高職《商品學》課程教學改革探討——以佛山職業(yè)技術學院為例

王 慧

（佛山職業(yè)技術學院 廣東 佛山528137）

物流管理是新興的熱門專業(yè)，也是佛山職業(yè)技術學院建設的重點專業(yè)項目。物流管理主要通過對運輸儲存、裝卸搬運、加工配送、信息處理等活動的高效協(xié)調，實現(xiàn)物品從供應地至接收地的有效流動。在此過程中，能否正確認知和掌握相關商品的自然特性，能否熟練運用商品質量檢驗、包裝和儲存、運輸?shù)鹊募夹g，將直接影響到能否保質保量地完成特定商品的物流管理任務。因此，商品學對物流管理專業(yè)具有較強的理論基礎作用，探討《商品學》課程的教學改革對該專業(yè)的建設和發(fā)展具有重要意義。與此同時，《商品學》也是佛山職業(yè)技術學院商務管理、市場營銷等專業(yè)的專業(yè)基礎課程，該門課程教學方法的改革與實踐同樣將對以上專業(yè)的發(fā)展建設產生一定的影響。

本著“能力本位、以人為本；產學合作、工學結合”的教育理念，以項目任務為導向的教學法是現(xiàn)今職業(yè)教育中廣為推崇的一種教學方法。項目式教學較傳統(tǒng)的以教師為主的教學法，更能激發(fā)學生興趣，更能訓練學生的崗位職業(yè)能力，是一種更加體現(xiàn)職業(yè)教育特點的教學方法。而《商品學》由于其知識點與日常生活密切相關，是一門更便于理論實踐進行結合的課程。因此，針對《商品學》開展項目式教學改革具備便利的優(yōu)良條件。

根據各專業(yè)教學計劃，本課程教學團隊承擔了佛山職業(yè)技術學院近年來物流管理、商務管理、市場營銷等專業(yè)《商品學》課程的教學任務。在教學和學習的過程中，逐步積累了一些課程改革的思路，實踐了一些具體的教學方法，達到了一定的效果。

結合地區(qū)產業(yè)和專業(yè)課程內容，開發(fā)富有區(qū)域特色的實訓項目

根據《佛山市“3+9”特色產業(yè)基地實施方案》，佛山將著力打造白色家電、現(xiàn)代陶瓷等三大世界級特色產業(yè)基地和紡織服裝、食品飲料、家具、專業(yè)機械裝備等九大國家級特色產業(yè)基地。佛山產業(yè)的發(fā)展規(guī)劃無疑對我院專業(yè)建設具有積極的指導意義。作為具體的專業(yè)課程而言，我們在實際的教學環(huán)節(jié)中也需盡可能結合本地產業(yè)特色來整合并創(chuàng)新教學內容。近兩年來，教學團隊改造《商品學》傳統(tǒng)知識體系模塊，在課程中引入家電知識與養(yǎng)護技術、陶瓷知識與養(yǎng)護技術、食品知識與養(yǎng)護技術、紡織品知識與養(yǎng)護技術、家具知識與養(yǎng)護技術等實訓項目，通過項目任務的實施與完成，學生對于本地相關產業(yè)商品有了更多了解，同時，也為其來日相關行業(yè)的求職奠定了一定的行業(yè)知識基礎。

通過商品實例課堂展示，激發(fā)學生的學習熱情

《商品學》的課程內容是以“商品質量”為中心的，這與我們的日常生活聯(lián)系十分緊密。我們備課時常以學生身邊最熟悉的商品為例進行實物教學，讓學生學會獲取質量信息。例如，《商品學》課程所安排的第一個實訓項目便是對一種特殊偽劣商品——“偽鈔”的鑒別，在連續(xù)兩屆的學生項目小組作業(yè)展示中，不同專業(yè)都有一些學生非常配合地搜集到了數(shù)張面值不同的偽鈔，在學生當中現(xiàn)身說法，極大地提升了大家學習的熱情，增強了大家對于偽鈔的鑒別能力。也有一些小組的學生為了說明月餅質量的鑒別，將中秋節(jié)的月餅帶到了課堂，活躍了學習氣氛；教師也在日常生活中搜集了一些偽鈔、假冒偽劣小商品、常見塑料包裝等，在課堂上請大家鑒別，從而引發(fā)大家對相關主題的探討。這樣，學生既學習了基礎理論知識，又作為消費者增加了具體的商品知識，增強了商品消費中的自我保護能力。

借助現(xiàn)代多媒體手段，豐富課程實訓內容

時代發(fā)展到今天，網絡通訊技術為我們提供了非常豐富的資源，大部分視聽資料都可以通過這一途徑獲取，加之我院搬遷新校園，教學硬件設備得到了很大改善，在教學中可以充分挖掘其潛力，實現(xiàn)更好的教學效果。例如，我們在課堂上使用過中央電視臺經濟頻道《消費主張》、中央七臺《農廣天地》、央視新聞頻道《每周質量報告》等欄目的報道，內容涉及商品分類、商品標準、商品檢驗、商品包裝、商品運輸、商品倉儲等多方面的商品知識和養(yǎng)護技術，這些對于課程內容的學習都是鮮活的素材。于丹教授主持的《茶的前世今生》等節(jié)目，從更加深厚的人文角度解析商品獨有的文化內涵，不僅豐富了課程內容，更熏陶了學生性情。

