廣東新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策

曾艷++陳金濤++方凱++黃紅球++陳新華

摘 要：近年來(lái)，廣東新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，新會(huì)陳皮成為收藏的寵兒，也帶動(dòng)新會(huì)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。本文在對(duì)新會(huì)陳皮村實(shí)地調(diào)研的基礎(chǔ)上，分析新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史和現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題，從而提出促進(jìn)新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的建議及對(duì)策。

關(guān)鍵詞：新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)；合作社；品牌

中圖分類號(hào)：F326.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1008-2697（2015）06-0039-05

一、前言

新會(huì)陳皮是廣東省江門市新會(huì)區(qū)的漢族傳統(tǒng)名產(chǎn)。早在宋代就已成為南北貿(mào)易的“廣貨”之一，行銷全國(guó)和南洋、美洲等地區(qū)。作為“廣東三寶”之首，新會(huì)陳皮曾經(jīng)在1996年也衰落過(guò)，種柑橘跌至最低谷，但近年來(lái)，柑橘種植重新興起，新會(huì)陳皮也成了收藏新寵，2013年，新會(huì)陳皮更榮登“廣東十件寶”之首，鮮柑果和當(dāng)年曬制的柑皮價(jià)格大幅上漲，種植面積亦隨之大大增加。但當(dāng)前新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)仍存在一些問(wèn)題：生產(chǎn)規(guī)模??；加工品眾多，難以形成品牌效應(yīng)；銷售市場(chǎng)狹窄；生產(chǎn)技術(shù)落后，信息技術(shù)交流不暢，檢驗(yàn)技術(shù)差；市場(chǎng)機(jī)制不完善等。 因此，如何做強(qiáng)“新會(huì)陳皮”品牌，拓寬新會(huì)陳皮的銷售渠道，實(shí)現(xiàn)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品新會(huì)陳皮品牌效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的提高，最終帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，具有重要的理論意義和現(xiàn)實(shí)意義。

二、新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史

相傳唐代開(kāi)始有“陳皮”的名稱，新會(huì)專門種柑取皮已有700多年的歷史。到明代，有新會(huì)商人利用運(yùn)銷葵扇之便，將新會(huì)陳皮銷往外省。清代乾隆、嘉慶年間，新會(huì)葵商在重慶、成都等地相繼開(kāi)設(shè)德隆、悅隆等9家“隆”字商號(hào)，主營(yíng)葵扇又大量經(jīng)銷新會(huì)陳皮。清末光緒三十四年（1908）的《新會(huì)鄉(xiāng)土志》記載，陳皮為當(dāng)時(shí)主要物產(chǎn)之一。在1912年前后，會(huì)城有經(jīng)營(yíng)陳皮的專營(yíng)店30間、兼營(yíng)葵扇的商號(hào)5-6間，它們集中在會(huì)城河以南賢洲街一帶（今岡州大道中原賢洲路段），其中的一些大戶還在上海等地開(kāi)設(shè)批發(fā)店，這些大戶不少是經(jīng)幾代人的傳承，其中劉怡記最初叫劉全記，乾隆年間（1736-1795）開(kāi)業(yè)；而小戶在本地或廣州賣貨。當(dāng)時(shí)，新會(huì)陳皮運(yùn)到上海、重慶、廣州3個(gè)主要市場(chǎng)，然后轉(zhuǎn)銷到全國(guó)各地。1936年全縣的種柑面積30623畝，產(chǎn)量40383噸。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)前，新會(huì)每年產(chǎn)陳皮量約700噸，仍未能滿足全國(guó)各地需要。

