淺論高職高專類旅游教育中存在的問題及對策：以桂林旅游高等專科學校為例

徐 偉

（桂林旅游高等?？茖W校，廣西 桂林 541006）

大力發(fā)展旅游教育，滿足旅游業(yè)發(fā)展的需要，教育部在大中專院校開設(shè)了旅游專業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，截至2012年底全國已有各級各類旅游院校系、專業(yè)1000多家，在校生40余萬人[1]，遍布全國各省、自治區(qū)和直轄市，形成了具有一定規(guī)模的旅游教育體系。高職高專旅游教育是我國旅游高等教育的重要組成部分之一，經(jīng)過近十年的高速發(fā)展，中國高職高專旅游學院在探索人才培養(yǎng)模式、辦學模式、課程改革、實訓教學等方面取得了豐碩成果，有力地推動了我國高職高專旅游教育的發(fā)展。但是高職高專旅游教育在迅速發(fā)展的同時也暴露出一些亟待解決的問題，如人才培養(yǎng)方向模糊，缺乏品牌學校[2]，課程設(shè)置不完善，師資力量薄弱，教學質(zhì)量不高，產(chǎn)學研結(jié)合不夠，缺乏必要的實踐指導等等，只有解決了這些問題高職高專旅游教育才能獲得長足發(fā)展。

1 高職高專旅游教育中存在的問題

1.1 師資力量薄弱，課程設(shè)置不完善，教材建設(shè)嚴重滯后，教學方法落后

教育部規(guī)定合理的高校師生比例應為1：18，但就目前情況來看，我國旅游類專業(yè)高校師生比遠達不到這個標準，在東部地區(qū)表現(xiàn)尤為突出。隨著這幾年旅游類招生的擴大，校均專業(yè)教師增長速度落后于學生增長數(shù)，導致師生比例進一步拉大。此外，由于旅游業(yè)自身的特殊屬性以及我國旅游教育發(fā)展的特殊性，當前的旅游類專業(yè)教師大多來自地理、經(jīng)濟、管理等學科，導致這些教師缺乏系統(tǒng)的旅游理論根基和行業(yè)實踐，對旅游學科前沿知識了解不夠，在教學中也必然不能系統(tǒng)地將旅游理論知識教授給學生，也不能及時傳遞旅游行業(yè)前沿信息。

由于各高職高專類院校對旅游教育理解不一致，各個學校對相同方向的課程設(shè)置也不一樣，課程大多雷同沒有特色，有些甚至偏離旅游類人才培養(yǎng)方案，導致學生不能在課堂獲得系統(tǒng)化的旅游教育；有些又過于強調(diào)非專業(yè)技能的培養(yǎng)，導致本末倒置的現(xiàn)象。同時由于教育資金有限，很多學校教學設(shè)施落后，無法較好完成教學任務。在教材建設(shè)方面，教材內(nèi)容重復、陳舊、空洞，缺乏理論創(chuàng)新，可供參考的實踐性教材匱乏。

1.2 教學質(zhì)量不高

由于普遍認為高職高專類旅游專業(yè)畢業(yè)生從事的多是一線、基層的旅游活動，導致一方面高職高專類院校教師放松了對學生的要求，學生自己也不對自己嚴格要求，導致高職高專類旅游院校教學質(zhì)量不高，學生基本素質(zhì)不理想的現(xiàn)狀。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，80%以上的學生認為自己缺乏必要的人文知識，不具備深厚的文化修養(yǎng)，并承認自己知識面太窄，缺乏廣泛的課外閱讀與學習。[]同時，由于各類學校學生在學校期間到一線企業(yè)單位中實踐的機會不多，導致學生實際操作能力差，畢業(yè)后需要較長時間實踐才能較好完成工作任務。

1.3 產(chǎn)學研結(jié)合不夠

高職高專類院校也不能擺脫象牙塔的形象，與社會不能很好結(jié)合，旅游專業(yè)教育在教學過程中不能很好的將教學與社會生產(chǎn)相結(jié)合，不能利用專業(yè)知識為社會創(chuàng)造更大的效益。由于各種因素的制約，很多高校難以與相關(guān)企業(yè)建立長期的、穩(wěn)定的、適于學生的校外實訓實習基地，即便建立了合作關(guān)系，由于合作單位條件及設(shè)施的限制，很多都達不到相應的實訓要求。高職高專旅游教育一般來說更偏向技能教育，因此在教學過程中有些教育者過于強調(diào)操作，導致學生基礎(chǔ)理論知識掌握不牢。事實上，高職高專旅游教育也和其他學科教育一樣，一方面需要學生掌握一定的理論知識，另一方面也需要教師將教學和實踐過程中的知識和經(jīng)驗不斷總結(jié)提升，將高職高專旅游教育并上升到理論層次，以便促進高職高專旅游教育向更深層次的發(fā)展。

1.4 對實踐教學重視程度不夠

許多高職高專類旅游專業(yè)學校對實踐教學重視程度不夠，實踐教學流于形式，沒有專業(yè)的旅游實踐教師，沒有充分的實踐教學基地，實踐課時安排不合理，忽視對實踐教學成果的考核，缺乏豐富可行的實踐教學方案。也有一些學校對重視實踐教學，但苦于各種原因，導致實踐教學難以順利開展，這一定程度上阻礙了學生對技能知識的學習。

2 高職高專旅游教育的發(fā)展對策

2.1 加強師資專業(yè)隊伍的建設(shè)

