采后1-MCP處理對蘋果果實(shí)品質(zhì)和貯藏病理的影響

據(jù)《Hortscicence》2013年2月的一篇研究報(bào)道， 來自加拿大安大略省農(nóng)業(yè)部的研究人員研究了采后快速連續(xù)甲基環(huán)丙烯（1-MCP）處理對蘋果果實(shí)品質(zhì)和貯存期病理的影響。試材為“McIntosh”和“Spartan”蘋果，分兩次采收，采后1 天或1~2 天用1-MCP（1 μL/L）處理兩個蘋果品種，再用1-MCP 2 μL/L 處理“McIntosh”蘋果，空白處理作對照。 處理后果實(shí)分別冷藏（0.5℃）3~6 個月以及氣調(diào)貯藏（CA）6~9 個月。 結(jié)果表明，1-MCP 處理提高了兩個品種果實(shí)硬度和酸度， 降低了果實(shí)乙烯含量。 不過，未經(jīng)處理的“Spartan”蘋果在氣調(diào)貯藏時(shí)也表現(xiàn)出這些特性。2 μL/L 1-MCP 處理的“McIntosh”蘋果比1 μL/L 處理的果實(shí)硬度更高。 1-MCP 處理降低了虎皮病的發(fā)生率， 但各處理間沒有差異。1-MCP 處理降低了果心褐化， 但2 μL/L 處理一次或1 μL/L 處理兩次的果實(shí)褐化發(fā)生率比用1 μL/L處理一次的高。 用1-MCP 處理兩次的“Spartan”果實(shí)9 個月后內(nèi)部褐化的發(fā)生率提高。 1-MCP 處理提高了第一次采收的“McIntosh”蘋果外部CO2 傷害的發(fā)生率，2 μL/L 處理后CA 貯藏6 個月和1 μL/L 處理后貯藏9 個月后CO2 傷害發(fā)生率最高。冷藏6 個月后果實(shí)腐爛程度最高，1-MCP 處理通?？山档透癄€發(fā)生率。結(jié)果表明，使用比傳統(tǒng)劑量1 μL/L 更大的1-MCP 處理可以提高果實(shí)硬度，但也存在提高發(fā)病率的風(fēng)險(xiǎn)， 尤其是在果實(shí)長期貯藏過程中風(fēng)險(xiǎn)更大。