由于歷史的原因，新會(huì)陳皮的生產(chǎn)銷售曾一度衰落。1996年種柑跌至最低谷，柑桔橙總面積才六七百畝。近年，這一行業(yè)又逐漸興起，目前種柑面積約5000多畝。涉及陳皮及其制品的企業(yè)和工商戶上百家，專營(yíng)新會(huì)陳皮的商店十多間。區(qū)政府重視促進(jìn)這一地方傳統(tǒng)產(chǎn)品的發(fā)揚(yáng)光大，2002年12月，由果農(nóng)發(fā)起，經(jīng)新會(huì)區(qū)農(nóng)業(yè)局和區(qū)工商聯(lián)（總商會(huì)）推動(dòng)，成立了新會(huì)柑（陳皮）行業(yè)協(xié)會(huì)，這有利于新會(huì)陳皮行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、科研和利益保護(hù)。產(chǎn)品宣傳力度逐步加大，一些“自殺”式的經(jīng)營(yíng)短期行為，如大量低價(jià)購(gòu)入廣西等外地柑充正宗新會(huì)柑、以紅茶染色假冒老陳皮等嚴(yán)重影響新會(huì)陳皮名聲的做法受到譴責(zé)。

三、新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）新會(huì)柑種植面積逐漸擴(kuò)大

2008年，新會(huì)全區(qū)柑種植面積7500畝，分散在8個(gè)鎮(zhèn)（街），面積最大的種植場(chǎng)只有200畝，超小規(guī)模的分散經(jīng)營(yíng)模式難以實(shí)現(xiàn)集約化經(jīng)營(yíng)。2011年，新會(huì)柑總種植面積約1萬(wàn)畝，產(chǎn)量約11萬(wàn)噸。而在新會(huì)首屆陳皮文化節(jié)之后，2012年新會(huì)柑總種植面積約1.5萬(wàn)畝，產(chǎn)量約20萬(wàn)噸。2013年，新會(huì)柑的總種植面積達(dá)到約2萬(wàn)畝，產(chǎn)量約25萬(wàn)噸。換言之，僅僅在兩年的時(shí)間，新會(huì)柑的種植面積就新増1萬(wàn)畝，但與歷史上新會(huì)柑的種植面積最高峰時(shí)期的11萬(wàn)畝相比仍有差距。有專家認(rèn)為新會(huì)柑的種植規(guī)模，近期以2萬(wàn)畝為穩(wěn)健，中期至3萬(wàn)畝，遠(yuǎn)景4-5萬(wàn)畝。新會(huì)柑的種植面積將以快速的增長(zhǎng)速度大幅增加。

（二）市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)上升，效益高

近年，新會(huì)柑的價(jià)格一路攀升。2009年，平均1.5-1.8元/斤，2010年漲到3-4元/斤，2011年5元/斤左右；2012年以來(lái)，雖然漲幅有所下降，但是仍呈現(xiàn)連年上漲的勢(shì)頭，5年漲了足足8倍。2013年，一線產(chǎn)區(qū)如梅江、天馬、茶坑價(jià)分別為15元/斤、10元/斤、8元/斤。2014年梅江20元/斤，天馬12元/斤，茶坑9.5元/斤。一線產(chǎn)區(qū)開(kāi)盤價(jià)高也直接影響了二、三線產(chǎn)區(qū)價(jià)格，成直線上升，三江9元/斤，南坦8元/斤，小岡7元/斤，同2013相比增幅分別33.3%、37.5%和35.7%。

隨著李錦記集團(tuán)食品有限公司、江門市麗宮國(guó)際食品有限公司和新會(huì)陳皮村等大型企業(yè)和廣州、珠海、佛山、東莞、中山等地市民悄悄掀起的新會(huì)陳皮收藏?zé)幔聲?huì)陳皮售價(jià)也逐年上漲。2007年，新會(huì)陳皮干皮售價(jià)為每公斤60-70元（新會(huì)新寶堂），到了2013的陳皮村展覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，1年的陳皮每斤約170元，3年的約210元，5年的則在500元，有商家稱其收藏的35年老陳皮，價(jià)格達(dá)到每克450元，直接與黃金相當(dāng)。隨著陳皮價(jià)格的上升，經(jīng)濟(jì)效益的提高，種植新會(huì)柑的農(nóng)民和陳皮經(jīng)營(yíng)者的收入也隨之上升。

