災荒年間糧價波動與社會應對
——以清代山東地區(qū)為中心

徐秀麗

（中國文物報社，北京100192）

災荒年間糧價波動與社會應對
——以清代山東地區(qū)為中心

徐秀麗

（中國文物報社，北京100192）

有清一代，山東地區(qū)水旱災害頻發(fā)，導致糧價短期劇烈波動，嚴重影響了人們的經(jīng)濟生活，擾動了社會秩序。除了國家常規(guī)賑濟之外，地方紳民多方籌度，與水旱災害進行艱苦抗爭，并取得了較為顯著的成效。歷經(jīng)災荒的洗禮，地方民眾累積了豐富的救災經(jīng)驗和應對舉措，逐漸形成了一套非官方制度化傾向的民間多元的賑災體系。

非正常糧價；民間社會；災荒救濟

一、問題的提出

山東地處黃河下游地區(qū)，境域包括半島與內(nèi)陸兩部分?！吧綎|省這種既沿海又內(nèi)陸的地理位置在北方省份是很特殊的，對明清時代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局影響很大”[1]3-4。山東降水主要集中在夏季，年內(nèi)與年際變化頗大，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時常遭逢旱澇災害。山東旱澇的特點是十年八旱、十年七澇，旱澇交錯，兼有局部大旱大澇。[2]5加之明清時期進入了所謂的“小冰期時期”，年內(nèi)與年際氣溫波動較大，對降水有一定影響，使得此期災害事件增多。有清一代，山東省水旱災害頻繁，水災次數(shù)245年次；旱災233年次。[3]150-151而災害影響民生最大的便是糧價劇烈波動。目前學界有關(guān)清代山東的災害有所探討，如《山東省自然災害史》（魏光興、孫昭民主編，地震出版社，2000年）、《山東近代災荒史》（王林主編，齊魯書社，2004年）、《山東自然災害防御》（趙傳集主編，青島出版社，1992年）等，論述災荒成因、災荒的影響、國家層面的賑濟等問題，將災荒年間“非正常糧價”與民間應對結(jié)合起來的相關(guān)論著并不多見。關(guān)于清代山東災荒的救濟的論文并不多見，目力所及主要有孫百亮、梁飛《清代山東自然災害與政府救災能力的變遷》（《氣象與減災研究》2008年第1期），許青春、戴彥臻《近現(xiàn)代山東災荒的歷史考察》（《理論學刊》1999年第4期），董傳嶺《晚清山東災荒對鄉(xiāng)村人口的影響》（《經(jīng)濟與社會發(fā)展》1999年第5期）。學者們關(guān)于山東災荒史的研究集中在官方賑濟系統(tǒng)、救荒事件的考證與描述上，對民間應對實態(tài)關(guān)注不夠。鑒于此，本文以此視角切入，考察“非正常”糧價的社會影響，梳理基層社會的應對策略，以期對推進清代山東災荒史的研究有所助益。

二、災荒年間的非正常糧價

時遇災祲期間，物價騰貴，糧價更易受到?jīng)_擊而出現(xiàn)短期的波動。山東志書中關(guān)于災害事件導致糧價劇烈上漲的記載俯拾即是。如順治十二年（1655年）夏，壽光縣大旱“斗粟千錢”[4]?？滴跛氖辏?704年），山東旱魃肆虐，糧價飛漲。堂邑縣亢旱，“米麥斗皆四五百錢”[5]；黃縣“斗粟銀一兩六錢”[6]，博興縣“斗粟千錢”[7]。福山縣“麥、秫、豆一斛，皆值銀二兩；粟一斛，亦值錢一兩余”。雍正九年（1731年），黃縣被災，“斗粟錢千二百文”[6]。乾隆五十一年（1786年），東省被旱，糧價涌貴。鄒平縣“米一市斗，值制錢二千二百五十?！盵8]嘉慶十七年（1812年），山東亢旱，黃縣“斗麥錢五千五百，斗秫錢四千四百，斗粟三千四百，斗豆錢三千六百”[9]。道光十八年（1838年），安邱春夏大旱，“斗粟千五百錢”[10]。咸豐六年（1856年），莒縣夏五月至七月不雨，“斗粟數(shù)千”[11]。光緒三年（1877年），大旱來襲，糧價攀升，陽谷縣“斗米值錢九百”[12]。從這些記載不難看出災祲對糧價短期波動的影響之大。

糧價上漲常常會影響到社會的各個領域，威脅百姓正常生活，動搖統(tǒng)治秩序，引發(fā)社會危機。正如學人所論，“清代東省多發(fā)的嚴重自然災害，破壞了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，造成生產(chǎn)歉收、糧食短缺、糧價騰涌的荒年不靖局面。而糧價因災而急劇上漲，饑民逃荒、偷盜、搶劫、奪糧等社會問題層出不窮?？梢?，糧食問題、糧價平穩(wěn)與否和社會秩序穩(wěn)定息息相關(guān)?！盵13]108面對災荒，除了國家層面的賑濟外，基層紳民亦多方籌謀，多途并舉，以調(diào)劑糧價，安定社會秩序。

