電視養(yǎng)生節(jié)目泛濫 專家不專曝監(jiān)管漏洞

杜曉 唐瑤瑤

電視臺人員披露：養(yǎng)生成為“收視率救星”，節(jié)目多為外包制作

近年來，養(yǎng)生類電視節(jié)目異常火爆。養(yǎng)生電視節(jié)目的涌現(xiàn)，喚醒了民眾對健康問題的關(guān)注和重視，提高了人們的健康意識和素養(yǎng)。但與此同時，因養(yǎng)生行業(yè)魚龍混雜，市場監(jiān)督體系有待完善，而普通老百姓對健康知識和信息還缺乏判斷力，使得不少人對養(yǎng)生的認(rèn)識存在諸多誤區(qū)。如何才能避免良莠不齊的養(yǎng)生節(jié)目誤導(dǎo)公眾甚至危害公眾的健康？這一問題，需要相關(guān)監(jiān)管部門列入考慮范圍并承擔(dān)起相應(yīng)的責(zé)任。

視點關(guān)注

在某電視臺養(yǎng)生類欄目近日的一期節(jié)目中，一位養(yǎng)生專家表示，炒菜時過早放鹽會讓氯化鈉中的氯揮發(fā)出去，只剩下鈉。這一觀點被網(wǎng)友認(rèn)為是違反化學(xué)常識的。事后，這位專家親口承認(rèn)，炒菜過早放鹽氯會揮發(fā)是自己推測的。

如今，許多觀眾打開電視屏幕就會發(fā)現(xiàn)，大大小小的電視臺都在播出各類養(yǎng)生節(jié)目。隨著人民生活水平的提高，越來越多的人喜愛收看這類節(jié)目，但充斥屏幕的養(yǎng)生節(jié)目質(zhì)量卻是良莠不齊。與此同時，一個巨大的養(yǎng)生市場的形成，更是毀譽(yù)參半。

收視率壓力下養(yǎng)生節(jié)目泛濫

記者注意到，受到廣泛質(zhì)疑的“鹽”理論出自一段“炒菜出鍋之前再放鹽”的網(wǎng)絡(luò)視頻，而該視頻又出自某電視臺養(yǎng)生類節(jié)目。

視頻顯示，當(dāng)上述節(jié)目進(jìn)行至8分鐘時，現(xiàn)場專家“中國科學(xué)院教授金峰（節(jié)目字幕標(biāo)注，正確應(yīng)為金鋒）”說：“炒菜的時候如果過早地放鹽和醬油，都可以讓里邊的氯化鈉的氯揮發(fā)出去，就剩下鈉了……”

短短幾天之內(nèi)，上述言論的截圖及視頻被轉(zhuǎn)發(fā)上萬次。很多網(wǎng)友認(rèn)為該專家的觀點違反化學(xué)常識，甚至有人戲稱：“我的化學(xué)白學(xué)了?！?/p>

針對視頻中的觀點，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，氯化鈉是非常穩(wěn)定的化合物，熔點為801℃，烹調(diào)溫度在200℃左右，在該環(huán)境下氯化鈉不會分解，氯揮發(fā)的情況也不會發(fā)生，且鈉是極其活潑的金屬，遇水會立即生成氫氧化鈉，不可能只剩下鈉。

之后，《健康之路》欄目組工作人員表示，這期節(jié)目是由外包的委托公司制作的，專家是由委托公司找的。

安徽廣播電視臺的一位工作人員認(rèn)為，目前國內(nèi)的養(yǎng)生類節(jié)目已超過上百檔。以往打開電視，黃金時段大多被新聞類節(jié)目和熱播電視劇占據(jù)?？涩F(xiàn)在，養(yǎng)生類節(jié)目異軍突起，不僅占據(jù)了不少電視臺的黃金時段，有些還把它當(dāng)成“收視率救星”。而且，只要和養(yǎng)生沾邊的節(jié)目，哪怕在非黃金時間播出甚至重播，也有無數(shù)老老少少的“粉絲”在電視機(jī)前虔誠等候。

