4大飲食原則助你健康入春

1.少食酸澀養(yǎng)脾氣

中醫(yī)認為，“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。因為春季為肝氣旺時，肝氣旺則會影響到脾，所以春季容易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥。而多吃酸味的食物，會使肝功能偏亢，故春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選辛、甘、溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。

2.多吃蔬果助抗菌

春天是由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié)，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始復(fù)發(fā)，活力增強，容易侵犯人體而致病，所以，在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和無機鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C，具有抗病毒作用;胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲;富含維生素E的食物也應(yīng)食用，以提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力，這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。

3.增加蛋白質(zhì)的攝入

經(jīng)過一冬天的脂肪儲備，在春天要減少脂肪的攝入，增加優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，適當多吃一些如豆類及其制品、魚類等。在冬季的飲食上以溫補為主，加之剛剛過完年，充滿了肥甘厚味。春季的飲食我們要“清淡平和”，同時注意選擇具有“升發(fā)”作用的食材，使聚集一冬的內(nèi)熱發(fā)散出來。

4.抓住時機補肝臟

我國傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生“四季側(cè)重”的原則認為春季肝臟當令，養(yǎng)陽益肝是首要，以防肝臟淤滯不暢，提倡春季養(yǎng)肝食為先和以臟補臟的方法。結(jié)合這一養(yǎng)生特點，從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來看，早春的膳食原則應(yīng)該是高蛋白、高維生素、充足熱量的均衡膳食。所謂高蛋白就是要根據(jù)個人的具體情況適當?shù)卦黾拥鞍踪|(zhì)高的食物的攝入量。

根據(jù)以上原則，初春防病推薦三款食療方：

初春防感冒食療方

生姜紅糖水 材料：生姜三片，紅糖少量。做法：把生姜和紅糖放入水中，煮開，趁熱飲用。適應(yīng)癥：祛風(fēng)寒，防感冒，特別適用于感冒初期、受涼之時。

初春防胃腸道疾病藥膳方

春天是萬物生發(fā)之際，溫度升高，容易使食物變質(zhì)。如果不小心吃了變質(zhì)的食品，則會誘發(fā)腹瀉、肚子痛等胃腸道疾病。干炒大蒜有殺菌的作用。一旦吃了不潔食物，可服用黃連素和藿香正氣丸。如果出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，用白粥沖服紫蘇葉5克可緩解不適。另外，多吃淮山、紅棗、元肉也對腸胃有好處。

赤小豆玉米煲排骨 材料：扁豆、玉米、赤小豆、排骨。做法：上述材料適量，煲湯。

初春防心腦血管疾病藥膳方

患有高血壓、冠心病等心腦血管疾病的中老年人要特別小心，春季容易發(fā)生中風(fēng)、心肌梗塞等危險疾病。做湯做菜時可以加一點黑木耳，對預(yù)防這些心血管疾病有好處。

燕麥粥 材料：燕麥(小米等五谷類雜糧也可)。做法：燕麥煲粥飲用。適應(yīng)癥：防止動脈硬化、降血糖。 （據(jù)家庭醫(yī)生在線）