青銅爵為飲酒禮器探析

吳 嬌

青銅爵是夏商周時期重要的酒禮器之一，始見于二里頭文化三期，到西周中晚期逐漸消失?！墩f文·鬯部》：“爵，禮器也，象爵之形，中有鬯酒。又，持之也，所以飲器象爵者，取其鳴節(jié)節(jié)足足也?！薄墩f文》所云“象爵者”，借爵為雀，爵、雀古字通。需要注意的是，東周秦漢文獻中的爵已不是我們今天所定名的銅爵的形制，而成為酒器的泛稱。青銅爵的一般形狀：前有流，即傾酒的流槽，后有尖銳狀尾，中為杯，一側(cè)有鋬，與連接流尾的軸線成直角，下有三足，流與杯口之際有柱。青銅爵擁有獨特的外形，但對于其用途學(xué)術(shù)界仍無定論，引起眾多學(xué)者的關(guān)注。本文試圖從用途和禮器兩個方面闡述對青銅爵的認(rèn)識。

一、青銅爵用途辨析

關(guān)于青銅爵的用途，有“煮酒”、“濾酒”、“鬯酒”、“飲酒”、“注酒”等多種說法，筆者同意青銅爵是“飲酒”器這一說法。下文將從青銅爵的來源、器物組合、發(fā)展演變?nèi)齻€方面對這一觀點加以闡釋。

1.青銅爵的來源。

關(guān)于爵的起源，目前多數(shù)學(xué)者認(rèn)為陶爵是在陶鬹的基礎(chǔ)上發(fā)展而來，而本文認(rèn)為說其受陶鬹等三足器的影響更為合理。青銅爵最初是模仿陶爵而產(chǎn)生的，其特征也具有相似性。

陶爵和陶鬹最大的相似點即是三足這一形制。正如《說文》：“鬹，三足釜也?！濒k的足為三個空心袋足，而爵的三足均為實心。鬹的鋬和流處于同一軸線上，爵的鋬與流成90度直角。陶鬹圜底造型受熱面積較大，且體積較大，其為溫水或溫酒器的可能較大，而陶爵器形較小，且最初均為平底。綜上可知，陶爵和陶鬹相異點大于相同點，可致其可能具有不同的使用功能，尤其是陶爵流與鋬成90度，這使它更符合作為飲酒器的力學(xué)原理，如我們現(xiàn)在所使用的杯子，選擇喝水的杯口與杯把同樣也成90度，而注或熱水壺（茶壺）的流與把的位置則和鬹相同。所以，陶爵的產(chǎn)生雖說受到陶鬹整體外形的影響，但是其在誕生初的某些形態(tài)特點決定了其獨特的用途，青銅爵亦如此。

2.青銅爵與其他器物的組合。

在考古發(fā)現(xiàn)中，青銅爵多與觚、斝同出，關(guān)于這三種酒器的用途，斝為溫酒器毫無爭議，爵與觚的功能暫無定論。本文在對爵、觚出土數(shù)量、器形特點及容量進行分析后，認(rèn)為觚作為注酒器的可能較大，相應(yīng)的爵則更可能為飲酒器。

夏代的青銅爵并不是成組出現(xiàn)，而商代墓葬中隨葬青銅飲酒器最低限度為一爵，一爵一觚為最基本的青銅酒器組合，也有和斝成組出現(xiàn)的，如鄭州白家莊三號墓、安陽小屯338號墓中均出土二觚、二爵、二斝。

在所有出土酒器的墓葬中，爵的數(shù)量最多，殷墟婦好墓出土有不同形式的爵四十件。在號稱“禮儀之邦”的古代中國，酒文化源遠(yuǎn)流長，所謂“酒以禮成”，無酒不成禮。有酒必有酒器，而酒器以用途分為不同種類，但是其必須以飲酒器為本，銅爵在出土酒器群中的絕對數(shù)量優(yōu)勢，似乎也暗示了其作為飲酒器的可能性。

此外，關(guān)于銅觚的用途，學(xué)者就飲酒和注酒存在分歧，本文認(rèn)為其為注酒器的可能較大，觚喇叭圓盤形口使飲酒時液體不集中，不適宜作為飲酒器。至于西周早期出現(xiàn)的中腰甚細(xì)的觚，并不排除周初吸取商人因酒亡國教訓(xùn)而限制飲酒量的可能性。而銅爵最初的平底以及鋬的位置決定了其更有可能為飲酒器，加之銅爵的容量較觚、斝要小，如二里頭文化乳丁紋爵去足后爵身僅高約14厘米，最大口徑約10厘米，腰部直徑不足5厘米，容量不足300毫升，事實上大部分爵的容量在100毫升左右。而觚、斝的容量均超過500毫升。酒器的容量在一定程度上也決定了其用途。

因此，在商這一重視酒器的朝代，多出現(xiàn)觚、爵、斝的組合，結(jié)合器物形態(tài)特點，其應(yīng)該是分工明確的，斝為溫酒器，觚為注酒器，而爵為飲酒器。

3.青銅爵的發(fā)展演變。

青銅爵的發(fā)展軌跡可以歸結(jié)為：由最初簡單模仿陶爵到裝飾精美造型復(fù)雜，最終簡化成杯的形制，爵的發(fā)展演變似乎也暗示了其作為飲酒器的可能性。