“來自收視率的壓力太大，所以電視臺熱衷于播養(yǎng)生節(jié)目。養(yǎng)生專家的走火，電視臺所起的作用很大?！焙蠌V電傳媒的工作人員向記者坦言。

“對于一些權(quán)威的電視臺來說，在做這樣的養(yǎng)生節(jié)目時除了廣告利益以外，應(yīng)該考慮節(jié)目內(nèi)容的審查，建立制作后的事后審查機(jī)制?？紤]到現(xiàn)在的電視養(yǎng)生節(jié)目不是直播，而是錄播，就完全有足夠的時間對節(jié)目中的專業(yè)知識進(jìn)行審查。不能一味地追求收視率，不能再造一個偽養(yǎng)生專家‘張悟本出來。如果節(jié)目中需要生活常識以外的專業(yè)判斷，應(yīng)該請求另外的專家把關(guān)?！北本┦新蓞f(xié)政府法律顧問專業(yè)委員會副秘書長張峻銘說，“在做這樣的節(jié)目前，應(yīng)當(dāng)和請來的專家簽訂一個協(xié)議，養(yǎng)生專家承諾對自己所發(fā)表的養(yǎng)生言論負(fù)法律責(zé)任。節(jié)目組應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎聘任有正式醫(yī)學(xué)背景的專家，或者有針對性專業(yè)知識的專家來做欄目的審查?！?/p>

養(yǎng)生愛好者支撐養(yǎng)生節(jié)目

對于如何辨別養(yǎng)生的真與假，安徽廣播電視臺的工作人員表示，據(jù)觀察，偽養(yǎng)生專家一般有幾種歪招：他們一般會偽造出身，自稱名醫(yī)之后；然后根據(jù)人們?nèi)菀捉邮艿慕】涤^點，從傳統(tǒng)文化中牽強(qiáng)附會一些東西，建立自己的“養(yǎng)生理論”；在“理論”中，必然有些“驚雷滾滾”的觀點，如“吃辣椒致癌”、“牛奶是牛喝的”等，震懾受眾；隨之提供“獨門養(yǎng)生秘方”，但這些秘方必然以過程復(fù)雜、不易操作，作為實踐不成功的借口；其間摻雜一些晦澀的學(xué)術(shù)名詞混淆視聽；一旦從“專家”升級成“大師”，必然要弄更邪門的“妙方”，如“吃泥鰍祛肝火”等，吸引“鐵桿粉絲”；最后以響亮的口號打出自己的品牌，如“把吃出來的病吃回去”之類。

支撐著泛濫成災(zāi)的養(yǎng)生節(jié)目的，是一個巨大的養(yǎng)生市場，以及無數(shù)對此癡狂成迷的養(yǎng)生愛好者。

“我是去年10月份買了幾本某老師所著的書，當(dāng)時真是每天如饑似渴地閱讀，感覺如獲珍寶。還買了很多套送給朋友家人，我是這樣認(rèn)為的，送禮不如送健康。之后，我開始調(diào)制書里面所介紹的固元膏。”一名養(yǎng)生愛好者成琳向記者描述了她的養(yǎng)生歷程。

成琳告訴記者，制作好固元膏，她又從網(wǎng)上買了一些當(dāng)歸，送到藥房制成當(dāng)歸膠囊，每天吃六粒，再加兩勺固元膏，基本做到天天泡腳，一禮拜兩次的艾葉水泡腳……

“現(xiàn)在，我只要遇到朋友或同事就介紹某老師，他們都說我著魔了。著魔就著魔，著這樣的魔我覺得幸福?！背闪照f。

光怪陸離的養(yǎng)生“江湖”

上述養(yǎng)生之道，外人覺得莫名其妙，但當(dāng)局者卻樂此不疲。

記者注意到，被成琳信奉若神的某老師曾憑借一本養(yǎng)生書長期蟬聯(lián)各大圖書排行榜榜首。但是，不久前，有媒體曝光稱某老師至今仍是初級護(hù)士。對于某老師的書，網(wǎng)友則戲稱為“雜志、報紙上中醫(yī)小方子的剪報集”，“可以說是將大眾雜志上的科普文章、一些醫(yī)學(xué)雜志文章、小報醫(yī)藥廣告、她自己的胡思亂想拼湊在一起的一個糊涂湯”。

除了某老師外，在養(yǎng)生“江湖”上叫得響的還有：“芒硝治百病”的胡萬林、“山藥薏米王子”中里巴人、“中醫(yī)養(yǎng)生界于丹”曲黎敏、“斷食排毒法”林海峰、“京城太醫(yī)”劉弘章、“養(yǎng)生怪杰”魏偉、“排毒教父”林光常等。

