高職院?！渡a(chǎn)運營管理》課教學(xué)改革探討

蘇悅娟

（廣西經(jīng)濟管理干部學(xué)院，廣西 南寧 530007）

近幾年，政府的重視程度不夠加上社會的宣傳不多，使得學(xué)生不重視生產(chǎn)管理的相關(guān)課程。很大一部分大學(xué)生在畢業(yè)之后選擇工作時都傾向于“白領(lǐng)”工作，像公務(wù)員、國營企業(yè)，事業(yè)單位和金融業(yè)等。原因就在于這些行業(yè)在大眾眼中是有面子、有氣質(zhì)和有文化的行業(yè)，是個人身份和社會地位的象征。那些和生產(chǎn)運作相關(guān)的行業(yè)群體卻被認為是從事體力勞動的“藍領(lǐng)”，像農(nóng)業(yè)工人、礦工、建筑工人以及碼頭工人等。他們的工作環(huán)境比較差、待遇低，體力消耗大，所以大學(xué)生一般不會選擇這類的基層工作。最近幾年，工業(yè)發(fā)達的國家逐漸將注意力轉(zhuǎn)向生產(chǎn)領(lǐng)域，學(xué)術(shù)界和企業(yè)界也開始關(guān)注企業(yè)內(nèi)部的生產(chǎn)系統(tǒng)和理論體系，生產(chǎn)戰(zhàn)略問題已經(jīng)成為各個企業(yè)的戰(zhàn)略中相當重要的一部分。由此可見，積極創(chuàng)新教學(xué)方法，增強生產(chǎn)運營管理水平是具有不容忽視的現(xiàn)實意義。

1 在生產(chǎn)運營管理方面的教學(xué)問題

依據(jù)著名教授馮根堯?qū)ιa(chǎn)運營管理的教學(xué)等方面的研究，我們得出了以下結(jié)論：

（1）學(xué)生由于缺少必要的工作背景，在企業(yè)運作管理方面缺乏感性的認識，因此對該方面的理論研究也有一定的困難。

（2）學(xué)生對生產(chǎn)運作方面的管理課程在認識方面存在有誤區(qū)，不能熟練掌握相關(guān)的理論知識，對將來能否從事這方面的工作缺乏基本的信心，所以對這門課程的學(xué)習(xí)缺少一定的動力。

（3）伴隨著非制造業(yè)確立了國民經(jīng)濟中的主體地位，制造業(yè)和非制造業(yè)在工作性質(zhì)、工作條件、工資待遇等方面存在一定的差異，這導(dǎo)致了社會對生產(chǎn)和運作管理課程的熱情度不高。

（4）學(xué)生雖然基本認同傳統(tǒng)的案例討論，但是目前這樣的成功案例并不多，主要是因為案例的篇幅太長，過多描述性的話語而實際反映生產(chǎn)運營管理的數(shù)據(jù)和場景卻很少，導(dǎo)致效果不佳。

（5）多媒體教具的過多使用使學(xué)生產(chǎn)生了視覺疲勞，大多數(shù)教師使用多媒體時除了播放錄像就是播放 Power Point，這實際上就是把手寫的板書轉(zhuǎn)化成了電子板書。

（6）由于這類課程的實踐性很強，各個高校的教師又普遍缺乏企業(yè)生產(chǎn)管理的經(jīng)驗。部分教師從事了幾十年的教學(xué)工作，卻沒有實際才從業(yè)經(jīng)歷，更不用說管理經(jīng)驗了。長期從事教學(xué)和學(xué)術(shù)研究必將導(dǎo)致對實際生活中的問題了解不夠深入。由于缺乏一定的實際經(jīng)驗，教師在教學(xué)的過程中容易枯燥、與實踐生活脫離。

2 教學(xué)方法的改革

社會組織最基本的生活之一就是生產(chǎn)和運營，這就使得《生產(chǎn)運營管理》是一門和實際生產(chǎn)實踐緊密聯(lián)系的課程，具有很強的實踐性，枯燥而空洞的理論課程往往會使學(xué)生難以接受，缺少實際經(jīng)驗的教學(xué)方法更能使學(xué)生對學(xué)習(xí)失去一定的學(xué)習(xí)興趣，這必將導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)完理論課程后對相應(yīng)的實際問題缺乏基本的分析。如何使理論和實際相互融合，使學(xué)生對這門課程產(chǎn)生親近感和真實感，并進一步輕松地掌握和使用生產(chǎn)與運營管理的理論、方法，在筆者看來，要想做好這門課程的教學(xué)工作，必須要注意以下幾個問題：

