對話“山東綠洲”——解密綠洲農(nóng)牧公司現(xiàn)代化養(yǎng)殖合作化共富之路

◎文/張子旭 耿 銘 攝影/王磊

山東綠洲農(nóng)牧有限公司是一家集標(biāo)準(zhǔn)化雞肉養(yǎng)殖、獸藥研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、技術(shù)服務(wù)于一體的高新技術(shù)企業(yè)，下設(shè)綠洲農(nóng)牧養(yǎng)殖公司、綠洲動物藥業(yè)有限公司、佳匯肉雞服務(wù)公司?？偛吭O(shè)在美麗的海濱城市青島，動物藥業(yè)位于沂水城北工業(yè)園，標(biāo)準(zhǔn)化肉雞養(yǎng)殖基地分布于沂水、沂源、臨朐等多個市縣，年出欄雞2000余萬只。公司的發(fā)展起步于現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；怆u養(yǎng)殖，堅(jiān)持“創(chuàng)新養(yǎng)殖模式，生產(chǎn)健康、安全、綠色肉食品”和“專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、國際化”的發(fā)展戰(zhàn)略，為促進(jìn)傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)的變革和保障肉食品健康不遺余力。

走近山東綠洲農(nóng)牧公司，更像是走進(jìn)了一個養(yǎng)殖專業(yè)理想國。這里無疑是養(yǎng)殖專業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化的領(lǐng)軍者。它不同于基業(yè)長青的國企，也不同于一人獨(dú)大的民企，它有著最古老也最新鮮的經(jīng)營模式——專業(yè)合作社。2000088年，憑著一腔熱血、敢于擔(dān)負(fù)責(zé)任的苗德山，帶領(lǐng)臨沂市一群有著同樣致富夢想的農(nóng)民養(yǎng)殖戶，走上了一條“民主管理、合作發(fā)展、共同富?！钡闹赂恢贰６潭?年后，不論是在當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)中所取得的成就還是行業(yè)影響力，山東綠洲農(nóng)牧公司都被視為山東地區(qū)最成功的企業(yè)之一。為此，記者走訪“綠洲”的當(dāng)家人苗德山，與其進(jìn)行了一次關(guān)于如何以規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化的養(yǎng)殖方式帶領(lǐng)農(nóng)民致富的深層次對話。

標(biāo)準(zhǔn)化體系創(chuàng)出現(xiàn)代化養(yǎng)殖

建設(shè)和發(fā)展現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化肉雞養(yǎng)殖場，是綠洲農(nóng)牧的立企之本?，F(xiàn)在公司已經(jīng)建成年出欄百萬只以上肉雞養(yǎng)殖場十幾處，均地處山青水秀的無疫區(qū)，全部采用自動化的供料、供水、供暖、溫控、通風(fēng)等設(shè)備，為養(yǎng)殖成功和產(chǎn)品安全提供良好的硬件支持，養(yǎng)殖場實(shí)行嚴(yán)格的生物安全管理體系、標(biāo)準(zhǔn)化的飼養(yǎng)管理體系、系統(tǒng)的人員管理培訓(xùn)體系，根本上保證了養(yǎng)殖成功和食品安全。

記者：養(yǎng)殖業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，是發(fā)展現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)的標(biāo)志，養(yǎng)殖業(yè)只有納入標(biāo)準(zhǔn)化體系以后才能有更廣闊的市場競爭力，綠洲公司在多年的探索中建立了怎樣的標(biāo)準(zhǔn)化體系？

苗德山：毫無疑問，規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖是養(yǎng)殖業(yè)的出路，也是唯一出路！第一點(diǎn)，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖廠必須達(dá)到一定的規(guī)?！，F(xiàn)在我們這里大部分養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到一萬只以上，養(yǎng)殖場的規(guī)模達(dá)到五萬只、十萬只，甚至二十萬只。第二點(diǎn)，雞舍的建造設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)必須現(xiàn)代化。大規(guī)模的養(yǎng)殖，雞舍必須實(shí)現(xiàn)自動化，雞舍設(shè)計(jì)與自動化的設(shè)備配套。雞舍的抗風(fēng)、保溫，防雨、防雪功能都必須兼顧。整個雞舍的自動控制系統(tǒng)必須由一套現(xiàn)代化設(shè)備完成。另外，生長速度快的肉雞對環(huán)境要求比較高，溫度稍高或稍低，雞容易感染疾病。標(biāo)準(zhǔn)化的雞舍通過暖風(fēng)爐與風(fēng)機(jī)的配合使雞舍溫度在30度左右，保證了雞的生長環(huán)境。第三是生物安全系統(tǒng)化。從進(jìn)廠區(qū)的沖洗消毒熏蒸，雞苗全程封閉，飼養(yǎng)員在雞的整個生長周期內(nèi)禁止出廠。進(jìn)入雞場的飼料，進(jìn)場前先整車消毒。雞的防疫系統(tǒng)同樣重要，在第七天、十四天、二十一天進(jìn)行防疫，防疫做好了，主要的疾病可以預(yù)防。必要時(shí)還會給雞喂食保健藥物，提高雞的免疫力。從而減少了藥物殘留，將健康的雞放入市場，保證雞肉的安全。第四與人的管理、專業(yè)的技術(shù)人才是分不開的。

