高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才“五位一體”培養(yǎng)模式構(gòu)建與實(shí)施研究

馬勇 李歡 何彪　郭田田

摘 要：高校應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式是現(xiàn)階段我國(guó)旅游高等教育面臨的歷史使命。本文在分析旅游產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展和對(duì)應(yīng)用型人才渴求的背景下，對(duì)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式從素質(zhì)和能力兩個(gè)維度進(jìn)行整合，并構(gòu)建了知識(shí)素質(zhì)、職業(yè)素養(yǎng)、學(xué)習(xí)能力、溝通能力、創(chuàng)新能力五大子系統(tǒng)，最后針對(duì)此五大子系統(tǒng)提出高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才“五位一體”培養(yǎng)模式實(shí)施策略，這將為高校應(yīng)用型人才的培養(yǎng)提供科學(xué)的指導(dǎo)。[JP]

關(guān)鍵詞：“五位一體” 人才培養(yǎng) 素能引領(lǐng) 系統(tǒng)構(gòu)建 實(shí)施策略

一、問題的提出

隨著旅游行業(yè)上升為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)體系的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式成為近年來旅游高等教育研究的熱點(diǎn)?；凇镀胀ǜ叩葘W(xué)校本科專業(yè)目錄（2012年）》將旅游管理獨(dú)立成為管理學(xué)學(xué)科門類下的一級(jí)學(xué)科的旅游管理專業(yè)升級(jí)良好契機(jī)下，以“三段式”、“四輪驅(qū)動(dòng)”和“五力聯(lián)動(dòng)”旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式為基礎(chǔ)，從目標(biāo)導(dǎo)向角度來探討“五位一體”應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式，推進(jìn)旅游人才培養(yǎng)方向的深化認(rèn)識(shí)和旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量提升，促進(jìn)高校人才培養(yǎng)與社會(huì)人才需求的對(duì)位接軌，以期為行業(yè)輸送更多高質(zhì)量的“素能引領(lǐng)”應(yīng)用型人才。

二、“五位一體”應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)模式的系統(tǒng)構(gòu)建

“五位一體”應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)模式順應(yīng)時(shí)代發(fā)展特征、迎合旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求所提出的一種以培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)和專業(yè)能力為核心的新型旅游人才培養(yǎng)模式。該模式不僅為促進(jìn)旅游高等教育由數(shù)量型向素質(zhì)型轉(zhuǎn)化、由外延式向內(nèi)涵式轉(zhuǎn)變等方面提供了全新的思路，更是為學(xué)校、企業(yè)、政府搭建合作平臺(tái)?！拔逦灰惑w”應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)模式基本內(nèi)涵為：以提升綜合素質(zhì)和增強(qiáng)多元能力兩個(gè)層面“二維引領(lǐng)”，實(shí)現(xiàn)學(xué)生知識(shí)素質(zhì)、職業(yè)素養(yǎng)、學(xué)習(xí)能力、溝通能力和創(chuàng)新能力“五位一體”應(yīng)用型人才培養(yǎng)全方位發(fā)展。

“二維引領(lǐng)，五位一體”應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)模式準(zhǔn)確把握了高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)遵循的科學(xué)性、目標(biāo)性和發(fā)展性原則，突出展現(xiàn)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才應(yīng)該具備的核心素質(zhì)和能力。該模式包括五個(gè)一級(jí)子系統(tǒng)，每個(gè)一級(jí)子系統(tǒng)下又包含若干二級(jí)子系統(tǒng)（如圖1）。

（一）知識(shí)素質(zhì)子系統(tǒng)

高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才“五位一體”培養(yǎng)模式知識(shí)素質(zhì)子系統(tǒng)主要由科學(xué)知識(shí)素質(zhì)、人文知識(shí)素質(zhì)和社會(huì)知識(shí)素質(zhì)構(gòu)成?？茖W(xué)知識(shí)素質(zhì)主要反映的是人們對(duì)自然世界的正確認(rèn)識(shí)和反映，形成一個(gè)合理的科學(xué)知識(shí)素養(yǎng)；人文知識(shí)素養(yǎng)主要反映的是人們對(duì)人文世界的認(rèn)識(shí)，廣泛涉略國(guó)內(nèi)外歷史、文學(xué)、藝術(shù)等各方面人文知識(shí)對(duì)于拓寬旅游管理專業(yè)知識(shí)面；社會(huì)知識(shí)素養(yǎng)主要反映的是應(yīng)用于現(xiàn)實(shí)的社會(huì)生活而形成的一系列科學(xué)理論知識(shí)體系，著重解決在社會(huì)生活過程中遇到的實(shí)際性問題。

