我國(guó)天麻栽培50年研究歷史的回顧*

徐錦堂

（中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所 中國(guó)協(xié)和醫(yī)科大學(xué)，北京 100094）

天麻（Gastrodia elate B1.）是名貴的傳統(tǒng)中藥，在我國(guó)入藥已有2000余年的歷史，歷代本草都將其列為上品，主治頭痛眩暈、半身不遂、小兒驚風(fēng)等病癥，近代藥理實(shí)驗(yàn)也證明其有止眩暈、抗驚厥、鎮(zhèn)靜等功效。

天麻是一種無(wú)根無(wú)綠色葉片的蘭科（Orchidaceae）植物，不能進(jìn)行光合作用營(yíng)自養(yǎng)生活，其繁殖、生長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)一直是生物界長(zhǎng)期不解之謎。1911年日本學(xué)者草野俊助發(fā)表“天麻與蜜環(huán)菌共生”論文，在該文討論中寫(xiě)到：“對(duì)種子萌發(fā)及幼苗成長(zhǎng)至今還一無(wú)所知?！彼m未能人工栽培天麻成活，但無(wú)疑為后人的研究奠定了基礎(chǔ)。此后的半個(gè)多世紀(jì)，雖有人用多種方法試驗(yàn)過(guò)人工培養(yǎng)，但均未獲成功。歷史上一直依靠采挖野生天麻以供藥用，自然資源枯竭，20世紀(jì)70年代初市場(chǎng)曾出現(xiàn)3年斷線供應(yīng)，醫(yī)療用藥斷檔。筆者于 1959年開(kāi)始，長(zhǎng)期深入湖北、四川、陜西等省的野生天麻分布區(qū)，作了大量的天麻野生生態(tài)調(diào)查，并結(jié)合試驗(yàn)研究，于1965年利用野生蜜環(huán)菌材首次人工栽培天麻成功?？偨Y(jié)了一套適合于大面積生產(chǎn)的天麻無(wú)性繁殖栽培技術(shù)，在陜南十余個(gè)縣及全國(guó)一些野生天麻主要分布區(qū)推廣，產(chǎn)品供應(yīng)全國(guó)，并可大量出口。當(dāng)天麻多代無(wú)性繁殖種麻出現(xiàn)嚴(yán)重退化、產(chǎn)量大幅度下降時(shí)，筆者又首創(chuàng)了天麻有性繁殖播種方法，揭開(kāi)了天麻在有性繁殖階段與小菇屬真菌、無(wú)性繁殖階段與蜜環(huán)菌共生完成生活史的秘密。20世紀(jì)70年代初，四川、云南、貴州等省的科研工作者，也先后開(kāi)展天麻人工栽培的研究，發(fā)表了多篇論文。本文僅就 50余年來(lái)，筆者對(duì)天麻栽培技術(shù)的研究成果與生產(chǎn)推廣工作，結(jié)合我國(guó)一些科研工作者的研究成果作一簡(jiǎn)略回顧，并對(duì)天麻產(chǎn)業(yè)今后的發(fā)展談一點(diǎn)個(gè)人意見(jiàn)。

1 天麻栽培技術(shù)的研究歷程

1.1 天麻從野生變家栽的研究 1959年，筆者在湖北省利川縣國(guó)營(yíng)福寶山藥材場(chǎng)及四川省石柱縣黃水農(nóng)場(chǎng)開(kāi)始了天麻野生變家栽的研究工作，通過(guò)總結(jié)多年來(lái)人工栽培失敗的教訓(xùn)，意識(shí)到這樣盲目栽種，不會(huì)有太大希望，須得從頭抓起。1962—1965年，進(jìn)行了野生天麻生態(tài)系統(tǒng)調(diào)查，每月1日、10日、20日定期采挖10穴野生天麻，測(cè)量其繁殖和生長(zhǎng)狀況，觀察與蜜環(huán)菌以及與伴生樹(shù)種的關(guān)系，繪出平面、剖面天麻分布圖。在天麻集中生長(zhǎng)的樹(shù)林、竹林中劃出樣方，測(cè)量樣方中天麻和其他植被、樹(shù)種、腐根及土層結(jié)構(gòu)等情況，取得了大量的科學(xué)數(shù)據(jù)。4年的天麻野生生態(tài)調(diào)查是天麻研究最辛苦、最困難的時(shí)期。將幾十次采挖的標(biāo)本排開(kāi)，天麻繁殖、生長(zhǎng)的規(guī)律一目了然。之后又先后對(duì)湖北省利川縣、恩施縣，四川省石柱縣、峨眉山、古藺縣等天麻分布區(qū)進(jìn)行了考察。