記者：標(biāo)準(zhǔn)化體系有照辦的模式還是在實(shí)踐中逐漸摸索出適合自己的體系？摸索中付出了什么代價(jià)？

苗德山：標(biāo)準(zhǔn)化管理每個地方可以有自己的特點(diǎn)，通過借鑒別人的管理技術(shù)結(jié)合自己的情況，一步步摸索出來，變成適合自己東西探索中付出了很大的學(xué)費(fèi)代價(jià)。

首先是棚舍的建造問題，一棟標(biāo)準(zhǔn)化雞舍建造再加上自動化設(shè)備需要七八十萬元。因?yàn)橘Y金的制約，為了省錢，建造非標(biāo)準(zhǔn)化的雞舍在使用一兩年后因?yàn)椴粓?jiān)固而坍塌。雞舍坍塌面臨的損失是巨大的，棚舍無法使用，自動的設(shè)備也被損毀。

本刊記者現(xiàn)場采訪時(shí)與“山東綠洲”董事長苗德山（前排右二）合影

其次為了降低成本，從雞苗、飼料、疫苗、保健藥品四大方面節(jié)約成本，選便宜的雞苗、飼料直接導(dǎo)致雞“難養(yǎng)”，低價(jià)的雞苗健康狀況不良，容易生病甚至死亡，便宜的雞飼料，料肉比不足，吃同等重量的雞飼料，雞的生長狀況卻大相徑庭。一般情況下雞的正常死亡率在2%—5%，低價(jià)雞苗、飼料直接導(dǎo)致死亡率提高到50%甚至60%。代價(jià)是巨大的，教學(xué)是沉重的。

養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈奠定養(yǎng)殖循環(huán)經(jīng)濟(jì)

山東綠洲動物藥業(yè)有限公司是一家集獸藥研發(fā)、生產(chǎn)、銷售與技術(shù)服務(wù)為一體的高新技術(shù)企業(yè)?？偛课挥谇鄭u，生產(chǎn)基地位于沂水縣城北工業(yè)園，車間嚴(yán)格按照GMP標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和管理，營銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國十幾個省市。公司在青島設(shè)立了高新技術(shù)研發(fā)中心，并與中國農(nóng)大、南京農(nóng)大、山東農(nóng)大、青島農(nóng)大等知名院校緊密合作。公司下轄標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地30余個，年出欄肉雞3000余萬只，為管理技術(shù)提升、新產(chǎn)品的研發(fā)提供了最佳實(shí)驗(yàn)基地。

記者：動物的疫情是發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)天敵，為降低標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)，提高養(yǎng)殖的效益，綠洲藥業(yè)公司研發(fā)了哪些產(chǎn)品？目前研發(fā)的力量怎么樣？

苗德山：隨著規(guī)模化養(yǎng)殖速度的加快，養(yǎng)殖業(yè)面臨著全新的問題。養(yǎng)殖數(shù)量擴(kuò)大帶來的疾病增多和食品安全問題日益突出，生產(chǎn)健康、無公害食品已成為養(yǎng)殖的必然選擇。為保證肉雞產(chǎn)品綠色、無公害、無藥殘，打造獸藥、飼料完善的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈。公司研發(fā)小組同華中農(nóng)大合作，成功探索出利用抗菌肽代替抗生素的新方法；同青農(nóng)大合作研制出肉雞病毒防控復(fù)方純中藥制劑——百毒清、舒康等新藥，倍受客戶的青睞。同時(shí)，公司還與華中農(nóng)大、山農(nóng)大等進(jìn)行校企項(xiàng)目合作，走出了一條產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的新路子。