（二）職業(yè)素養(yǎng)子系統(tǒng)

高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才“五位一體”培養(yǎng)模式職業(yè)素養(yǎng)子系統(tǒng)主要由職業(yè)道德、職業(yè)意識(shí)、職業(yè)習(xí)慣構(gòu)成。職業(yè)道德是職業(yè)素養(yǎng)的核心，而良好的服務(wù)態(tài)度、誠(chéng)實(shí)守信又是旅游職業(yè)道德的核心內(nèi)容；職業(yè)意識(shí)是對(duì)從事的旅游行業(yè)的準(zhǔn)確角色定位，是調(diào)節(jié)和支配職業(yè)行為的調(diào)節(jié)器；職業(yè)習(xí)慣是體現(xiàn)在職場(chǎng)上通過長(zhǎng)時(shí)間地學(xué)習(xí)、改變、形成而最后變成習(xí)慣，反映了職場(chǎng)的綜合素質(zhì)。[JP]

（三）學(xué)習(xí)能力子系統(tǒng)

高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才“五位一體”培養(yǎng)模式學(xué)習(xí)能力子系統(tǒng)主要由信息獲取能力、資料整合能力、知識(shí)產(chǎn)出能力構(gòu)成。信息獲取能力是指從海量繁雜的信息中捕捉和提取有效信息，不同的知識(shí)水平和技術(shù)水平影響著信息獲取能力；資料整合能力是指對(duì)于獲取的基本信息進(jìn)行進(jìn)一步篩選、配置和有機(jī)融合并創(chuàng)造出新資源的動(dòng)態(tài)過程；知識(shí)產(chǎn)出能力是指在信息獲取和資料整合基礎(chǔ)上，學(xué)習(xí)能力提升的表現(xiàn)，如對(duì)于企業(yè)工作效率的提高和對(duì)于旅游行業(yè)的貢獻(xiàn)等。

（四）溝通能力子系統(tǒng)

高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才“五位一體”培養(yǎng)模式溝通能力子系統(tǒng)主要由溝通意識(shí)、溝通渠道、溝通氛圍構(gòu)成。溝通意識(shí)是社會(huì)文明的表現(xiàn)，旅游行業(yè)是涉及多學(xué)科的多元化行業(yè)，有著良好的溝通意識(shí)是文化和民族交流的基石；溝通渠道是決定溝通效果的關(guān)鍵因素，強(qiáng)溝通性的旅游行業(yè)應(yīng)該積極探索從業(yè)者和旅游者之間最有效的溝通渠道；營(yíng)造信任的溝通氛圍才能實(shí)現(xiàn)良好互動(dòng)，如旅游行業(yè)從業(yè)者真誠(chéng)的微笑、貼心的服務(wù)均營(yíng)造了良好的溝通氛圍。

（五）創(chuàng)新能力子系統(tǒng)

高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才“五位一體”培養(yǎng)模式創(chuàng)新能力子系統(tǒng)主要由創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)新手段、創(chuàng)新環(huán)境構(gòu)成。創(chuàng)新意識(shí)是對(duì)創(chuàng)新的價(jià)值性和重要性的認(rèn)可，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)反映在對(duì)創(chuàng)新的認(rèn)識(shí)上；創(chuàng)新手段是指通過創(chuàng)造性的優(yōu)化學(xué)科課程、引進(jìn)高新科學(xué)技術(shù)和創(chuàng)新的教學(xué)方法等來解決現(xiàn)有旅游專業(yè)教學(xué)手段單一的問題；創(chuàng)新環(huán)境的營(yíng)造并不是高校、企業(yè)與政府單一努力就能達(dá)到的，而需要三者共同促進(jìn)融合發(fā)展實(shí)現(xiàn)。

三、高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才“五位一體”培養(yǎng)模式實(shí)施策略

要有效實(shí)施高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才“五位一體”培養(yǎng)模式，就必須在總結(jié)和鞏固已有的經(jīng)驗(yàn)和成果的基礎(chǔ)之上，準(zhǔn)備把握旅游市場(chǎng)人才需要方向，按照厚基礎(chǔ)、強(qiáng)能力、高素質(zhì)的人才目標(biāo)要求，加強(qiáng)實(shí)施素質(zhì)和能力“二維引領(lǐng)”。從豐富教學(xué)資源、增強(qiáng)教學(xué)管理、延伸教學(xué)手段、優(yōu)化教學(xué)理念和拓展教學(xué)方向五大方面實(shí)現(xiàn)高校旅游管理應(yīng)用型人才知識(shí)素質(zhì)、職業(yè)素養(yǎng)、學(xué)習(xí)能力、溝通能力和創(chuàng)新能力“五位一體”全面提升（如圖2所示）。