（三）新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)取得一定成效

2013年，新會(huì)區(qū)有陳皮全產(chǎn)業(yè)研發(fā)、加工、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶達(dá)500多家，從種植新會(huì)柑，到生產(chǎn)陳皮味料、陳皮酒類、陳皮糕點(diǎn)、陳皮普洱茶等，從單一的農(nóng)產(chǎn)品到各種深加工產(chǎn)品，陳皮產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步延伸。使陳皮產(chǎn)業(yè)得到集約化和集群化的發(fā)展，年加工陳皮量超1200噸，年出口量達(dá)400多噸，初級(jí)產(chǎn)品年產(chǎn)值4.5億元，全行業(yè)年產(chǎn)值由2000年的2000多萬(wàn)元增長(zhǎng)到2013年的8億元 其中，促進(jìn)新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)“新會(huì)陳皮村”，以新會(huì)陳皮“種植、收儲(chǔ)、鑒定、研發(fā)”為核心，為弘揚(yáng)新會(huì)陳皮文化，進(jìn)一步擴(kuò)大新會(huì)陳皮的知名度與影響力，建立了新會(huì)陳皮“產(chǎn)學(xué)研金融”對(duì)接平臺(tái)，推動(dòng)了新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，同時(shí)帶動(dòng)了新會(huì)文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。新會(huì)陳皮村作為投資平臺(tái)，為農(nóng)戶提供了一個(gè)銷售的平臺(tái)，為投資者提供了一個(gè)采購(gòu)的平臺(tái)，投資者選購(gòu)新會(huì)柑，簽訂三方合同并交付訂金，農(nóng)戶采摘鮮果，最后投資者收貨驗(yàn)貨，可以選擇陳皮村的加工服務(wù)。這種龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶的模式推動(dòng)了新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)一步發(fā)展。

（四）借力文化促進(jìn)新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展

新會(huì)陳皮以藥用食療見(jiàn)長(zhǎng)，數(shù)百年來(lái)積淀了深厚的文化底蘊(yùn)，這種僑鄉(xiāng)特有的文化，成為我們與海外華僑、港澳臺(tái)同胞經(jīng)常溝通和密切聯(lián)系的紐帶。近年來(lái)，各級(jí)政府和相關(guān)部門通過(guò)撰寫文章、旅游推介、申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，與新聞媒體拍攝專題片，舉辦新會(huì)陳皮美食節(jié)、新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇等形式，大力推廣新會(huì)陳皮保健、藥用、食療的文化民俗，深究新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展之道，卓有成效。把過(guò)去新會(huì)陳皮市場(chǎng)從低端價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、低端市場(chǎng)中拉了出來(lái)，突出新會(huì)陳皮的“中國(guó)和藥”文化內(nèi)涵，樹(shù)立品牌，塑造新的產(chǎn)品，走向新的高端市場(chǎng)。

（五）科技發(fā)展帶動(dòng)新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)進(jìn)步

在發(fā)揮廣東省柑桔無(wú)病苗木繁育場(chǎng)作用的基礎(chǔ)上，新會(huì)柑種植和新會(huì)陳皮的物理研究均取得突破。如建立了首個(gè)市級(jí)“新會(huì)柑研發(fā)中心”，從原材料開(kāi)始保護(hù)，提高新會(huì)陳皮的質(zhì)量；與中山大學(xué)合作，建立了國(guó)家科技部新會(huì)陳皮GAP標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)基地，為新會(huì)陳皮提供規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)；質(zhì)監(jiān)部門開(kāi)展的“新會(huì)陳皮理化指標(biāo)和營(yíng)養(yǎng)成份的建立”和“利用紅外光譜快速鑒別新會(huì)陳皮”項(xiàng)目研究，為鑒別真假新會(huì)陳皮提供了很好的幫助，減少了外來(lái)陳皮對(duì)新會(huì)陳皮聲譽(yù)帶來(lái)的負(fù)面影響；新會(huì)中醫(yī)院開(kāi)展的“不同年份新會(huì)陳皮藥效學(xué)的臨床研究”、德鑫藥廠等單位開(kāi)展的新會(huì)陳皮中藥制劑研究等，均取得一定的成果。這些科技成果使新會(huì)陳皮從原材料到深加工產(chǎn)品各個(gè)環(huán)節(jié)都得到規(guī)范保護(hù)，提高了新會(huì)陳皮的質(zhì)量，促進(jìn)了新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步。