通過對不同時期青銅爵的形制具體的對比分析可知銅爵的發(fā)展演變?yōu)椋憾镱^文化時期的銅爵保留更多陶爵的因素，后尾逐漸變長，流的長度相對于整個器物而言基本無大的變化；柱由無到有，逐漸變高，位置逐漸向口上移動；鋬在西周前期逐漸變小，成為象征性符號；從束腰平底到直腰圜底，剖面由橢圓形發(fā)展到圓形。紋飾方面，二里頭文化時期僅施簡單的花紋和鏤孔，商代由簡單的凸弦紋和乳丁紋發(fā)展到較復(fù)雜的獸面紋。在西周中晚期后，爵逐漸退出酒器舞臺，最終以低圈足、有寬長把手的杯取而代之。我們是否可由杯取代爵曾經(jīng)是作為飲酒器而存在的。至于銅爵突出的柱，這是眾多學(xué)者研究其用途產(chǎn)生分歧的根源所在，比如認(rèn)為銅爵是濾酒器或鬯酒器，但是我們應(yīng)該注意到差不多同一時期的斝也有突出的柱，簡單的思考這一問題，柱僅可能為商代三足銅酒器的一個外形特征罷了。

綜上可知，青銅爵作為飲酒器的可能性極大。但一些學(xué)者持相反的意見，認(rèn)為青銅爵為溫酒器，證據(jù)之一即其底部的煙炱痕。本文就此闡釋下自己的看法。就目前情況看，此類銅爵當(dāng)不超過20件，總數(shù)尚不及出土銅爵總數(shù)的三十分之一。如二里頭文化的有一件，二里崗文化的有四件，陜西灃西遺址中發(fā)現(xiàn)八件西周早中期的青銅爵底部有煙炱痕，扶鳳縣周原博物館發(fā)現(xiàn)兩件齊家西周中期墓中出土的兩件青銅爵底部發(fā)現(xiàn)很厚的煙炱痕。如爵為煮酒器，那么，其余百分之九十以上的銅爵為何并無煙炱痕跡，這是一個隨著更多考古發(fā)現(xiàn)，有待進一步研究的問題。需要注意的是，大量底部有煙炱痕跡的爵均發(fā)現(xiàn)于西周以后，而西周銅爵已趨于衰落，此時混淆用途也是可以理解的，而極少數(shù)夏商文化時期的底部帶煙炱痕的銅爵是否可以理解為殷人燎祭所造成的，有待進一步研究。此外，青銅器入火稍久，青銅中的錫即易析離而損壞器表，故裝飾精美的青銅爵不可能用來溫酒。

二、青銅爵誕生即為禮器

青銅爵是商代最早的禮器之一，究竟其在誕生之初即為禮器，還是由實用器逐漸轉(zhuǎn)為專用禮器，這也是一個值得思考的問題。

夏商周時期是我國“禮樂文化”由形成而興盛的重要時期。“禮樂文化”的形成與興盛，走過了由自然宗教到神秘宗教、再由神秘宗教到倫理宗教的漫長歷程。在這一漫長的歷史進程中，祭祀活動一直是“禮樂文化”的核心內(nèi)容。同樣夏商周時期也是我國青銅工業(yè)逐漸走向繁榮的時期，青銅器主要為兵器和禮器等，其一般不作為生活用器。當(dāng)時無論平民和貴族，日常生活中普遍使用陶器。由于青銅器的特殊性，使其成為貴族在進行祭祀、喪葬、朝聘、征伐和宴享、婚冠等禮儀活動時不可或缺的器物。這樣的器物即禮器，也稱“彝器”。

青銅爵是商代最常見、最典型的青銅禮器，同時也是器物組合的核心，體現(xiàn)社會的禮樂制度。有學(xué)者認(rèn)為，其最初為實用器后轉(zhuǎn)化為禮器，部分學(xué)者堅持其既是禮器也是實用器，另有學(xué)者認(rèn)為青銅爵在其誕生之初即為禮器。本文贊同第三種觀點，首先，商周時期青銅器主要為兵器和禮器，對于銅料有大量需求，但我國銅礦資源主要分布在長江以南地區(qū)，導(dǎo)致銅器不可能作為日常生活用品，只能作為禮器用于某些專門場合。就青銅爵、觚而言，從二里頭時期到西周早期出土量是十分有限的，而且青銅器使用較多會出現(xiàn)鉛中毒，如某些青銅器出土內(nèi)套有相同的木器可能就是為避免這一現(xiàn)象。其次，青銅爵在誕生之初就較陶爵造型精美、結(jié)構(gòu)復(fù)雜。商代銅爵更是表現(xiàn)出鮮明華麗夸張的特點（如《殷周青銅器通論》圖版伍叁，103方爵），而陶爵則不見于殷墟居住遺址，多出現(xiàn)在墓葬，且器形變小，由此推斷陶爵很可能是專門用于隨葬的明器，而有青銅爵的墓葬絕不會出現(xiàn)陶爵，可見此時包括陶爵均已成為代表著不同階層的禮器，說明青銅爵在這樣金字塔式階級社會中是代表上層階級身份和地位的，《禮記·禮器》就說“宗廟之祭，貴者獻以爵”。再次，青銅爵多發(fā)現(xiàn)于墓葬，而非居址，說明其實用性不強，或者說其根本沒有進入到日常生活中來。正如朱鳳瀚先生所言：“青銅器的重要性不僅表現(xiàn)在它對社會物質(zhì)文化發(fā)展中的重要作用，而且突出地表現(xiàn)于它對社會政治生活的巨大影響上?！彼?，銅爵在其誕生之初即是作為禮器出現(xiàn)的。

三、結(jié)語

通過對青銅爵的來源、器物組合、發(fā)展演變的分析，本文認(rèn)為爵作為飲酒器的可能性較大。青銅所具有的特殊性和青銅爵華麗的裝飾、近乎夸張的外形顯示了禮儀活動的莊嚴(yán)與肅穆，體現(xiàn)了貴族階級的身份和地位。青銅爵在誕生之初即為祭祀、喪葬、朝聘、征伐和宴享、婚冠等禮儀活動時不可或缺的有別于觚、斝的飲酒禮器。

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