高職高?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)技能教學(xué)改革探索

何建華　韋漢昌　麻昌愛

【摘 要】闡述高職高?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)技能教學(xué)改革應(yīng)以學(xué)生化學(xué)檢驗(yàn)、食品檢驗(yàn)職業(yè)能力形成為教學(xué)目標(biāo)，提出建立一套較為科學(xué)的、適合高職高專學(xué)生知識(shí)水平和能力特點(diǎn)、滿足檢驗(yàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)、有助于學(xué)生形成職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練體系。

【關(guān)鍵詞】高職高專 化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能 教學(xué)改革 工學(xué)結(jié)合

【中圖分類號】G【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號】0450-9889（2013）08C-0141-02

作為支撐化學(xué)檢驗(yàn)、食品檢驗(yàn)高級應(yīng)用型檢驗(yàn)人才培養(yǎng)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能教學(xué)，其教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式、教學(xué)方法、教學(xué)手段必須符合崗位能力對人才培養(yǎng)的要求。盡管化學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)改革多年來備受關(guān)注，但是大多只是重表面輕實(shí)質(zhì)，教學(xué)內(nèi)容多而全，學(xué)生實(shí)驗(yàn)流水式，與職業(yè)能力的培養(yǎng)嚴(yán)重脫節(jié)，導(dǎo)致學(xué)生對化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)重視不夠，教學(xué)效果不盡如人意。高職高專作為培養(yǎng)高級應(yīng)用型人才的主陣地，建立一套適合職業(yè)能力要求的高職高?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練體系勢在必行。

一、改革研究理論依據(jù)

人才培養(yǎng)目標(biāo)由培養(yǎng)方向、使用規(guī)格及特征、服務(wù)面向、規(guī)范與要求等四部分構(gòu)成，其主要取決于學(xué)科知識(shí)的要求、社會(huì)對人才的需求及學(xué)生自身的需求。高職高專人才培養(yǎng)的目標(biāo)是面向生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的，“下得去、留得住、用得上”的實(shí)踐能力強(qiáng)、具有良好職業(yè)道德的實(shí)用型高技能人才。

高職教育強(qiáng)調(diào)以區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和勞動(dòng)力市場對人才需求為基本依據(jù)，以提高學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)為宗旨，堅(jiān)持能力本位的課程設(shè)計(jì)原則，把提高學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用能力放在突出重要的位置，強(qiáng)調(diào)理論知識(shí)以應(yīng)用為目標(biāo)，倡導(dǎo)以學(xué)生為主體的教育理念，建立多樣性與選擇性相統(tǒng)一的教學(xué)機(jī)制，滿足學(xué)生就業(yè)的不同需要，通過產(chǎn)學(xué)結(jié)合的途徑和開放式、互動(dòng)式的教學(xué)方法以及現(xiàn)代教育技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)手段等的運(yùn)用，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和效率，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)和技術(shù)訓(xùn)練環(huán)節(jié)，幫助學(xué)生積累實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，使學(xué)生成為企業(yè)生產(chǎn)服務(wù)一線急需的高素質(zhì)勞動(dòng)者。因此，高職教育人才的培養(yǎng)應(yīng)明確人才培養(yǎng)定位；以就業(yè)為導(dǎo)向，以市場需求為依據(jù)；以綜合職業(yè)素質(zhì)為基礎(chǔ)，以能力為本位；適應(yīng)行業(yè)技術(shù)發(fā)展，教學(xué)內(nèi)容與時(shí)俱進(jìn)；以應(yīng)用為目的，構(gòu)建就業(yè)導(dǎo)向的課程體系；以學(xué)生為主體，體現(xiàn)教學(xué)組織的科學(xué)性和靈活性。

二、改革主要內(nèi)容

教學(xué)改革的主要目標(biāo)是建立一套科學(xué)的、適合高職高專學(xué)生知識(shí)水平和能力特點(diǎn)、滿足檢驗(yàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)、有助于學(xué)生形成職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練體系。

（一）合理定位化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能教學(xué)目標(biāo)