1958年四川省古藺縣藥材公司干部胡勝傳、白風(fēng)在《中藥通報(bào)》上發(fā)表了《四川古藺縣天麻栽培方法》短文，這是關(guān)于天麻人工栽培最早的文字報(bào)道。1965年筆者專門(mén)前往古藺縣德躍區(qū)香楠公社魚(yú)豐大隊(duì)大土堡拜訪胡傳勝與其助手苗族青年古海榮，并參觀了他們的種植地，發(fā)現(xiàn)其所報(bào)道的天麻栽培方法，是將有頂芽的箭麻栽入腐植質(zhì)土中，長(zhǎng)出花蓮，有的箭麻上還長(zhǎng)出幾個(gè)小麻米。他們當(dāng)時(shí)還沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)蜜環(huán)菌，更不知道它與天麻生長(zhǎng)的關(guān)系。筆者向其介紹了一些天麻和蜜環(huán)菌的知識(shí)，以后再未見(jiàn)后續(xù)研究報(bào)道。在此期間我們從天麻塊莖中分離獲得蜜環(huán)菌（Armillaria mellea）純菌種，篩選出適合蜜環(huán)菌生長(zhǎng)的培養(yǎng)基，并對(duì)其培養(yǎng)條件、培養(yǎng)方法進(jìn)行了研究，1965年我們?cè)诶h寒池農(nóng)場(chǎng)利用黑暗環(huán)境中能發(fā)出熒光并生長(zhǎng)有蜜環(huán)菌索的死樹(shù)根作菌材，首次伴栽天麻成功，最大的新生麻重215克，結(jié)束了天麻不能人工栽培的歷史，并成功獲取利用被蜜環(huán)菌侵染的野生樹(shù)根作菌種培養(yǎng)菌材的方法，為天麻人工栽培奠定了基礎(chǔ)。這項(xiàng)研究成果，曾在湖北省利川縣國(guó)營(yíng)福寶山藥材場(chǎng)與中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥物研究所1971年合編的《黃連、天麻栽培技術(shù)》小冊(cè)子中進(jìn)行了報(bào)道交流。1973年由人民衛(wèi)生出版社出版的《天麻》一書(shū)較系統(tǒng)地介紹了筆者于20世紀(jì)60年代至70年代初期所進(jìn)行的天麻研究成果，這是我國(guó)最早系統(tǒng)介紹天麻人工栽培的著作。四川省中藥研究所南川藥物試驗(yàn)種植場(chǎng) 1967年試驗(yàn)成功利用剪成小段的蜜環(huán)菌索、新鮮木段和天麻種“三下鍋”的栽培方法，1968年在四川省天麻家種現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議上作了其天麻家種早期研究成果的介紹。在1978年召開(kāi)的“全國(guó)科學(xué)大會(huì)”上，筆者“天麻野生變家栽”的研究成果，獲得全國(guó)科學(xué)大會(huì)獎(jiǎng)。

