紅黑蝦片不同比例的組合對凡納濱對蝦仔蝦生長的影響

■朱國霞 吳 旋 白東清 賈志超 李淑娟 郭永軍 高 妍

（天津農學院水產科學系天津市水產生態(tài)及養(yǎng)殖重點實驗室，天津 300384）

凡納濱對蝦(Litopenaeus vannamei)，又稱南美 白對蝦，體色白而透亮，無斑紋，步足呈白堊色，故也稱白腳對蝦[1]，廣溫廣鹽性熱帶蝦類[2]。近些年來，國內掀起了凡納濱對蝦養(yǎng)殖的熱潮，產量已超過斑節(jié)對蝦，成為沿海省市水產養(yǎng)殖的支柱產業(yè)[3-4]。國內外對凡納濱對蝦成蝦或幼蝦的營養(yǎng)需求進行了研究[5-11]，但均未涉及凡納濱對蝦仔蝦的營養(yǎng)需求。鑒于此，本試驗選用凡納濱對蝦仔蝦，以養(yǎng)殖場常用的不同比例紅、黑兩種蝦片進行投喂，旨在為育苗生產提供有效的飼料搭配，尋求提高凡納濱對蝦仔蝦生長性能的最佳營養(yǎng)水平，有效降低餌料系數，為凡納濱對蝦仔蝦全價飼料的研制提供理論依據，進而服務于生產，指導生產實踐，提高育苗場的生產效益。

1 材料與方法

1.1 試驗蝦養(yǎng)殖與管理

試驗用凡納濱仔蝦取自河北省黃驊海水原良種繁育中心的育苗車間。在試驗條件下，馴化10 d[12]，使其適應實驗室環(huán)境，試驗選用個體強壯，活力強，無病無傷，其平均體長為(1.45±0.27)cm，平均體重(29.08±0.91)mg的仔蝦個體450尾，分成5組，每組設3個平行，仔蝦飼養(yǎng)于直徑為45 cm的塑料水族箱中，試驗期間，每天投喂5次，投餌率為5%～7%，每天換水1次，換水量為1/4～1/3，連續(xù)飼養(yǎng)一個月。

試驗期間水體pH值8.2，溫度22.0℃，鹽度為 8.12，NH4+-N 濃度為 0.576 mg/l，H2S含量為0.017 mg/l，NO2-濃度為0.184 mg/l，溶解氧為6 mg/l。

1.2 試驗組營養(yǎng)水平

試驗使用兩種蝦片，配制成5個不同比例的組合，Ⅰ全為黑蝦片（海園高級蝦片，廈門市同安海園飼料加工廠）；Ⅱ是黑蝦片∶紅蝦片質量比為2∶1；Ⅲ為黑蝦片∶紅蝦片質量比為1∶1；Ⅳ為黑蝦片∶紅蝦片質量比為1∶2；Ⅴ全為紅蝦片（海盈蝦片，海福水產發(fā)展有限公司）。

各組所含粗蛋白、粗脂肪、粗灰分和10種必需氨基酸、4種必需脂肪酸以及鈣、總磷含量見表1。其中氨基酸、脂肪酸、礦物質含量均由北京營養(yǎng)源研究中心提供。

表1 紅黑蝦片不同比例組合餌料的組成(%)

1.3 采樣及指標測定

分別在試驗初始、中期、末期記錄每組仔蝦的體長、體重及攝食量，選取特定生長率(SGR)、相對體重增長率(RWG)、相對體長增長率(RLG)、餌料系數(FCR)、蛋白質效率(PER)5項指標評定凡納濱仔蝦的生長狀況。

RWG(%)=(末期體重-初始體重)/初始體重×100;

RLG(%)=(末期體長-初始體長)/初始體長×100;

FCR=飼料攝食量/體重增加量；

SGR(%/d)=(ln末期體重-ln初始體重)/試驗時間×100；

PER(%)=體重增加量/蛋白攝食量×100。

1.4 數據統(tǒng)計與分析

試驗數據采用SPSS17.0軟件進行統(tǒng)計分析、數據處理。數據用“X±SD”表示，含有相同字母者表示差異不顯著(P＞0.05)，含有不同字母者差異顯著(P＜0.05)。