（一）以提升知識(shí)素質(zhì)為出發(fā)點(diǎn)，豐富教學(xué)資源

現(xiàn)高校旅游管理專業(yè)大學(xué)生面臨著知識(shí)面不全、理論與實(shí)際脫節(jié)和專業(yè)知識(shí)不精通等現(xiàn)實(shí)問題。“五位一體”應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式旨在豐富教學(xué)資源，以提升學(xué)生知識(shí)素質(zhì)。首先要構(gòu)建完善的課程體系，合理安排專業(yè)課和非專業(yè)課課程，使學(xué)生即精通專業(yè)知識(shí)又廣泛了解其它學(xué)科知識(shí)；其次為教學(xué)提供各種可供利用有效資源，比如最前沿的教材、典型案例、優(yōu)秀課件教具等；再次為培養(yǎng)寬知識(shí)面的應(yīng)用型人才應(yīng)配備星級(jí)教師隊(duì)伍、建設(shè)多元化的實(shí)踐基地和高級(jí)別的科研平臺(tái)。通過對(duì)教學(xué)資源的豐富、合理利用以及優(yōu)化整合將為應(yīng)用型人才的培養(yǎng)奠定可持續(xù)的智力支持。

（二）以提升職業(yè)素養(yǎng)為立足點(diǎn)，加強(qiáng)教學(xué)管理

高校旅游管理專業(yè)人才的職業(yè)素養(yǎng)極大影響著旅游相關(guān)企業(yè)的形象和發(fā)展，同時(shí)對(duì)于整個(gè)旅游產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展有著至關(guān)重要的作用?！拔逦灰惑w”應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式旨在增強(qiáng)教學(xué)管理和引導(dǎo)，提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)。首先制定嚴(yán)格并行之有效的職業(yè)道德標(biāo)準(zhǔn)，將其納入到學(xué)生評(píng)優(yōu)、評(píng)獎(jiǎng)和考核的范圍中，給予大量支持和鼓勵(lì)以調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和自我約束力；其次營(yíng)造良好的教學(xué)環(huán)境，促進(jìn)學(xué)生良好職業(yè)素養(yǎng)的形成，比如轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的僵化教學(xué)模式，實(shí)行情景式、案例引入式教學(xué)；再次規(guī)范完善的實(shí)習(xí)管理制度，落實(shí)保障學(xué)生實(shí)習(xí)計(jì)劃有效進(jìn)行，在實(shí)踐中逐漸切實(shí)提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。通過增強(qiáng)教學(xué)管理、實(shí)行質(zhì)量控制以及獎(jiǎng)懲措施將為應(yīng)用型人才的培養(yǎng)提供重要保障。

（三）以提升學(xué)習(xí)能力為突破點(diǎn)，延伸教學(xué)手段

學(xué)習(xí)能力是其他能力的基礎(chǔ)，學(xué)習(xí)能力即為學(xué)習(xí)的方法和技巧，掌握一定的方法和技巧之后才能形成專業(yè)知識(shí)以及執(zhí)行能力。尤其旅游管理專業(yè)具有強(qiáng)實(shí)踐性和涉外性，需要旅游從業(yè)人員具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力來適應(yīng)市場(chǎng)需求?！拔逦灰惑w”應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式旨在延伸教學(xué)手段，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。首先采用啟發(fā)式和主體式結(jié)合教學(xué)手段，師生間“演員與觀眾”的關(guān)系向“導(dǎo)演與演員”轉(zhuǎn)化；其次引入情景式教學(xué)和虛擬旅游教學(xué)軟件等，讓學(xué)生身臨其境于課堂內(nèi)容，深入了解旅游景區(qū)的規(guī)劃、經(jīng)營(yíng)和管理模式；再次針對(duì)不同教學(xué)課程采取不同教學(xué)手段，區(qū)分開基礎(chǔ)課、專業(yè)課和實(shí)踐課的教學(xué)方式。通過在傳統(tǒng)的教學(xué)手段基礎(chǔ)上延伸引入新的教學(xué)設(shè)施、趣味教學(xué)和教學(xué)技術(shù)推進(jìn)提升了應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)的效率和效果。