三、多元的民間應對策略

水旱等災害直接造成糧食歉收，糧價上揚，從而導致社會動蕩不安。歷經(jīng)災荒的洗禮，清代山東民間社會逐漸形成了一套非官方的制度化救災策略。

（一）散粟施粥

士紳與富民在災祲發(fā)生之時，散粟施粥幫助災黎渡過難關(guān)。順治七年（1650年），齊河被災，劉生夷“散粟百余石，以濟窮乏，一鄉(xiāng)賴以全活。”[14]康熙三十五年（1696年），文登縣邑庠生于其珓，“與堂兄其玿捐粟萬石，煮粥日食數(shù)千人，凡半載，全活無算?！盵15]雍正八年（1730年），昌樂縣庠生高恒觀“施飯通衢，日就食者數(shù)百人”。[16]乾隆元年，高密縣貢生單含“出粟數(shù)百石瞻族人，又煮粥以賑鄉(xiāng)里”[17]。嘉慶十七年（1812年），平度州連歲饑饉，監(jiān)生楊安富“為飯以食餓者，復出粟數(shù)百石散給戚里”[18]。道光十六年（1836年），諸城縣歲饑，候選同知李燿“出粟二百石為粥食餓者，活人甚眾?！盵19]咸豐七年（1857年），東平縣候選訓導尹應三“散給米麥雜糧二百余石，一時賴以存活者甚眾?！盵20]同治六年（1867年），新城縣大旱，武舉王嘉義“施糧米百余石，以濟貧乏”[21]。光緒二年（1876年），益都縣亢旱歲饑，王宗漢“施粥半載余，全活甚眾?！盵22]

（二）減價平糶

除了無償出粟施粥外，減價平糶亦是地方紳民民間賑濟的重要途徑。如康熙四十三年（1704年），山左大饑，舉人翟豫年“令各莊糶賣積糧，較市價減十之三”[23]。雍正八年（1730年），淄川縣大祲，孝廉劉佳士“出粟千余石減價平糶”[24]。乾隆十三年（1748年），淄川縣又復歲饑，邑增生乾維祈“出粟百余石，減價平糶”[24]。嘉慶十八年（1813年），滕縣饑饉，米價騰貴，徐縉文“糶所積，加量減收，市價平，民賴安堵”[25]。道光三年（1823年）春，陽信縣連年歉收，邑人常允升“出積粟，計口授之，糶粟減價”[26]。咸豐年間，嘉祥縣歲兇，馮云亭“出粟平糶，欠不追償，一方賴以無餒”[27]。光緒二年（1876年），壽光大旱，邑庠生蔣玉珂“竭其粟賑荒，又買糧平糶”[28]。這種減價平糶的義舉平抑了災年糧價，穩(wěn)定了米糧市場的環(huán)境與秩序。

（三）間接賑濟

除了上述直接散糧、減糶外，地方紳民還采取“以工代賑”、“購買田畝”等間接方式進行賑濟?？滴跛氖辏?704年），海陽縣被災，邑人王君于“其東園筑小山，浚深沼，召丁壯者，取土一器，輒與一錢，兼為糜粥，活其老疾孤弱者，衛(wèi)人多賴以全”[29]。乾隆初歲，益都縣大饑，邑人石日斡建一座小樓，“里中老幼，力能運一甓者，人給粟一升”[22]。乾隆五十一年（1786年），益都縣又值饑饉，監(jiān)生劉興華“擇鄰里貧乏者，使運石修路，人日給米二升，村人既得糊口，而道路亦成”[22]。道光十七年（1837年），益都縣亢旱，谷價騰貴，劉世忠“欲振之，而力不給，乃于門前隙地筑土山，運土石者，酌之以粟。”[22]“以工代賑”屬有償賑濟，所辦項目往往是地方上的農(nóng)田水利或公益設施，是一種雙贏的措施。

災民在口食嚴重缺乏之時，會出賣土地，以資糊口，士紳與富戶則會購買鄰地，使其暫時度過饑荒，年豐歲有之時，再令其原值回贖。康熙四十三年（1704年），招遠縣歲饑，邑增生劉溥捐粥賑濟，鄉(xiāng)里多賴以存活，同時“買地千余畝，及次歲豐稔，俱令原價回贖，鄉(xiāng)人感其德，皆以善人目之”[30]。雍正八年（1730年），淄川縣水災，邑孝廉劉佳士“出粟千余石，減價平糶，其貧甚者則周之，以所糶錢，買地三百余畝。歲豐，聽其厚價回贖；不能者，即檢原券，反田與之，不索其價”[24]。乾隆元年（1736年），平度州歲饑，監(jiān)生楊學文散粟以濟鄉(xiāng)里，并“買鄰地田畝，年豐，皆以原直令贖”[18]。道光十七年（1837年），海陽縣歲祲，村人鬻田，張汝英“悉受之，次年，均令贖回，約百余畝”[31]。士紳與富室購買災民的田地實際上是也是變相為其提供全活途徑。

