織金縣肉牛改良效果分析與建議

郭太雷

（貴州省織金縣草地生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展中心，貴州 織金 552100）

織金縣肉牛改良效果分析與建議

郭太雷

（貴州省織金縣草地生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展中心，貴州 織金 552100）

1 概況

織金縣位于貴州中部偏西，地處黔西高原向黔中丘陵的過(guò)渡地帶，最低海拔860m，最高海拔2262 m，國(guó)土面積2868km2，年均溫14.3℃，極端低溫－5.9℃，極端高溫33.2℃，≥10℃積溫4593.0℃，年均降水量1355.4mm，無(wú)霜期327d，年日照時(shí)數(shù)1172h。土壤包括黃棕壤、黃壤、石灰土、紫色土、潮土、水稻土等6個(gè)類(lèi)型；氣候?qū)儆诒眮啛釒Ц咴撅L(fēng)性濕潤(rùn)氣候，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，雨量充沛，陽(yáng)光充足，雨熱同季，適宜多種動(dòng)植物生長(zhǎng)與繁殖，具有發(fā)展肉牛生產(chǎn)的巨大潛力。

全縣轄32個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處），574個(gè)村（居）民委會(huì)，4796個(gè)村民小組；2012年末總?cè)丝?13.26萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口105.22萬(wàn)人，占總?cè)丝诘?2.90%，縣內(nèi)居住著漢、苗、彝、白、布依、仡佬等23個(gè)民族，其中少數(shù)民族（含未定民族穿青人）占48.02%；現(xiàn)有耕地面積3.93萬(wàn)hm2，占全縣總面積的13.70%；林地面積為3.67萬(wàn)hm2，占總面積的12.81%；據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣2012年農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值236911萬(wàn)元，其中畜牧業(yè)產(chǎn)值92290萬(wàn)元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比重達(dá)到38.96%；農(nóng)民人均純收入4766元，與全國(guó)相比低3151元，有30余萬(wàn)人尚處于貧困狀態(tài)?？椊鹗且粋€(gè)典型的以坡耕地為主的旱地農(nóng)業(yè)大縣，農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入主要以種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)為主。

2 飼草資源及肉牛改良效果

2.1 飼草資源現(xiàn)狀

全縣現(xiàn)有基本草原面積3.91萬(wàn)hm2（其中天然草原3.75萬(wàn)hm2，占基本草原總面積的95.91%；人工草原0.16萬(wàn)hm2，占基本草原總面積的4.09%），占全縣土地總面積的13.64%，比1985年普查面積5.00萬(wàn)hm2下降了21.80%；33.33hm2以上的連片草原有245片2.26萬(wàn)hm2；還有附林林地1.01萬(wàn)hm2。具測(cè)產(chǎn)，全縣基本草原年總鮮草產(chǎn)量為25萬(wàn)t；可利用灌叢林2.01萬(wàn)hm2，年總產(chǎn)可飼用嫩葉13萬(wàn)t；宜牧荒山荒坡和林間草地1.86萬(wàn)hm2，年產(chǎn)可食牧草7萬(wàn)t；冬閑田土種草2.28萬(wàn)hm2，年產(chǎn)鮮草38萬(wàn)t；年產(chǎn)農(nóng)作物秸稈51萬(wàn)t。按畢節(jié)地區(qū)每只山羊日采食牧草量為3.53kg，年采食量為1288.45 kg為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)羊單位計(jì)算，織金飼草理論載畜量為104萬(wàn)個(gè)標(biāo)準(zhǔn)羊單位。而織金2012年末存欄牛179123頭、馬6057匹、山綿羊26760只，折合為95.27個(gè)標(biāo)準(zhǔn)羊單位。理論載畜潛力為8.73萬(wàn)個(gè)標(biāo)準(zhǔn)羊單位。

2.2 肉牛改良現(xiàn)狀

全縣2012年末牛存欄179123頭，其中能繁母牛105939頭，占存欄數(shù)的59.13%；當(dāng)年出欄49918頭，產(chǎn)肉量6521t；當(dāng)年產(chǎn)犢牛76461頭，其中雜交犢牛20059頭，占犢牛數(shù)的26.23%。

