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      如何讓幼兒愉悅地進(jìn)餐

      2013-04-12 00:00:00肖小芳
      新課程·上旬 2013年9期

      摘 要:要讓幼兒養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,通過一系列措施,讓幼兒愉悅地進(jìn)餐。

      關(guān)鍵詞:幼兒;進(jìn)餐;習(xí)慣

      《3~6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》指出健康是其他領(lǐng)域?qū)W習(xí)與發(fā)展的基礎(chǔ),而健康的第一步主要取決于從小養(yǎng)成良好的飲食、進(jìn)餐習(xí)慣。作為幼兒教師,不僅對(duì)幼兒身體發(fā)育加以照顧,還要對(duì)幼兒心理加以保護(hù),因此,我們要從心理健康的角度,營(yíng)造溫暖、輕松的心理環(huán)境,以積極、愉快的情緒影響幼兒,幫助幼兒真正愉悅地進(jìn)餐,養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。

      一、創(chuàng)設(shè)故事情境,改善偏食、挑食情況

      許多家庭中普遍存在重智力開發(fā)、輕行為習(xí)慣培養(yǎng)的現(xiàn)象,于是造成孩子吃飯?zhí)籼?、挑食、偏食等不良進(jìn)餐習(xí)慣,影響了孩子的健康成長(zhǎng)。3~6歲幼兒正處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛時(shí)期,平衡膳食,合理的營(yíng)養(yǎng)是保證兒童健康成長(zhǎng)的基本物質(zhì)條件,我們抓住幼兒喜歡模仿、愛聽表?yè)P(yáng)的特點(diǎn),創(chuàng)設(shè)故事情境,以期望能改善孩子偏食、挑食的情況。如,很多孩子不喜歡吃海帶,一碰到吃海帶燒肉或骨頭海帶湯時(shí),孩子吃飯就特別慢,不僅吃飯時(shí)間拉長(zhǎng),而且把海帶絲粘得桌上、地上都是,給保育阿姨的清潔工作也增加了難度。遇到這種情況,我們一方面通過故事“大脖子的由來”“海帶自述”幫助孩子了解海帶對(duì)我們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,一方面告訴孩子哪些明星喜歡吃海帶,還有老師可喜歡吃海帶了,不知道哪些小朋友和老師一樣愛吃,并及時(shí)表?yè)P(yáng),以積極、愉快的情緒影響幼兒,帶動(dòng)幼兒爭(zhēng)先恐后地大口大口吃起來。

      二、參與食物制作,珍惜勞動(dòng)果實(shí)

      剩菜剩飯現(xiàn)象不僅在幼兒園中普遍存在,在家庭中更是不被家長(zhǎng)當(dāng)回事,單單的說教形式已無作用,于是我們開展了“我是小廚師”活動(dòng)。比如說,每周五的面食,我們輪流讓一個(gè)班參與制作食物,包餃子、搓面團(tuán)、做饅頭……實(shí)踐證明,只要是自己做的食物,吃起來才格外香,進(jìn)餐秩序也好,更別說有剩菜剩飯了。

      三、逐漸加量,響應(yīng)光盤行動(dòng)

      如今,很多飯店都會(huì)在桌面上放一個(gè)溫馨提醒“光盤行動(dòng)”,我們也特意開展了光盤行動(dòng)的主題活動(dòng),幫助幼兒理解光盤行動(dòng)的意義。之后,在給幼兒分發(fā)午餐時(shí),我們嘗試刻意不一次性把所有的飯菜量加給幼兒,而是故意留一部分飯菜。在飯菜相比以往少的情況下,幼兒更能“超前”吃完午餐,這時(shí)教師及時(shí)作出表?yè)P(yáng),進(jìn)而鼓勵(lì)幼兒再添一碗,等幼兒吃完后,在全班幼兒面前進(jìn)行表?yè)P(yáng)“某某小朋友今天真棒啊,吃了兩碗,而且吃得真干凈,響應(yīng)了光盤行動(dòng),來,獎(jiǎng)勵(lì)一個(gè)大蘋果!”其他幼兒紛紛效仿,我們發(fā)現(xiàn),幼兒不僅做到了光盤行動(dòng),更在無意識(shí)中,他們飯菜的攝入量比平常更多。

      四、輕松交談,保持愉悅心情進(jìn)餐

      在午餐環(huán)節(jié),常常能聽到這樣善意的提醒:“好好吃,別說話!”“把碗里的飯菜吃干凈點(diǎn)!”……原本愉快的進(jìn)餐頓時(shí)嚴(yán)肅起來。在傳統(tǒng)觀念中,幼兒必須遵守這種傳統(tǒng)美德,時(shí)刻提醒自己按要求吃飯,但從生理特點(diǎn)來看,教師對(duì)吃得慢的幼兒催促,以及對(duì)規(guī)則不時(shí)的提醒,給了幼兒太大的壓力,使幼兒的神經(jīng)處于緊張狀態(tài),影響了食欲,引起幼兒情緒的反感、緊張,造成厭食、畏食。而愉悅是內(nèi)心發(fā)出的一種情感,在進(jìn)餐中交談,能讓我們心情愉快,思維活躍,富于創(chuàng)造性聯(lián)想,給幼兒適度的自由說話的權(quán)利,體現(xiàn)了對(duì)幼兒的尊重,也體現(xiàn)了教育的開放性。只要進(jìn)餐活動(dòng)中,幼兒愿意相互交流或自言自語,沒有影響其他小朋友或破壞進(jìn)餐活動(dòng),個(gè)性行為就不應(yīng)受到紀(jì)律的束縛。

      良好習(xí)慣的養(yǎng)成不是一朝一夕就能完成的,對(duì)于幼兒不喜歡

      的食物,幼兒從不入嘴到勉強(qiáng)能吃一點(diǎn),再到多吃一些直至吃完自己的量,甚至開口再添,每一點(diǎn)一滴的進(jìn)步,教師都要及時(shí)給予鼓勵(lì)。在日常生活中,不要因?yàn)槭滦《邌菽愕谋頁(yè)P(yáng)和鼓勵(lì),幼兒會(huì)因?yàn)槟愕馁澰S而更加努力地做好每件小事。

      (作者單位 浙江省紹興市越城區(qū)凌雁幼兒園)

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