上述幾種策略均系直接或是間接地為災黎供應糧食，除此之外，山東省時常遭逢災荒沖擊，部分紳民便在當?shù)鼐韫冉▊}，以備荒年不時之需。雍正五年（1727年），定陶縣庠生祝世恒“捐谷八十四石，以備倉儲”[32]。乾隆五十一年（1786年）春，滕縣米價騰涌，有室皆空，道殣充塞，邑人閆尚昭嘆曰：“余三余九，備兇于豐，又無本業(yè)恒產(chǎn)之難以自謀，于是捐谷結(jié)會，立義、社諸倉，以時斂散生息之，雖遇頻荒，皆足取給?！盵25]光緒三年（1877年），茌平縣大饑，邑人王秉洞“倡辦義倉，全活甚眾”[33]。

有清一代，山東幾乎無年不災、無災不烈。災祲期間，糧價波動劇烈，影響百姓的正常生活，引發(fā)一系列社會問題。紳民采取多種辦法進行糧食調(diào)劑以平抑物價、穩(wěn)定社會秩序。易言之，民間力量在地方的賑濟過程中亦有相當程度的參與，作為地方精英的士紳扮演著重要角色，是民間社會自發(fā)賑濟的主力軍，富民階層往往采取家族自救的形式渡過難關(guān)，此外還有下層民眾的互救，如此便構(gòu)成了民間的非官方制度化救災網(wǎng)絡體系。這種民間社會的賑濟，具有靈活性、持續(xù)性、快捷性等特點，他們通過散粟施粥、減價平糶、以工代賑、購買田畝、建倉積谷等民間社會自發(fā)行為，帶動地方社會的力量，直接、間接地為災黎供應糧食，以資糊口，其在緩解災情、穩(wěn)定社會秩序等方面的作用不容低估。

[1]李令福.明清山東農(nóng)業(yè)地理[M].臺北：五南圖書出版公司，2000.

[2]趙傳集.山東自然災害防御[M].青島：青島出版社，1992.

[3]袁長極，鄭洪文，邱艾生.清代山東水旱自然災害[M]//山東史志資料（第2輯）.濟南：山東人民出版社，1982.

[4]（康熙）新修齊東縣志：卷1：職方紀[M].康熙二十四年增刻本.

[5]（康熙）堂邑縣志：卷7：災祥[M].光緒十八年刻本.

[6]（乾?。S縣志：卷9：紀述志[M].乾隆二十一年刻本.

[7]（乾?。└Ｉ娇h志：卷1：天文志[M].乾隆二十八年刻本.

[8]（道光）鄒平縣志：卷18：雜志下[M].道光十六年刻本.

[9]（同治）黃縣志：卷5：祥異志[M].同治六年刻本.

[10]（道光）安邱新志：卷1：總紀[M].民國九年石印本.

[11]（民國）重修莒志：卷2：大事記[M].民國二十五年鉛印本.

[12]（光緒）陽谷縣志：卷9：災異[M].中國方志叢書本.

[13]穆崟臣.清代山東雨雪糧價研究[M].長春：吉林大學出版社，2012.

[14]（民國）齊河縣志：卷26：孝義志[M].民國二十二年鉛印本.

[15]（光緒）文登縣志：卷9：人物志[M].民國二十二年鉛印本.

[16]（嘉慶）昌樂縣志：卷24：篤行傳[M].嘉慶十四年刻本.

[17]（光緒）高密縣志：卷8：人物志[M].光緒二十二年刻本.

[18]（道光）重修平度州志：卷19：列傳[M].道光二十八年刻本.

[19]（光緒）增修諸城縣續(xù)志：卷16：列傳[M].光緒十八年刻本.

[20]（民國）東平縣志：卷11：人物志[M].民國二十五年鉛印本.

[21]（光緒）續(xù)修新城縣志：卷6：人物志[M].光緒二十一年刻本.

[22]（光緒）益都縣圖志：卷41：人物志[M].光緒三十三年刻本

[23]（民國）續(xù)修博山縣志：卷12：人物志[M].民國二十六年鉛印本.

[24]（乾?。┳痛h志：卷6：人物志[M].乾隆四十一年刻本.

[25]（道光）滕縣志：卷9：人物傳[M].道光二十六年刻本.

[26]（民國）陽信縣志：卷5：人物志[M].民國十五年鉛印本.

[27]（光緒）嘉祥縣志：卷3：人物志[M].光緒三十四年刻本.

[28]（民國）壽光縣志：卷12：人物志[M].民國二十五年鉛印本

[29]（乾?。┖ｊ柨h志：卷7：藝文志[M].乾隆七年刻本.

[30]（道光）招遠縣續(xù)志：卷3：人物志[M].道光二十六年刻本.

[31]（光緒）海陽縣續(xù)志：卷5：人物志[M].光緒六年刻本.

[32]（乾?。┒ㄌ湛h志：卷6：人物志[M].乾隆十八年補刻本

[33]（民國）茌平縣志：卷3：人物志[M].民國二十四年鉛印本.

（責任編輯：徐星華）

K249

A

1008—7974(2013)03—0077—03

2013—03—04

徐秀麗（1981－），女，遼寧朝陽人，編輯，歷史學碩士。研究方向：明清史研究。

遼寧省社科基金青年項目（L10DZS010）。