肉用型西門塔爾與安格斯不同雜交方式雜交效果研究

歐陽曉芳，劉紹貴，何華川，劉貴賢，李 雯，魯紹雄，楊亮宇

（1.云南省種畜繁育推廣中心，云南 昆明 650212；2.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，云南 昆明 650201）

肉用型西門塔爾與安格斯不同雜交方式雜交效果研究

歐陽曉芳1，劉紹貴1，何華川1，劉貴賢1，李 雯1，魯紹雄2，楊亮宇2

（1.云南省種畜繁育推廣中心，云南 昆明 650212；2.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，云南 昆明 650201）

［目的］為檢驗肉用型西門塔爾牛云南本地黃牛的改良效果。［方法］云南省種畜繁育推廣中心肉牛純繁場分別利用XM♂×本地西門塔爾高代雜交黃牛♀（Ⅰ組）；XM♀×AG♂（Ⅱ組）；AG♂×本地西門塔爾高代雜交黃?！猓á蠼M）。［結(jié)果］在相同的飼養(yǎng)管理條件下，Ⅱ組初生、6月齡、12月齡、18月齡、24月齡平均體重明顯高于Ⅰ組和Ⅲ組，Ⅰ組結(jié)果明顯高于Ⅲ組；6月齡、18月齡日增重Ⅰ組和Ⅲ組差異不顯著，Ⅰ組12月齡、24月齡日增重明顯高于和Ⅲ組，而Ⅱ組6月齡、12月齡、18月齡、24月齡日增重明顯高于Ⅰ組和Ⅲ組。［結(jié)論］通過實驗結(jié)果可以看出，肉用型西門塔爾牛與安格斯種公牛雜交效果優(yōu)勢明顯，而肉用型西門塔爾種公牛與本地黃牛雜交效果又明顯高于安格斯種公牛。

肉用西門塔爾；安格斯；本地黃牛；雜交效果

西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)，現(xiàn)已分布到世界各國，成為世界上分布最廣，數(shù)量最多的肉乳役兼用牛品種，而作為純?nèi)庥眯停约幽么蠛兔绹牡奈鏖T塔爾牛體型最大［1］。西門塔爾牛于上世紀(jì)20年代引入我國，目前其雜交改良后代大約占各類雜交改良牛50%［2］。為加快云南肉牛業(yè)的發(fā)展，云南省種畜繁育推廣中心肉牛純繁場于1996～1998年先后從加拿大、美國和澳大利亞引進(jìn)12個家系純?nèi)庥梦鏖T塔爾種牛130多頭，經(jīng)過多年的馴養(yǎng)，使該種牛適應(yīng)了云南氣候環(huán)境，在生長、繁殖、抗病力等方面都表現(xiàn)出該品種對馴化場地的良好適應(yīng)性［3］；其雜交后代普遍具有耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、生長快的特點，表現(xiàn)出良好的雜交優(yōu)勢［4］。

西門塔爾牛改良本地黃牛具有較好的效果，西本F1代牛的各項指標(biāo)均比黃牛有明顯的提高［5］；西門塔爾與云南黃牛的雜交牛（西本雜）體尺體重進(jìn)行了測定，結(jié)果西本牛與本地牛體尺體重都有了顯著提高［6］；多年來我場一直注重肉用型西門塔爾種公牛培育，引進(jìn)國外 頂級肉用型西門塔爾種公牛凍精培育優(yōu)秀西門塔爾種牛后代，目前已向省內(nèi)外提供近600頭優(yōu)秀種公牛。

為檢驗我場肉用型西門塔爾種牛雜交效果，2000～2013年，我場分別利用XM♂×本地西門塔爾高代雜交黃?！猓á窠M）、XM♀×AG♂（Ⅱ組）、AG♂×本地西門塔爾高代雜交黃牛♀（Ⅲ組）進(jìn)行雜交試驗，通過本實驗研究分析不同雜交方式牛生產(chǎn)性能情況，為以后飼養(yǎng)管理和選育工作打下基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 實驗地點

實驗設(shè)在云南省種畜繁育推廣中心肉牛純繁場。該地海拔1980m，年平均氣溫13.7℃，平均降雨量959.8mm，92%集中在5～10月份［7］。該牧場于1998年建成的人工改良牧場，實驗期間，7～11月為青草期以放牧為主，青草期牧草豆禾比例適當(dāng)，粗蛋白比例可達(dá)15%，適當(dāng)補(bǔ)充礦物質(zhì)元素，能基本滿足肉牛營養(yǎng)需要，11～7月份為枯草期以舍飼為主。