在一個又一個的養(yǎng)生明星崛起的同時，陸續(xù)倒下的養(yǎng)生“專家”也為數(shù)不少。

曾以“排毒教父”而聲名鵲起的所謂臺灣專家林光常就因電視而火遍大江南北?！芭Ｄ淌桥：鹊?，不是人喝的”，“一天一個雞蛋，后果就是心臟病”皆是林光常的驚人之語。但最終他因營養(yǎng)餐害人致死被臺灣警方逮捕，被判處7年監(jiān)禁。事實證明，這個有著博士光環(huán)、有海外求學(xué)經(jīng)歷的專家只是一個具備中專文化水平的騙子。

而頭頂中國道教協(xié)會副會長、重慶道教協(xié)會副會長、縉云山紹龍觀住持以及重慶市政協(xié)委員等諸多頭銜的李一，堪稱國內(nèi)養(yǎng)生文化的主流代表之一，其忠實信徒中不乏來自社會精英階層的人士，但他的最終結(jié)果還是被警方帶走。

在如此眾多的養(yǎng)生學(xué)說中，究竟幾分是真幾分是假？北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院流行病學(xué)的一位專家告訴記者，養(yǎng)生學(xué)說是農(nóng)業(yè)社會經(jīng)驗醫(yī)學(xué)的衍生物，精華和糟粕共存。目前市場上打著養(yǎng)生旗號圈錢的人，兜售的大多是應(yīng)該倒掉的“洗澡水”，并非真正的傳統(tǒng)養(yǎng)生精華。今天的科學(xué)證據(jù)給人們提供了合理搭配、平衡膳食的科學(xué)指南，人們?nèi)绻话凑湛茖W(xué)指南去做，而去聽信某些人的花言巧語，這本身就形成了一個增加患病和死亡概率的健康危險因素。

養(yǎng)生市場監(jiān)管存空白

“對于一些養(yǎng)生專家的這種不實言論應(yīng)當(dāng)追究何種法律責(zé)任很難說，因為無法確定是否有、有多少觀眾因為這種言論造成了事實損害，這樣就很難界定賠償問題?！睆埦懻f。

對此，衛(wèi)生法專家卓小勤呼吁政府加強(qiáng)對養(yǎng)生節(jié)目的監(jiān)管力度。他說：“比如一些地方臺制作養(yǎng)生節(jié)目可能帶有廣告性質(zhì)，是為了產(chǎn)品或者商家的廣告宣傳，這個應(yīng)該嚴(yán)格禁止；但不是說權(quán)威媒體的制作就不會有差錯，也同樣需要介入監(jiān)管。當(dāng)下老百姓對這種養(yǎng)生、保健類知識的需求持續(xù)增長，對相關(guān)電視節(jié)目的關(guān)注度也提升了，政府部門應(yīng)該加大對這樣有利民生的電視節(jié)目的項目投入，真正做出有質(zhì)量的電視養(yǎng)生節(jié)目，電視臺也可以利用政府的支持將節(jié)目形成一個品牌，在民眾中樹立權(quán)威性。”

卓小勤還認(rèn)為，衛(wèi)生部應(yīng)該有認(rèn)證制度來保證專家的資質(zhì)、水平。新聞單位可以要求衛(wèi)生部門提供一個通過認(rèn)證的專家名單，或者請相關(guān)學(xué)術(shù)團(tuán)體比如中華醫(yī)學(xué)會、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會等醫(yī)務(wù)界最權(quán)威的團(tuán)體來提供這個名單會更準(zhǔn)確一些。因為新聞單位如果不了解專家的情況，就可能會出現(xiàn)誤請偽專家的現(xiàn)象，就像之前的“張悟本”事件。

就養(yǎng)生市場的監(jiān)管而言，目前同樣是一個空白。

“我國目前專門針對養(yǎng)生保健的監(jiān)管確實存在著一定空白，衛(wèi)生監(jiān)督部門也曾表示，非法行醫(yī)是指沒有取得醫(yī)生執(zhí)業(yè)資質(zhì)的人擅自從事醫(yī)療活動，例如開具處方藥等。顯然，很多養(yǎng)生行為不在衛(wèi)生部門的監(jiān)管之列。從目前的情況看，對養(yǎng)生保健的監(jiān)管應(yīng)當(dāng)由衛(wèi)生部來負(fù)責(zé)牽頭和制定相關(guān)的管理規(guī)范更為合適，也可以通過與工商、公安等部門聯(lián)合發(fā)文的形式治理養(yǎng)生保健市場，明確各自的審批或監(jiān)管責(zé)任?！睆埦懻f。

（《法制日報》 記者 杜曉 實習(xí) 生 唐瑤瑤）