想要獲得良好的旅游教學成果，培養(yǎng)出符合社會和行業(yè)需求的高水平人才，就必須有一支高水平、相對穩(wěn)定的旅游專業(yè)教師隊伍。在教學實踐中，要鼓勵教師深化學習和參與企業(yè)實踐，一方面，要求那些缺乏實踐經(jīng)驗和職業(yè)歷練的專業(yè)教師，利用寒暑假、節(jié)假日等空閑時間走進旅游企業(yè)，積累行業(yè)經(jīng)驗和實踐鍛煉，從而保證實踐教學內(nèi)容的生動活潑，并能及時更新自己的行業(yè)知識和專業(yè)知識，適應行業(yè)迅速發(fā)展和旅游高職高專教育發(fā)展的需要。另一方面，鼓勵專業(yè)教師在進企業(yè)實踐的同時考取相關(guān)職業(yè)資格證書，加大“雙師型”教師在教學隊伍中的比例。此外，還可以聘請有一定教學水平和一定行業(yè)資歷的行業(yè)精英、優(yōu)秀員工、主管人員到學校來講課，實現(xiàn)課堂與職業(yè)“無縫對接”；積極邀請旅游專業(yè)名家學者到學校做專題講座，將先進的專業(yè)理念和知識帶進學校，拓寬學生視野，突破習慣性思維。這樣不但可以加強并更新教師自身的知識儲備，而且可以加強旅游專業(yè)學生實踐教育，適應新形勢下的旅游業(yè)發(fā)展。

課程設(shè)置方面，應合理安排實踐教學學時，科學合理地選用教材，認真甄別實踐指導教材。旅游院校應該在考慮學校、學生實際情況的基礎(chǔ)上，選擇適合本院系生源和教學模塊的教材。另外，作為一線旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的搖籃，高職高專旅游專業(yè)還要時刻關(guān)注旅游市場人才需求的特點和變化，及時地調(diào)整實踐教學相關(guān)環(huán)節(jié)內(nèi)容，與市場同步，做到專業(yè)基礎(chǔ)理論與行業(yè)案例分析統(tǒng)籌兼顧。這樣才能達到到提升學生的專業(yè)技能、拓展學生的綜合素質(zhì)的目的。

2.2 提高教學質(zhì)量

加強教師自身素質(zhì)的提升，每年暑假或寒假定期參加旅游培訓和繼續(xù)教育，不斷更新自己的理論知識，條件允許的情況下還應加強教師的實踐能力培訓，組織教師參加各類一線工作實踐。同時，高職高專類旅游專業(yè)應該注重人文精神、基本素質(zhì)的培養(yǎng)和提高，加強文化課程學校，可開設(shè)藝術(shù)、歷史、地理、法律、心理、形象禮儀、個人素質(zhì)培養(yǎng)等方面的課程，以促進學生全面發(fā)展，廣泛推行旅游人文素質(zhì)教育。在教學過程中給學生灌輸理論知識很重要的思想，積極營造熱愛學習的校園氛圍，要求學生主動學校，拓寬知識面，改進教學方法，更新教學設(shè)備，從而提高教學質(zhì)量，進而提高學生人文素養(yǎng)，增強學生就業(yè)信心和行業(yè)認可度。

2.3 加強產(chǎn)學研結(jié)合

高職高專教育相較于本科教育最大的不同應在其與市場需求的緊密結(jié)合程度，而旅游業(yè)又是一個實踐性很強的行業(yè)，僅課堂上的理論教學或模擬練習是不夠的，要實現(xiàn)旅游理論教學與實踐教學相結(jié)合就要走校企合作的道路。各旅游學校應多與相關(guān)企業(yè)加強合作，企業(yè)也應盡量多給合作學校的學生提高實習的機會，共同培養(yǎng)既有堅實理論基礎(chǔ)又有較強實踐經(jīng)驗的學生。此外，還應加強高職高專旅游教育的科研工作，進一步挖掘高職高專旅游教育的內(nèi)涵，從而實現(xiàn)以科研促進教學的目的。不論是培養(yǎng)服務型、管理型還是研究型人才，各學校都應加強學科基礎(chǔ)理論的應用型研究，不斷及時更新專業(yè)知識結(jié)構(gòu)，保證知識的時效性、應用性，強化對學生專業(yè)基本素質(zhì)和業(yè)務能力的養(yǎng)成。

2.4 加強實踐教學環(huán)節(jié)

首先高職高專類旅游專業(yè)要重視實踐教學的作用，不可把實踐教學當作可有可無的部分，要合理安排實踐教學課程，積極引進能夠勝任實踐教學課程的專業(yè)教師，構(gòu)建科學合理的實踐教學成果考核指標體系，并有專人負責實踐教學的開展以及成果的考核。其次，要加強校內(nèi)實訓基地的建設(shè)以及與企業(yè)的合作，使學生有地方實習，能夠通過企業(yè)頂崗實習的方式真正了解、接觸企業(yè)和社會，提前為畢業(yè)做好準備。

3 結(jié)束語

2012年全國高等院校旅游類專業(yè)中高職高專在校生為36萬多人，占在校生總數(shù)相當大的比例，這些數(shù)據(jù)充分說明高職高專層次旅游教育為旅游行業(yè)，尤其是旅游一線企業(yè)單位輸送了大批專業(yè)人才。高職高專類旅游專業(yè)畢業(yè)生通常工作在基層，與游客接觸最多，他們的言行也是整個旅游行業(yè)的發(fā)展和風貌的體現(xiàn)，因此加強高職高專類旅游教育勢在必行。只有加強了高職高專類旅游教育才能適應旅游就業(yè)市場的需求，促進旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)，促進旅游行業(yè)快速發(fā)展。

[1]國家旅游局人事司.2012年全國旅游教育培訓統(tǒng)計基本情況[EB/OL].2013.

[2]張帥帥,陳躍華.中國高職高專旅游教育發(fā)展的問題及對策研究[J].現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè),2011,(22).