不同飼養(yǎng)方式下鈣、磷對新疆褐牛生產(chǎn)性能的影響

居來提·阿不都外力，任萬平，張 浩，呂 強，余 雄

（1.新疆農(nóng)業(yè)大學動物科學學院，新疆 烏魯木齊 830052；2.伊犁職業(yè)技術學院，新疆 伊寧 835100；3.新疆新紀元農(nóng)牧業(yè)有限公司育肥場，新疆 伊寧 835009；4.新疆肉乳草食動物營養(yǎng)試驗室，新疆 烏魯木齊 830052）

不同飼養(yǎng)方式下鈣、磷對新疆褐牛生產(chǎn)性能的影響

居來提·阿不都外力1，任萬平1，張 浩2，呂 強1，余 雄4

（1.新疆農(nóng)業(yè)大學動物科學學院，新疆 烏魯木齊 830052；2.伊犁職業(yè)技術學院，新疆 伊寧 835100；3.新疆新紀元農(nóng)牧業(yè)有限公司育肥場，新疆 伊寧 835009；4.新疆肉乳草食動物營養(yǎng)試驗室，新疆 烏魯木齊 830052）

［目的］對比不同飼養(yǎng)方式對新疆褐牛生產(chǎn)發(fā)育的影響。［方法］選取16月齡左右的青年新疆褐牛68頭，分為散欄組和栓系組。青年牛為試驗對象分別于10月、11月、12月、次年1月和2月進行體型外貌的線性評定及體尺指標測定，并定期采集血樣。［結果］在兩種飼養(yǎng)方式中自由采食散欄飼養(yǎng)能提高青年新疆褐牛日增重（P＜0.01），散欄全期青年牛平均日增重845.58g顯著高于栓系的619.11g，提高了36.58%，散欄在12、1、2月份日增重顯著高于栓系，分別高出13.61%，32.32%，53.47%。散欄式飼養(yǎng)顯著提高了青年牛血清磷含量（P＜0.01），在12、1、2月份分別高出栓系組0.62%，7.89%，14.29%了，而栓系式飼養(yǎng)的青年牛血清磷含量逐步下降。在兩組青年牛之間血清鈣含量影響不大，兩組血清鈣差異不顯著（P＞0.05）。自由散欄飼養(yǎng)方式在全期生長中的速度較快，體斜長，胸圍，胸深，胸寬，腰角寬，腰高，坐骨寬，髖寬等基本處于繼續(xù)增長趨勢。［結論］散欄飼養(yǎng)方式能顯著提高青年新疆褐牛的日增重，同時還能加快其體高，胸圍，體長等體尺的生長，散欄飼養(yǎng)血清鈣、磷含量顯著高于栓系飼養(yǎng)。

栓系；散欄；體重；血清鈣；血清磷；體尺指標

栓系與散欄青年新疆褐牛，能夠做出對兩組生長速度及血清鈣、磷的沉積的對比，并探尋栓系與散欄對其生長的影響和意義。生長發(fā)育受到諸多外因素（營養(yǎng)水平、溫度、飼養(yǎng)管理方式等）動物機體內(nèi)分泌系統(tǒng)（血清生化指標、酶、激素水平等）的調(diào)控及影響。機體主要表現(xiàn)在體重與體尺的變化，而動物機體各項體尺的增長，實際就是機體骨骼生長的過程。鈣、磷在骨骼生長中所需要的重要元素，并對骨骼發(fā)育和代謝起到最關鍵作用，二者缺一不可［1］。通過測定栓系與散欄不同月份青年牛血清中的血清鈣、磷、體尺、體重數(shù)據(jù)，探尋不同時期，不同飼養(yǎng)管理方式條件下血清鈣、磷含量對體尺、體重的影響。為栓系與散欄式育肥青年新疆褐牛提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 時間與地點

試驗從2012年10月～2013年2月，在新疆伊犁哈薩克自治州伊寧市托格拉克鄉(xiāng)新疆新紀元農(nóng)牧業(yè)有限公司育肥場進行。地理位置處于北緯43°55″東經(jīng)81°20″。

1.2 試驗設計

隨機選擇16月齡左右體格健康、精神狀況良好未去勢的青年新疆褐牛68頭。進行體尺、體重的測量后隨機分為兩組（P＞0.05）；即試驗組（散欄），對照組（栓系）各34頭。試驗前全部使用伊維菌素片（150g／kg劑量）進行驅(qū)蟲。

