高中化學實驗教學三部曲

陳聲瑤

【關鍵詞】高中化學 實驗教學 策略

【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2013）06B-0051-02

實驗是通過對事物的探究從而認識自然現(xiàn)象、自然性質(zhì)、自然規(guī)律。高中化學實驗內(nèi)容多，涉及面廣，如何將化學實驗知識，通過短短的45分鐘時間高效地傳達給學生呢？筆者認為，應盡可能地將新課改的新理念、新思路、新方法貫穿課堂教學過程，奏響化學實驗教學三部曲。下面具體談談化學實驗三步走的教學方法：

一、學會觀察實驗，全方位、多角度地掌握實驗現(xiàn)象

化學是一門以實驗為手段，研究物質(zhì)及其變化規(guī)律的科學，因此，現(xiàn)象的觀察是非常重要的。學生不僅需要認真觀察現(xiàn)象，還需要對現(xiàn)象的發(fā)生進行深入地探索?，F(xiàn)象的觀察是學習化學的入口，入口的鑰匙也就是實驗。

在一些實驗演示中，實驗現(xiàn)象的變化很快，并且，有的實驗現(xiàn)象變化不明顯。如果教師在實驗演示時，只是讓學生單純地觀察，毫無目的性，就會造成學生觀察實驗的盲目性。有效的實驗教學需要引導學生學會觀察實驗，全方位、多角度地掌握實驗現(xiàn)象，因此，需要教師在實驗之前，將學生在實驗中需要觀察的重點內(nèi)容明確指出，使實驗具有目的性。長此以往，學生掌握了實驗進行的方向，從而學會觀察實驗。例如，在研究金屬鈉的性質(zhì)時，教師在進行將鈉放入滴有酚酞試液的蒸餾水的實驗時，應明確要求學生從聲音、形態(tài)、顏色等這幾個方面觀察鈉反應產(chǎn)生的現(xiàn)象。在實驗結(jié)束后，學生在驚訝于鈉迅速的反應之余，也從聲音、形態(tài)、顏色的觀察中注意到燒杯中發(fā)出了“吱、吱、吱”的響聲，同時水面上迅速游動的閃亮小球上，溶液顯紅色是由局部到全部，由淺到深。在教師列出的觀察提綱中，學生能夠根據(jù)教學要求，準確地將觀察到的實驗現(xiàn)象一一列出，達到了教學目的。

二、提高實驗的趣味性，豐富實驗教學

在實驗教學中適當增加一些趣味實驗，能激發(fā)學生的求知欲，豐富實驗教學內(nèi)容，同時也能增加化學實驗教學的魅力，引導學生將課本知識遷移到課外，讓化學走進生活，感受化學學科的本質(zhì)。

例如，制備可燃冰趣味實驗。利用相似相溶原理，以及酒精、水、醋酸鈣溶解性為實驗的理論基礎，即當飽和的醋酸鈣溶液注入酒精時，飽和溶液的水溶于酒精內(nèi)，致使醋酸鈣溶解速度降低，從酒精溶液中析出，形成半固態(tài)的凝膠狀，酒精填充在膠狀內(nèi)，點燃膠狀時，酒精便燃燒起來。

師：我們先取30ml酒精，倒入小燒杯里，然后再量取9ml的飽和醋酸鈣。

問題1：是將酒精倒入飽和醋酸鈣中，還是將飽和醋酸鈣倒入酒精中呢？

生：把飽和醋酸鈣倒入酒精中。

問題2：是緩慢倒入酒精中，還是快速倒入，如何操作呢？

生：緩慢倒入酒精中。

師：是的，不僅要緩緩倒入酒精中，還要用玻璃棒不斷攪拌，直到其變成膠狀。

問題3：那么攪拌到一定程度后會出現(xiàn)什么現(xiàn)象呢？

生：會出現(xiàn)膠狀物質(zhì)。

問題4：誰知道為什么會變成膠狀？

生：是醋酸鈣從酒精溶液中析出了。

師：很好，已經(jīng)攪拌好了，我們可以把膠狀的“可燃冰”轉(zhuǎn)移到蒸發(fā)皿然后點燃它。

通過這個實驗教學，我們可以看到：在趣味實驗的演示中，師生配合默契，教師適當?shù)叵驅(qū)W生提問，引發(fā)學生對實驗的現(xiàn)象、原理等進行推測。如此的趣味實驗教學方式調(diào)動了學生實驗的積極性，激發(fā)了學生的思維進行全方位拓展，學會對可能出現(xiàn)的現(xiàn)象進行大膽分析、認真求證，同時，誘發(fā)學生對實驗的好奇與探索，從現(xiàn)象的發(fā)生到通過實驗研究現(xiàn)象背后的本質(zhì)原理，再從觸類旁通的原理本質(zhì)，到設計新穎的趣味實驗，培養(yǎng)了學生的創(chuàng)新能力。

