便利店動盪背後

史瑩

深夜趿拉著拖鞋買一盒牛奶；早起趕路途中來個飯糰；等不及去銀行還款就去便利店拉卡……都市人生活越來越依賴便利店。走在上海鬧市街頭，不到500米的路兩邊就開有多家便利店，羅森、全家、可的、好德、喜士多……從本土品牌到外來「和尚」，應(yīng)有盡有。

熱鬧歸熱鬧，這幾年便利店在方便了人們生活的同時，自身卻過得很鬱悶。

經(jīng)營成本增加關(guān)店潮起

自2012年以來，7-11在廣州關(guān)閉十多家門店，全家在上海關(guān)閉和調(diào)整了至少幾十家店，羅森也由於業(yè)績不佳等問題而關(guān)閉了30家左右。內(nèi)資便利店也沒能倖免。在上海，農(nóng)工商集團(tuán)下的好德和可的便利店在2012年頻頻關(guān)店，甚至有內(nèi)部消息稱農(nóng)工商的關(guān)店計畫至少為近百家。

對此，上海7-11所屬的統(tǒng)一超商（上海）便利有限公司公共關(guān)係處總監(jiān)黎家豪坦言，「多年來，各地對便利店的招商引入一直處於熱情階段，現(xiàn)在多家便利店卻面臨著因不賺錢而走向關(guān)門的尷尬境地?！?/p>

據(jù)了解，如今開一間便利店最主要的成本來自於物流、人力、房租，而這三項(xiàng)開支在近幾年來均有大幅上漲，也近一步「蠶食」了零售行業(yè)本就微薄的利潤。

「尤其是上海的租金、人工成本這麼高，賺錢很困難。人工成本每年都上漲一兩成，伴隨的流動率也很高。另一方面，租金成本兩年裏起碼也漲了5%。」黎家豪表示，「7-11便利店在臺灣地區(qū)基本上7年左右能收回成本，而在上海幾乎沒有這樣的先例。甚至在整個上海及大陸南方地區(qū)的便利店都還沒有賺錢的，這就是整個行業(yè)的現(xiàn)狀。」

行業(yè)競爭激烈

除了不斷上漲的各類成本，行業(yè)間日益激烈的競爭態(tài)勢也在擠壓各家便利店的生存空間。在上海，目前有著6，400多家便利店，平均每4，000人就擁有一家，其網(wǎng)點(diǎn)密集度大陸最高。以地鐵2號線科技館站為例，其工作日日均客流量約1.7萬人次。雖然該站在日均總客流量700萬人次的上海軌道交通全路網(wǎng)中不算「大站」，卻有4家便利店入駐。其中，包括2家全家、1家喜士多及1家羅森，競爭激烈程度用貼身肉搏來形容毫不為過。

一組數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，目前上海地區(qū)便利店基本由日資、臺資陣營的羅森、7-11、喜士多、全家及內(nèi)資陣營的好德、可的、快客等品牌組成。以數(shù)量而言，農(nóng)工商超市背景的可的、好德門店總數(shù)超過2，000家；2004年7月進(jìn)入上海後開始瘋狂擴(kuò)張的全家便利店已經(jīng)接近1，000家；1996年7月在上海開設(shè)第一家24小時標(biāo)準(zhǔn)便利店的羅森，截至2011年8月底已達(dá)到323家……

競爭來自於這些便利店同行，卻又不限於這些「看得見」的對手。不少業(yè)內(nèi)人士分析稱，「便利店除了需要消化像1號店這類『網(wǎng)上超市』帶來的衝擊外，未來電商企業(yè)線下實(shí)體店的落地趨勢也加重了競爭激烈程度。」

中國物流與供應(yīng)鏈聯(lián)盟理事、漢森世紀(jì)供應(yīng)鏈副總經(jīng)理黃剛在其微博上指出，沃爾瑪啟動戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，計畫3年內(nèi)開300家社區(qū)店；華聯(lián)開始推動網(wǎng)路便利店，計畫5年內(nèi)在大陸開5，000家門店；亞馬遜推動線下實(shí)體店建設(shè)；阿里、京東陸續(xù)推動社區(qū)服務(wù)站，或許未來會有「O2O」（Online To Offline，即將線下商務(wù)的機(jī)會與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合在了一起，讓互聯(lián)網(wǎng)成為線下交易的前臺）。