1.3 飼料管理

試驗牛采取栓系，散欄等劃分2個區(qū)域，共飼喂150d。每天（冬）早8∶00，中午2∶00，晚8∶00飼喂三次。飼料成分主要有：玉米稈，糖渣，棉殼，精料等（配方和營養(yǎng)水平見表1）。每次每頭牛飼喂含量依次為：3.50kg，0.75kg，1.20kg，4.7kg。試驗用牛舍內(nèi)已做好防寒措施，并在每天中午2∶00到4∶00打開窗戶確?？諝饬魍ㄐ?。對照組（栓系）定時放水飲用（每天飼喂后兩小時），試驗組（散欄）全天自由飲水。試驗預試期30d，全期120d。

表1 補充精料配方與營養(yǎng)成分（干物質(zhì)中%）

1.4 測定項目

1.4.1 測定指標 預試期30d，試驗期全程120d，分別于10月、11月、12月、次年1月和2月底（相隔30d）測量公犢體重以及各項體尺，同時頸靜脈采血5mL，血樣室溫靜置24h，3000r／min離心15 min，收集血清與Eppendorf管中，記錄相關日期以及編號于－20℃冰柜冷凍保存，以待檢測。

1.4.2 測定方法及項目 實驗室采用常規(guī)分析方法測定試驗用飼料中的干物質(zhì)、粗纖維、無氮浸出物、粗脂肪、粗蛋白、灰分、鈣、磷；血清中鈣、磷、生長激素、谷丙轉氨酶均由北京華英生物技術研究所檢測。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)應用Excel 2003進行數(shù)據(jù)整理，使用SPSS16.0統(tǒng)計軟件進行方差分析。

2 結果與分析

2.1 栓系與散欄對青年新疆褐牛體重及日增重的影響

從表2可看出，10、11月份栓系組體重及日增重極顯著高于散欄組（P＜0.01），12、1、2月份散欄組體重及日增重極顯著高于栓系組（P＜0.01）。散欄組全期平均體重及日增重差異極顯著高于栓系組（P＜0.01）。栓系與散欄試驗中，散欄式飼養(yǎng)的青年新疆褐牛體重及日增重極顯著高于栓系式飼養(yǎng)。

2.4 栓系與散欄對青年新疆褐牛體尺發(fā)育的影響

從表3可看出在整個試驗時期中散欄組在體高，體斜長，管圍，胸圍，胸深，腰角寬，腰高等方面均極顯著高于栓系組（P＜0.01），而體直長，尻長在2月散欄組差異顯著高于栓系組（P＜0.05）；坐骨寬在10，11月表現(xiàn)散欄組差異極顯著高于栓系組（P＜0.01），在12、1、2月散欄組差異顯著高于栓系組（P＜0.05）；在后腿圍上，10、11、12和1月散欄組表現(xiàn)差異顯著高于栓系組（P＜0.05），而在2月后腿圍差異均不顯著（P＞0.05）；髖寬在兩組青年新疆褐牛中差異均不顯著（P＞0.05）。

表2 栓系與散欄對青年新疆褐牛不同階段體重及日增重影響變化表

2.3 栓系與散欄對青年新疆褐牛血清鈣、磷含量的影響

從表4可看出10、11、1、2月份兩組血清鈣含量差異均不顯著（P＞0.05），散欄組血清鈣含量在12月份差異極顯著高于栓系組（P＜0.01），兩組血清鈣含量呈下降趨勢；栓系組血清磷含量在10、11月份差異極顯著高于散欄組（P＜0.01），12月份散欄組血清磷差異顯著高于栓系組（P＜0.05），而到了1、2月份散欄組血清磷含量差異極顯著高于栓系組（P＜0.01），栓系組血清磷含量呈下降趨勢，而散欄組呈上升趨勢。

表3 不同年齡，栓系與散欄條件下青年新疆褐牛體尺指標的比較

表4 栓系與散欄對青年新疆褐牛不同階段生長血清鈣、磷含量影響變化

3 討論

3.1 栓系與散欄對青年新疆褐牛體重及日增重的影響

圖1可以看出，散欄飼養(yǎng)條件下對新疆褐牛提供良好的活動空間，可以提高其增重效果。從試驗研究來看，散欄飼養(yǎng)的青年牛體重均高于栓系飼養(yǎng)，尤其是在第三、第四、第五月份增重更加明顯。試驗研究的結果分析表明，在兩種飼養(yǎng)方式中自由采食散欄飼養(yǎng)能提高青年新疆褐牛日增重（P＜0.01），散欄組全期平均日增重845.58g顯著高于栓系組的619.11g，高出栓系組36.58%，散欄組在試驗期后三個月日增重極顯著高于栓系組，并日增重越來越高，分別為13.61%，32.32%，53.47%。