2.1 課程內(nèi)容結(jié)構(gòu)安排

不拘泥于教材進行教學(xué)，根據(jù)理論的發(fā)展和企業(yè)的實際需要合理安排教學(xué)。現(xiàn)在的教材，在運營管理方面的理論較多。從理論體系上看，生產(chǎn)和運作管理分為這樣幾個理論部分：生產(chǎn)與運作系統(tǒng)設(shè)計、生產(chǎn)與運作的系統(tǒng)運行、生產(chǎn)運作的系統(tǒng)維護以及生產(chǎn)與運作的改進等，在一般情況下，這幾個內(nèi)容僅用54個課時是學(xué)不完的。因此，教師要有選擇的進行教學(xué)。

（1）戰(zhàn)術(shù)內(nèi)容與戰(zhàn)略內(nèi)容的平衡

從傳統(tǒng)意義上說，生產(chǎn)與運作課程主要是介紹大量實用的工具、操作和手段等戰(zhàn)術(shù)方面的內(nèi)容和應(yīng)用，教授這些內(nèi)容的主要原因是提高企業(yè)現(xiàn)在的生產(chǎn)效率。課程所教授的內(nèi)容都是屬于戰(zhàn)術(shù)方面的問題。比如，繼美國之后，日本在制造業(yè)方面迅速崛起，美國這才意識到問題的嚴重性，隨即發(fā)出了要在二十世紀重新奪回美國在世界上的霸主地位。美國之后在生產(chǎn)領(lǐng)域的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)引起了越來越多的企業(yè)家和生產(chǎn)商的關(guān)注，逐步將美國的戰(zhàn)略體系納入企業(yè)經(jīng)營體系中去。將這些方面考慮之后，本課程必須采用將生產(chǎn)運作納入企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略體系的教科書。

（2）制造業(yè)內(nèi)容與服務(wù)業(yè)內(nèi)容要有機結(jié)合

伴隨著制造業(yè)的迅猛發(fā)展，我國的服務(wù)業(yè)也逐漸發(fā)展起來。由于制造業(yè)和服務(wù)業(yè)在行業(yè)特點方面存在不同點，本來用在制造業(yè)的運作管理上的理念、方法和工具等都不適用于服務(wù)業(yè)。目前的大多數(shù)教材也都將這兩部分的內(nèi)容分開，獨立講授。所以，是否存在制造業(yè)和服務(wù)業(yè)都適用的理論、方法和工具以及如何將這些理論、方法和工具有機整合，這些問題不僅是本課程需要考慮的，也是國內(nèi)外企業(yè)界、學(xué)術(shù)界必須要面對的課題。就目前而言，教材的使用要采用制造業(yè)和服務(wù)業(yè)并重的教材。

2.2 適當增加一些國內(nèi)外最新的研究內(nèi)容

由于計算機技術(shù)的發(fā)展，全球的經(jīng)營環(huán)境發(fā)生巨大變化，世界市場已變成一個動態(tài)多變的市場。隨著經(jīng)濟一體化的加劇，全球制造鏈開始出現(xiàn)。經(jīng)濟的信息化促進了高新技術(shù)的使用；市場的需求擴大又使得柔性生產(chǎn)體系誕生；資源的短缺給環(huán)境帶來了巨大的壓力，這些都要求加強生產(chǎn)精細。要使學(xué)生能夠了解這方面的最新動態(tài)就要在教材中加入這些新的研究內(nèi)容。

2.3 采用靈活多樣的教學(xué)方法與模式

如今，國內(nèi)外對于什么才是最好的教學(xué)方法、教學(xué)模式并沒有統(tǒng)一的標準，但是很多工商管理人士都認為合理的教學(xué)模式應(yīng)該和現(xiàn)實緊密聯(lián)系，師生之間要能夠廣泛的聯(lián)系和交流，在教學(xué)中還需要加入更多的案例。筆者認為，除了采用課堂演講的方式教授《生產(chǎn)運營管理》之外，還可以采用如下的方式：