結合課程內容開展消費體驗，強化理論的實踐意義

在課堂知識的講授中，教師盡可能將內容與日常生活相結合，以學生身邊最熟悉的物品為例傳遞商品知識，引導學生在日常生活中做有心人，通過切實的消費體驗來增強自身對于商品的認知能力。課程布置的作業(yè)或討論的題目也是側重于對學生觀察力和分析能力的提高。如要求學生以學院超市為例，通過實際調查了解超市商品的分類方式、陳列方式等，分析商品分類及陳列中存在哪些問題，如何解決。在購買商品過程中要求學生仔細查看商品銷售包裝上有關認證標志、商品標準號、洗滌標志等。通過完成作業(yè)，讓學生把在課堂上學到的商品知識用在自己每一次購物實踐中，把理論轉變?yōu)閷嵺`，體會知識為自己生活帶來的價值。

結合生產實習開展商品學的校外實訓

按照專業(yè)教學計劃的安排，學生在特定學期有為期四周的生產實習，通過在不同生產制造企業(yè)、零售企業(yè)、物流企業(yè)等的實習，學生零距離接觸到了各種不同類型的商品與貨物，從而為商品學課程的工學結合創(chuàng)造了有利的條件。如近年來學生通過在沃爾瑪?shù)膶嵙?，對于商品條形碼、商品分類、商品標準、商品包裝等有了感性認知；物流管理專業(yè)雪萊特班學生通過生產實習，對于光電產品的生產制造流程、產品特性、物流包裝技術等具有了更加明確的認識；物流管理1班學生則通過在三水樂平工業(yè)園冠美電器的生產實習進一步熟悉、豐富了電風扇等商品的產品特性及生產制造流程等，從而為商品學課校外實訓提供了堅實的基礎。

以項目教學法提升學生綜合素養(yǎng)

我們在課程學期初即要求每班學生自行自由組合成3～6人的項目小組，每組每個項目推舉1名組長，組長由組員輪流擔任；項目小組根據每次所給定的實訓項目大類自由選擇具體的商品品種；每個項目的小組長負責分配和協(xié)調組內的任務，組織資料的收集以及項目報告的撰寫；項目作業(yè)完成后要求在全班范圍內進行項目成果展示；項目作業(yè)演示完畢后教師結合理論知識及項目成果特點進行點評，加深學生對于項目對象的理解和認知。

項目小組長同時要對本組內同學的任務完成情況進行A（參與度高）、B（參與度中）、C（參與度低）、D（未參與）四個等級的評價；教師也將對項目小組成果綜合評價打分，項目評價指標包括選題的準確度，小組成員團隊合作的密切度，學習態(tài)度，搜集資料的豐富性，成果展示現(xiàn)場反應度，PPT制作的質量（版式風格與主題的契合性、界面友好性、內容清晰度、制作技術性）、成果匯報人口頭表達力等；小組成員個人得分為所在項目小組成果綜合評價得分按A、B、C、D四個不同等級逐次按2～3分遞減得分評價。

通過小組任務驅動的項目教學法，進一步激發(fā)了學生的學習興致，有利于培養(yǎng)學生團隊管理、溝通合作、口頭表達等能力，有助于提升學生的綜合素養(yǎng)。

總之，在《商品學》的教學中，通過以上一些方法的改革，學生的學習興趣和熱情明顯高漲。特別是項目教學法的實施，使學生在輕松愉悅又合作奮進的過程中收獲了知識與信息，如學生自選的商品品種非常貼近現(xiàn)實生活和個人興趣，如陶瓷、茶葉、微波爐、葡萄酒、手機等作為項目作業(yè)的內容，反映出學生的興趣偏好。在興趣的引領下，通過多方搜集資料，學生甚至咨詢相關生產經營企業(yè)，以生動的圖片、視頻，以至于實物的形式將項目作業(yè)成果展示出來，極大地豐富了課程教學內容，活躍了課堂氣氛。同時，更為關鍵的是，學生在團隊精神、合作溝通、自主學習、口頭表達等方面也得到了綜合鍛煉和提升。另外，從課程建設的角度看，項目作業(yè)成果也成為一筆寶貴和豐富的教學資源，為我們進一步建設教學資源庫奠定了良好的基礎，有利于課程的進一步建設。

《商品學》課程改革的思考

以上是我們在《商品學》教學中改善教學方法的一些思路和實踐，雖說取得了一定的效果，但是仍有許多值得思考的方面。

結合地區(qū)產業(yè)優(yōu)勢及專業(yè)調研，在明確學生重點就業(yè)行業(yè)的基礎上，我們可以強化并適當細化對相關行業(yè)商品的知識介紹，并有針對性地開展商品學雙語教學實踐，以適應珠三角地區(qū)外向型經濟發(fā)展要求，更有效地培養(yǎng)區(qū)域性高端技能型專門人才。

實踐證明，具有豐富企業(yè)背景的教師，由于其社會閱歷豐富，見識廣博，所授課程深受學生喜愛，教學測評也多次獲優(yōu)秀評價。因此，在《商品學》師資隊伍建設方面，應通過引進具有行業(yè)背景和經驗的教師、聘請相關行業(yè)專業(yè)人士作為兼職教師以及鼓勵現(xiàn)有教師到企業(yè)深入學習實踐等方式來增強課程師資力量，構建具有豐富實踐經驗的師資隊伍。

也要注意充分利用學院內各系部校企合作平臺。一方面，組織學生跨專業(yè)、多行業(yè)、多批次深入各類行業(yè)企業(yè)開展商品認知參觀、實習、實訓，如物流管理專業(yè)學生可參觀食品系健力寶、汽車系長安福特、電子系海爾家電等合作企業(yè)；另一方面，可以通過邀請合作企業(yè)相關人士開展專題講座等形式來增強學生對于相關行業(yè)及其商品的認知度，豐富學生的商品知識信息，為其踏入社會、入職行業(yè)奠定基礎。

教學是一門藝術，好的教學方法需要通過實踐不斷地摸索、充實和完善。我們愿與各位專家互相交流學習，希望在今后的教學中不斷改進、完善，摸索出更好的方法以促進《商品學》課程教學質量的不斷提高。

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