藝術(shù)的甜蜜誘惑

Decue

藝術(shù)總能給我們生活帶來(lái)新奇有趣的驚喜。往往博物館提供給大眾的都是視覺(jué)或聽(tīng)覺(jué)上的享受，但現(xiàn)在，藝術(shù)不僅能讓我們“看”，“聽(tīng)”，“碰”，還可以“吃”了！試著想象在博物館觀賞畫(huà)作的同時(shí)還能把它們一一吃進(jìn)肚子里會(huì)是什么樣的神奇感覺(jué)？

舊金山現(xiàn)代藝術(shù)博物館（The San Francisco Museum of Modern Art）里的藍(lán)瓶咖啡館（Blue Bottle Coffee Bar）推出的現(xiàn)代藝術(shù)造型甜點(diǎn)使著名的頂級(jí)名作真正成為了人們的“飯后茶點(diǎn)”。這不僅提供了視覺(jué)上的雙重享受，還刺激了人們的味蕾和嗅覺(jué)。博物館內(nèi)的藝術(shù)藏品給咖啡館里的糕點(diǎn)主廚Caitlin Freeman和她的糕點(diǎn)制作團(tuán)隊(duì)極大的創(chuàng)作靈感，從而衍生出把甜點(diǎn)按照經(jīng)典現(xiàn)代藝術(shù)作品設(shè)計(jì)其造型的有趣想法。從外型上，乍看就像是迷你縮小版的經(jīng)典畫(huà)作，但Freeman設(shè)計(jì)的精致甜點(diǎn)們并非全部照搬原作，更多的是選取核心元素或整體氛圍，加上藝術(shù)作品本身的寓意進(jìn)行二次創(chuàng)作。

甜品官方主菜單被精挑細(xì)選為八件樣品，分別是蒙得里安蛋糕（Mondrian Cake），第伯分層蛋糕（Thiebaud Layer Cake），弗里達(dá)·卡羅墨西哥婚禮曲奇餅（Frida Kahlo Mexican Wedding Cookies）， 巴內(nèi)特·紐曼甜品（Build your own Barnett Newman），羅塞娜·迪亞茲意式奶油布?。≧osana Castrillo Diaz Panna Cotta）， 賈德蕃茄湯（Judd Tomato Soup），赫斯特蛋糕（Hirst Cake）和羅斯科吐絲加果醬（Rothko Toast + Jams），還有許多式樣的甜品未列入官方菜單，例如馬蒂斯凍糕（Matisse Parfait），里奇登斯坦蛋糕（Lichtenstein Cake），沃霍爾法式布?。╓arhol Gelée）等等。菜單里每個(gè)甜品分別簡(jiǎn)略介紹了其原畫(huà)作品和制作材料。所挑選出來(lái)的八件藝術(shù)作品都是在現(xiàn)代藝術(shù)進(jìn)程中有著重要地位的代表作。

第伯分層蛋糕

第伯分層蛋糕是選取偉恩·第伯（Wayne Thiebaud）1963年的作品《蛋糕》（Display Cakes）。二十世紀(jì)波普藝術(shù)家偉恩·第伯（Wayne Thiebaud）是美國(guó)著名的卡通畫(huà)家和廣告設(shè)計(jì)師，他的畫(huà)作大多以蛋糕、派、雪糕等甜品為主體，此外常見(jiàn)的還有快餐店食品。細(xì)筆描繪的外輪廓線使得他的作品有別于典型的波普風(fēng)格。Freeman設(shè)計(jì)的這款分層蛋糕分別模仿畫(huà)中兩款蛋糕 的外型，用黃油、草莓奶油和檸檬乳酪制作而成。Freeman還特地沒(méi)有修整圓潤(rùn)的蛋糕外圍，高低不一的邊緣鏟刷痕跡、層次清晰可見(jiàn)，使其像畫(huà)作里的油畫(huà)筆觸般自然輕松。

蒙得里安蛋糕

這款蛋糕是選取皮特·蒙得里安（Piet Mondrian）1935年的創(chuàng)作，極具代表性的《紅，藍(lán)，黃的構(gòu)成》（Composition in Red， Blue， and Yellow）系列之一。蒙得里安是二十世紀(jì)風(fēng)格派運(yùn)動(dòng)和抽象繪畫(huà)的創(chuàng)始人之一，其由點(diǎn)、線、面幾何圖形構(gòu)成，紅，藍(lán)，黃三原色組成的抽象形式作品對(duì)后現(xiàn)代的建筑、工業(yè)和平面等各設(shè)計(jì)領(lǐng)域影響深遠(yuǎn)。他主張純粹幾何圖形代替有型物體的自然造型來(lái)塑造畫(huà)面造型及構(gòu)圖，被后來(lái)稱(chēng)作“新造型主義”（Neo-Plasticism），試圖描繪穩(wěn)定的秩序和均衡美感。Freeman設(shè)計(jì)的這件蒙得里安蛋糕便是遵循了藝術(shù)家的直線幾何構(gòu)圖形式來(lái)創(chuàng)作，巧克力環(huán)繞正方形的吐司邊如深色畫(huà)框，上面布滿大小不一的方體圖形，分別用了紅、黃、藍(lán)三色隨意填滿了三處方形，乍看就像是蒙得里安的原畫(huà)，但其實(shí)不盡相同。