1.2 天麻無(wú)性繁殖栽培技術(shù)的研究 在天麻野生變家栽試驗(yàn)成功的基礎(chǔ)上，筆者于1972年又開(kāi)辟了陜西省漢中地區(qū)寧強(qiáng)縣東風(fēng)三隊(duì)及勉縣張家河天麻試驗(yàn)點(diǎn)，與陜西省藥材公司及其下屬分公司協(xié)作，在“菌材伴栽”方法的基礎(chǔ)上，試驗(yàn)成功“天麻無(wú)性繁殖——固定菌床栽培法”。為了防止雜菌污染，研究利用菌枝培養(yǎng)菌床技術(shù)及“菌材加新材栽培法”，并篩選出Am-234號(hào)等蜜環(huán)菌優(yōu)良菌株，取得的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，首先在陜西省漢中、商洛、安康等地區(qū)推廣，獲得大面積豐收；后又普及到全國(guó)一些天麻主要產(chǎn)區(qū)，效果均較好。1975年在南寧召開(kāi)的中藥材供貨會(huì)上漢中提供675千克干天麻商品，轟動(dòng)了全會(huì)，扭轉(zhuǎn)了上世紀(jì)70年代初全國(guó)3年無(wú)貨可供，醫(yī)療用藥斷檔的局面。1975年中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院與陜西省漢中地區(qū)藥材公司編寫(xiě)的《怎樣栽天麻》小冊(cè)子，散發(fā)到全國(guó)各地。1977年國(guó)家商業(yè)部在漢中召開(kāi)了全國(guó)天麻生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議，推廣了漢中地區(qū)天麻栽培技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，在此基礎(chǔ)上，栽培技術(shù)不斷改進(jìn)和完善，產(chǎn)量大幅度提高，到20世紀(jì)80年代初，鮮天麻總產(chǎn)量達(dá)50萬(wàn)千克，漢中地區(qū)天麻產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的40%，產(chǎn)品供應(yīng)全國(guó)，并可大量出口。1978年中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院與陜西省商業(yè)局在西安召開(kāi)“天麻人工栽培研究”成果鑒定會(huì)，受到與會(huì)專家的肯定和好評(píng)。1987年中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版的《天麻栽培技術(shù)》，重點(diǎn)總結(jié)我們?cè)谔炻闊o(wú)性繁殖栽培技術(shù)研究中的一些成果。四川省中藥研究所劉玉亭1987年12月編寫(xiě)出版了《天麻栽培技術(shù)》，并于1986年6月在《中藥通報(bào)》上發(fā)表《不同因素對(duì)天麻產(chǎn)量的影響》論文。劉方媛1975年在《云南植物研究》上發(fā)表《天麻的生物學(xué)特性觀察》和1983年發(fā)表的《云南天麻屬一新種》，報(bào)道了她對(duì)天麻生物學(xué)特性的觀察結(jié)果和發(fā)現(xiàn)疣天麻（Gastrodia tuberculata）新種。此外，南京藥材采購(gòu)供應(yīng)站沈長(zhǎng)健，中國(guó)人民解放軍125醫(yī)院姚德興，廬山植物園楊滌清，廣西植物園黃正福，吉林特產(chǎn)研究所李景會(huì)，貴州植物園牟必善、喜崇文，遼寧省中藥研究所萬(wàn)惠蘭，南京中醫(yī)學(xué)院莊毅、王永珍，南京藥學(xué)院沈棟俠，湖南湘潭衛(wèi)生學(xué)校馬德銘等都先后從事天麻栽培研究和種植，并發(fā)表過(guò)一些論文和經(jīng)驗(yàn)交流文章。他們都為解決我國(guó)天麻短缺、探索天麻栽培技術(shù)做出了貢獻(xiàn)。20世紀(jì)70年代中期至90年代初，近20年發(fā)表有關(guān)天麻栽培論文和技術(shù)交流文章不下百余篇，在此不一一贅述。