（1）案例教學(xué)。教師在教學(xué)的時候要選擇實際案例，在課堂上分析企業(yè)的相關(guān)做飯，總結(jié)他們成功的經(jīng)驗和失敗的教訓(xùn)。這是目前理論聯(lián)系實際的主要的教學(xué)方法。選取實際企業(yè)案例，在課堂上剖析企業(yè)的實際做法，總結(jié)成功經(jīng)驗和失敗教訓(xùn)，這是目前理論聯(lián)系實際的主流教學(xué)方法。然而，生產(chǎn)運營管理的案例是明顯區(qū)別于其他課程的案例的。它需要很多的理論知識作為基礎(chǔ)，案例的主要問題也是圍繞某個理論的應(yīng)用去解決實際問題的，另外，還要結(jié)合其他的管理內(nèi)容，如人力資源、企業(yè)戰(zhàn)略和營銷等。遇到需要深入討論的案例，沒有對企業(yè)實際背景的感性認識，學(xué)生學(xué)習(xí)起來就比較苦難，學(xué)習(xí)效果不理想。與此同時，國內(nèi)各個高校采用的案列大都是直接引用的國外教材的案例，和我國企業(yè)相關(guān)的案例很少，這導(dǎo)致了學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中往往會產(chǎn)生紙上談兵的感覺，枯燥乏味。為了提高課堂效率和案例分析的效果，筆者認為以下幾點是指的注意的：首先，要盡量選擇趣味性較強的案例；其次，案例要短小，3至8頁的最為合適；另外，還要增加許多國內(nèi)的實際案例。

（2）觀看錄像。這種方式較為簡單，就是通過在課堂上播放和介紹一些著名的企業(yè)運作管理情況的一些錄像?，F(xiàn)在的教材中都配備有相關(guān)的錄像輔助教學(xué)。學(xué)生能夠借助觀看錄像及時的了解國外先進企業(yè)的生產(chǎn)運營管理經(jīng)驗。這種教學(xué)方式充分發(fā)揮了多媒體的功能，使學(xué)生體驗到了一種真實感，是一種簡單而有效果的方法。例如，在講解質(zhì)量管理專題這一課時時，教師可以播放美國著名的酒店是如何管理的錄像；在教授準時化生產(chǎn)管理這一課時時，可以播放日本豐田公司是如何改善公司現(xiàn)狀的錄像。還有有關(guān)供應(yīng)鏈管理和庫存管理等方面的錄像也可以有選擇的在課堂上進行播放。像筆者所在的學(xué)院就可以購置一定數(shù)量的教學(xué)光盤，也可以拍攝國內(nèi)優(yōu)秀的企業(yè)制定成光盤供教學(xué)使用，滿足工商管理專業(yè)的課堂需要。但是觀看錄像的方式存在不可避免的缺點，播放時間過長，使得本來的課程就很緊張。所以，教師要有選擇的播放相關(guān)視頻。

（3）企業(yè)專家講座。邀請企業(yè)中那些有經(jīng)驗的實干家走進課堂，面對面的向?qū)W生講授企業(yè)的實際做法是一種行之有效的方法。原因在于這些企業(yè)家能夠結(jié)合自己已有的工作經(jīng)驗像學(xué)生進行講解，使學(xué)生印象深刻。但是，由于企業(yè)家比較忙，所以邀請他們進行講座也是比較困難的。

（4）參觀企業(yè)。這是工商管理專業(yè)的學(xué)生較為實際的一種學(xué)習(xí)方法。不僅適用于工商管理專業(yè)，其他專業(yè)的學(xué)生也同樣適用。學(xué)生走出課堂，到典型的企業(yè)中參觀、訪問，對企業(yè)管理有了理性的認識，是一種珍貴的學(xué)習(xí)經(jīng)驗。學(xué)生在參觀企業(yè)之后，可以更快、更全面的接受學(xué)習(xí)的理論知識。在帶領(lǐng)學(xué)生實地參觀之前，教師要精心設(shè)計課程，要具有針對性，并布置一定的問題供學(xué)生思考，這樣就會使得實地參觀的效果很好的提高。否則，學(xué)生在參觀的過程中會出現(xiàn)“走馬觀花”的現(xiàn)象，浪費時間。此外，教師最好選擇兩到三家有典型性的企業(yè)供學(xué)生實地考察，通過對企業(yè)之間的比較，學(xué)生才能夠更深入的了解企業(yè)存在的問題。

3 結(jié)束語

從二十世紀起，生產(chǎn)運營管理就作為一門管理科學(xué)而獨立的存在于其他學(xué)科當中。由此可以看出，生產(chǎn)運作這們學(xué)科在管理學(xué)上具有重要的地位。所以，教師要積極引導(dǎo)學(xué)生，大力加強學(xué)生對這么學(xué)科的學(xué)習(xí)興趣。還要不斷改進教學(xué)方法，增加對這么課程的經(jīng)費投入，創(chuàng)建模擬實驗室或者引進先進的仿真技術(shù)，并輔之以案例學(xué)習(xí)和實地參觀、邀請專家學(xué)者等，從而迅速的提高教學(xué)質(zhì)量。

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