補充維生素D預防乳腺癌等

補充維生素D預防乳腺癌

由中國科學院上海生命研究院營養(yǎng)科學研究所與復旦大學附屬腫瘤醫(yī)院、上海市徐匯區(qū)中心醫(yī)院聯合進行的一項研究表明，女性補充維生素D能夠預防乳腺癌。

研究者對上海地區(qū)593例乳腺癌患者和580例健康女性血漿中25羥基維生素D（25-OH-D）水平進行了監(jiān)測，結果顯示，維生素D缺乏現象普遍存在，僅有4.8%的健康女性和0.7%乳腺癌患者體內的維生素D是充足的。處于維生素D嚴重缺乏狀態(tài)的乳腺癌患者高達96.1%，維生素D缺乏與我國女性乳腺癌的發(fā)生顯著相關。隨訪觀察發(fā)現，該研究人群中，25-OH-D的血漿水平每增加1納克/毫升，乳腺癌的風險就降低16%。因此，給正常體重的絕經前女性補充維生素D，可降低罹患乳腺癌的風險。

維生素D參與鈣磷代謝，促進骨骼生長。血漿中25-OH-D水平可以很好地反映體內維生素D的狀態(tài)。我國成年人維生素D的建議每日攝取量為5微克，以不超過20微克為限。一般認為125微克即可引起中毒。對于確需服用維生素D類制劑的女性來說，應該嚴格遵照醫(yī)囑進行，以防過量中毒。

維生素D在動物肝臟、魚肝油、牛奶、蛋黃及鮭魚、金槍魚等海魚中含量豐富，可適量多吃一些。另外，如果能堅持曬30分鐘太陽，可滿足身體所需的絕大部分維生素D。女性在妊娠、哺乳期對維生素D的需求明顯增加，因此更應注意多曬太陽，如盡量在陽臺上做家務，在晴天多出去走走。40歲以上、腿抽筋、常熬夜、妊娠及哺乳期的女性更應當多曬太陽。

（衛(wèi)文供稿）

反式脂肪酸的危險性被夸大

此前有報道稱“反式脂肪酸是餐桌上的定時炸彈”，引起公眾的極大震動。為了正確應對反式脂肪酸的危害，國家食品安全風險評估中心對我國5個大城市加工食品中反式脂肪酸含量，以及北京、廣州3歲及以上人群含反式脂肪酸食物消費狀況進行了調查，并以此為基礎發(fā)布《我國居民反式脂肪酸攝入水平及其風險評估》報告。

報告顯示，我國居民的反式脂肪酸攝入的供能比明顯僅為0.16%，北京、廣州等大城市居民也僅為0.34%，遠低于世界衛(wèi)生組織建議的1%的限值，也顯著低于西方發(fā)達國家居民的攝入量。如美國反式脂肪酸供能比是我國大城市的8.3倍，日本為2，7倍，歐洲為2.6倍。由此可見，之前媒體的報道大大夸大了反式脂肪酸對當前中國居民的健康風險。

本次評估還發(fā)現加工食品是城市居民膳食反式脂肪酸的主要來源，其余為天然來源。在加工食品中，植物油的貢獻占49.8%，其他加工食品的貢獻率較低，如糕點、餅干、面包等均不足5%。市面上多數品牌的咖啡伴侶不合反式脂肪酸或含量很低。

在控制食品中反式脂肪酸含量的方面，我國政府部門作出了多項明確的規(guī)定，如規(guī)定嬰兒食品中不得使用氫化油。2013年1月開始實施的食品營養(yǎng)標簽標準明確規(guī)定，使用氫化油為配料的食品，要強制標注反式脂肪酸含量。此外，政府還鼓勵和支持食品工業(yè)界努力改進工藝，降低加工食品和烹調用油中反式脂肪酸含量。

國家食品安全風險評估中心副主任嚴衛(wèi)星建議，含氫化植物油的加工食品，如威化餅干、夾心餅干、奶油蛋糕、派等焙烤食品中的反式脂肪酸含量較高，不要每天吃。精煉植物油是中國人攝入反式脂肪酸的最主要來源，應當適量控制烹調中植物油的用量。同時，不應忽視食物中飽和脂肪對健康的影響，如果因為害怕反式脂肪酸而更多使用動物油脂，其飽和脂肪帶來的健康風險更需關注。（衛(wèi)文供稿）

阿司匹林能降低肝癌發(fā)生率

美國科研人員一項大規(guī)模、長時間的研究表明，服用阿司匹林能降低肝癌的發(fā)生率，同時也能降低慢性肝疾病導致的死亡率。研究報告刊登在近期的《美國國立癌癥研究所雜志》上。

研究人員對300 000名年齡在50-70歲的受試者進行了10-12年的研究，主要跟蹤、記錄受試者服用阿司匹林和非甾體消炎藥物的情況。在試驗期間，有400余人死于慢性肝疾病，有250人患肝癌。統(tǒng)計學分析發(fā)現，與不服用阿司匹林的受試者相比，服用阿司匹林的受試者死于慢性肝疾病的幾率下降了45%，患肝癌的幾率下降了41%。同時發(fā)現，服用非甾體消炎藥物的受試者，死于慢性肝疾病的幾率也下降了26%，但肝癌的發(fā)生率未下降。