三、高效總結(jié)實驗，提高教學效率

實驗后，教師必須要引導學生學會總結(jié)。以下是指導學生實驗后總結(jié)知識點的三種方法：

1.圖文并茂，再現(xiàn)實驗過程

在實驗后的總結(jié)階段，指導學生用圖文并茂的方式來構(gòu)建知識體系，總結(jié)實驗的全過程。以實驗裝置圖為典例，學生將實驗裝置圖畫在筆記本中，然后將實驗的每一個步驟或注意事項等標注在一旁，直觀而又簡單，學生在記憶知識點時既回憶了實驗的過程，又在畫圖中深化了知識的印象，達到高效教學的目的。

例如，銨鹽與堿作用制備氨氣。

2.列表格，高效記憶

高中化學實驗較多，同一物質(zhì)出現(xiàn)在多個實驗的頻率較高，利用表格的方式來進行對一種物質(zhì)在與其他不同物質(zhì)的反應中進行對比，將其反應條件、產(chǎn)生的現(xiàn)象、化學方程式等標明出來，將繁雜的語言省略，使得知識點更直觀，更清晰，方便記憶。

如氫氣在各種氣體中燃燒時，可以做出以下的總結(jié)：

總結(jié)表可以簡化一些復雜的語言表述，能夠直觀地看到氫氣在不同氣體中燃燒的現(xiàn)象，找出共同點和不同點，做到舉一反三，由氫氣與氧氣反應，推及到氫氣與氯氣反應的知識點，避免由于實驗繁多而帶來的混淆記憶。

3.正確引導，事半功倍

對于一些在實驗中常用到的物質(zhì)，在不同實驗、不同容器、不同反應中的作用是不一樣的，要求學生能熟練地掌握并運用其特性，這項任務對于學生來說，是存在一定難度的。這時，教師要發(fā)揮自身的引導作用，通過回憶實驗操作、相關知識點等，給予適當?shù)奶崾?，從而引導學生綜合性的思考，將知識綜合起來。

例如，在實驗中水的妙用，教師將其總結(jié)為六種妙用：①水封；②水?。虎鬯虎芩?；⑤鑒別；⑥檢漏。請學生就學過的實驗舉出水在實驗中起到相應作用的例子。如有學生舉例：

①水封：在中學化學實驗中，液溴需要水封，少量白磷放入盛有冷水的廣口瓶中保存，通過水的覆蓋，既可隔絕空氣防止白磷蒸氣逸出，又可使其保持在燃點之下。

②水?。阂宜嵋阴サ乃猓?0～80℃）需用溫度計來控制溫度；銀鏡反應需用溫水浴加熱即可。

③水集：有些氣體在水中有一定溶解度，但可以在水中加入某物質(zhì)降低其溶解度，如：用排飽和食鹽水法收集氯氣。

④水洗：用水洗的方法可除去某些難溶氣體中的易溶雜質(zhì)，如除去NO氣體中的NO2雜質(zhì)。

⑤鑒別：可利用一些物質(zhì)在水中溶解度或密度的不同進行物質(zhì)鑒別，如：苯、乙醇溴乙烷三瓶未有標簽的無色液體，用水鑒別時浮在水上的是苯，溶在水中的是乙醇，沉于水下的是溴乙烷。

⑥檢漏：氣體發(fā)生裝置連好后，應用熱脹冷縮原理，可用水檢查其是否漏氣。

教師對學生進行正確引導，將實驗總結(jié)的要點提示出來，更好地讓學生通過對水這一在實驗中常用到的物質(zhì)做有選擇、細致、重點地歸納整理，使得學生全面了解和掌握水在各種實驗中的作用，從水的特質(zhì)出發(fā)，將水在實驗中起到的作用，以及其他物質(zhì)與水的關系等知識點聯(lián)系起來，同時，縮短學生總結(jié)的時間，達到事半功倍的效果。（責編 林 劍）