圖1 栓系與散欄青年新疆褐牛不同月份日增重的變化

圖2同樣可以看出，散欄組全期平均月增重 25.37kg極顯著高于栓系組的18.57kg，高出栓系組36.62% 散欄組在第三、第四、第五月月增重分別為13.58%，32.29%，52.45%。其分析原因：一方面可能與動物自身代謝，內(nèi)分泌生理特點有關，另一方面也有可能與青年褐牛的自由活動，自然提高了食欲和消化代謝，吸收有關。與趙育國［2］等、李靜［3］等的研究結果基本一致。

圖2 栓系與散欄青年新疆褐牛不同月份活體月增重的變化

整體試驗結果表明，在相同的條件下，通過散欄飼養(yǎng)，可能使青年新疆褐牛營養(yǎng)負平衡得以改善，能適當運動，有助于對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收和沉積率，能顯著提高青年牛的增重效果；相比之下，栓系青年牛采食量下降，消化代謝及吸收緩慢，并為了保持體溫，自身能量的消耗可能會直接導致青年新疆褐牛生長緩慢。

3.2 栓系與散欄對青年新疆褐牛血清鈣、磷含量的影響

青年新疆褐牛血清鈣含量除了第三個月散欄組高出于栓系組外，其它月份均表現(xiàn)差異不顯著，從第一月到第五月試驗結束期間兩組的血清鈣含量呈下降趨勢。但在兩組之間相比，散欄組在整個試驗期間鈣含量高于栓系組，分別高出于2.64%、3.56%、2.08%、1.27%、0.86%。

散欄組與栓系組血清磷含量變化非常明顯，第一、第二月栓系組青年牛血清磷含量顯極著高于散欄組（P＜0.01），分別高出于18.06%、3.82%，而第三、第四、第五月散欄組青年牛血清磷含量極顯著高于栓系組（P＜0.01），分別高出于0.62%、7.89%和14.29%。栓系組血清磷含量從第一月到第五月逐漸下降，而散欄組呈上升趨勢。

通過散欄飼養(yǎng)不僅可使青年牛提高增重性能，并把營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收率均提高。因此，散欄組血清鈣、磷含量比栓系組高，可能是因為散欄組的自由活動加快了消化道蠕動，并加快了對鈣、磷的的吸收。

3.3 栓系與散欄對青年新疆褐牛體尺發(fā)育的影響

散欄組青年牛體高在第一月至第五月極顯著高于栓系組（P＜0.01）、分別高于2.83%、2.62%、2.11%、1.64%和1.88%；體直長在第一至第四月極顯著高于栓系組，分別高出2.91%、4.44%、4.71%、2.43%，但到了第五月散欄組顯著高于栓系組，高出于2.41%。散欄組體斜長、胸圍、胸深、胸寬、腰角寬在五個月整個試驗進行期間差異極顯著高于栓系組。

從整個體尺變化結果來看，散欄組青年牛各項體尺增長都顯著高于栓系組，原因就是各項體尺的變化實質(zhì)就是其機體骨骼的生長，骨骼生長離不開鈣、磷和其他營養(yǎng)物質(zhì)。散欄組體尺高于栓系組，是散欄組青年牛血清中鈣、磷水平高，自由活動提高了對體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。Kenny［4］等的研究表明低鈣可使大鼠股骨發(fā)育受阻，長度降低Kaastad［5］等的研究發(fā)現(xiàn)低鈣可使鈣磷比例失調(diào)，導致骨礦化不足影響骨骼發(fā)育。Shapiroa［6］等發(fā)現(xiàn)磷對骨骼發(fā)育的作用似乎更加重要，磷對股骨灰分重量的影響系數(shù)幾乎是鈣的6倍，側面說明增加磷的攝入量比增加鈣的攝入量更能影響骨骼的發(fā)育。Caverzasio［7］等的研究表明磷對骨細胞分化是必不可少的元素、這些研究證明磷對骨骼生長的重要性。所以，散欄式飼養(yǎng)方式提高了消化道吸收能力，因此，血清鈣、磷的含量較高，而導致骨骼生長快。并且，為其提供良好的自由活動空間，除了提高青年牛的采食量外，還提高消化代謝能力。這能獲得較高的日增重同時，也使青年牛體高、體直長、胸圍、胸寬等快速增長。

4 結論

散欄組育肥牛體重及日增重極顯著高于栓系組（P＜0.01），散欄飼養(yǎng)方式能提高青年新疆褐牛日增重。

散欄組血清鈣、磷含量極顯著高于栓系組（P＜0.01），散欄飼養(yǎng)提高了血清鈣、磷的吸收率。

自由散欄飼養(yǎng)方式在全期生長中的速度較快（P＜0.01），體高，體直長，管圍，后腿圍，尻長，腰高，坐骨寬，髖寬等在試驗后期還處于上升趨勢。

［1］陳勝昌，夏先林.日糧蛋白對肉牛瘤胃代謝與血液尿素氮的影響［J］.貴州農(nóng)業(yè)科學，2011，39（8）：120－124.