根據(jù)南寧地區(qū)教育學(xué)院食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)和化學(xué)教育專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的重新定位及人才培養(yǎng)模式的重構(gòu)，以職業(yè)崗位群的能力要求分析為依據(jù)，確立化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能的教學(xué)以學(xué)生化學(xué)檢驗(yàn)、食品檢驗(yàn)職業(yè)能力形成為教學(xué)目標(biāo)，使畢業(yè)生具備化學(xué)檢驗(yàn)、食品檢驗(yàn)崗位群所要求的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力、樣品采集與處理能力、實(shí)驗(yàn)操作能力、數(shù)據(jù)處理能力，熟練應(yīng)用相關(guān)的實(shí)驗(yàn)手段、儀器設(shè)備，能排除常見故障，通過職業(yè)資格認(rèn)證考試。

（二）動(dòng)態(tài)整合化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容體系

教學(xué)內(nèi)容緊扣專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，以化學(xué)檢驗(yàn)和食品檢驗(yàn)崗位群所要求知識(shí)、能力和素質(zhì)為主線，打破原有實(shí)驗(yàn)教學(xué)課程體系的獨(dú)立性，在服務(wù)人才培養(yǎng)目標(biāo)的整體框架下，對無機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)、儀器分析等課程的實(shí)驗(yàn)原有教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行整合，理順不同階段、不同課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)的關(guān)系、任務(wù)、內(nèi)容和目標(biāo)要求。建立一套科學(xué)的、適合高職高專學(xué)生特點(diǎn)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練內(nèi)容體系，構(gòu)建了由基本技能訓(xùn)練和職業(yè)能力綜合訓(xùn)練兩大模塊構(gòu)成、共五個(gè)階梯的訓(xùn)練內(nèi)容框架模式?；炯寄苡?xùn)練分為基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能實(shí)訓(xùn)、分析化學(xué)實(shí)訓(xùn)、儀器分析實(shí)訓(xùn)三個(gè)階梯，職業(yè)能力綜合訓(xùn)練包括有理化檢驗(yàn)（食品專業(yè)）、工業(yè)分析與檢驗(yàn)（化學(xué)教育專業(yè)）職業(yè)化項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)和校外實(shí)訓(xùn)基地頂崗實(shí)習(xí)兩個(gè)階梯。每個(gè)階梯都包括有基礎(chǔ)技能訓(xùn)練、綜合技能訓(xùn)練以及能力拓展的學(xué)生自主性設(shè)計(jì)試驗(yàn)。教學(xué)階梯充分考慮了學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)、實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ男纬梢?guī)律以及技能的遷移作用，從簡到復(fù)雜、從低級到高級，注重教學(xué)過程與工作過程的結(jié)合，突出職業(yè)能力的培養(yǎng)。在實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容及實(shí)訓(xùn)要求上，滿足專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的需求，教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際工作崗位內(nèi)容的無縫對接，實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)要求與實(shí)際工作崗位能力要求的統(tǒng)一。具體詳見表1。

教學(xué)團(tuán)隊(duì)每年還定期到相關(guān)企業(yè)、檢測機(jī)構(gòu)等開展職業(yè)崗位能力需求變化調(diào)研，校企合作，深入分析，從高技能人才培養(yǎng)目標(biāo)出發(fā)，適時(shí)調(diào)整模塊，不斷適應(yīng)用人單位的要求。同時(shí)，通過內(nèi)容整合的評審制度，把職業(yè)領(lǐng)域的新知識(shí)、新技術(shù)吸納到教學(xué)中，改進(jìn)教學(xué)內(nèi)容，以保持教學(xué)內(nèi)容的先進(jìn)性。

（三）創(chuàng)新教學(xué)模式

1.在實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的組織和要求上，實(shí)施項(xiàng)目化“工學(xué)結(jié)合”模式。在夯實(shí)基礎(chǔ)知識(shí)、基本操作技能的基礎(chǔ)上，以檢測國家標(biāo)準(zhǔn)方法引領(lǐng)，分析化學(xué)和儀器分析的綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目以及理化檢驗(yàn)和工業(yè)分析的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目均為國標(biāo)項(xiàng)目檢測，項(xiàng)目實(shí)施均按國家標(biāo)準(zhǔn)方法實(shí)施，檢測結(jié)果按照質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢測報(bào)告書格式出具檢測報(bào)告，教學(xué)內(nèi)容與工作內(nèi)容一體化，技能訓(xùn)練要求與崗位能力需求一致性，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)過程與實(shí)際工作過程無縫對接，