「未來電商與傳統(tǒng)零售的核心戰(zhàn)場在末端便利店，新的供應(yīng)鏈體系的變革即將開始?！裹S剛表示。

市場發(fā)展還有空間

面臨著內(nèi)外各方的夾擊，但業(yè)內(nèi)卻是一致看好便利店未來的發(fā)展前景。

在商務(wù)部發(fā)佈的2012年工作重點(diǎn)中，便利消費(fèi)成為亮點(diǎn)之一。其中，「15分鐘便民服務(wù)圈」是便利消費(fèi)中的一項(xiàng)重大舉措。中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心高級經(jīng)濟(jì)師梁煥磊認(rèn)為，便民服務(wù)圈是社區(qū)商業(yè)的重要組成部分，餐飲、購物、休閒、娛樂等商業(yè)業(yè)態(tài)和基礎(chǔ)設(shè)施的投入將成為打造便民商圈的關(guān)鍵?？梢?，今後便利店將在大陸市場飛速發(fā)展，無論是開店頻率還是營業(yè)收入，其前景都會好於其他零售業(yè)態(tài)。

日本7-11社長井阪隆一表示，現(xiàn)在職業(yè)女性不斷增加，老齡化趨勢加重。因此，具有近便性和靈活性的便利店市場需求很大。而在大陸，除了逐漸出現(xiàn)與日本相似的現(xiàn)象，對食品安全的關(guān)注也使得消費(fèi)者更傾向於去7-11等企業(yè)購買食物。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會秘書長裴亮認(rèn)為，除上海外，便利店業(yè)態(tài)在大陸各大城市發(fā)展空間仍然很大，包括北京在內(nèi)的市場發(fā)展均較為滯後。「尤其是隨著城市改造不斷升級，大型超市已經(jīng)基本處於飽和狀態(tài)，而在社區(qū)、街區(qū)、辦公區(qū)等地發(fā)展的便利店還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，便利店增長空間較大?！?/p>

因此，即使「關(guān)店潮」洶湧，日資三大便利店絲毫沒有戰(zhàn)略收縮的打算。全家正在二三線城市廣泛佈點(diǎn)，7-11放開加盟並不斷拓展新區(qū)，羅森準(zhǔn)備進(jìn)京，同時揚(yáng)言數(shù)年內(nèi)將華東區(qū)門店數(shù)從300家增加到1，500家。

差異化服務(wù)

未來便利店競爭的焦點(diǎn)肯定不是商品價格，而是比誰提供的服務(wù)最週到，誰最了解週邊居民的需求。如今，上海上便利店正在嘗試更多自身特色的建設(shè)。比如，7-11提高了自有商品品牌「7-Premium」、「7-Select」的品項(xiàng)數(shù)目，合計已經(jīng)超過65項(xiàng)，還推出夜間外送服務(wù)，以尋求滿足這一細(xì)分市場帶來的商機(jī)；全家提供了公共事業(yè)繳費(fèi)，DHL及黑貓宅急便的代收業(yè)務(wù)、提款轉(zhuǎn)賬等便民服務(wù)；羅森在購買相關(guān)版權(quán)後先後推出了柯南店、奧特曼店等主題便利店來吸引眼球……

如何降低成本？開放加盟無疑成了很多便利店的選擇?！笍某杀窘嵌壬蟻碇v，加盟店可以選擇能賣得動的商品，但直營店就需要各類商品都要齊全，哪怕這個商品很少有人買，所以直營店的成本會更高一些?！箻I(yè)內(nèi)人士介紹，在幾家風(fēng)格相近、進(jìn)貨管道也相近的便利店中，目前只有羅森大範(fàn)圍採取了加盟制度，其三分之二的店面均為加盟店，全是直營的全家對開放加盟也是躍躍欲試，7-11在北京已開放加盟制度，未來將進(jìn)一步擴(kuò)大加盟店的範(fàn)圍。

未來趨勢 開放加盟

黎家豪表示，便利店體制調(diào)整是7-11近期的方向，「雖然上海暫時沒有做這塊加盟的打算，但已經(jīng)在做內(nèi)部測試和評估。畢竟加盟體系的搭建需要慎之又慎，背後要有物流配送、賬務(wù)、管理、工程維修等強(qiáng)大的後勤體系做支撐?！顾赋觯甘袌鰜K沒有飽和的問題，從來都是重新分配的問題?！?/p>