有機(jī)微量元素在種雞上的應(yīng)用

■ 麻常勝 李曉麗 劉向偉 李 華 張 偉

（1.山東和實(shí)集團(tuán)有限公司，山東青島 231000；2.濟(jì)寧和實(shí)生物科技有限公司，山東鄒城 273517）

微量元素普遍存在于動(dòng)物體的各個(gè)組織，每個(gè)動(dòng)物體微量元素存在的濃度大致相同，微量元素雖然在動(dòng)物體內(nèi)的含量不多，但與動(dòng)物的生存和健康息息相關(guān)，對(duì)動(dòng)物的生命起至關(guān)重要的作用。它們的攝入過量、不足、不平衡或缺乏都會(huì)不同程度地引起動(dòng)物機(jī)體生理的異?；虬l(fā)生疾病。隨著動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)技術(shù)的發(fā)展，微量元素的應(yīng)用研究越來越多。超劑量微量元素的使用雖然可以提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能，但是也帶來了很多負(fù)面的影響。一方面，無機(jī)微量元素在體內(nèi)吸收會(huì)與其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生拮抗，另一方面，高劑量的微量元素對(duì)公共衛(wèi)生存在巨大的危害，造成環(huán)境污染、資源浪費(fèi)，間接通過食物鏈危害人類健康[1]。

為了克服上述兩類微量元素添加劑的不足，各國(guó)研究工作者不斷尋求新的技術(shù)，開發(fā)新的產(chǎn)品。在20世紀(jì)80年代初期推出效率高、副作用小的氨基酸螯合物添加劑，應(yīng)用于動(dòng)物生產(chǎn)，取得了較理想的效果。總結(jié)以往有機(jī)微量元素應(yīng)用試驗(yàn)，報(bào)道一共進(jìn)行了59次，其中27次得出使用有機(jī)微量元素對(duì)畜禽的作用效果高于等量的無機(jī)物，說明有機(jī)微量元素在實(shí)際應(yīng)用中的確起到積極的作用[2]。但是，有機(jī)微量元素在種雞上的應(yīng)用并不多，為此，本試驗(yàn)選擇在種雞上應(yīng)用有機(jī)微量元素，為實(shí)際生產(chǎn)提供指導(dǎo)意義。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

無機(jī)微量元素預(yù)混料，含銅、鐵、鋅、錳、硒、碘等微量元素；市售兩類有機(jī)微量元素預(yù)混料A、B，含銅、鐵、鋅、錳、硒、碘等微量元素和蛋氨酸、賴氨酸等成分。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及分組

試驗(yàn)分兩個(gè)階段，第一階段，在產(chǎn)蛋高峰后期(43～53 w)進(jìn)行試驗(yàn)，試驗(yàn)分3個(gè)處理，每個(gè)處理4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)2 000只種雞；第二階段，在產(chǎn)蛋高峰期（32～35 w）進(jìn)行試驗(yàn)，試驗(yàn)分2個(gè)處理，每個(gè)處理12個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)2 000只種雞。

1.3 試驗(yàn)日糧組成

產(chǎn)蛋后期試驗(yàn)日糧組成和產(chǎn)蛋高峰期試驗(yàn)日糧組成見表1。試驗(yàn)各組基礎(chǔ)日糧及維生素添加劑用量相同，差異是1組(對(duì)照組)按AA種雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)需要量添加無機(jī)微量元素；2組添加等量的微量元素氨基酸螯合物A替代1組，3組添加微量元素氨基酸螯合物B。微量元素添加設(shè)計(jì)見表2。

表1 試驗(yàn)日糧(%)

表2 氨基酸螯合微量元素添加量（mg/kg）

1.4 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)采用隨機(jī)分組設(shè)計(jì)，選擇測(cè)定指標(biāo)數(shù)值相近的雞舍作為試驗(yàn)對(duì)象。試驗(yàn)過程嚴(yán)格控制舍內(nèi)溫度、濕度，要求嚴(yán)格相似飼喂管理，將環(huán)境誤差降到最低。

1.5 測(cè)定指標(biāo)及統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采取SPSS13.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析及多重比較，測(cè)定采食量、產(chǎn)蛋率、受精率、孵化率、健雛率生產(chǎn)指標(biāo)。

2 試驗(yàn)結(jié)果與分析

2.1 產(chǎn)蛋后期

2.1.1 不同有機(jī)微量元素復(fù)合物對(duì)產(chǎn)蛋高峰后期采食量、產(chǎn)蛋率的影響（見表3）

由表3可知，添加不同的微量元素復(fù)合物對(duì)種雞的采食量無明顯影響；產(chǎn)蛋率以A產(chǎn)品的最高，B產(chǎn)品最低，A的產(chǎn)蛋率高于B產(chǎn)品5.75%。料蛋比以A產(chǎn)品最低，低于對(duì)照組4.89%，低于B產(chǎn)品6.97%。對(duì)照組與B產(chǎn)品差異不大。