四、新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)遇到的問(wèn)題

（一）生產(chǎn)方式傳統(tǒng)，生產(chǎn)規(guī)模小

新會(huì)柑的生產(chǎn)規(guī)模小，以家庭經(jīng)營(yíng)為主。新會(huì)陳皮的生產(chǎn)還是由傳統(tǒng)的手工加工完成，很少機(jī)械化，倉(cāng)儲(chǔ)簡(jiǎn)單化和經(jīng)驗(yàn)化，技術(shù)水平低下。雖然已經(jīng)有烘干技術(shù)的設(shè)備，但沒(méi)做到全部都通過(guò)烘干機(jī)工作，還是原來(lái)傳統(tǒng)的路曬方法。到了陳皮的曬制季，新會(huì)一景“陳皮陣”就會(huì)出現(xiàn)，全街鋪滿清香四溢的新會(huì)柑皮。新會(huì)陳皮的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者大多是個(gè)體農(nóng)戶和小店鋪，他們的文化水平較低，對(duì)于網(wǎng)絡(luò)信息的應(yīng)用水平低，導(dǎo)致生產(chǎn)、加工和銷售各環(huán)節(jié)不協(xié)調(diào)，加上相互不溝通，導(dǎo)致新會(huì)柑和新會(huì)陳皮的供需信息在市場(chǎng)上不能及時(shí)交流，使價(jià)格波動(dòng)、不穩(wěn)定。這種傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，加上生產(chǎn)環(huán)境的簡(jiǎn)陋使我們很難將之與食品質(zhì)量聯(lián)系起來(lái)，而信息技術(shù)交流不暢也影響了陳皮品牌效應(yīng)的建立。

（二）深加工品品種眾多，難以形成產(chǎn)品的品牌效應(yīng)

新會(huì)陳皮的深加工產(chǎn)品市場(chǎng)認(rèn)可度低，銷量不理想。隨著陳皮經(jīng)濟(jì)效益的提高，新會(huì)陳皮的加工能力也不斷提高，出現(xiàn)了各種陳皮加工產(chǎn)品，形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。如：江門麗宮國(guó)際食品有限公司已擁有5條生產(chǎn)線，先后開(kāi)發(fā)了包括陳皮月餅、陳皮柑果醬、陳皮酒、陳皮普洱茶等6個(gè)系列共30多種產(chǎn)品，然而，陳皮深加工產(chǎn)品很多，銷量卻不好，還沒(méi)有形成比較大的品牌。

（三）銷售局限于傳統(tǒng)的銷售區(qū)域，未能擴(kuò)展到更大的市場(chǎng)

產(chǎn)品的銷售獲利是生產(chǎn)的目的，如果生產(chǎn)的產(chǎn)品不能銷售出去，商家不能獲利，將導(dǎo)致商家的倒閉。所以銷售問(wèn)題是商家考慮的重要問(wèn)題?，F(xiàn)在新會(huì)陳皮的銷售區(qū)域主要在珠江三角洲、香港、澳門及美國(guó)的三藩市，北方與其他地區(qū)還沒(méi)有占據(jù)重要市場(chǎng)，銷售市場(chǎng)還是局限于傳統(tǒng)的銷售區(qū)域，沒(méi)有拓寬更大的銷售市場(chǎng)。