2 結果與分析

2.1 紅黑蝦片不同比例的組合對仔蝦相對體重增長率、相對體長增長率的影響（見表2）

投喂紅黑蝦片不同比例組合的餌料后，凡納濱對蝦仔蝦的生長情況有所不同。在試驗初期，各組仔蝦體重并無顯著性差異，在試驗結束時，紅黑蝦片不同比例組合餌料對仔蝦增重率影響依次為Ⅲ＞Ⅱ＞Ⅳ＞Ⅰ＞Ⅴ。其中投喂Ⅲ組營養(yǎng)水平的餌料增重率顯著高于其它組(P＜0.05)；Ⅱ組顯著高于Ⅴ組(P＜0.05)；Ⅰ組與Ⅳ組差別不大(P＞0.05)。

表2 紅黑蝦片不同比例的組合對凡納濱對蝦仔蝦增重率與增長率的影響

如表2所示，在對體長增長率的影響上，則呈現Ⅲ＞Ⅱ＞Ⅰ＞Ⅳ＞Ⅴ的變化趨勢。Ⅲ組比Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ組分別高出6.54、5.68、11.13、15.4百分點，同時投喂Ⅲ組餌料的仔蝦體長增長率效果顯著高于Ⅳ組和Ⅴ組，Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組差異不顯著。當投喂餌料蛋白質水平＜43.95%時，隨著蛋白含量的增加，對蝦體長增長呈現逐漸加快趨勢，而當投喂餌料蛋白質水平增至43.43%時，仔蝦體長增長則無明顯變化。

2.2 紅黑蝦片不同比例的組合對凡納濱對蝦仔蝦飼料利用率的影響（見表3）

表3 紅黑蝦片不同比例的組合對仔蝦各衡量指標影響

紅黑蝦片不同比例組合的餌料對凡納濱仔蝦餌料系數、特定生長率與蛋白質效率的影響見表3。餌料系數由小到大的順序為：Ⅲ＜Ⅳ＜Ⅰ＜Ⅱ＜Ⅴ，Ⅲ組的餌料系數顯著低于各組(P＜0.05)；投喂Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅳ組、Ⅴ組營養(yǎng)水平的餌料對仔蝦的餌料系數差異均不顯著(P＞0.05)。投喂Ⅲ組餌料的仔蝦餌料系數最低，分別比Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ組低15.84%、16.67%、8.93%、20.06%。

在特定生長率上，Ⅲ組分別比Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅳ組、Ⅴ組高19.76%、18.03%、21.04%、38.54%，且Ⅲ組餌料對仔蝦的特定生長率極顯著高于Ⅴ組(P＜0.01)，顯著高于Ⅰ組、Ⅳ組(P＜0.05)；投喂Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅳ組、Ⅴ組飼料差異不大(P＞0.05)，各組餌料比較后特定生長率由大到小的順序為：Ⅲ＞Ⅱ＞Ⅰ＞Ⅳ＞Ⅴ。

從對蛋白質效率的影響上看，分別為：Ⅲ＞Ⅳ＞Ⅱ＞Ⅰ＞Ⅴ，且Ⅲ組分別比Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅳ組、Ⅴ組高22.09%、19.98%、13.5%、22.64%，但5組差異不顯著(P＞0.05)。

3 討論

3.1 不同蛋白質水平對凡納濱對蝦生長性能的影響

使用不同蛋白水平的飼料飼養(yǎng)凡納濱對蝦仔蝦發(fā)現蛋白水平為43.95%的Ⅲ組對凡納濱對蝦仔蝦生長的促進作用最好。李廣麗等[13]以體長為(4.21±0.31)cm的幼蝦為試驗對象，研究不同蛋白質水平的飼料對南美白對蝦生長的影響，得出幼蝦最適飼料蛋白水平為44.12%，略高于本試驗的43.95%；周新華等[14]以南美白對蝦幼蝦作為試驗對象，得出幼蝦飼料蛋白質最適宜的含量為42.37%～44.12%，與本試驗結果接近。陳立新等[15]采用均勻設計的方法，以蝦體長為(3.30±0.3)cm，體重為(0.54±0.03)g的南美白幼蝦作為試驗對象，研究不同營養(yǎng)組合對其生長性能的影響，得出南美白對蝦飼料最優(yōu)配方的蛋白質水平為45.5%，高于本試驗結果。而Smith等[16]曾研究了不同飼料蛋白質水平和蛋白源對3種規(guī)格的凡納濱對蝦生長和消化的影響，試驗中3種規(guī)格的凡納濱對蝦平均體重分別為4.0、9.8、20.8 g，得出對蝦對蛋白質的需要量要求大于36.0%。上述研究結果的差異與試驗用蝦的規(guī)格(年齡階段)、試驗方法、試驗水溫及光照等[17]諸因子有關。本試驗結果與其相差較大，一般認為仔蝦對粗蛋白需求量高5%～10%[9]。