我縣1977年開(kāi)始使用冷凍精液對(duì)本地牛進(jìn)行雜交改良，1981年進(jìn)入全國(guó)商品牛基地縣行列，以黃牛為主的品種改良工作一直走在貴州前列。先后引進(jìn)辛地紅、黑白花、海福特、西門(mén)塔爾、抗旱王、英國(guó)短角牛、德國(guó)肉牛、秦川牛、利木贊、安格斯、圣格魯?shù)厮沟攘挤N肉牛凍精對(duì)本地黃牛進(jìn)行雜交改良。經(jīng)過(guò)30多年的生產(chǎn)實(shí)踐，養(yǎng)牛戶(hù)、購(gòu)牛商和經(jīng)紀(jì)人最喜歡的是西×本、利×本、辛×本、黑×本4個(gè)組合的雜交牛，其中西門(mén)塔爾與本地黃牛的級(jí)進(jìn)雜交最受青睞；其次本地黃?！廖鏖T(mén)塔爾雜交產(chǎn)生的F1代與辛地紅、利木贊和安格斯進(jìn)行三元雜交也受歡迎。因西門(mén)塔爾是世界上著名的肉用型牛種，用其改良織金黃牛，產(chǎn)生的雜交后代具有適應(yīng)性強(qiáng)、個(gè)體大、生長(zhǎng)快、屠宰率高、肉質(zhì)好等優(yōu)良性狀，經(jīng)濟(jì)效益顯著?，F(xiàn)西門(mén)塔爾已成為我縣牛改中的當(dāng)家品種。

凍配改良點(diǎn)從1977年的1個(gè)，發(fā)展到2012年的76個(gè)；輸配數(shù)從1977年的54頭，上升到2012年的23789萬(wàn)頭，平均每個(gè)點(diǎn)輸配313頭，最高點(diǎn)達(dá)1423頭；產(chǎn)犢成活率（含復(fù)配）從1977年的25.93%，增加到 2011 年的 69.00%，最高達(dá)點(diǎn)95.60%。凍配改良已成為領(lǐng)跑全縣肉牛發(fā)展的火車(chē)頭。

2.3 肉牛改良效果

2.3.1 初生重得到提高 1978年7月9日，織金縣第一頭人工輸配的摩本雜交犢牛在黑石村誕生。初生體重42.5kg，體高68cm，體長(zhǎng)120cm，胸圍69 cm，比同期犢牛大三分之一；同年7月16日，第一頭辛本雜交犢牛在黑石村擦耳巖村民組熊元武家產(chǎn)出，初生體重28kg，體高74cm，體長(zhǎng)79cm，胸圍78 cm，比同期本地犢牛高6cm、重10kg以上。1982年6月16日，第二代辛本雜牛犢出生，初生犢牛體重達(dá)38kg，一月齡體重達(dá)59.5kg，平均日增重0.72 kg。

2.3.2 生長(zhǎng)速度得到加快 以辛地紅公牛凍精與本地母牛雜交，其雜交后代與本地牛比較，各項(xiàng)體尺體重均比本地牛高。如本地牛為100%，其初生體重是本地犢牛的122%，半歲時(shí)是160%，1歲時(shí)138.6%，2歲時(shí)是145.7%，表顯出極為突出的雜交優(yōu)勢(shì)。

2.3.3 產(chǎn)肉量得到增多 一般凍改雜交牛比本地牛產(chǎn)肉量每頭年增加20kg以上，全縣按年產(chǎn)雜交牛2萬(wàn)頭計(jì)算，年可新增牛肉產(chǎn)量40萬(wàn)kg［1］。

2.3.4 養(yǎng)殖效益得到提高 全縣2012年產(chǎn)雜交犢牛成活20059頭，按當(dāng)下行情，每頭雜交牛比本地牛多賣(mài)3800元計(jì)算，年可增加農(nóng)民養(yǎng)牛收入7622.42萬(wàn)元以上，很多農(nóng)民因此走上了致富路，初步實(shí)現(xiàn)了依托牛改增加農(nóng)民收入和提高肉牛產(chǎn)業(yè)化程度的預(yù)定目標(biāo)。

