難忘故鄉(xiāng)的味道

趙華

【原文】

故鄉(xiāng)的味道

王 妍

漸漸發(fā)現(xiàn)，一個(gè)人靜靜地待著，會(huì)處在一個(gè)無(wú)味的世界里，使勁呼吸，周圍還是陌生的空氣。除了下雨時(shí)飄散的泥土和青草的芬芳能觸動(dòng)我的嗅覺(jué)神經(jīng)，時(shí)間便在這無(wú)味的空氣中緩緩消逝。

前幾日，當(dāng)老家的親戚提著大包小包自產(chǎn)的蔬菜和水果，風(fēng)塵仆仆地出現(xiàn)在家里時(shí)，我的嗅覺(jué)神經(jīng)瞬間活躍起來(lái)。褐皮梨散發(fā)出的甜膩香味，溢滿紙箱的西紅柿酸甜味，直躥鼻孔的豆角清香，還有土豆裹著紅泥土的香氣，一陣一陣向我襲來(lái)。頃間，我仿佛置身于田野，到處是瓜果飄香，蝴蝶飛舞。

我開(kāi)始懷念起在故鄉(xiāng)的日子。

房頭的小麻雀唧唧喳喳，唱響清晨第一支悅耳動(dòng)聽(tīng)的歌。我睜開(kāi)惺忪的雙眼，窗外的晨霧已悄悄捎來(lái)經(jīng)雨水滋潤(rùn)過(guò)的翠葉、野花和青草充滿活力的清新味道。

迎著晨曦，奶奶點(diǎn)燃灶窩里放好的干柴，開(kāi)始做早飯。雖然村里大部分人家早已使用方便快捷的電飯煲了，可奶奶依然喜歡用傳統(tǒng)的方法——甑（音zèng）子蒸。奶奶說(shuō)，用甑子蒸出來(lái)的飯吃著才有米飯的清香和甘甜，讓人回味無(wú)窮，一輩子也忘不了。每當(dāng)這時(shí)，廚房里總是氤氳著白米飯的醇香。

院子里的空地都被奶奶利用起來(lái)，不用出大門就能吃到新鮮的蔬菜。韭菜、小白菜、豌豆尖、蔥、辣椒，沒(méi)有施過(guò)化肥，靠肥沃的土壤和純凈的雨水自然生長(zhǎng)。想吃什么，到院里摘，用清水一洗，放到鍋中一炒，加了作料，便是美味佳肴。

飯菜的濃香與從煙囪里飄出的縷縷炊煙飄蕩著、飛舞著、旋轉(zhuǎn)著，奔向遠(yuǎn)方，像在召喚親人回家團(tuán)聚。

吃過(guò)早飯，我扛著水瓢，跟隨奶奶到離家不遠(yuǎn)的菜地里澆水、拔草，既能與可愛(ài)的瓜果蔬菜親密接觸，又能盡情地?fù)]灑勤勞的汗水?？柿?，就喝田邊甘醇的溪水；累了，在田埂上一坐，迎接你的是怡人的稻花清香。你只需閉上眼睛，便能與這山水融為一體。

午后，搬個(gè)凳子到柿子樹(shù)下乘涼，聽(tīng)奶奶講我小時(shí)候的趣事。院墻邊，老母雞帶著小雞在嬉戲，小白狗耷拉著腦袋依偎在奶奶的腳旁。熱流暗涌，樹(shù)影婆娑，恍惚間，我似回到了無(wú)憂無(wú)慮的童年時(shí)代，笑得一臉燦爛的我陶醉在老鷹抓小雞的游戲里，空氣中漂浮著糖果一樣的甜蜜味道，一如我的童年。

夜幕降臨，蟋蟀、田蛙紛紛唱起歌來(lái)，附和著此起彼伏的狗吠聲，連月亮的心也被攪亂了，月牙兒不再遮遮掩掩，露出了大半個(gè)臉，照得村莊更加明亮。當(dāng)勞作了一天的人們墜入夢(mèng)鄉(xiāng)時(shí)，各種植物在白天吸收養(yǎng)分，夜里就加速生長(zhǎng)，空氣里滿是草木汁液散發(fā)出的鮮美味道。

是故鄉(xiāng)的水土養(yǎng)育了我，故鄉(xiāng)有愛(ài)，有家的味道。故鄉(xiāng)才是我魂?duì)繅?mèng)繞的真正家園。

（摘自《大公報(bào)》，略有改動(dòng)）

[賞析]

寫故鄉(xiāng)的文章不少，單單寫故鄉(xiāng)的“味道”的文章卻比較少見(jiàn)。鄉(xiāng)村的味道對(duì)于生活在城市里的人來(lái)說(shuō)是頗具誘惑力的。

作家馮驥才說(shuō)過(guò)，春天，最先是聞到的。想想很有道理，是嗅覺(jué)先于視覺(jué)感知到了春天的來(lái)臨。嗅覺(jué)也能喚起人的美感，比如美食往往是通過(guò)人的嗅覺(jué)引得人垂涎欲滴。可是在寫作時(shí)，人們往往忽視了嗅覺(jué)，習(xí)慣于依靠視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)。

老家親戚帶來(lái)的各式蔬果，一下子喚醒了“我”對(duì)于嗅覺(jué)的記憶。文章接下來(lái)按從早到晚的時(shí)間順序，集中筆墨寫故鄉(xiāng)的味道，從獨(dú)特的角度把一個(gè)美麗鮮活的故鄉(xiāng)呈現(xiàn)在我們的面前，抒發(fā)了作者的懷鄉(xiāng)之情。

用文字來(lái)描寫味道有一定難度，本文作者卻用細(xì)膩的筆觸描述了故鄉(xiāng)各種各樣的味道。清晨，是“經(jīng)雨水滋潤(rùn)過(guò)的翠葉、野花和青草充滿活力的清新味道”；做早飯時(shí)，廚房里“氤氳著白米飯的醇香”；來(lái)到田埂上，嗅到的是“怡人的稻花清香”。午后，“空氣中漂浮著糖果一樣的甜蜜味道”；夜晚，“空氣里滿是草木汁液散發(fā)出的鮮美味道”。在不同的時(shí)間、空間，飄蕩著不同的味道，有的清新，有的濃郁，有的醇香，有的甜蜜。

作者運(yùn)用多種手法寫味道。比如“飯萊的濃香與從煙囪里飄出的縷縷炊煙飄蕩著、飛舞著、旋轉(zhuǎn)著，奔向遠(yuǎn)方，像在召喚親人回家團(tuán)聚”，這是將味道人格化了。寫稻花的清香，說(shuō)“你只需閉上眼睛，便能與這山水融為一體”，則是把嗅覺(jué)擴(kuò)大為全身感覺(jué)。寫到“空氣中漂浮著糖果一樣的甜蜜味道”，說(shuō)它“一如我的童年”，是通過(guò)聯(lián)想激活了“我”的記憶。

一個(gè)人不管走多遠(yuǎn)，都不能忘記故鄉(xiāng)的“味道”，是這篇短文給我們的人生啟示。選取一個(gè)敘事中心、一個(gè)小而獨(dú)特的角度，就可避免文章空泛，是這篇短文給我們?cè)趯懽鞣矫娴膯⑹尽?/p>