濃縮城市氣質(zhì)的咖啡館

海洋 王寧

一杯咖啡，可以有多少種味道？一杯咖啡，可以消磨掉多少時光？通常，在咖啡館喝什么咖啡并不重要，和什么人、在什么地方、喝出什么故事，往往才最直指人心。

北京：藏在胡同里的咖啡文化

了解北京的人一定知道：北京的標(biāo)志建筑是曲折幽深的胡同，是溫馨恬靜的四合院。而隱匿在其中的咖啡館，也大都散發(fā)著古樸靜謐、內(nèi)斂似茶的氣質(zhì)。

北京的胡同幾經(jīng)變遷，留下純正格局的不多，位于北京市東城區(qū)的錢糧胡同，當(dāng)屬北京一條地道的老胡同。進(jìn)入胡同自東向西行約200米，便可見到一家種滿綠植、掛著藍(lán)布門簾，卻沒有招牌的咖啡館——錢糧美樹館。

錢糧胡同里建有不少名人故居，坐落于此的咖啡館，似乎也沾染上一股“斯是陋室唯吾德馨”的雅致氣息。

這里既無后海的喧鬧，也無星巴克的浮躁。店里的杯盆碗桌、書籍海報，都是主人多年淘來的珍藏。

這里還會不定期舉辦講座與展覽，品讀經(jīng)典書目、交流文化心得。

暖暖的午后，坐在這樣一個靜謐之所，總會讓人在恍惚間以為，百年前的文人騷客仿佛剛與我們擦肩而過。

青島：異國風(fēng)情洋樓咖啡館

跟青島人混在一起，去他們喜歡去的地方，暢飲啤酒也好，細(xì)品咖啡也罷，慢慢地，你便會與這個城市真正親近起來。

要喝咖啡，朗園不失為青島的一個絕妙去處。這座百年前的德國外交官官邸，面朝大海、背倚樹林，散發(fā)出妖嬈的貴族氣息和古樸的懷舊味道，總讓人忍不住想去揣度它的前世今生。

朗園總面積為300平方米，主樓共三層，內(nèi)部主體結(jié)構(gòu)及裝潢也幾乎維持原貌，純木質(zhì)墻體、古銅門窗開關(guān)等細(xì)節(jié)都尊重了歷史技術(shù)和思想；室內(nèi)裝飾將古典歐洲的貴族氣息與現(xiàn)代人士追求返璞歸真的思想相結(jié)合，古典中穿透著時尚，自然中滲透著經(jīng)典。

沿狹窄的樓梯拾階而上，坐在朗園二樓窗前，透過窗戶能看到窗下別致的花園和不遠(yuǎn)處的遼闊海面。端一杯咖啡，深吸一口海邊清新的空氣，遠(yuǎn)處望去，紅瓦、綠樹、碧海、藍(lán)天，盡收眼底。

上海：探尋張愛玲的腳步

迷離的燈光，雨中的弄堂……電影《夜上海》里的老上海迷幻的夢境讓人難忘。歲月變遷，如今的上海，少了搖曳生姿的旗袍倩影，多了行色匆匆的都市白領(lǐng)。有時候，只有坐在弄堂深處小樓里的咖啡館，才能發(fā)現(xiàn)老上海藏在時光深處的諸多美好細(xì)節(jié)。

午后，踩一地明媚陽光，循著淡淡咖啡香，漫步在常德路，恍惚中仿佛置身于張愛玲的小說。在195號常德公寓前，我們收住腳步，細(xì)細(xì)打量這片六十年前，張愛玲居住過的地方。

張當(dāng)年的寓所在五樓，一樓的咖啡館，是她常去的地方。在那里，她的筆下流出許多精致俏麗的故事。經(jīng)典作品《傾城之戀》便是其中之一。

如今，這一整座公寓已變成千彩書坊咖啡館。推開大門，迎面而來的是整面書墻。墻上貼著的，是張的照片。書架上滿滿陳列著的，也都是她的作品。

舊式的皮箱、暗色花紋的墻紙、吧臺上播放著《天涯歌女》的喇叭形狀的老留聲機，這一切，都讓人仿佛回到張愛玲曾生活在這里的時代。

店里甚至有一種名為“傾城之戀”的飲品，下面是蜂蜜和紅石榴糖漿，分別代表白流蘇和范柳原，上面略帶苦味的咖啡代表他們之前遇上的坎坷往事。調(diào)和后，咖啡的先苦后甜，代表生命里遲來的愛，讓他們重獲新生。

臺北：臺灣的文學(xué)地標(biāo)

如果你是文藝青年，又或是對俄羅斯餐飲和咖啡抱有濃厚興趣，那么這間被稱為臺灣文學(xué)地標(biāo)的咖啡館就非去不可。

明星咖啡館建于1949年，創(chuàng)建者是1917年俄國革命時流亡至此的俄國沙皇貴族侍衛(wèi)指揮官艾尼斯和隨行同鄉(xiāng)。

食物是治療鄉(xiāng)愁的靈藥，幾個俄羅斯人在這里專售俄羅斯糕點、餓式簡餐與咖啡。在那個飲食習(xí)慣仍然保守的年代，西式佳肴在普通華人社會非常罕見。每天下午四五點，不少達(dá)官貴人的車紛紛來到這里，等著在第一時間購買剛出爐的面包，場面蔚為壯觀。

1950年起，明星咖啡館逐漸成為文人聚集的圣地，三毛、黃春明、林懷民、白先勇、陳若曦等人是這里的?？停冬F(xiàn)代文學(xué)》、《創(chuàng)世紀(jì)》、《文學(xué)季刊》等文學(xué)刊物，也都曾在此編輯討論。從那時開始，這里竟成了臺灣文學(xué)的傳奇地標(biāo)。

白先勇在他那本名為《明星咖啡館》的散文集中寫道：“臺灣六十年代的現(xiàn)代詩、現(xiàn)代小說，羼著明星咖啡館的濃香，就那樣，一朵朵靜靜地萌芽、開花。”

如今，當(dāng)我們重新推開明星咖啡館的大門，新舊時光一并重現(xiàn)。我們仿佛再次看到當(dāng)年那些嶄露頭角的年輕作家在這里埋頭寫稿的身影。

咖啡館共有兩個樓層，一樓出售面包和糕點，二樓是咖啡館。典型的俄羅斯風(fēng)格裝飾搭配素雅的窗簾和木質(zhì)火車座椅式桌椅，別具風(fēng)情。

在充滿異域風(fēng)情的咖啡廳里，遙望街道對面極具中國傳統(tǒng)色彩的城隍廟，這杯香氣四溢的“臺灣人文史咖啡”，本身就令人沉醉。

圖片說明：

地址：北京市東城區(qū)東四北大街錢糧胡同32號

時間：周二—周日 11：00- 20：30

聯(lián)絡(luò)電話：010 — 64046297

地址：青島市南區(qū)湛山五路6號（近太平角二路）

電話：0532 — 83875734

地址：上海靜安區(qū)常德路195號

時間：11：00—22：00

電話：021 — 62499006

地址：臺北市武昌街一段七號

電話：02 — 23815589