［2］趙育國，史彬林，閏素梅，等.拴系與散欄飼養(yǎng)方式對肉牛增重及營養(yǎng)物質(zhì)消化影響的對比試驗［J］.畜牧獸醫(yī)，2012，44（11）：41－42.

［3］李 靜，熱西旦·阿不力孜，艾 力.新疆褐牛舍飼育肥周歲出欄試驗［J］.中國牛業(yè)科學，2012，38（5）：37－38，42.

［4］Kenny M A，McCoy H.Adding zinc reduced bone strength of fed a low2calicum diet［J］.Bio Trace Elem Res，1997，58（1～2）：35－41.

［5］Kaastad T S，Reiker O，Madser J E，et al.Effect of clodronate on cortical and trabecular bone in ovariectomized rats on a low calcium diet［J］.Calcif Tissue Int，1997，61（2）：158－164.

［6］Shapiroa R，Heaney R P.Co－dependence of calcium and phosphorous for growth and bone development under conditions of varying deficiency［J］.Bone，2003，32：532－540.

［7］Caverzasio J，Bonjour J P.Characteristics and regulation of Pitransport in osteogenic cells for bone metabolism［J］.Kidney Int，1996，49：975－980.

［8］王文奇，劉艷豐，趙蕓君，等.放牧加補飼對新疆褐牛生產(chǎn)性能的影響［J］.新疆農(nóng)業(yè)科學，2010，47（1）：200－203.

Effects of Calcium and Phosphorus under Different Feeding Conditions on Production Traits of Xinjiang Brown Bulls

Julaiti·Abuduwaili 1，REN Wan－ping1，ZHANG Hao2，LV Qiang1，YU Xiong＊4

（1.College of Animal Science，Xinjiang Agricultural University，Urumqi，830052；2.Yili Vocational and Technical College，Yining，835100；3.Xinjiang New Era of Agriculture and Animal Husbandry Co.，Ltd.Yining835009；4.Meat and Dairy Herbivorous Animal Laboratory，Urumq 830052）

【Objective】To compare the effects of serum calcium and phosphorus on growth performance of young Xinjiang brown bulls in tether and casual bar.【Methods】A total of 68heads of 16months age Xinjiang brown bulls，were selected and divided into casual bar group and tethered groups.Male claves as test subjects were measured for body conformation linear evaluation and body size indexes analysis from October to the next February，and then blood samples of these bulls were regularly collected.【Results】In the two feeding ways，ad libitum casual bar group feeding can significantly improve the ADG of youth Xinjiang brown bulls calf（P＜0.01），and the casual bar group during the whole calf ADG 845.58g was significantly higher than that in tethered group（619.11g）.The average daily weight gains of the casual bar group in the December，January and February showed significantly 13.61%，32.32%，53.47%higher when compared with those in the tethered group，respectively.The casual bar group feeding significantly increased the young calf serum phosphorus content（P＜0.01）.In February，December and January，the young calf serum phosphorus contents demonstrated 0.62%，7.89%，14.29%higher than those in the tethered group.But the tethered feeding young cattle serum phosphorus content gradually declined.There was no significant difference for male calf serum calcium content between two groups（P＞0.05）.Totally，the casual bar feeding mode was better in the whole growth period because several body sizes，such as body height，body length，circumference，leg circumference，rump length，waist high，sciatic wide，hip width basically kept in the continued growth trend.【conclusion】Casual bar feeding can significantly improve the young Xinjiang brown cattle＇s daily gain at the same time，and can accelerate the body height，heart girth and body length etc body growth，suggesting that the casual bar feeding serum calcium and phosphorus content were significantly higher than tethered feeding.

tether；casual bar；serum calcium；serum phosphorus；body size index

S823.6

A

1001－9111（2013）06－0023－05

2013－08－14

2013－09－24

國家“十二五”科技支撐項目（2011BAD47B02）

居來提·阿不都外力（1988－），男，新疆麥蓋提縣人，碩士研究生，研究方向動物營養(yǎng)與飼料科學。

＊通訊作者：余 雄（1958－），男，四川陵水縣人，教授，主要研究方向為反芻動物生產(chǎn)。