辣椒種子超干貯藏最適含水量范圍研究

嚴敏

摘要：將辣椒種子含水量干燥至5%以下，分別置于15、25、35℃貯藏3年、65℃老化l個月后檢測種子發(fā)芽率、活力變化，以確定辣椒種子超干貯藏的最佳含水量范圍。結(jié)果表明，無論是常溫貯藏3年，還是高溫老化1個月，辣椒種子超干貯藏的最適含水量范圍均為2.4%～5.0%。

關鍵詞：辣椒；種子；超干貯藏；最適含水量

中圖分類號：S641.309+.3文獻標識號：A文章編號：1001-4942（2013）07-0114-03

辣椒為我國重要的果菜類蔬菜和調(diào)味品，種植面積較大^[1]。辣椒種子屬于較不耐貯藏的種類，如采用傳統(tǒng)方法貯藏，在高溫潮濕的南方地區(qū)，最多保存1年，而在北方地區(qū)一般只能保存2～3年。因此如何延長種子貯藏壽命是當前辣椒種質(zhì)資源保存中亟待解決的問題。根據(jù)國際植物遺傳資源委員會（ IBPGR）推薦的-18℃，5%±1%的含水量進行低溫貯藏，耗資巨大。Marlenes 等^[2]研究認為，低水分、低溫處理可以延緩種子劣變進程。研究顯示，在一定的范圍內(nèi)，通過降低種子含水量來替代低溫貯存，可以達到延長種子壽命的相同效果^[3]。已有研究表明，辣椒種子可以進行超干保存^[4～6]。但種子超干貯藏有一個最適的含水量，當種子水分低于臨界含水量時，種子壽命不再延長，甚至會出現(xiàn)干燥損傷^[7]。種子貯藏最適含水量隨種子種類、溫度不同而有所不同。目前，尚未見辣椒種子超干貯藏最適含水量的報道。

本研究以不同含水量的超干辣椒種子為試材，常溫貯藏3年或高溫老化1個月，檢測種子的發(fā)芽率和活力，確定在不同溫度下辣椒種子超干貯存的適宜含水量，以期為經(jīng)濟貯存辣椒種質(zhì)資源新方法的開發(fā)摸索經(jīng)驗、積累資料。

1材料與方法

1供試材料

供試“冠軍”辣椒種子從山東萊陽購得，為當年收獲的種子。初始水分含量為7.3%，初始發(fā)芽率為（87.8±0.5）%。

1.2試驗方法

1.2.1超干種子獲取及貯藏采用室溫硅膠干燥法^[8]，得到5個不同含水量（5.0%、4.4%、3.3%、2.4%、1.4%）的種子，用雙層鋁箔袋密封，放入不同鐵罐中。分別貯存于15、25、35℃溫度下，3年后檢驗種子的發(fā)芽率和活力指數(shù)，以貯存于-20℃的原始水分種子為對照。

1.2.2高溫老化將不同含水量的超干種子和原始水分種子于65℃高溫條件下老化1個月，然后進行標準發(fā)芽試驗，以原始水分未老化的種子（含水量為7.3%）為對照。

1.2.3回水處理在進行標準發(fā)芽試驗之前，采用逐級回濕平衡水分法對種子進行逐級回水處理。將不同含水量的種子分別置于鋁盒中，按順序放入裝有飽和氯化鈣、飽和氯化銨溶液及水的干燥器中，密封，每個相對濕度各平衡24 h。

1.2.4發(fā)芽率和活力指數(shù)測定根據(jù)《國際種子檢驗規(guī)程》^[9]，采用紙上發(fā)芽法，每個標準發(fā)芽盒置入100?；厮蟮姆N子，重復4次，置床后放在智能人工氣候箱中培養(yǎng)（溫度30℃，全光照），第7天初次計數(shù)，以后每日記載發(fā)芽種子數(shù)，第15天統(tǒng)計發(fā)芽率，并計算活力指數(shù)。發(fā)芽標準按照《國際種子檢驗規(guī)程》^[9]規(guī)定。

活力指數(shù)（VI）按如下公式計算：VI=GI×Sx

發(fā)芽指數(shù)GI=∑（Gt/Dt）

式中Gt： t天后的發(fā)芽數(shù)；Dt：發(fā)芽天數(shù)；Sx：發(fā)芽X天后幼苗平均鮮量。

1.2.5數(shù)據(jù)分析種子發(fā)芽率數(shù)據(jù)經(jīng)平方根反正弦轉(zhuǎn)化后，用新復極差法進一步比較各處理間的差異顯著性，而活力指數(shù)數(shù)據(jù)直接用新復極差法比較各處理間的差異顯著性。

2結(jié)果與分析

2.1不同貯藏條件下超干辣椒種子活力變化

發(fā)芽試驗結(jié)果（表1）表明，15℃貯藏3年后的辣椒超干種子，從發(fā)芽率看，辣椒不同超低水分種子與對照種子（-20℃貯藏3年的原始水分種子）之間無顯著差異；而活力指數(shù)方面，2.4%及以上含水量的超干種子和對照相比，無顯著差異，而含水量1.4%的活力指數(shù)則顯著降低。因此，15℃辣椒超干貯藏的最適含水量范圍為2.4%～5.0%。

25℃貯藏3年后的辣椒超干種子，從發(fā)芽率看，2.4%及以上含水量的超干種子和對照相比，無顯著差異，而含水量1.4%的發(fā)芽率則顯著降低?；盍χ笖?shù)變化與發(fā)芽率變化相同；35℃貯藏3年后的辣椒超干種子，發(fā)芽率和活力指數(shù)變化趨勢與25℃貯藏的相同。因此，25、35℃辣椒超干種子貯藏的最適含水量范圍也為2.4%～5.0%。

2.265℃老化1個月后超干辣椒種子活力變化

為了進一步確定不同超干水分種子，經(jīng)過長期貯藏后，在生活力和活力方面是否有明顯差異，又進行了高溫老化試驗。結(jié)果表明，65℃老化1個月后的辣椒種子，含水量為7.3%的原始水分種子和含水量1.4%的超干種子與對照（未老化的原始水分種子）相比，發(fā)芽率和活力指數(shù)顯著降低，而2.4%及以上含水量的超干種子和對照種子相比，發(fā)芽率無顯著差異，而活力指數(shù)比對照顯著提高（表2）。這個結(jié)果進一步說明辣椒超干貯藏的最適含水量范圍為2.4%～5.0%。

3討論

前人研究結(jié)果表明，許多種子都可進行超干貯藏，但不同類型種子耐干程度差異較大，不同物種以及不同品種之間，種子超干貯藏的最適含水量不同^[7]。同時，研究表明，種子超干貯藏的最適含水量和溫度有關，不同溫度條件下有不同的最適含水量范圍，最適含水量可隨保存溫度下降而上升^[7]。本研究表明，辣椒種子無論在常溫（15、25、35℃）下貯藏還是65℃高溫老化條件下，種子超干貯藏的最適含水量范圍都較寬，均為2.4%～5.0%，與溫度的關系不明顯。

參考文獻：

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