記者：從山東綠洲農(nóng)牧有限公司到沂水縣佳匯肉雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社到山東綠州動物藥業(yè)有限公司，怎樣建立農(nóng)牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈？

苗德山：建立全產(chǎn)業(yè)鏈的系統(tǒng)，從養(yǎng)殖到藥廠，將來養(yǎng)殖、飼料、獸藥、屠宰一整條產(chǎn)業(yè)鏈的建立，保證雞肉的安全完全可控。首先保證養(yǎng)殖的雞無藥殘留；其次保證飼料等產(chǎn)品安全；第三內(nèi)部循環(huán)經(jīng)濟(jì)既獨(dú)立核算又鏈接協(xié)作，也通過市場機(jī)制保證每一個環(huán)節(jié)都做好。飼料廠、藥廠有試驗(yàn)基地，促進(jìn)產(chǎn)品的量的提高。

綠洲的企業(yè)使命就是生產(chǎn)健康、安全、綠色的食品，我們養(yǎng)的雞都是自己能吃的，必須保障產(chǎn)品出場后是安全的，是對社會有益的，如果我們自己都可以放心地吃，百姓們就可以放心地吃。我們自己不吃的東西，絕不拿到市場上去。

專業(yè)合作社成就共同富裕

“以市場需求為導(dǎo)向，以客戶價(jià)值最大化為目的”是綠洲農(nóng)牧的經(jīng)營理念。公司擁有一支專業(yè)化技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍，其服務(wù)人員全部具有多年標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，能及時(shí)為用戶提供切實(shí)有效的疫病解決方案，幫助用戶降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益。專業(yè)的技術(shù)、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，解除了用戶的后顧之憂，真正實(shí)現(xiàn)了用戶效益最大化。

記者：企業(yè)發(fā)展的終極目標(biāo)是回饋社會。綠洲公司作為臨沂養(yǎng)殖業(yè)的領(lǐng)軍者，如何以養(yǎng)殖專業(yè)合作社的形式帶動養(yǎng)殖戶共同富裕，入社時(shí)怎么調(diào)動養(yǎng)殖戶的積極性。入社會后效益有何變化？

苗德山：合作社進(jìn)行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)，老百姓就可以安心地養(yǎng)殖。入社后用的雞苗、飼料可以優(yōu)惠。入社后養(yǎng)殖戶通過了解外界的新觀念會改變傳統(tǒng)觀念，最關(guān)鍵的是合作社有一批專業(yè)的養(yǎng)殖人員進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，保證雞的成活率就能保證收入。加入合作社不僅可以提供低價(jià)雞苗和高質(zhì)量雞苗、飼料，合作社還可以為養(yǎng)殖戶提供資金支持，由合作社先墊付資金，購買雞苗、飼料，等雞成活銷售后歸還合作社的墊付資金。社員由2008年的15戶發(fā)展到現(xiàn)在的230多戶，服務(wù)農(nóng)戶500余家，年出欄肉雞1300多萬只，社員總收益5000多萬元。作為一家?guī)ьI(lǐng)農(nóng)民共同創(chuàng)富的企業(yè)，它的意義更在于其對農(nóng)村集約化產(chǎn)業(yè)模式的探索。

記者：今年中央一號文件提出發(fā)展家庭農(nóng)場，作為臨沂市政協(xié)委員，您是怎樣解讀這一政策的，這一政策對我們公司將來發(fā)展如何推動?

苗德山：看到這個文件，內(nèi)心非常激動。今年中央一號文件有幾個關(guān)鍵點(diǎn)令人震撼。家庭農(nóng)場的概念首次在中央一號文件中出現(xiàn)。家庭農(nóng)場、現(xiàn)代農(nóng)場、土地流轉(zhuǎn)等政策對我們都有很大的鼓舞和促進(jìn)。過去農(nóng)村的土地房屋都不能進(jìn)行抵押貸款，而中央一號文件提到了小額貸款問題，可以為農(nóng)民解決資金流轉(zhuǎn)問題。這些政策對于未來發(fā)展現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)是一個巨大的推動力。

后記

山東綠洲農(nóng)牧公司作為一家民營養(yǎng)殖企業(yè)，已經(jīng)站在全省“養(yǎng)殖晴雨表”的高度，探索出山東地區(qū)涉農(nóng)企業(yè)發(fā)展有章可循的成功模式。相信黨的十八大后，苗德山會把山東綠洲養(yǎng)殖推向一個新的至高點(diǎn)，讓綠洲藥業(yè)為農(nóng)企合作致富、為綠色食品安全保駕護(hù)航。