表3 不同有機(jī)微量元素復(fù)合物對(duì)采食量、產(chǎn)蛋率的影響

2.1.2 不同有機(jī)微量元素復(fù)合物對(duì)產(chǎn)蛋高峰后期受精率、孵化率和健雛率的影響（見表4）

表4 添加不同微量元素復(fù)合物對(duì)受精率、孵化率和健雛率的影響

由表4可知，A產(chǎn)品的受精率顯著(P＜0.05)高于B組，與對(duì)照組差異不顯著；孵化率各組差異不顯著，以B組最低，低于A組和對(duì)照組1.17%和0.4%；健雛率以A組表現(xiàn)最好，對(duì)照組和B組相差不多。

2.2 產(chǎn)蛋高峰期

產(chǎn)蛋高峰期，使用兩種不同產(chǎn)品對(duì)種雞產(chǎn)蛋率、受精率、孵化率和健雛率的影響見表5。在初始指標(biāo)一致的條件下，A組的產(chǎn)蛋率明顯(P＜0.05)高于B組1.67%，受精率高于B組0.87%，孵化率和健雛率兩組相差不多。

表5 兩種產(chǎn)品對(duì)產(chǎn)蛋高峰期產(chǎn)蛋率、受精率、孵化率和健雛率的影響

3 討論與小結(jié)

大量研究表明，氨基酸螯合物的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、溶解度高、生物效價(jià)比硫酸鹽高，氨基酸螯合物可明顯提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能。林英庭等(2000)試驗(yàn)證實(shí)，使用蛋氨酸微量元素螯合鹽的試驗(yàn)組比使用硫酸鹽的對(duì)照組，體增重提高10.2%，飼料轉(zhuǎn)化率提高8.29%，差異顯著(P＜0.05)[3]。王邦仁等(1992)在通風(fēng)條件較差的雞舍飼喂艾維茵肉仔雞，氨基酸螯合鹽與無機(jī)鹽添加劑對(duì)比，增重速度提高5.28%，飼料轉(zhuǎn)化率提高2.59%[4]。本試驗(yàn)研究結(jié)果表明，在玉米-豆粕基礎(chǔ)日糧中使用有機(jī)微量元素對(duì)種雞的受精率、產(chǎn)蛋率等生產(chǎn)指標(biāo)能夠達(dá)到甚至超過無機(jī)微量元素，這與李玉清等（2008）[5]的報(bào)道一致。

本次試驗(yàn)證明，在產(chǎn)蛋后期添加一定比例的有機(jī)微量元素，能夠延長(zhǎng)產(chǎn)蛋高峰期，從另一方面證明了氨基酸螯合物的消化吸收率高于無機(jī)微量元素，同時(shí)說明，在日糧中聯(lián)合應(yīng)用這些有機(jī)微量元素會(huì)獲得更大的效果，因?yàn)橐恍┑V物質(zhì)元素之間存在協(xié)同作用，所以聯(lián)合應(yīng)用的效果要大于單獨(dú)應(yīng)用(Choi，1989)[6]。在試驗(yàn)結(jié)果中我們也看到，同類氨基酸螯合物產(chǎn)品在實(shí)際應(yīng)用中也會(huì)出現(xiàn)較大的差異，一方面可能與產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)有關(guān)，另一方面與氨基酸螯合物使用比例有關(guān)。李德發(fā)等(1994)試驗(yàn)證實(shí)，在肉用仔雞基礎(chǔ)日糧中，試驗(yàn)1組添加0.3%的氨基酸螯合鹽預(yù)混料(包括氨基酸螯合錳：Mn 10%；氨基酸螯合鋅：Zn 10%)，試驗(yàn)2組添加氨基酸螯合鹽預(yù)混料0.15%和MnS04·H20 80 mg/kg、ZnSO4·7H20 40 mg/kg，對(duì)照組日糧添加MnS04·H20 160 mg/kg、ZnS04·7H20 80 mg/kg；結(jié)果表明，試驗(yàn)全期(0～7周齡)平均日增重比較，試驗(yàn)1組和2組分別比對(duì)照組提高6.6%(P＜0.05)和4.7%，料重比分別下降5.7%(P＜0.05)和2.1%[7]。

研究復(fù)合氨基酸微量元素螯合鹽在種雞適宜使用量的報(bào)道很少，這將是未來有機(jī)微量元素在種雞上應(yīng)用研究的重點(diǎn)，而本次試驗(yàn)也為后期研究奠定基礎(chǔ)。