（四）以提升溝通能力為增長(zhǎng)點(diǎn)，優(yōu)化教學(xué)理念

當(dāng)今社會(huì)溝通能力已成為人才競(jìng)爭(zhēng)的重要因素之一，更是旅游時(shí)代的主題?！拔逦灰惑w”應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式旨在從優(yōu)化教學(xué)理念著手，全面提升旅游管理專業(yè)學(xué)生溝通能力。首先突破傳統(tǒng)傳授式教學(xué)理念，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課堂討論，以小組的形式溝通共同完成典型案例的設(shè)計(jì)、講解和總結(jié)；其次加強(qiáng)心理教育教學(xué)理念，克服在從業(yè)崗位上的溝通障礙，培養(yǎng)和旅游業(yè)相匹配的擁有自信、寬容、理解、合作、助人品格的旅游管理應(yīng)用型人才；再次開拓性優(yōu)化教學(xué)理念，加大溝通能力的訓(xùn)練力度，在旅游景區(qū)規(guī)劃、酒店服務(wù)、會(huì)展策劃中為旅游管理專業(yè)學(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會(huì)，在實(shí)踐中不斷提升自我溝通能力。通過逐步優(yōu)化教學(xué)理念提升學(xué)生的溝通能力，有助于旅游管理專業(yè)學(xué)生在不斷地課堂課外實(shí)踐中正確認(rèn)識(shí)自我，找準(zhǔn)自己的位置，實(shí)現(xiàn)自我超越，以開放的溝通心態(tài)去規(guī)劃自己的職業(yè)生涯，實(shí)戰(zhàn)溝通經(jīng)驗(yàn)戰(zhàn)勝各種困難，實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)。

（五）以提升創(chuàng)新能力為著力點(diǎn)，拓展教學(xué)方向

高校旅游管理專業(yè)創(chuàng)新型人才是旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迫切需要的戰(zhàn)略資源，影響著旅游業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。“五位一體”應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式旨在拓展教學(xué)方向，引入高新科學(xué)技術(shù)，創(chuàng)新校企合作教學(xué)方式，多學(xué)科交叉融合教學(xué)，培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力的拔尖旅游管理專業(yè)人才。首先為培養(yǎng)具有創(chuàng)新思維的旅游人才，進(jìn)行具有前瞻性和可操作性的探索研究，比如酒店行業(yè)投資策略、會(huì)展業(yè)的盈利模式、高端旅游地產(chǎn)價(jià)值提升等；其次在教學(xué)過程中打破學(xué)科壁壘，拓寬教學(xué)方向，實(shí)行創(chuàng)新式學(xué)科交叉融合教學(xué)、產(chǎn)學(xué)研合作有機(jī)銜接學(xué)科鏈和企業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)旅游與文化、高新科技等融合；再次企業(yè)應(yīng)利用戰(zhàn)略合作平臺(tái)，構(gòu)建學(xué)校和企業(yè)開放式的創(chuàng)新性聯(lián)合人才培養(yǎng)機(jī)制。通過拓寬教學(xué)方向?qū)捒趶降慕虒W(xué)方式，對(duì)學(xué)生視野拓展、創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)大有裨益。

四、結(jié)語(yǔ)

本文在眾多學(xué)者從教學(xué)角度出發(fā)研究高校旅游管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式，轉(zhuǎn)變視角從培養(yǎng)受眾學(xué)生角度研究為培養(yǎng)素能結(jié)合“五位一體”應(yīng)用型人才的培養(yǎng)模式，從培養(yǎng)目標(biāo)導(dǎo)向構(gòu)建知識(shí)素質(zhì)、職業(yè)素養(yǎng)、學(xué)習(xí)能力、溝通能力和創(chuàng)新能力五大子系統(tǒng)，并在此基礎(chǔ)上從五大方面提出高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才“五位一體”培養(yǎng)模式實(shí)施策略。本研究順應(yīng)了旅游業(yè)快速發(fā)展的趨勢(shì)，通過對(duì)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才實(shí)施“五位一體”培養(yǎng)策略，培養(yǎng)高素質(zhì)和強(qiáng)能力的應(yīng)用型人才成為我國(guó)高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)改革的重要途徑，為踐行我國(guó)教育體制改革和建設(shè)高等教育強(qiáng)國(guó)發(fā)揮著重要的促進(jìn)作用。當(dāng)然本文對(duì)于高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才“五位一體”培養(yǎng)模式實(shí)施策略研究?jī)H僅從宏觀子系統(tǒng)角度進(jìn)行研究，需要進(jìn)一步從構(gòu)成要素深度優(yōu)化。

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