1.3 天麻有性繁殖播種方法的研究 在研究天麻野生變家栽的同時(shí)，筆者等注意到了天麻種子繁殖的可能性，1965年開(kāi)始研究天麻種子繁殖技術(shù)，直至1970—1972年取得種子萌發(fā)的效果，在1973年4月編著的《天麻》一書(shū)中，對(duì)種子形態(tài)、發(fā)芽特性、有性繁殖種子萌發(fā)的效果進(jìn)行了論述，首次報(bào)道了天麻用種子繁殖的可能性。1975年以前，筆者基本遵循著天麻種子靠消化浸入胚細(xì)胞的蜜環(huán)菌獲得營(yíng)養(yǎng)的思路，創(chuàng)造各種有利于種子與蜜環(huán)菌接觸的條件促使種子發(fā)芽。試驗(yàn)結(jié)果極不穩(wěn)定，無(wú)法控制發(fā)芽率及產(chǎn)量的高低，這使筆者對(duì)蜜菌提供種子萌發(fā)營(yíng)養(yǎng)的理論產(chǎn)生了懷疑。20世紀(jì)70年代后期，發(fā)現(xiàn)在田間無(wú)蜜環(huán)菌的播種床中天麻種子可以發(fā)芽，進(jìn)一步驗(yàn)證了蜜環(huán)菌對(duì)種子發(fā)芽有明顯的抑制作用。“天麻有性繁殖——樹(shù)葉菌床法”研究成功后，1980年分別在《藥學(xué)學(xué)報(bào)》、《中草藥》刊物上發(fā)表了《天麻有性繁殖方法的研究》和《天麻種子發(fā)芽的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源及其與蜜環(huán)菌的關(guān)系》，對(duì)蜜環(huán)菌能供給天麻種子萌發(fā)營(yíng)養(yǎng)提出異議和新的看法。該項(xiàng)研究成果，1980年獲得國(guó)家發(fā)明二等獎(jiǎng)，并被中華醫(yī)學(xué)會(huì)等4學(xué)會(huì)及《健康報(bào)》共同推薦為“建國(guó)三十五年來(lái)二十項(xiàng)重大醫(yī)藥科研成果”之一。1980—1981年我們從土壤、樹(shù)葉、蕨根和天麻種子發(fā)芽的原球莖中，分離到 80余株菌種，并設(shè)計(jì)試驗(yàn)成功菌種快速鑒定是否為萌發(fā)菌的方法、培養(yǎng)皿海綿播種法及網(wǎng)格統(tǒng)計(jì)發(fā)芽率的方法，使我們?cè)诋?dāng)年就篩選出12種天麻種子萌發(fā)菌，并于 1988年鑒定出其中最優(yōu)良的 GSF-8104號(hào)菌株為紫萁小菇（Mycene osmundicola）。在這期間，在《中草藥》、《中國(guó)藥學(xué)雜志》、《中國(guó)中藥雜志》、《真菌學(xué)報(bào)》、《中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院學(xué)報(bào)》等學(xué)術(shù)刊物上先后發(fā)表了《天麻種子成熟度對(duì)發(fā)芽的影響》、《天麻種子發(fā)芽營(yíng)養(yǎng)來(lái)源的研究》、《紫萁小菇等天麻種子萌發(fā)菌分離方法研究》、《供給天麻種子萌發(fā)營(yíng)養(yǎng)的真菌——紫萁小菇》、《促進(jìn)天麻等蘭科藥用植物種子萌發(fā)的真菌發(fā)酵液的抑菌作用》、《紫萁小菇等天麻種子萌發(fā)菌的篩選》、《促進(jìn)天麻等蘭科藥用植物種子萌發(fā)的真菌初生產(chǎn)物的分析》、《紫萁小菇等天麻種子萌發(fā)菌生物學(xué)特性及種子共生萌發(fā)條件的研究》、《天麻種子發(fā)芽營(yíng)養(yǎng)來(lái)源的研究》、《蜜環(huán)菌和天麻共生營(yíng)養(yǎng)關(guān)系的放射性自顯影研究》、《應(yīng)用放射性自顯影技術(shù)研究標(biāo)記紫萁小菇浸染天麻種胚的過(guò)程》、《天麻抗真菌蛋白的檢測(cè)及免疫熒光定位》等論文。不但從理論上闡明了天麻種子發(fā)芽與真菌的營(yíng)養(yǎng)關(guān)系；同時(shí)應(yīng)用于生產(chǎn)，使種子發(fā)芽率提高到70%左右，播種半年最高穴產(chǎn)量達(dá)到3.5千克，取得了顯著效果。該項(xiàng)研究成果，1989年被國(guó)家選編入《中華人民共和國(guó)重大科技成果選集》中。1994年郭順星、范黎從蘭科植物中分離和鑒定出屬于小菇屬（Mycena）真菌的開(kāi)春蘭小菇（Mycena anoectochila）、石斛小菇（Mycena deindrobii ）及蘭小菇（Mycena orchidicola）等3個(gè)菌株，可供給天麻種子蔭發(fā)的營(yíng)養(yǎng)。到目前為止，我們還未發(fā)現(xiàn)小菇屬以外的其他真菌與天麻種子有共生萌發(fā)的作用，所以我們認(rèn)為與天麻種子共生萌發(fā)的共生菌是小菇屬的某些真菌。

云南省植物研究所周鉉長(zhǎng)期從事天麻種子有性繁殖的研究工作，利用“帶菌須根苗床法”播種成功，取得種子發(fā)芽率1%的效果。1973年10月在《中草藥通訊》、1974年在《植物學(xué)報(bào)》上分別發(fā)表了《食菌植物“天麻”栽培探索》及《天麻有性繁殖》，對(duì)天麻作了簡(jiǎn)要介紹，并報(bào)道了他早期進(jìn)行天麻有性繁殖獲得發(fā)芽的成果。1979年又報(bào)道了“天麻有性繁殖實(shí)驗(yàn)”，除介紹他所采用的4種播種方法外，在措施效果的機(jī)理分析中認(rèn)為，成熟的天麻種子雖在胚中貯存有極微小的營(yíng)養(yǎng)物資（脂肪、蛋白質(zhì)塊、多糖），但種子發(fā)芽還必須有蜜環(huán)菌菌絲及時(shí)接觸刺激并傳送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。1987年周鉉等在《天麻形態(tài)學(xué)》專著中，對(duì)筆者“天麻在種子萌發(fā)階段與紫萁小菇共生獲得營(yíng)養(yǎng)而萌發(fā)芽”的論述有不同看法，認(rèn)為“徐錦堂等所見(jiàn)接于天麻原生球莖基部的菌絲，很可能也是蜜環(huán)菌的這一形式”。而后紫萁小菇等天麻種子共生萌發(fā)菌分類(lèi)科屬的鑒定，證明筆者的研究結(jié)果是正確的。沈棟俠等1979年發(fā)表《天麻種子無(wú)菌萌發(fā)》，首次報(bào)道了他們?cè)谂囵B(yǎng)基上播種成功的方法，認(rèn)為天麻種子在無(wú)菌的固本培養(yǎng)基上也可以發(fā)芽。徐錦堂、冉硯珠等 1980年在《中草藥》上發(fā)表的論文中，論述了在無(wú)營(yíng)養(yǎng)的純瓊脂培養(yǎng)基上播種 10個(gè)月無(wú)一粒種子發(fā)芽，證明了天麻種子不能消耗自身貯藏的少量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而萌發(fā)，同時(shí)將天麻種子播種在Knudson Solution培養(yǎng)基上，獲得發(fā)芽率67.6%的效果。但在培養(yǎng)基上種子萌發(fā)的試驗(yàn)結(jié)果目前還不能應(yīng)用在生產(chǎn)中。在自然條件下，天麻種子不與小菇屬真菌伴播不能發(fā)芽的事實(shí)證明，天麻種子仍屬于與真菌共生萌發(fā)的蘭科植物。