1.2 實驗動物與方法

牧場利用3頭安格斯種公牛凍精分別×15頭肉用型西門塔爾純種母牛（Ⅱ組）及15頭本地黃牛與西門塔爾高代雜交牛后代（Ⅰ組），用3頭西門塔爾種公牛×15頭本地黃牛與西門塔爾高代雜交后代（Ⅲ組）。選用的本地黃牛與西門塔爾雜交后代均為6代以上的基礎(chǔ)母牛，經(jīng)產(chǎn)2～4胎，體重為440～470kg；配種后Ⅰ組產(chǎn)犢13頭，流產(chǎn)1頭，其中公牛8頭，母牛5頭，Ⅱ組產(chǎn)犢12頭，其中公牛7頭，母牛5頭，Ⅲ組產(chǎn)犢12頭，其中公牛6頭，母牛6頭，以上公犢滿6月齡去勢，產(chǎn)犢母牛均為順產(chǎn)。

1.3 飼養(yǎng)管理

實驗始于2010年3月，2011年5月全部牛只產(chǎn)犢牛結(jié)束，產(chǎn)犢后母牛每天飼喂精料2kg、玉米酒糟7kg、青干草3kg、添磚及玉米青貯自由采食；實驗牛只舍飼期每月統(tǒng)一驅(qū)蟲一次。全日制同一草地放牧期每15日驅(qū)蟲一次，保證牧草充足，添磚自由舔舐。哺乳母牛精料配方為：玉米53%、過瘤胃蛋白料20%、麥麩10%、萬壽菊粉15%、氫鈣1.4%、食鹽0.6%；實驗6月齡以上牛只日糧為：6～12月齡精料2kg、玉米糟5kg、青干草2kg、添磚及玉米青貯自由采食；12～18月齡精料3kg、玉米糟8kg、青干草3kg、添磚及玉米青貯自由采食；18～24月齡精料3kg、玉米糟10kg、青干草4kg、添磚及玉米青貯自由采食；實驗牛只精料配方為：玉米58% 過瘤胃蛋白料30%、麥麩10%、氫鈣1.4%、食鹽0.6%。

2 試驗設(shè)計及測定指標(biāo)

將3個組母牛產(chǎn)后的犢牛至斷奶前均采用舍飼，犢牛7日齡鍛煉采食精料；斷奶后按月齡大小分開，牛只月齡相差不超過兩個月，共組成3個組，每組均采用相同的飼養(yǎng)管理方式，每頭犢牛出生后在吃到初乳前進(jìn)行電子秤稱重，以后每個月稱重一次，放牧期間為豐草期，保證草場資源充分滿足牛只采食需要，這個期間每15日驅(qū)蟲一次（主要為牛蜱），保證牛體上肉眼看不見牛蜱出現(xiàn)；舍飼條件下根據(jù)月齡投放精料量，青貯和添磚自由采食。稱重后體重和日增重均采用公母平均值進(jìn)行比較（牛只飼喂方式見表1）。

表1 飼喂方式及時間表

以上飼養(yǎng)方式哺乳期、舍飼期青貯和礦物質(zhì)添磚均為自由采食，豐草期礦物質(zhì)添磚自由采食。

3 結(jié)果及分析

3.1 增重結(jié)果

3.1.1 全期牛只稱重情況 詳見表2，Ⅱ組肉用型西門塔爾和安格斯均為國外進(jìn)口純種牛，其后代初生重、6月齡、12月齡18月齡、24月齡平均體重均明顯高于Ⅰ組Ⅲ組差異均顯著（P＜0.05）；其中12月齡、18月齡24月齡平均體重比Ⅲ組高56.56%、58.20%和66.96%差異均極顯著（P＜0.01）；Ⅱ組18月齡和24月齡平均體重分別比Ⅰ組高27.71%和30.25%差異均極顯著（P＜0.01）；Ⅰ組6月齡平均體重雖然比Ⅲ組高18.08%，但差異不顯著（P＞0.05）；Ⅰ組初生重、12月齡、18月齡、24月齡平均體重分別比Ⅲ組高35.87%、30.05%、23.99%和29.04%，差異顯著（P＜0.05）。以上表明同屬于純種肉牛西門塔爾×安格斯雜交后代初生至24月齡平均體重明顯優(yōu)于肉用型西門塔爾和安格斯作父本分別與本地西門塔爾高代雜交牛的雜交后代；而肉用型西門塔爾公牛再與本地西門塔爾高代雜交牛的雜交后代的平均體重又明顯優(yōu)于安格斯公牛與本地西門塔爾高代雜交牛的雜交后代，同時表明肉用型西門塔爾種公牛改良本地牛明顯優(yōu)于安格斯種公牛的改良效果。

3.1.2 全期牛只日增重情況詳見表3 由表3可以看出，Ⅱ組牛只6月齡、12月齡、18月齡、24月齡平均日增重分別比Ⅲ組高182.44g、348.79g、253.66g和399.33g，差異均極顯著（P＜0.01）；Ⅱ組牛只6月齡、12月齡平均日增重比Ⅰ組分別高113.14g149.35g 差異均顯著（P＜0.0518月齡、24月齡平均日增重比Ⅰ組分別高217.11g、210.09g，差異均極顯著（P＜0.01）。Ⅰ組6月齡和18月齡平均日增重分別比Ⅲ組高69.30g和36.55g，差異均不顯著（P＞0.05），12月齡和24月齡平均日增重分別比Ⅲ組高199.44g和189.24g，差異均極顯著（P＜0.01）。以上表明純種肉用型西門塔爾牛與純種安格斯公牛雜交的后代平均日增重效果均明顯優(yōu)于本地西門塔高代雜交牛與安格斯種公?；蛉庥眯臀鏖T塔爾種公牛的雜交后代，另外肉用型西門塔爾種公牛的雜交后代同樣明顯優(yōu)于安格斯種公牛的雜交后代。同時看出云南本地黃牛經(jīng)過多代雜交改良后牛只增重效果與國外純種牛只還有很大差距。