生產(chǎn)方式的落后是一個(gè)很大的阻礙，導(dǎo)致陳皮產(chǎn)品的質(zhì)量較低，不能進(jìn)入歐洲等食品安全標(biāo)準(zhǔn)較高的市場(chǎng)，現(xiàn)在進(jìn)入歐洲等食品安全標(biāo)準(zhǔn)較高的市場(chǎng)大多通過(guò)不正當(dāng)途徑，不是合法合規(guī)地通過(guò)正常渠道進(jìn)入，這也是需要新會(huì)陳皮努力改變的一大方向。其次，新會(huì)陳皮宣傳推廣的力度不夠，也是銷售區(qū)域無(wú)法拓展的重要原因。如：說(shuō)起北京就讓人想起烤鴨，說(shuō)起天津就聯(lián)想到狗不理包子等等，但說(shuō)起新會(huì)無(wú)法讓人聯(lián)系到陳皮。此外，銷售區(qū)域受限也存在銷售方式有限、銷售渠道不廣的原因。新會(huì)陳皮原始產(chǎn)品和深加工產(chǎn)品大多采用面對(duì)面交易方式，拓展電商業(yè)務(wù)較少。經(jīng)營(yíng)者大多是年長(zhǎng)者，本身對(duì)電腦這些電子產(chǎn)品不了解，加上對(duì)電商接觸少，而他們的下一代也沒(méi)有繼承這一行業(yè)的想法，因此銷售方式還是傳統(tǒng)的面對(duì)面交易方式，導(dǎo)致潛在的客戶不能通過(guò)電商平臺(tái)了解新會(huì)陳皮，流失一定的客戶。

（四）摻假售假頻現(xiàn)，檢驗(yàn)技術(shù)不完善，損害了新會(huì)陳皮品牌

2006年10月中國(guó)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督總局批準(zhǔn)新會(huì)柑、新會(huì)陳皮實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)；次年10月，廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局通過(guò)了《地理標(biāo)志產(chǎn)品新會(huì)柑》和《地理標(biāo)志產(chǎn)品新會(huì)陳皮》的省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，據(jù)此，新會(huì)以外地區(qū)種植的茶枝柑桔和它曬制的陳皮，今后將不得再冠以“新會(huì)柑”和“新會(huì)陳皮”之名，這無(wú)疑對(duì)新會(huì)柑、新會(huì)陳皮品牌起到法律保護(hù)作用。然而，由于市場(chǎng)機(jī)制發(fā)育不全，個(gè)別不法商販乘虛而入，或以一般廣陳皮當(dāng)作新會(huì)陳皮出售，或把陳皮浸泡上色當(dāng)作年久陳出售。而目前檢驗(yàn)真假新會(huì)陳皮卻沒(méi)有一個(gè)權(quán)威的方法，辨別新會(huì)陳皮年份也沒(méi)有一個(gè)可靠的方法。新會(huì)陳皮雖是本地特產(chǎn)，但大部分市民并不懂怎樣檢驗(yàn)真假新會(huì)陳皮，連部分陳皮批發(fā)商也是對(duì)此一知半解。這給新會(huì)陳皮品牌帶來(lái)了極大損害，對(duì)新會(huì)陳皮國(guó)家原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品造成很大沖擊，大大降低新會(huì)陳皮著名品牌的形象和影響力。

（五）合作社制度不完善，農(nóng)民加入合作社意愿不高

新會(huì)有不少關(guān)于新會(huì)柑、新會(huì)陳皮的合作社，如：江門市新會(huì)區(qū)金稻田農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社、新會(huì)區(qū)深耕大紅柑種植專業(yè)合作社、新會(huì)區(qū)雄祺合作社、江門市新會(huì)區(qū)常穩(wěn)柑桔專業(yè)合作社、江門市新會(huì)區(qū)葵禾柑果專業(yè)合作社、新會(huì)陳皮村柑桔種植專業(yè)合作社等等。這些合作社普遍存在農(nóng)民不愿加入的情況。原因一方面是農(nóng)民自身的思想觀念還沒(méi)有改變，對(duì)現(xiàn)在新型合作社沒(méi)有更深入了解。另一方面，合作社自身也存在不足的情況，合作社的管理制度及相關(guān)的服務(wù)沒(méi)有完善好，不能滿足農(nóng)戶的要求。