1.4 天麻與真菌營(yíng)養(yǎng)關(guān)系及天麻形態(tài)學(xué)的研究 繼草野俊助之后，1973年筆者在《天麻》一書(shū)中，闡述了天麻與蜜環(huán)菌的共生營(yíng)養(yǎng)關(guān)系，20世紀(jì)70年代后期至80年代，在進(jìn)行了大量生物切片、電鏡觀察、同位素標(biāo)記示蹤、組織培養(yǎng)、田間試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，特別是天麻種子共生萌發(fā)菌紫萁小菇的分離和鑒定之后，對(duì)天麻與真菌的共生營(yíng)養(yǎng)關(guān)系進(jìn)行深入的觀察研究，先后在《植物學(xué)報(bào)》、《中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院學(xué)報(bào)》、《真菌學(xué)報(bào)》等學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表《蜜環(huán)菌抑制天麻種子發(fā)芽的研究》、《天麻生活史的研究》、《天麻原球莖生長(zhǎng)發(fā)育與紫萁小菇及蜜環(huán)菌的關(guān)系》、《天麻消化紫萁小菇及蜜環(huán)菌過(guò)程中細(xì)胞超微結(jié)構(gòu)變化的研究》、《天麻種子萌發(fā)動(dòng)態(tài)及紫萁小菇菌絲侵入的細(xì)胞學(xué)觀察》等論文，對(duì)天麻和蜜環(huán)菌的共生營(yíng)養(yǎng)關(guān)系，特別是種子萌發(fā)與紫萁小菇的共生營(yíng)養(yǎng)關(guān)系作了論述；在天麻有性繁殖階段，進(jìn)一步試驗(yàn)證明蜜環(huán)菌的代謝產(chǎn)物嚴(yán)重抑制天麻種子萌發(fā)，天麻種子必須消化紫萁小菇等萌發(fā)菌獲得營(yíng)養(yǎng)而萌發(fā)，發(fā)芽后的原球莖萌生出營(yíng)養(yǎng)繁殖莖，必須接蜜環(huán)菌建立共生營(yíng)養(yǎng)關(guān)系才能繼續(xù)正常生長(zhǎng)，否則由于營(yíng)養(yǎng)虧缺而消亡。先后與雙菌共生，完成生活史，是蘭科植物與真菌共生營(yíng)養(yǎng)關(guān)系中一種新的模式。2001年9月24～28日，在西澳大利亞帕絲召開(kāi)的第一屆世界蘭花保育大會(huì)暨第二屆蘭花居群生物會(huì)議上，David Read教授的大會(huì)發(fā)言對(duì)我國(guó)學(xué)者的這一發(fā)現(xiàn)給予充分肯定。在2003年出版的會(huì)議論文集《蘭花保育》中，許多學(xué)者在回顧蘭花共生真菌時(shí)也專門(mén)指出這一點(diǎn)。在會(huì)前舉辦的“蘭花保育技術(shù)培訓(xùn)班”所使用的教材中，列舉了世界各國(guó)56篇有關(guān)蘭科植物共生菌研究的文獻(xiàn)，其中就引用了我們?cè)凇墩婢鷮W(xué)報(bào)》等刊物上發(fā)表的《供給天麻種子萌發(fā)營(yíng)養(yǎng)的真菌——紫萁小姑》等4篇論文。由于我們的發(fā)現(xiàn)和論述，在世界蘭科植物研究中，人們進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到蘭科與真菌共生營(yíng)養(yǎng)關(guān)系的復(fù)雜性和多樣性，它將載入世界蘭科植物研究史冊(cè)中。中國(guó)植物學(xué)會(huì)蘭花分會(huì)理事長(zhǎng)羅毅波教授在一篇論文中提到：草野俊助首先報(bào)道了天麻營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與共生真菌蜜環(huán)菌之間的關(guān)系，為人工無(wú)性繁殖栽培天麻奠定了基礎(chǔ)；而徐錦堂等發(fā)現(xiàn)天麻種子在萌發(fā)階段必須與另一種真菌紫萁小姑共生，則為天麻有性繁殖的成功提供了可能。毫無(wú)疑問(wèn)，這兩個(gè)重大發(fā)現(xiàn)使得我國(guó)天麻人工繁殖取得完全成功。