2.在職業(yè)能力的訓(xùn)練上，實(shí)施“五位一體”的螺旋形漸進(jìn)式實(shí)訓(xùn)模式。知識(shí)水平的提高和技能的形成是一個(gè)漸進(jìn)過程，我們針對學(xué)生起點(diǎn)低等特點(diǎn)，實(shí)行基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)、基本技能訓(xùn)練、綜合技能實(shí)訓(xùn)、項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)“五位一體”的實(shí)訓(xùn)模式，學(xué)生知識(shí)與技能的螺旋形提高，為職業(yè)能力的形成提供保障。

3.在學(xué)生能力拓展上，實(shí)施“學(xué)生自主性實(shí)踐”教學(xué)模式。融入了CDIO教育理念，讓學(xué)生作為學(xué)習(xí)的主體，利用學(xué)院實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，每個(gè)階梯均設(shè)置開放性自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，經(jīng)教師審核通過、并在教師的指導(dǎo)下實(shí)施?！皩W(xué)生自主性實(shí)踐”教學(xué)模式提高了學(xué)生獨(dú)立自主分析問題、解決問題以及團(tuán)隊(duì)協(xié)作等方面的能力，有效地拓展了學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。

4.在教師隊(duì)伍的建設(shè)上，構(gòu)建校企結(jié)合“雙元教師”模式。課題組聘請兩名行業(yè)專家作為兼職教師，與學(xué)校教師共同承擔(dān)該儀器分析的教學(xué)，由學(xué)校教師和兼職教師共同決定課程的內(nèi)容和授課計(jì)劃，大型分析儀器的教學(xué)安排在檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行，專職教學(xué)團(tuán)隊(duì)教師、行業(yè)專家、兼職教師共同確定實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。兼職教師的加入可以幫助學(xué)校教師解決實(shí)用案例不足和課程實(shí)訓(xùn)中的技術(shù)難點(diǎn)。

（四）靈活運(yùn)用教學(xué)方法

應(yīng)從學(xué)生的特點(diǎn)出發(fā)，根據(jù)不同教學(xué)單元的內(nèi)容與特點(diǎn)，靈活運(yùn)用相應(yīng)訓(xùn)練方法。

1.操作技能實(shí)訓(xùn)規(guī)范化（標(biāo)準(zhǔn)化）教學(xué)法。操作技能基本功是否扎實(shí)、動(dòng)作是否規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、操作是否熟練等是評價(jià)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ闹匾笜?biāo)。我們采用行動(dòng)導(dǎo)向的方法，通過教師示范、視頻、多媒體課件等多途徑進(jìn)行示范性教學(xué)，規(guī)范學(xué)生的操作。

2.單項(xiàng)技能訓(xùn)練與項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)相結(jié)合教學(xué)法。對于比較復(fù)雜的系統(tǒng)性技能，我們將其分解為若干個(gè)單項(xiàng)技能單獨(dú)訓(xùn)練，學(xué)生掌握單項(xiàng)技能后再進(jìn)行項(xiàng)目檢測綜合實(shí)訓(xùn)。例如我們將滴定分析操作分解為移液、滴定速度控制與終點(diǎn)判斷等單項(xiàng)訓(xùn)練單元，考核過關(guān)后在進(jìn)行項(xiàng)目綜合實(shí)訓(xùn)，有效地化解了訓(xùn)練難度，并通過技能遷移與各類滴定分析，省時(shí)、高效，提高訓(xùn)練效果。