而制度完善的合作社對(duì)農(nóng)民有一定的吸引力，如發(fā)展較成功的新會(huì)陳皮村柑桔種植專業(yè)合作社，其由10個(gè)人發(fā)起，2014年5月一共有成員63人，種植新會(huì)柑面積達(dá)5212.94畝，到了2015年8月，有100個(gè)種植戶，10000畝種植地，完善的制度使合作社迅速發(fā)展起來(lái)，社員、種植面積都得到增長(zhǎng)，也使它成為廣東江門最大的新會(huì)柑種植合作社。

五、新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

（一）推動(dòng)生產(chǎn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化

首先，鼓勵(lì)新會(huì)柑規(guī)?；N植，在保證現(xiàn)有新會(huì)柑種植面積的同時(shí)，不斷提升新會(huì)柑的規(guī)?；?jīng)營(yíng)水平，以此鞏固和做強(qiáng)新會(huì)柑產(chǎn)業(yè)。從源頭抓起，在種苗繁育、種植技術(shù)等方面不斷探索改進(jìn)，培育出高產(chǎn)量、高質(zhì)量的種苗。其次，強(qiáng)化柑橘的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，在新會(huì)柑生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)都要加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，以確保陳皮原料生產(chǎn)基地?zé)o水質(zhì)、土壤及空氣等環(huán)境污染，保證陳皮產(chǎn)品的高質(zhì)量，提高新會(huì)陳皮的藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)功效。

（二）推廣更有價(jià)值的陳皮加工品，建立特色陳皮加工品品牌

新會(huì)陳皮深加工產(chǎn)品種類多，卻沒(méi)有一種成為新會(huì)陳皮深加工品的代表。因此我們應(yīng)該確立一種更有價(jià)值、更有經(jīng)濟(jì)效益的產(chǎn)品作為新會(huì)陳皮深加工品的代表。要做到“精”而不要做到“泛”，讓更多人知道獨(dú)具特色的陳皮加工品。如桔普茶是五邑特產(chǎn)之一，由具有“千年人參，百年陳皮”之美譽(yù)的新會(huì)柑皮與被譽(yù)為茶中減肥之冠的云南陳年熟普洱經(jīng)過(guò)特殊工藝加工而成，無(wú)任何添加劑，茶葉清香甘爽，疏肝潤(rùn)肺、消積化滯、宜通五臟，維生素含量豐富，加上現(xiàn)代人更強(qiáng)調(diào)養(yǎng)生修養(yǎng)，所以桔普茶也較為適合作為陳皮加工品的代表。應(yīng)對(duì)柑普茶進(jìn)行更精美的包裝，突出宣傳柑普茶的功效，利用各種機(jī)會(huì)推廣柑普茶，提高柑普茶的知名度。如結(jié)合購(gòu)銷旺季，組織“陳皮飲食文化節(jié)”，宣傳柑普茶；引導(dǎo)陳皮文化與旅游業(yè)相結(jié)合，把新會(huì)陳皮文化設(shè)施包裝成新會(huì)游項(xiàng)目，在宣傳時(shí)突出柑普茶的推廣介紹，使柑普茶在外地游客印象中留下深刻記憶，形成柑普茶就是陳皮加工品的代表的印象。

（三）發(fā)揮電商作用，擴(kuò)大銷售渠道

電子商務(wù)可以解決生產(chǎn)集中性、消費(fèi)分散性帶來(lái)的問(wèn)題。新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)由于區(qū)域性生產(chǎn)導(dǎo)致的集中性，所以其他地區(qū)對(duì)于新會(huì)陳皮的了解不能更深入，影響新會(huì)陳皮的銷售。首先，確立發(fā)展電商必要性的思想，緊隨時(shí)代潮流的發(fā)展，不落后。其次，要引入電商團(tuán)隊(duì)人才，通過(guò)電商人才包裝、整理、宣傳，更有利于新會(huì)陳皮產(chǎn)品的銷售。最后，發(fā)揮好電商帶來(lái)的宣傳效應(yīng)，通過(guò)電商的發(fā)展、宣傳帶動(dòng)新會(huì)陳皮走向全國(guó)、走向世界。

