第一次吃海蟹

張琬清

國慶黃金周的時候，我們一家來到廣東汕尾去看姨外婆。他們一家都很高興，熱情的姨外公親自帶我們?nèi)プズＰ烦浴?/p>

姨外婆家離大海很近，那里家家都有養(yǎng)海蟹的池塘。姨外公告訴我們，海蟹吃東西很講究，專門吃貝殼肉，而且長得快，幾個月的時間就能由指甲那么小長到半斤重。我還知道了，海蟹也要脫殼，每脫一次殼它就能長得更大，真的很奇妙！

捉海蟹其實很容易，姨外公早就放了十幾個小網(wǎng)子，網(wǎng)子里放了它們愛吃的貝殼肉，貪吃的大海蟹爬進網(wǎng)里吃鮮美的貝殼肉時，我們就用帶鉤的長桿子一下子把網(wǎng)撈上來。第一網(wǎng)就收獲了兩只大海蟹，“耶！”我激動地歡呼起來。我很想摸摸它們，但它們舉著兩只大鉗子朝我“張牙舞爪”的，讓我望而生畏。

海蟹其實很金貴，市場上要賣好幾十元一斤呢。秋高氣爽，正是吃海蟹的季節(jié)，姨外婆把一只只大海蟹放入蒸籠，二十幾分鐘后，一大盆香噴噴、紅彤彤的海蟹就擺上了桌。我好奇地問媽媽：“為什么煮熟了的螃蟹會像蝦子一樣變成紅色呢？”媽媽告訴我，螃蟹和蝦一樣，身體里有一種蝦紅素，煮熟后就會變成紅色。

我兩手舉起一只剛才還在橫行霸道的大海蟹，快樂地拍了好幾張相片。媽媽還告訴我，吃海蟹需要一些技巧：先要把硬殼剝掉，再將里面的那層白色的茸毛撕掉，這樣才能吃到香噴噴的美味可口的蟹肉。如果運氣好，還可以吃到蟹黃呢。姨外婆說，蟹殼里有蟹黃的是雌蟹，沒有的就是雄的。哦，對了，海蟹的營養(yǎng)很豐富哦！

這是我第一次吃海蟹，多么令人難忘??！

指導(dǎo)老師 肖海英

圖 馮有康

[評析]

確實令人難忘。雖然我們并沒有吃到海蟹，但跟隨小作者的文字，我們對海蟹的生活習(xí)性、生長環(huán)境，還有捕撈、烹煮的方法，都有了比較清楚的了解。習(xí)作中還有不少關(guān)于海蟹的知識，如海蟹煮熟后會變紅是因為“身體里有一種蝦紅素”，而“蟹殼里有蟹黃的是雌蟹”，等等，都是有益的。不足之處是：沒有描述一下海蟹的滋味，與文題“吃”便有了距離。