在以往發(fā)表的天麻與真菌關(guān)系研究論文中，對(duì)種子萌發(fā)到原球莖、營(yíng)繁莖生長(zhǎng)，及天麻無(wú)性繁殖生長(zhǎng)全過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)問(wèn)題從未能闡述清楚。近幾年筆者對(duì)這一問(wèn)題進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)“種胚的柄狀細(xì)胞→原球莖和營(yíng)繁莖的菌絲結(jié)細(xì)胞→消化細(xì)胞”形成一條由樹(shù)葉培養(yǎng)的菌絲反復(fù)侵染的營(yíng)養(yǎng)通道，是有性繁殖全過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給線；而“蜜環(huán)菌侵入種麻的菌絲→內(nèi)皮層細(xì)胞（消化細(xì)胞）外的一層細(xì)胞（稱作易染菌層）”，成為天麻無(wú)性繁殖階段，為木棒培養(yǎng)的菌絲繼續(xù)侵入種麻的通道，是天麻整個(gè)無(wú)性繁殖階段的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。并先后在《植物學(xué)報(bào)》、《菌物系統(tǒng)》、《中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院學(xué)報(bào)》上發(fā)表《天麻營(yíng)繁莖被蜜環(huán)菌侵染過(guò)程中細(xì)胞結(jié)構(gòu)變化的研究》、《天麻營(yíng)養(yǎng)繁殖莖及其抑菌功能》、《天麻種子/原球莖和營(yíng)養(yǎng)繁殖莖被菌根真菌定植后的細(xì)胞功能分化》等數(shù)篇論文。張維經(jīng)、董兆彬等1977年在《西北大學(xué)學(xué)報(bào)》刊發(fā)《天麻與蜜環(huán)菌的關(guān)系概述》，后又在《植物學(xué)報(bào)》、《西北植物學(xué)報(bào)》等刊物發(fā)表《天麻與蜜環(huán)菌的關(guān)系》、《天麻球莖不同部位的細(xì)胞對(duì)蜜環(huán)菌侵染的反應(yīng)》、《蜜環(huán)菌與其真菌營(yíng)養(yǎng)》等論文，認(rèn)為“天麻—蜜環(huán)菌—綠色植物”三者之間是一種二重寄生現(xiàn)象。天麻應(yīng)屬于真菌營(yíng)養(yǎng)性的寄生植物。周鉉繼1973在《中草藥通訊》上發(fā)表《食菌植物天麻栽培探索》之后，在《天麻形態(tài)學(xué)》一書(shū)中認(rèn)為蜜環(huán)菌與天麻是一種寄生與反寄生的關(guān)系。此外，楊滌清、蔡義榮等的研究都支持天麻與蜜環(huán)菌共生的觀點(diǎn)。在天麻形態(tài)學(xué)研究方面，中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所作了大量的觀察與研究，在《植物學(xué)報(bào)》、《云南植物研究》等刊物上，周鉉、楊興華、梁漢興、劉成運(yùn)等人發(fā)表了《天麻生活史》、《天麻花的發(fā)育研究》、《天麻果實(shí)的發(fā)育》等10余篇論文，特別是1987年周鉉等出版的《天麻形態(tài)學(xué)》專著，在總結(jié)其20世紀(jì)80年代所進(jìn)行研究工作的基礎(chǔ)上，較系統(tǒng)地闡述了有關(guān)天麻形態(tài)學(xué)方面的研究和觀察結(jié)果。莊毅等1983年發(fā)表《天麻的第二營(yíng)養(yǎng)來(lái)源》，報(bào)道了他們利用示蹤原子追蹤測(cè)試，證明天麻除消化侵入的蜜環(huán)菌為其主要營(yíng)養(yǎng)外，在其生長(zhǎng)過(guò)程中可以皮層滲入土壤中一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也即第二營(yíng)養(yǎng)源。

