農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式分析

◇崔云培

一、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式

1.一體化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈

一體化的基本含義是指將原料、半成品和成品的生產(chǎn)、供應(yīng)、銷售結(jié)合成有機(jī)整體，實現(xiàn)流通與生產(chǎn)的引導(dǎo)和促成關(guān)系。一體化供應(yīng)鏈模式的實施與發(fā)展，是商品流通現(xiàn)代化的重要標(biāo)志之一，將對現(xiàn)代商品流通領(lǐng)域的發(fā)展起到重要的引導(dǎo)作用。在這種理論的指導(dǎo)下，首先要建立供應(yīng)鏈聯(lián)盟，即一批優(yōu)勢企業(yè)聯(lián)盟生產(chǎn)企業(yè)，把過去那種直接分享利潤的聯(lián)合發(fā)展成有優(yōu)勢聯(lián)盟來共享市場，進(jìn)而分享更大的利潤份額。

2.平衡的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈

農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)應(yīng)具有一定的、相對穩(wěn)定的設(shè)備容量和生產(chǎn)能力，包括所有節(jié)點(diǎn)企業(yè)（子公司）能力的綜合，主要有采購、生產(chǎn)、庫存、銷售、運(yùn)輸?shù)取Ｓ捎谑袌鲂枨笞儎右蛩氐挠绊?，企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的生產(chǎn)能力和市場需求平衡時，供應(yīng)鏈處于平衡狀態(tài)。通過旗下子公司的相互資源最優(yōu)配置，可以實現(xiàn)低采購成本、規(guī)模效益、低運(yùn)輸成本、產(chǎn)品多樣化和資金運(yùn)轉(zhuǎn)快之間的均衡。

二、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式存在的問題

供應(yīng)鏈的概念就是指商品從原材料如何成為產(chǎn)品又如何成為最終商品的一體化過程，而這整個過程又可以說是整個鏈條從不同環(huán)節(jié)以節(jié)節(jié)遞進(jìn)、節(jié)節(jié)相扣的方式將原材料進(jìn)行生產(chǎn)、加工、銷售相結(jié)合的過程。

1.控制力度不夠全面

從來料質(zhì)量管理的層面看，大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)仍處于傳統(tǒng)的質(zhì)量管理模式中，對原料質(zhì)量通常采取事后控制方式進(jìn)行，即由庫房檢驗人員通過各種檢驗標(biāo)準(zhǔn)對來料進(jìn)行抽驗把關(guān)。批量生產(chǎn)、生產(chǎn)速度大大加快和新產(chǎn)品的急驟增多，使得必要的檢驗手段、檢驗標(biāo)準(zhǔn)不全，導(dǎo)致品檢水平能力不高，使不合格原料因把關(guān)不嚴(yán)流入生產(chǎn)中，無法對供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行保證。

2.缺乏及時信息反饋

由于雙方缺乏及時的信息反饋，在市場需求發(fā)生變化的情況下，企業(yè)不能改變已有的訂貨合同，可能造成庫存的增加，而當(dāng)需求增加時又面臨供不應(yīng)求的損失，采供雙方對市場需求的響應(yīng)不能保持同步，缺乏對需求變化的快速反應(yīng)能力。

3.集成程度有待加強(qiáng)

對于農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)，尤其是養(yǎng)殖業(yè)來說，疾病的隱患對企業(yè)生產(chǎn)是一個巨大的考驗，雖然企業(yè)不斷增加對疾病預(yù)防的重視程度，也不斷在完善企業(yè)自我的科技防疫體系，但疫病問題的存在是所有養(yǎng)殖企業(yè)都不可避免的事實。那么就要在生產(chǎn)方式上嚴(yán)格把控、在防疫體制上有效投入、在生產(chǎn)環(huán)境上不斷提高，這需要企業(yè)提高應(yīng)對疾病風(fēng)險的能力，也是實現(xiàn)供應(yīng)鏈價值增值的必要投入。同時，農(nóng)產(chǎn)品價格是受到市場供需所影響的，由于農(nóng)產(chǎn)品是人民生活的基本需求產(chǎn)品，因此它帶來的價格風(fēng)險不只是對企業(yè)本身有重要的影響，對市場價格也有重要的影響。用博弈論分析，當(dāng)價格低于市場平均價格時，人民的購買需求會增加；當(dāng)高于市場價格時，人民購買需求就會降低。而持續(xù)的上漲或下降對于企業(yè)而言，都是一種風(fēng)險。

三、農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部供應(yīng)鏈模式的改進(jìn)措施

1.完善市場流通及服務(wù)，健全質(zhì)量安全保障體系

首先，建立多元化市場流通體系，與客戶建立長期穩(wěn)定的貿(mào)易合作伙伴關(guān)系。

其次，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作要高度重視。加強(qiáng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和質(zhì)量安全監(jiān)管體系建設(shè)，完善檢測網(wǎng)絡(luò)，購置檢測設(shè)備，培訓(xùn)檢測人員，健全檢測制度，規(guī)范檢測程序。

最后，完善市場質(zhì)量信息通報機(jī)制和質(zhì)量追溯制度。及時發(fā)布檢測監(jiān)管結(jié)果，確保上市農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，進(jìn)一步理順蔬菜產(chǎn)品安全監(jiān)管體制，加大對企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的工作力度，樹立質(zhì)量安全的良好形象。

2.加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的推廣

健全自有的冷鏈物流直銷模式。在已建立的運(yùn)作模式上，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的推廣。生產(chǎn)基地可以選擇繞開批發(fā)市場，向下游發(fā)展直銷業(yè)務(wù)，建立自己的冷鏈物流終端銷售系統(tǒng)，把生鮮農(nóng)產(chǎn)品直接供應(yīng)給消費(fèi)者，或通過商場和超市銷售給顧客。

3.重視新型農(nóng)產(chǎn)品科技的投入

企業(yè)應(yīng)始終致力于科技創(chuàng)新，不斷開發(fā)出新品種，企業(yè)要通過科技創(chuàng)新，不斷推出高質(zhì)量的產(chǎn)品和技術(shù)，帶動產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展。

4.推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的力度

加強(qiáng)從飼養(yǎng)到屠宰、加工、包裝、儲藏、運(yùn)輸、銷售和衛(wèi)生檢疫等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化管理，嚴(yán)格執(zhí)行國家相關(guān)的法律法規(guī)和環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，保證各類農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

5.增強(qiáng)企業(yè)與農(nóng)民協(xié)同機(jī)制

農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)應(yīng)有效利用一體化的協(xié)同效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)共同體的利益分配機(jī)制，克服小生產(chǎn)與大市場、大流通的矛盾，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的整體效益。通過與農(nóng)戶建立穩(wěn)定的利益共同體，預(yù)防市場風(fēng)險和降低交易費(fèi)用，從而提升產(chǎn)業(yè)競爭力。同時向農(nóng)戶提供準(zhǔn)確的市場信息、資金支持及技術(shù)服務(wù)，既保證了優(yōu)質(zhì)原材料的穩(wěn)定來源，又有助于農(nóng)民組織程度的提高。

四、結(jié)論

伴隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展和人民生活水平的提高，傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通模式已經(jīng)無法滿足經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求。而對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究，其目的不僅是將農(nóng)產(chǎn)品快速安全的提供給消費(fèi)者，還可降低供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)中的成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。本論文在閱讀供應(yīng)鏈管理相關(guān)理論的基礎(chǔ)上，對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的模式進(jìn)行研究，目的是在農(nóng)產(chǎn)品快速安全的提供給消費(fèi)者的過程中，盡可能降低供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)中的成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

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