高職院校生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)建設(shè)改革探索

宋健 趙雯

【摘 要】生物技術(shù)及應(yīng)用是一門涉及領(lǐng)域?qū)?、涵蓋范圍廣、應(yīng)用性強(qiáng)的新興專業(yè)，因此在專業(yè)建設(shè)中面臨不少困難。本文分析了該專業(yè)目前存在的問題，并提出了專業(yè)建設(shè)改革的進(jìn)行措施。

【關(guān)鍵詞】生物技術(shù)及應(yīng)用；高職高專；專業(yè)建設(shè)改革

生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)以生物技術(shù)產(chǎn)品開發(fā)和應(yīng)用為核心，培養(yǎng)從事生物技術(shù)產(chǎn)品開發(fā)應(yīng)用、檢驗(yàn)分析、技術(shù)監(jiān)督、生產(chǎn)管理等工作的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專門人才，目前在我國(guó)高職院校中屬于比較熱門的專業(yè)之一。但是，我國(guó)的高職院校生物技術(shù)類專業(yè)辦學(xué)時(shí)間較短，尚不足10年，屬于一個(gè)非常年輕的專業(yè)。同時(shí)，近幾十年來世界范圍內(nèi)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)始終處在一個(gè)高速發(fā)展的時(shí)期，這都使得我國(guó)高職院校的生物技術(shù)類專業(yè)建設(shè)速度一直滯后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度。

1存在的問題

1.1 教學(xué)內(nèi)容選取不得當(dāng)

從教學(xué)內(nèi)容上看，目前高職院校中存在著“唯學(xué)”型課程體系和“唯工”型課程體系兩種偏頗的教學(xué)內(nèi)容選取傾向?！拔▽W(xué)”型課程體系傾向只注重高等教育中的“學(xué)科性”、“系統(tǒng)性”，而忽略了其“職業(yè)性”的特征?！拔üぁ毙驼n程體系傾向只注重單純技術(shù)性培訓(xùn)，課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容缺乏一定的深度和廣度。

1.2 教學(xué)手段不夠豐富

從教學(xué)手段上看，黑板式教學(xué)仍然占據(jù)較大比例，使得學(xué)生認(rèn)為枯燥乏味。多媒體課件主要是PPT形式，雖然可以在一定程度上展示教學(xué)內(nèi)容，但是缺少最新的行業(yè)企業(yè)真實(shí)案例，更加缺少工廠車間的工作錄像，使得學(xué)生較難以理解所授課程內(nèi)容，學(xué)習(xí)興趣、主動(dòng)性都較差。

1.3 實(shí)踐項(xiàng)目?jī)?nèi)容陳舊

一些綜合性、生產(chǎn)性強(qiáng)與職業(yè)崗位所需能力吻合度較高的實(shí)踐技能訓(xùn)練項(xiàng)目，由于涉及發(fā)酵工程基礎(chǔ)、發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)、發(fā)酵設(shè)備與維護(hù)、生物分離純化技術(shù)多門課程，在實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)中往往很少開設(shè)。涉及基因工程、細(xì)胞工程、酶工程技術(shù)改造傳統(tǒng)菌為工程菌的一些實(shí)踐項(xiàng)目，由于技術(shù)難度大、耗材成本高、設(shè)備價(jià)格昂貴等原因也往往被取消。

1.4 硬件設(shè)備配置不合理

由于生物技術(shù)專業(yè)辦學(xué)時(shí)間短，專業(yè)涉及面繁雜，有醫(yī)藥、食品、化工、農(nóng)業(yè)、能源等多個(gè)領(lǐng)域，有些學(xué)校甚至是涵蓋幾個(gè)領(lǐng)域。導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)設(shè)備配置上普遍存在數(shù)量少，設(shè)備布局上普遍存在生物工程中上游設(shè)備極其短缺，下游生產(chǎn)及檢測(cè)儀器設(shè)備相對(duì)較多現(xiàn)象。

2改革的思路

2.1 深入推進(jìn)工學(xué)結(jié)合

高職院校在生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制訂與實(shí)施過程中，要立足于就業(yè)面向的工作條件和環(huán)境、工作內(nèi)容和職責(zé)、需要的能力和任職資格等探索職業(yè)崗位要求與專業(yè)人才培養(yǎng)方案有機(jī)結(jié)合的途徑和方式。在設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容和選擇教學(xué)方法時(shí)處理好社會(huì)需求與實(shí)際教學(xué)工作的關(guān)系。不斷實(shí)踐校企合作的辦學(xué)理念，大力推進(jìn)工學(xué)結(jié)合的教學(xué)模式改革，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

2.2 職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)技能培養(yǎng)融為一體

按照自入校至就業(yè)的人才培養(yǎng)進(jìn)程安排，將具體素質(zhì)和能力要求單獨(dú)設(shè)置為課程的基礎(chǔ)上，將相關(guān)內(nèi)容融入到其他課程的講授和實(shí)訓(xùn)過程中，強(qiáng)化和規(guī)范職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成。按照工作崗位要求，以典型工作任務(wù)為參照將職業(yè)能力培養(yǎng)所需要的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行項(xiàng)目等為載體的工作過程系統(tǒng)化重構(gòu)。根據(jù)企業(yè)的用人需求，遵循以市場(chǎng)需求為中心的原則對(duì)未完成教學(xué)的課程進(jìn)行調(diào)整。

2.3 完善實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目

以職業(yè)崗位和工作任務(wù)所需職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)為核心，按照職業(yè)實(shí)踐活動(dòng)進(jìn)程及職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)層階遞進(jìn)的方式，設(shè)計(jì)實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目。食品生物技術(shù)方向的生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)則應(yīng)以發(fā)酵工程、食品檢驗(yàn)、功能食品加工為核心能力并參照相應(yīng)的國(guó)家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)地設(shè)計(jì)實(shí)踐項(xiàng)目，發(fā)酵工程核心能力培養(yǎng)可以構(gòu)建以菌種培養(yǎng)、質(zhì)量檢測(cè)為基本技能，然后以啤酒生產(chǎn)、白酒生產(chǎn)等生產(chǎn)型項(xiàng)目進(jìn)行重新梳理與整合。

2.4 優(yōu)化實(shí)驗(yàn)設(shè)備配置

依據(jù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)任務(wù)、實(shí)踐項(xiàng)目的要求，參照國(guó)家有關(guān)儀器設(shè)備的相關(guān)規(guī)范，組織專家研究并制定儀器設(shè)備配備標(biāo)準(zhǔn)，明確專業(yè)必須建立的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室及實(shí)習(xí)車間需要配備的儀器規(guī)格、主要參數(shù)和數(shù)量。

3結(jié)束語

專業(yè)正因?yàn)槠洳煌膬?nèi)涵才決定了它存在的價(jià)值。生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)建設(shè)應(yīng)在統(tǒng)一規(guī)范的思路之上，以強(qiáng)化優(yōu)勢(shì)為根本、突出特色為核心，充分體現(xiàn)專業(yè)建設(shè)管理、人才培養(yǎng)模式、教育教學(xué)改革等方面的差異，培養(yǎng)學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展?jié)摿Α?/p>

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作者簡(jiǎn)介：

宋?。?982～），男，山東淄博人，碩士研究生，生物技術(shù)專業(yè)，研究方向：食品藥品生物工程。

趙雯（1982～），女，山東淄博人，本科，計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)專業(yè)，研究方向：數(shù)據(jù)庫開發(fā)