你要知道的水事

洪廣玉

要不要買貴的水？

目前，市場上的高價水主要為礦泉水，這些礦泉水廠商一般聲稱水源地環(huán)境優(yōu)美。比如依云礦泉水稱其水源地在法國依云鎮(zhèn)，西藏冰川水則表示取自喜馬拉雅山南麓。此外，這些企業(yè)均聲稱他們的礦泉水含有豐富的人體所需的礦物質(zhì)，比如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等。

科學(xué)家表示，人體補(bǔ)水其實(shí)最主要的還是補(bǔ)充H2O，無論是礦泉水還是含有藥物成分的水，即使對人體有一定作用，也是微調(diào)，如果不是長期飲用，對人體健康的影響并不大。從這個角度看，人們應(yīng)根據(jù)自身需求選擇飲用水，單純追求高檔水是沒有必要的。

科學(xué)家還指出，只要是檢測合格的自來水都是安全可飲用的。如果經(jīng)濟(jì)條件允許，同時對健康又有更高需求，消費(fèi)者也可以選擇礦泉水。至于“依云”這樣的礦泉水，它賣的是“文化”，并且它的運(yùn)輸成本也很高，還要交很高的進(jìn)口稅，價格高就不難理解了。從資源利用的角度來說，優(yōu)質(zhì)礦泉水也是稀缺資源，跟采礦一樣，很多水采完就不可再生了，對當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)也會有影響，比如影響上面的植被、地殼下沉等，所以賣高價也是可以理解的。

兒童、老人喝水有講究嗎？

中國飲料工業(yè)協(xié)會包裝飲用水分會負(fù)責(zé)人建議，懷孕和哺乳期的女性要注意增加補(bǔ)水，每天通常應(yīng)該喝6到8杯200ml的水（相當(dāng)于3～4瓶瓶裝水）。另外，懷孕和哺乳期的女性盡量不喝生水、老化水、千滾水、用保溫杯沏的茶水等。

老人兒童補(bǔ)水，不要喝純凈水。因?yàn)榧儍羲疄V掉了對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素，老人和兒童身體中鈣的需要量30%來自于水，長期喝純凈水會導(dǎo)致這部分鈣的來源缺失；另外食物中的鈣比水中的鈣吸收起來要慢。

對于一些患者來說，健康飲水不是喝水越多越好，而是要適量地喝。比如，患上感冒、咳嗽、膽結(jié)石等疾病時，應(yīng)增加飲水量。如腎臟病、肝病、充血性心力衰竭等應(yīng)控制飲水量，避免水?dāng)z入量超過腎臟排出能力時，引起體內(nèi)水過多而產(chǎn)生脫水低鈉癥的中毒癥狀。

5月15日，在第十一次全國營養(yǎng)科學(xué)大會暨國際DRIs研討會上，中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所副所長馬冠生公布了最新的飲水推薦量：成年男性每天1 700ml，女性1 500ml，分別相當(dāng)于8.5杯和7.5杯水（每杯200ml）。除此標(biāo)準(zhǔn)外，在日常生活中，人們還應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況來調(diào)整飲水量。

瓶裝飲用水如何挑選？

目前市場上除了常見的純凈水、礦物質(zhì)水，還有蘇打水、薄荷水、高氧水等五花八門的種類?？茖W(xué)家表示，這些水不管用的是什么概念，作為飲料偶爾喝喝都可以，但均不宜長期飲用。

對于如何選擇瓶裝水，中國飲料工業(yè)協(xié)會包裝飲用水分會負(fù)責(zé)人給出建議，選購瓶裝等包裝飲用水時，要看水瓶外觀是否顏色純正無雜質(zhì)，要仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽，如廠名、廠址、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，尤其要注意觀察生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，還須檢查瓶蓋有無松動、瓶內(nèi)有無雜質(zhì)、水體是否渾濁，在開瓶后先聞后品，檢查有無異味。