賈德蕃茄湯

這款造型可愛(ài)的蕃茄湯靈感來(lái)源于美國(guó)極簡(jiǎn)主義藝術(shù)家唐納德·賈德（Donald Judd）1962年的油畫(huà)作品《無(wú)題》（Untitled）。賈德的作品以簡(jiǎn)單、抽象的幾何體為元素創(chuàng)作，他強(qiáng)調(diào)整體性，注重工藝精良的作品外觀，其原作成為20世紀(jì)“極簡(jiǎn)主義”最具代表的雕塑。Freeman用藏紅花餅干和蕃茄調(diào)配出的蕃茄湯外型與畫(huà)作如出一轍的有趣。雖然不能擁有原作，但我們大可以嘗試下這個(gè)做法簡(jiǎn)單的別致菜式。

羅斯科果醬吐司

單看這款果醬吐司，就不難分辨出是美國(guó)抽象派畫(huà)家馬克·羅斯科（Mark Rothko）的作品《第十四號(hào)，1960》（No.14 1960）。羅斯科是現(xiàn)代抽象派運(yùn)動(dòng)早期領(lǐng)袖之一，其作品一般常見(jiàn)是由兩三個(gè)排列矩形構(gòu)成，色彩微妙，邊緣模糊不清，營(yíng)造出矩形之間模棱兩可、藕斷絲連的效果。羅斯科重視表達(dá)情緒和氛圍，一度影響了后來(lái)不少建筑家和設(shè)計(jì)師。Freeman設(shè)計(jì)的這款羅斯科果醬吐司是用Acme面包、杏仁黃油、野生藍(lán)莓醬制作而成，分別用兩色材料排列成經(jīng)典矩形，濃厚的果醬和黃油讓人充滿食欲。

弗里達(dá)·卡羅墨西哥婚禮曲奇餅

這款曲奇餅靈感來(lái)源于墨西哥女畫(huà)家弗里達(dá)·卡羅（Frida Kahlo）1931年著名的畫(huà)作《弗里達(dá)和迭戈·里維拉》（Frieda and Diego Rivera）。弗里達(dá)不僅以象征主義和超現(xiàn)實(shí)主義畫(huà)作聞名，更讓人印象深刻的是她和同是畫(huà)家的丈夫里維拉跌宕起伏的愛(ài)情故事。原作中描繪的是她和丈夫的畫(huà)像，F(xiàn)reeman設(shè)計(jì)的這款曲奇外型和原作并無(wú)直接聯(lián)系，甜品由核桃酥做成，看似湯圓大小的曲奇點(diǎn)心，包裝貼著是畫(huà)作時(shí)間“1931”的貼紙，她主要選取了原作上方嘴里牽著字幅的小鳥(niǎo)，手繪其形象作為甜品盒包裝的主體元素，無(wú)不透露出甜蜜婚禮的氛圍。

巴內(nèi)特·紐曼甜品

二十世紀(jì)美國(guó)極簡(jiǎn)主義畫(huà)家巴內(nèi)特·紐曼（Barnett Newman）的作品風(fēng)格通常是在平面背景中僅畫(huà)一根或兩根垂直線條，他創(chuàng)作大尺寸、平面、色彩對(duì)比強(qiáng)烈的油畫(huà)，是抽象表現(xiàn)主義（Abstract Expressionism）的創(chuàng)作者。Freeman設(shè)計(jì)的這款甜品的名字翻譯應(yīng)是“創(chuàng)造你喜歡的巴內(nèi)特·紐曼”，靈感來(lái)源于紐曼1969年的雕塑作品《Zim Zum I》，甜品是由巧克力餅干粘合且豎直屹立成《Zim Zum I》的雕塑造型，可以任由你解構(gòu)并吃下去的超迷你雕塑是不是瞬間變可愛(ài)了？

赫斯特蛋糕

這個(gè)小巧可愛(ài)的蛋糕靈感源于英國(guó)藝術(shù)家達(dá)米恩·赫斯特（Damien Hirst）1993年的作品《戊胺》（Amylamine）。赫斯特十分感興趣于生物有機(jī)體，有別于他其他著名的裝置作品，這件《戊胺》顯得與眾不同的稚趣。整個(gè)畫(huà)作以白色畫(huà)布為背景，布滿五顏六色同等大小按秩序排列的圓點(diǎn)。Freeman用檸檬絲絨蛋糕、白巧克力、芝士奶油結(jié)霜及糖果制作成的赫斯特蛋糕，造型如原畫(huà)般俏皮可愛(ài)，蛋糕里層還有驚喜，深挖下去是由三層顏色橙、黃、綠不同口味的糕點(diǎn)組成，剛好對(duì)應(yīng)表面五彩繽紛的造型。