3.2 不同氨基酸水平對凡納濱對蝦生長性能的影響

本試驗發(fā)現，營養(yǎng)水平Ⅲ組對凡納濱對蝦仔蝦生長的促進作用較好。試驗用營養(yǎng)水平Ⅲ中必需氨基酸含量結果與黃凱等[10]推薦的南美白對蝦飼料必需氨基酸含量相比，亮氨酸(Leu)、賴氨酸(Lys)、蛋氨酸(Met)、苯丙氨酸(Phe)、蘇氨酸(Thr)、色氨酸(Trp)、纈氨酸(Va1)、精氨酸(Arg)、組氨酸(His)明顯偏高，而異亮氨酸(Ile)則明顯偏低。究其原因可能與本試驗不是專門設計氨基酸水平有關；其次凡納濱對蝦不同生長階段對氨基酸的需求量也會存在很大差別，飼料中營養(yǎng)物質之間的相互關系也是重要的影響因素；此外生存環(huán)境也會對其造成影響。Fox等[18]研究得出，凡納濱對蝦的賴氨酸表觀需要量為4.5%～5.2%（蛋白質），45%粗蛋白質飼料需賴氨酸量為蛋白質的4.5%～5.2%，經換算賴氨酸的需要量占飼料的2.025%～2.34%，與本試驗得出的餌料中賴氨酸需要量的結果接近。通常賴氨酸、精氨酸和蛋氨酸是對蝦飼料中的主要限制性氨基酸[19]，一般認為，在對蝦飼料中賴氨酸與精氨酸的比例應保持1∶1[20]，但在實際生產中也應充分考慮氨基酸的拮抗作用[16]，以便調整氨基酸添加量。

3.3 必需脂肪酸含量對凡納濱對蝦生長的影響

季文娟等[21]研究表明，對于中國對蝦來說，在餌料中添加亞油酸(18∶2n-6)、亞麻酸(18∶3n-3)、二十碳五烯酸(20∶5n-3，EPA)和二十二碳六烯酸(22∶6n-3，DHA)都能提高幼蝦的增重率。任澤林等[22]在中國對蝦對必需脂肪酸的營養(yǎng)需求的研究中，以平均體長和體重分別為7.14 cm、5.14 g的中國對蝦為試驗動物，得出中國對蝦對4種必需脂肪酸的最適需要量分別為：1.95%、1.09%、0.20%、0.37%，而且中國對蝦生長以混合酸(二十碳五烯酸及二十二碳六烯酸)的作用最大。本試驗所得出的餌料必需脂肪酸含量結果與之相比，亞麻酸偏低，而二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸則偏高，亞油酸最適需要量為1.95%，結果相接近。本試驗條件下，得出影響仔蝦生長的第一限制因子為二十二碳六烯酸，與上述結果不符。說明不同對蝦在不同生長階段對不同必需脂肪酸的需求不同。在生產中，應根據不同對蝦的需要量添加魚油，并按其適宜比例添加，以滿足對蝦對必需脂肪酸的營養(yǎng)需要。

4 小結

從增重率、相對體長增長率、餌料系數等生長指標來看，5組飼料對凡納濱對蝦仔蝦生長影響效果最好的為Ⅲ組，其粗蛋白含量為43.95%，粗脂肪含量為12.00%、粗灰分含量為14.31%。

在本試驗條件下，對凡納濱對蝦生長影響最大的必需氨基酸、必需脂肪酸分別為組氨酸(His)與二十二碳六烯酸(22∶6n-3，DHA)；對凡納濱對蝦仔蝦生長最適鈣、總磷含量分別為2.76%、1.47%。兩者中對凡納濱對蝦仔蝦生長影響較大的為總磷。