（四）做好辨別真假工作，做強(qiáng)“新會(huì)陳皮”品牌

近年來(lái)新會(huì)陳皮價(jià)格大幅上漲，使得外地陳皮打著新會(huì)陳皮混進(jìn)市場(chǎng)，對(duì)新會(huì)陳皮的品牌造成一定的負(fù)面影響。而辨別真假新會(huì)陳皮卻沒(méi)有權(quán)威的方法，對(duì)于陳皮的年份鑒別更是難上加難。因此，我們應(yīng)該在民間尋找有豐富檢驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)的民間鑒定師，根據(jù)古老的辨別方法，分辨是否新會(huì)陳皮。然后，通過(guò)與其他研究會(huì)和大學(xué)科研機(jī)構(gòu)，用高科技檢驗(yàn)新會(huì)陳皮的真假。最后，成立新會(huì)陳皮的專業(yè)鑒定組織，通過(guò)互相的學(xué)習(xí)、交流，探討出更好的檢驗(yàn)方法。

（五）加強(qiáng)陳皮產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

首先，充分發(fā)揮新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)鏈中核心企業(yè)的作用。如新會(huì)陳皮村在政府政策大力扶持下，以“公司+基地+農(nóng)戶”的合作模式，提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織化程度，促進(jìn)連片開(kāi)發(fā)、規(guī)?；a(chǎn)，致力打造新會(huì)陳皮全產(chǎn)業(yè)鏈，推進(jìn)新會(huì)陳皮的標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、市場(chǎng)化，打造了特色品牌，推動(dòng)了陳皮產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。其次，新會(huì)龍頭企業(yè)要建立健全利益分配機(jī)制，建立風(fēng)險(xiǎn)基金，同時(shí)企業(yè)利潤(rùn)分紅對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行再分配，讓農(nóng)民得到實(shí)惠，使產(chǎn)業(yè)鏈各利益主體的收益得到提升，保證新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)化旺盛的生命。最后，加強(qiáng)陳皮產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)平臺(tái)建設(shè)，在陳皮主要產(chǎn)區(qū)健全陳皮規(guī)范化、專業(yè)化銷售市場(chǎng)，建立覆蓋產(chǎn)地和銷地、功能健全、布局合理的陳皮市場(chǎng)化網(wǎng)絡(luò)。

（六）發(fā)揮協(xié)會(huì)、合作社的作用，促進(jìn)陳皮產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展

政府應(yīng)通過(guò)法律的規(guī)范、政策的配套扶持陳皮協(xié)會(huì)、江門市新會(huì)區(qū)金稻田農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社、江門市新會(huì)區(qū)常穩(wěn)柑桔專業(yè)合作社、新會(huì)陳皮村柑桔種植專業(yè)合作社等合作社，進(jìn)一步促進(jìn)新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。鼓勵(lì)陳皮協(xié)會(huì)對(duì)農(nóng)民進(jìn)行文化教育和科技的培訓(xùn)，提高農(nóng)民對(duì)陳皮的進(jìn)一步認(rèn)識(shí)。同時(shí)，以陳皮協(xié)會(huì)和合作社為龍頭推動(dòng)陳皮產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，帶動(dòng)新會(huì)柑和新會(huì)陳皮的科學(xué)生產(chǎn)發(fā)展，促進(jìn)深加工產(chǎn)品的發(fā)展，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，豐富人民生活。通過(guò)對(duì)農(nóng)民的教育，改變農(nóng)民對(duì)合作社的認(rèn)識(shí)，相信合作社，支持合作社的發(fā)展。合作社需及時(shí)為社員提供信息服務(wù)，組織農(nóng)民學(xué)習(xí)科技知識(shí)，積極開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)，完善相關(guān)的管理制度，確定好利益的分配等相關(guān)的規(guī)范。

參考文獻(xiàn)：

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（責(zé)任編輯：石大立）