油菜栽培生理與技術(shù)講座（2）油菜蕾薹期的生理特點(diǎn)及肥水管理

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授 劉忠松

（續(xù)第8期第35頁(yè)）

1.蕾薹期的生理特性油菜從現(xiàn)蕾到始花稱為蕾薹期。油菜一般是先現(xiàn)蕾后抽薹，但有些品種在一定栽培條件下，會(huì)先抽薹后現(xiàn)蕾，或現(xiàn)蕾、抽薹同時(shí)進(jìn)行。蕾薹期是油菜生長(zhǎng)最快的時(shí)期，此時(shí)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)最為旺盛，營(yíng)養(yǎng)器官大量形成，主莖迅速伸長(zhǎng)增粗，短柄葉、無(wú)柄葉快速出生，葉面積迅速擴(kuò)大，短柄葉的功能逐漸加強(qiáng)，花蕾不斷地分化發(fā)育長(zhǎng)大，花芽數(shù)迅速增加。長(zhǎng)江流域甘藍(lán)型冬油菜品種蕾薹期一般為25～30天，處在2月中旬至3月中旬。初春后氣溫5℃以上時(shí)現(xiàn)蕾，10℃以上時(shí)迅速抽薹。溫度過(guò)高則主莖伸長(zhǎng)太快，易出現(xiàn)莖薹纖細(xì)、中空和彎曲現(xiàn)象，溫度低于0℃則可能造成凍害，使油菜死蕾和裂薹。此時(shí)光照充足有利于主莖中下部的腋芽發(fā)育成有效分枝，土壤濕度達(dá)到田間持水量的80%左右才能滿足油菜蕾薹期的生長(zhǎng)發(fā)育需要。

2.水分需求與灌溉排水油菜是需水較多的作物，植株體內(nèi)含水量占鮮重的80%以上，即使成熟期已衰老的植株含水量仍在65%以上。一個(gè)生長(zhǎng)期的油菜田間耗水量(葉面蒸騰和株間蒸發(fā)消耗的水量)每667平方米為200～300公斤，葉面蒸騰約占60%。湖南秋冬干旱，而春雨綿綿，這些季節(jié)分別對(duì)應(yīng)的是冬油菜的苗期和蕾薹期、開(kāi)花期和角果發(fā)育期，所以油菜苗期常常發(fā)生旱災(zāi)，蕾薹期、開(kāi)花期和角果發(fā)育期易發(fā)生漬害。偶爾遇到雨水多的年份，低洼地區(qū)的油菜在苗期也會(huì)發(fā)生漬害。

油菜尤其是稻田油菜的排灌，在整地時(shí)就要開(kāi)好三溝(腰溝、圍溝和廂溝)、起壟作廂。一旦發(fā)生旱澇災(zāi)害，就可以利用溝灌、溝排。及時(shí)判斷出油菜缺水是實(shí)施灌溉提墑的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在有三溝的油菜地采用間歇浸潤(rùn)式溝灌；如是直播，播種時(shí)灌水高度要低于廂面，水灌好之后立即排干。有條件的地方，還可采用噴灌、滴灌或膜孔灌溉。育苗移栽、稻草覆蓋、葉面噴施黃腐酸等抗旱劑可以減少灌溉需要。在雨季到來(lái)之前清溝瀝水是關(guān)鍵，腰溝深60～80厘米、圍溝深40～50厘米、廂溝深30～40厘米，把地下水位控制在臨界深度以下。

3.營(yíng)養(yǎng)需求和施肥技術(shù)油菜需要的大量元素如氮、磷、鉀、硫、鈣、硅、鎂，其在油菜植株體內(nèi)的含量為0.2%～5%；微量元素如鐵、錳、鋅、硼、銅、鉬等，其在油菜植株體內(nèi)的含量為0.007‰～0.256‰。油菜對(duì)氮、鉀、硫和硼的需求量較多，對(duì)磷、硼反應(yīng)極為敏感，當(dāng)土壤速效磷含量低于0.005‰和水溶性硼低于0.0005‰時(shí)，油菜就會(huì)出現(xiàn)缺磷、缺硼癥狀。但油菜根系能分泌大量有機(jī)酸，促進(jìn)土壤難溶性磷的溶解和釋放，磷的利用率相對(duì)較高。

油菜從土壤中吸收氨態(tài)氮和硝態(tài)氮，苗期至蕾薹期是氮素吸收的高峰時(shí)期，但在抽薹時(shí)吸收鉀最多，開(kāi)花期至結(jié)角期吸收磷最多，且吸收的磷向代謝旺盛的分生組織集中，最后集中到種子中。硼是生長(zhǎng)點(diǎn)需要的重要元素，影響油菜生殖器官的生長(zhǎng)，終花至成熟期積累硼最多，花和角果是最需要硼的器官，如果油菜這個(gè)時(shí)期缺硼，會(huì)導(dǎo)致“花而不實(shí)”。每生產(chǎn)100公斤油菜籽，需要吸收氮4.5～5.5公斤、磷1.8～2.5公斤、鉀5～7.5公斤、硼4.5～5.5克，氮、磷、鉀的吸收比例約為5∶2∶7。

要實(shí)現(xiàn)每667平方米產(chǎn)量150～200公斤油菜籽的目標(biāo)，在中等肥力的土壤(每公斤土壤含堿解氮110～160毫克、速效磷12～25毫克、速效鉀135～180毫克、有效硼低于0.6毫克)種植，每667平方米需要施氮7.5～12公斤、磷3～4公斤、鉀4～5公斤和硼肥0.5～1公斤。缺硫地區(qū)每667平方米可施用10公斤硫磺。重視施足基肥、早施苗肥、重施薹肥、看苗施花肥粒肥的做法，50%氮肥、60%鉀肥和所有磷肥、硼肥作基肥施用，20%～30%氮肥作苗肥，20%～30%氮肥和40%鉀肥作薹肥。但現(xiàn)在由于輕簡(jiǎn)栽培的推行，尤其是機(jī)械化栽培密植的推行及肥料加工技術(shù)的改進(jìn)，采用油菜專用緩釋肥時(shí)，所有肥料作為基肥施用。

（待續(xù))