3.網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)自主學(xué)習(xí)法。課程網(wǎng)站為學(xué)生提供了仿真虛擬實(shí)驗(yàn)室、教學(xué)課件、教學(xué)視頻、在線測試、職業(yè)資格證模擬考試等，學(xué)生可以利用網(wǎng)絡(luò)課堂平臺(tái)，將視聽媒體教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)結(jié)合、數(shù)字化學(xué)習(xí)與傳統(tǒng)學(xué)習(xí)結(jié)合、自主學(xué)習(xí)與協(xié)作學(xué)習(xí)結(jié)合，加強(qiáng)對基礎(chǔ)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)和理解及檢驗(yàn)技能的掌握，提高學(xué)生對知識(shí)的綜合運(yùn)用能力和實(shí)踐操作能力，鍛煉了學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，為將來獨(dú)立工作、獨(dú)立解決問題打下了基礎(chǔ)。

（五）運(yùn)用現(xiàn)代教育技術(shù)手段

1.教學(xué)視頻錄像。我們建設(shè)了如化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作、多種儀器的操作等SOP教學(xué)錄像資源庫，這些教學(xué)錄像可以應(yīng)用于課堂教學(xué)，學(xué)生也可以在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)自主學(xué)習(xí)，對學(xué)生操作的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化起著重要的支撐作用。

2.仿真虛擬實(shí)驗(yàn)室。仿真虛擬實(shí)訓(xùn)室配備了酸度計(jì)、可見光分光光度計(jì)、紫外—課件分光光度儀、氣相色譜儀、高效液相色譜儀、原子吸收分光光度儀等仿真軟件，供學(xué)生上機(jī)前儀器操作技能的訓(xùn)練，有利于學(xué)生對儀器的認(rèn)識(shí)和基本操作技能的掌握，為實(shí)機(jī)操作做準(zhǔn)備。

3.構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。網(wǎng)站提供了豐富的教學(xué)資源，如虛擬實(shí)驗(yàn)室、教學(xué)課件、教學(xué)錄像、在線測試、在線測試、職業(yè)資格考試等教學(xué)資源，初步滿足了學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行自主學(xué)習(xí)以及職業(yè)資格證考試訓(xùn)練的需要。

（六）校企共建雙贏實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地

現(xiàn)代分析儀器非常昂貴，特別是高端儀器，單價(jià)高達(dá)幾十萬，甚至上百萬，不是一般學(xué)校所能承受的，如何使用檢測機(jī)構(gòu)的儀器服務(wù)教學(xué)成為了我們近年來一直探討的課題，為此形成了學(xué)校、企業(yè)、廣西大型儀器協(xié)作共用網(wǎng)三者結(jié)合的實(shí)訓(xùn)教學(xué)機(jī)制，與廣西產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院、廣西輕工產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站等共建教學(xué)與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，學(xué)校只需承擔(dān)為數(shù)不多的教師指導(dǎo)費(fèi)，構(gòu)建了低成本、高效益的校企共建、資源共享、利益雙贏的教學(xué)與實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。校外實(shí)訓(xùn)基地承擔(dān)了大型分析儀器的教學(xué)和實(shí)訓(xùn)、學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)以及教師的進(jìn)修學(xué)習(xí)。

（七）考核與評價(jià)的改革

學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ目己伺c評價(jià)由理論考核、單項(xiàng)技能訓(xùn)練考核、項(xiàng)目綜合實(shí)訓(xùn)考核、自主開放性設(shè)計(jì)項(xiàng)目綜合與創(chuàng)新能力的考核、頂崗實(shí)習(xí)考核等構(gòu)成，不同課程、不同階段靈活采用多元化綜合性考核評價(jià)方式。

【參考文獻(xiàn)】

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[3]王偉廉.論高校培養(yǎng)目標(biāo)的來源及其相互關(guān)系[J].中國高教研究，1996（4）

【基金項(xiàng)目】廣西高等教育教學(xué)改革工程資助項(xiàng)目（2011JGZ117）；2011年廣西高等教育教學(xué)改革工程項(xiàng)目（2011JGA285）

【作者簡介】何建華（1967- ），男，廣西南寧人，南寧地區(qū)教育學(xué)院講師。

（責(zé)編 黎 原）