2 天麻栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用

50余年來(lái)，筆者一直采用試驗(yàn)與推廣相結(jié)合的研究方法，曾先后在陜西、河南、湖南、山東、山西、四川、貴州等省天麻主要產(chǎn)區(qū)舉辦培訓(xùn)班300余期，有3萬(wàn)多人次參加了學(xué)習(xí)，使天麻栽培技術(shù)在全國(guó)得以普及，“天麻種子與紫萁小姑等萌發(fā)菌伴播技術(shù)推廣研究”（推廣應(yīng)用項(xiàng)目）1994年獲得衛(wèi)生部科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，1993年出版的《中國(guó)天麻栽培學(xué)》是筆者近40年天麻研究的總結(jié)，該著作1999年獲得國(guó)家中醫(yī)藥局中醫(yī)藥基礎(chǔ)研究二等獎(jiǎng)。陜西省略陽(yáng)縣從1997年開(kāi)始推廣天麻純菌種伴播技術(shù)，至1999年全縣播種5.2萬(wàn)穴，翻窩總數(shù)達(dá)58萬(wàn)穴，產(chǎn)值2088萬(wàn)元；2000年產(chǎn)值達(dá)5000萬(wàn)元，按全縣人口平均每人增收300元。2001年藥植所與略陽(yáng)合作的研究項(xiàng)目“天麻種子與真菌共生萌發(fā)及生長(zhǎng)機(jī)理和純菌種伴播技術(shù)研究與應(yīng)用”獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

3 對(duì)發(fā)展天麻生產(chǎn)的建議

3.1 提高單產(chǎn)，適當(dāng)控制種植面積 過(guò)去由于信息閉塞，歷史上我國(guó)中藥種植面積，一直限定在某些習(xí)慣種植的區(qū)域內(nèi)，市場(chǎng)供應(yīng)量和價(jià)格完全由產(chǎn)區(qū)收獲豐欠情況所左右。新中國(guó)建立后，市場(chǎng)信息交流暢通，尤其是改革開(kāi)放后，市場(chǎng)的需求量對(duì)價(jià)格起到了主導(dǎo)作用，解決了困惑多年一些短缺藥材斷線供應(yīng)的難題，緩解和滿足了醫(yī)療對(duì)中藥日益增長(zhǎng)的需求。但同時(shí)也出現(xiàn)盲目發(fā)展，“多了砍、少了趕”的局面，影響藥農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入的穩(wěn)定性，也導(dǎo)致各地野生天麻資源遭到嚴(yán)重破壞，市場(chǎng)供應(yīng)斷線。自20世紀(jì)60年代中期人工栽培天麻試驗(yàn)成功，20世紀(jì)70年代初在陜西漢中地區(qū)各縣逐漸推廣生產(chǎn)，1976年在全國(guó)中藥材平衡會(huì)上，漢中向大會(huì)提供675千克天麻，引起轟動(dòng)，結(jié)束了天麻無(wú)貨供應(yīng)的歷史。在1978年商業(yè)部在漢中地區(qū)召開(kāi)的天麻生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上，人工栽培技術(shù)從漢中逐漸推廣于全國(guó)天麻主產(chǎn)區(qū)，滿足了醫(yī)療用藥，并可大量出口。近30年來(lái)，天麻供應(yīng)出現(xiàn)3次起伏。從20世紀(jì)70年代起步開(kāi)始，到1980年全國(guó)收購(gòu)栽培天麻152噸，1985年種植面積達(dá)1.9萬(wàn)畝（1畝≈667平方米，下同），產(chǎn)量600噸，收購(gòu)570噸，解決了多年天麻緊缺的矛盾，供需基本平衡，達(dá)到第一個(gè)生產(chǎn)高峰。1～4等級(jí)天麻的價(jià)格由每千克24元到12元不等。由于栽培技術(shù)的提高，各地生產(chǎn)面積不斷擴(kuò)大，天麻市場(chǎng)供大于求，價(jià)格下跌，影響了藥農(nóng)種植的積極性，產(chǎn)量下降，1988—1990年的年產(chǎn)量分別為430噸、370噸、200噸，但3年銷(xiāo)售量分別為560噸、400噸、300噸，消耗了往年的庫(kù)存，市場(chǎng)供應(yīng)趨緊，價(jià)格上揚(yáng)，1990年每千克突破百元大關(guān)，后又猛漲到200元左右。由于受市場(chǎng)價(jià)格升高的刺激，從1991年逐漸恢復(fù)生產(chǎn)，到1993年種植面積2.95萬(wàn)畝，產(chǎn)量猛增至1567噸，1995年達(dá)到1600噸，天麻生產(chǎn)出現(xiàn)第二個(gè)高峰，而價(jià)格卻由每千克180元一路下滑至60～70元，到1996年種植面積縮小。1997年天麻生產(chǎn)才逐漸恢復(fù)，目前全國(guó)種植面積擴(kuò)大發(fā)展很快，市場(chǎng)貨源充足，價(jià)格回落，逐漸轉(zhuǎn)入第三個(gè)發(fā)展高潮后的低谷。但隨著我國(guó)加入 WTO，人們對(duì)自然平衡的迫切要求，世界對(duì)中醫(yī)中藥的認(rèn)可，特別是天麻向保健食品開(kāi)拓的美好前景，促使市場(chǎng)對(duì)天麻的需求量也逐年增長(zhǎng)。目前生產(chǎn)中存在許多問(wèn)題，如盲目擴(kuò)大種植面積，不注重栽培質(zhì)量，廣種薄收，產(chǎn)量參差不齊，高產(chǎn)者每平方米可達(dá) 10余千克，低產(chǎn)者空穴無(wú)收，浪費(fèi)了森林資源和資金、勞力的投入，給麻農(nóng)經(jīng)濟(jì)上帶來(lái)?yè)p失，尤其一些虛假不實(shí)的廣告，宣傳四季可種植天麻，投資360元、百日可獲利5000元等，用不可能達(dá)到的經(jīng)濟(jì)效益誤導(dǎo)熱心種植戶等等。因此，應(yīng)大力宣傳科學(xué)的種植技術(shù)，加強(qiáng)田間管理，適當(dāng)控制種植面積，提高單位面積產(chǎn)量，保護(hù)森林資源和生態(tài)環(huán)境。