表2 全期各月齡牛只稱重情況表

4 討論

本實驗結(jié)果雖然同月齡在相同的飼養(yǎng)環(huán)境條件下投放相同的飼料量和相同的放牧條件下，但在環(huán)境、季節(jié)、氣候及溫度的變化，牛只公母未進(jìn)行分群，相同月齡不同雜交方式的雜交后代個體差異，以及青貯為自由采食存在不同個體采食量的不同，另外，在放牧條件下，由于云南省大部分地區(qū)屬熱帶和亞熱帶氣候，是蜱和焦蟲病的高流行地區(qū)［8］，個別牛只易感牛蜱，一定程度上影響了實驗的結(jié)果和效果。特別感謝在近四年的實驗時間中，為此次實驗付出諸多努力的云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院的有關(guān)教授專家和云南省種畜繁育推廣中心肉牛純繁場的同事們，同時歡迎專家批評指正。

表3 全期各月齡牛只日增重情況表

［1］陳幼春.現(xiàn)代肉牛生產(chǎn)［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1999，10.

［2］許尚忠，李俊雅，任紅艷.中國西門塔爾牛選育及其進(jìn)展［J］.中國奶牛，2007，（增刊）：8－10.

［3］李世貴.西門塔爾牛改良本地黃牛的效果分析［J］.養(yǎng)殖與飼料，2008，（4）：16－17.

［4］沙馬黑則，吉牛拉惹.西門塔爾牛與本地黃牛雜交試驗效果分析［J］.西昌學(xué)院學(xué)報（自然科學(xué)版），2008，22（2）：30－31.

［5］湯 啟.加系西門塔爾肉種牛的引種馴化［J］.黃牛雜志，2001，27（6）：15－17.

［6］湯 啟.肉用西門塔爾牛改良云南黃牛的效果初報［J］.黃牛雜志，2001，27（5）：30－31.

［7］劉建勇，朱方賢，李喬仙.BMY牛育肥技術(shù)研究［J］.黃牛雜志，2004，30（2）：13－16.

［8］蘇華偉，趙 剛，毛華明.西門塔爾牛引入云南后焦蟲病發(fā)病規(guī)律初探［J］.中國畜牧獸醫(yī)，2007，34（4）：144－145.

The Analysis of Hybrid Effects of Different Hybridization Combination Using Semental Cattle and Angus Cattle

OUYANG Xiao－fang1，LIU Shao－gui 1，HE Hua－chuan1，LIU Gui－xian1，LI Wen1，LU Shao－xiong2，YANG Hong－liang2

（1.Livestock breeding promotion center of Yunan Province，Kunming，Yunnan，650212；2.Yunnan Agricultural University，Kunming，Yunnan，650201）

【Objective】To evaluate the hybridization effects of the different hybridization combination using Semental cattle and Angus cattle.【Method】Three hybridization combination（I，II and III），namely，male Simental cattle hybridizing with female local－h(huán)igh－h(huán)ybridized cattle with the Simental cattle＇s blood（group I），female Simental cattle hybridizing with male local－h(huán)igh－h(huán)ybridized cattle with the Angus cattle＇s blood（group II），male Angus cattle hybridizing with female local－h(huán)igh－h(huán)ybridized cattle with Simental cattle＇s blood（goup III）were designed and were used to evaluate the hybridization effects.【Results】In the same management，the birth weight and average body weight of the 6month old，12month old，18month old and 24month from the group II cattle were significantly weigher than other groups（P＜0.05），respec－tively.These indexes from the group I cattle was obviously better than those from the group III.There was no significant difference in the daily gain of the 6month old，18month old between the group I and group III，but the the daily gain of the 12month old and 24month old from the group I were obviously better than those of Group III.Moreover，the daily gain of the 6month old，12month old，18month old and 24 month from group II were better than those from group I and III.【Conclusion】Simental cattle and Angus cattle demonstrated better hybridizing effect，and Simental cattle showed better the hybridization effect than the Angus when they hybridized with the local cattle.

Simental cattle；Angus cattle；Local cattle；hybridization effects

S823.2

A

1001－9111（2013）06－0041－04

2013－08－11

2013－09－25

云南省“九五”肉牛雜交繁育體系建設(shè)項目及2010～2013云南省引種項目

歐陽曉芳（1976－），女，云南省昆明市人，畜牧師，主要從事牛只飼養(yǎng)管理工作。