朱培坤：尋找糧食增產(chǎn)的安全之路

李五洲

正在當(dāng)下全球都為轉(zhuǎn)基因食品是否安全展開激烈爭論的時候，有一個中國人找到了一個更安全，也更現(xiàn)實(shí)的解決方案：通過不同種屬的高等植物的染色體雜交，為人類提供適應(yīng)性強(qiáng)且營養(yǎng)價值高的新類型作物。

他就是高等植物染色體雜交學(xué)術(shù)理論的奠基人朱培坤教授，深圳百綠生物科技有限公司董事長。2011年，山東科學(xué)技術(shù)出版社出版了他的專著《高等植物染色體雜交》，這是世界目前唯一的一本關(guān)于高等生物（植物）染色體雜交的專著。

1982年，上海青菜受到病毒性疾病的侵害。當(dāng)時，朱培坤正在復(fù)旦大學(xué)生物學(xué)系植物病毒研究室擔(dān)任助教，在研究過程中，他想到要將“青菜和大蒜兩個‘非親非故的物種”進(jìn)行染色體雜交，期望青菜帶上大蒜味，他認(rèn)為“蚜蟲最害怕聞到大蒜的味道”。

這個實(shí)驗(yàn)的成功當(dāng)時就引起轟動，這是他與染色體雜交結(jié)緣的開始，此后20年，他一直沒有放棄跨物種的植物無性遠(yuǎn)緣雜交的研究，直至2004年1月提出異源染色體片段和受體植物細(xì)胞染色體雜交形成雜交染色體的學(xué)術(shù)觀念。過去人們所說的雜交，往往是指有性雜交即同種作物不同品種之間的雜交。而朱培坤的研究，則是把任意一種植物的染色體導(dǎo)入另外一種植物的細(xì)胞，獲得具有雜交染色體的新型植物，從而創(chuàng)造出豌豆-玉米、小麥-玉米、高粱-水稻、玉米-水稻和玉米-小麥等一系列100多個新類型糧食作物，其中水稻-玉米和小麥-玉米已經(jīng)獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的植物新品種權(quán)證書。

目前人們正在爭論的轉(zhuǎn)基因糧食，是因?yàn)檗D(zhuǎn)基因過程中經(jīng)常使用病毒（例如花椰菜花葉病毒的特定DNA或細(xì)菌例如農(nóng)桿菌）的特定DNA作為載體，對人類的生命安全引發(fā)了廣泛的安全性爭論，況且引進(jìn)的單基因也無法改變農(nóng)作物多基因調(diào)控的性狀。“僅今年5月25日，全球就有50多個國家和地區(qū)同步舉行了反轉(zhuǎn)基因食品的游行。”朱培坤頗為擔(dān)心地告訴記者。

而通過染色體雜交得到的新品種是安全的，因?yàn)檫@類雜交是以天然染色體作為載體，并不以任何細(xì)菌和病毒的DNA為載體，所用的雜交植物又都是千萬年來人類賴以生存的糧食作物。

朱培坤的染色體雜交技術(shù)不僅是安全的，它還可以極大地提高作物的營養(yǎng)成分。他拿出湖南醫(yī)科大學(xué)的一份檢驗(yàn)報告給記者看：對照玉米7.9%蛋白質(zhì)含量，他創(chuàng)造出的小麥一玉米新品的蛋白質(zhì)含量達(dá)到11.4%，非常接近對照小麥的12.5%的蛋白質(zhì)含量。

他下一步將著重推廣的芝麻-玉米、亞麻-玉米新品種，其亞油酸、亞麻酸和不飽和脂肪酸的含量大大高于普通玉米，“亞油酸、亞麻酸正是有益人類健康的營養(yǎng)成分，孩子吃了促進(jìn)發(fā)育，青年人吃了精力充沛，老人吃了可以延年益壽。”朱培坤開心地說。

染色體雜交技術(shù)將不同植物的優(yōu)勢進(jìn)行結(jié)合，使一些原本不宜傳統(tǒng)糧食作物生長的鹽堿地產(chǎn)出糧食。陜西蒲城的一片原本長滿野蒿的鹽堿地，現(xiàn)在種上了朱培坤發(fā)明的耐鹽堿大米草-玉米新品種，常規(guī)畝產(chǎn)達(dá)到400公斤。山東東營有一片黃河泛濫區(qū)，鹽堿更加嚴(yán)重，達(dá)到了國家規(guī)定的強(qiáng)鹽堿土標(biāo)準(zhǔn)的最高值，在不增加任何成本的情況下，直接種植朱培坤發(fā)明的玉米-水稻新品種，常規(guī)畝產(chǎn)達(dá)到746斤，當(dāng)?shù)丶夹g(shù)人員連連稱贊這個新稻種“稻米優(yōu)質(zhì)、口感柔潤”。

全球鹽堿土地10億公頃，如果有10%用來種植朱培坤的抗鹽堿糧食新品種，全球就會多出1億公頃的耕地，每年最少可增加6億噸玉米，接近全球8.6億噸的玉米年產(chǎn)量。這將解決多少人的吃飯問題！

為人類提供更多的安全、適應(yīng)性強(qiáng)、營養(yǎng)價值高的作物新品種，這就是朱培坤的最大夢想。