3.2 拓寬天麻藥用途徑，大力開(kāi)發(fā)保健食品市場(chǎng) 天麻是主產(chǎn)于我國(guó)的名貴常用中藥，入藥歷史久，用途廣、需求量大、無(wú)副作用，深受患者的歡迎。目前我國(guó)中西醫(yī)臨床上，天麻主要用于治療驚風(fēng)抽搐、肢體麻木、手足不遂、頭痛眩暈綜合癥、血管痙攣及高血壓等病癥。日本學(xué)者山本孝子 1988年報(bào)道臨床上用天麻治療老年性癡呆病人11例，有效率達(dá)到81.8%。我國(guó)以D-半乳糖形成亞急性衰老的小鼠模型試驗(yàn)，結(jié)果口服天麻有改善記憶、抗衰老的效果。臺(tái)灣中國(guó)醫(yī)學(xué)院中國(guó)醫(yī)藥研究所的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，天麻可減輕學(xué)習(xí)記憶障礙，除可保健養(yǎng)身外，還可預(yù)防或治療老年癡呆癥。臺(tái)灣中醫(yī)學(xué)院校長(zhǎng)謝陽(yáng)村與中醫(yī)所博士吳啟瑞研究表明：天麻除克服記憶障礙外，在治療老年性癡呆癥方面也有功效，傳統(tǒng)中醫(yī)藥典已證實(shí)天麻主“語(yǔ)多恍惚、多驚失志”（指的即為老人說(shuō)話顛三倒四的癥狀）。進(jìn)一步深入研究天麻對(duì)治療老年性癡呆的效果，擴(kuò)大天麻的新用途，是非常必要的。

目前全國(guó)大約有百余廠家用天麻為原料藥，生產(chǎn)藥品和保健食品，天麻已明確可進(jìn)入保健食品市場(chǎng)，《圖經(jīng)本草》、《本草綱目》記載“嵩山，衡山人，或取生者蜜煎作果實(shí)，甚珍之。”因此，拓寬其保健用途，開(kāi)發(fā)天麻新產(chǎn)品，對(duì)促進(jìn)人體健康、豐富醫(yī)藥與保健品市場(chǎng)，以及擴(kuò)大天麻種植產(chǎn)業(yè)都有重要的意義。

3.3 研究和探索伴栽天麻樹(shù)種的種類(lèi)，人工營(yíng)造速生樹(shù)種，保護(hù)自然生態(tài)平衡 天麻無(wú)性繁殖，需砍伐殼斗科、樺木科一些樹(shù)種培養(yǎng)菌材伴栽。這些樹(shù)種生長(zhǎng)速度慢，還林時(shí)間長(zhǎng)，不利于保護(hù)森林資源和自然生態(tài)平衡，也與退耕還林的禁伐國(guó)策相悖。有報(bào)道稱“以草代木栽天麻”，但還只是在設(shè)想和試驗(yàn)階段。因此，選擇和營(yíng)造速生的灌木林伴栽天麻，是解決上述問(wèn)題的可行之道。

3.4 大力開(kāi)展協(xié)作 加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，經(jīng)?；ハ嘟涣餮芯啃牡煤徒?jīng)驗(yàn)，使天麻科研和生產(chǎn)取得更輝煌的成果，為我國(guó)醫(yī)藥事業(yè)作出更大的貢獻(xiàn)。