早期已有研究證實，導致慢性肝疾病死亡和肝癌的主要原因是乙型肝炎和丙型肝炎病毒，以及濫用酒精、肥胖等。阿司匹林在其中的作用是如何發(fā)揮的，還需要進一步研究。

（楊光平編譯）

高血壓增加老年癡呆危險

美國科研人員在最近出版的《美國醫(yī)學會雜志（神經分冊）》上發(fā)表的一項研究報告稱，高血壓不但會導致中風和心臟病，而且會增加老年癡呆的危險。但在醫(yī)生指導下堅持服用降壓藥，可減少發(fā)生老年癡呆的風險。

研究人員把118名年齡在47-89歲的受試者，按是否患有高血壓分為兩組。對受試者進行腦部掃描，以發(fā)現老年癡呆的標識物腦部斑塊，同時測試受試者是否攜帶被稱為“載脂蛋白E₄”的等位基因。此前的研究已證實，這種等位基因是導致老年癡呆的危險因素之一。結果表明，患有高血壓同時攜帶載脂蛋白E₄等位基因的受試者，罹患老年癡呆的幾率明顯高于其他人。

另一項實驗對350例正在服用降壓藥的高血壓患者進行了腦部掃描，結果表明，所有種類的降壓藥，都有預防和控制老年癡呆的效果。

研究人員稱，目前尚不清楚高血壓和老年癡呆之間的確切關聯，但可以肯定，人們可以通過控制血壓來預防和延緩老年癡呆的發(fā)生。

（楊光平編譯）

壓力可能會延緩兒童的大腦發(fā)育

美國威斯康星大學麥迪遜分校的研究人員在最近出版的《神經科學學報》發(fā)表的一項研究顯示，密集與持續(xù)性的壓力會對兒童大腦造成沖擊。那些長期遭受壓力的兒童，其腦部和記憶有關的區(qū)域要小于生活較不緊張的兒童。

研究人員對61名年齡為9到14歲的兒童進行了面談，詢問他們生活中所經歷的壓力事件，同時對他們做了相關測試和檢查。結果發(fā)現，那些較強烈和持久地承受壓力的兒童在空間工作記憶測試中得分較低，他們在接受短期記憶測試中會遇到較大麻煩，例如在眾多盒子中找到一個標志。腦部掃描發(fā)現，承受壓力較多的兒童腦部的前扣帶回部分所占空間較小。前扣帶回是腦前額葉外皮的一部分，據悉在空間工作記憶中發(fā)揮重要作用。

研究人員說，所有家庭都會面臨壓力，因此這項研究特別強調的是高程度的壓力。比如，像家庭成員淪為暴力犯罪的受害者，或兒童本身或其家人患慢性病等。

動物研究已經發(fā)現，生活在多種暴力陰影下的幼體，其細胞老化的速度較快。過去的另一項研究也發(fā)現，童年時期的壓力確實會使一個人的壽命縮短幾年。這項研究結果為“壓力會對兒童大腦發(fā)育造成損害”這一理論增加了新的證據。

（方留民編譯）

過量運動可能會引發(fā)心血管疾病

美國堪薩斯市圣路克醫(yī)院的詹姆斯·歐基夫醫(yī)師發(fā)表在最近出版的《梅約醫(yī)學中心學報》上的一項研究稱，過度運動會改變心血管結構，心臟生物標記也會上升，如果暫停運動一周，就會恢復正常。但有些人長年累月接受訓練，很可能會對心血管造成重復傷害，甚至引起心臟部分組織纖維化，進而誘發(fā)心律異常。

研究人員對鐵人三項、馬拉松和自行車長途競賽等運動項目的參與者進行了研究，發(fā)現密集的訓練時間表以及極端耐力競賽，都可能對心臟造成長期傷害，例如，12%的馬拉松選手心肌有纖維化疤痕，且經過兩年的跟蹤發(fā)現，與沒有從事馬拉松賽跑的慢跑選手相比，馬拉松選手患心臟病的幾率特別高。此外，從事高耐力運動，諸如超級馬拉松賽跑或專業(yè)自行車競賽的選手，其患心房顫動和心律異常的幾率是常人的5倍；持續(xù)的運動過量也可能會使心臟動脈壁硬化。

研究人員說，適當的運動有助于身體健康，但過量運動的確會對心血管系統(tǒng)造成壓力。因此，他們建議一天最多運動1小時。對于高耐力運動愛好者，每天最多運動30至60分鐘；政府也建議成年人每周應進行5次30分鐘的有氧運動，包括慢跑、騎自行車、網球和游泳、園藝等；青少年則可進行中度劇烈的運動，包括60分鐘的快步走或跑步。（方留民編譯）