3 存在問(wèn)題及原因

盡管我縣的牛改工作具有一定特色，改良數(shù)量和產(chǎn)犢成活率都有較大幅度提高，但發(fā)展到2012年產(chǎn)犢數(shù)20059頭，僅占全縣產(chǎn)犢數(shù)76461頭的26.23%，尚顯改良進(jìn)度緩慢，改良量少面狹窄；且發(fā)展極不平衡，好點(diǎn)年輸配量上千頭，差點(diǎn)只有幾十頭；產(chǎn)犢成活率最高達(dá)90%以上，最低僅26%；輸精員年收入最高達(dá)14萬(wàn)余元，最低僅6400元；無(wú)液氮、缺凍精、農(nóng)戶(hù)牽牛到凍配點(diǎn)找不到輸精員現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生；凍精質(zhì)量不穩(wěn)定，同品種不同批次，不同產(chǎn)地凍精，輸配產(chǎn)犢個(gè)體差異大；有的凍精純度不高，輸配所產(chǎn)犢牛體現(xiàn)不出該品種應(yīng)有的體型特征和雜交優(yōu)勢(shì)。

筆者認(rèn)為，存在上述問(wèn)題的主要原因?yàn)椋孩偈窃谌馀．a(chǎn)業(yè)化發(fā)展過(guò)程中，對(duì)雜交改良“四兩撥千斤”的作用認(rèn)識(shí)不足，重視不夠，宣傳不力，資金和政策扶持不到位，農(nóng)戶(hù)缺乏購(gòu)基礎(chǔ)母牛資金，部門(mén)缺少牛改工作經(jīng)費(fèi)，新點(diǎn)、差點(diǎn)缺少宣傳和輸精員補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)，老點(diǎn)缺少設(shè)施設(shè)備更換經(jīng)費(fèi)；②是野交濫配嚴(yán)重，對(duì)種用公?！俺肿C上崗”，劣質(zhì)公牛閹割育肥、限制飼養(yǎng)政策執(zhí)行不力，監(jiān)督機(jī)制不健全，獎(jiǎng)罰不分明；③是部分輸精員懶惰和輸配技術(shù)差；④是良種化程度低，飼養(yǎng)管理粗放，基礎(chǔ)設(shè)施差和缺乏龍頭企業(yè)牽動(dòng)；⑤是凍精生產(chǎn)機(jī)構(gòu)管理監(jiān)督體系不健全，未能及時(shí)淘汰生產(chǎn)力下降和純度不高的種公牛。

4 建議

4.1 提高認(rèn)識(shí)，增加牛改經(jīng)費(fèi)投入

液氮是氮?dú)庠诘蜏貤l件下形成的液體形態(tài)。可作制冷劑，牛改方面用來(lái)迅速冷凍保存良種公牛精液，防止精液組織被破壞而死亡。且液氮具有貯藏條件嚴(yán)格，揮發(fā)速度快等特點(diǎn)，一旦供應(yīng)中斷，凍精將全部死亡，凍配工作將被迫中止。各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)牢固樹(shù)立發(fā)展觀念，提高對(duì)牛改工作的認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化牛改工作對(duì)增加農(nóng)民收入，提高肉牛生產(chǎn)性能，促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要意義，將牛改經(jīng)費(fèi)納入年度財(cái)政預(yù)算，增加對(duì)牛改工作經(jīng)費(fèi)的投入，確保牛改工作的正常開(kāi)展；農(nóng)牧主管部門(mén)應(yīng)將保障液氮、凍精等牛改物質(zhì)供應(yīng)納入議事日程，做到未雨綢繆，建立與兩家以上液氮生產(chǎn)企業(yè)的供需關(guān)系，在牛改經(jīng)費(fèi)保障的前提下，決不能再以任何理由中斷液氮供應(yīng)。

4.2 領(lǐng)導(dǎo)重視，加大宣傳培訓(xùn)力度

①是堅(jiān)持每年對(duì)輸精員進(jìn)行1～2次集中培訓(xùn)，組織交叉學(xué)習(xí)，相互交流經(jīng)驗(yàn)，提高動(dòng)手操作的熟練程度，并對(duì)辦點(diǎn)規(guī)范，技術(shù)精湛，群眾口碑好的輸精員予以一定獎(jiǎng)勵(lì)；②是年輸配數(shù)在200頭以下和產(chǎn)犢成活率在50%以下的輸精員除參加全縣的集中培訓(xùn)和交叉學(xué)習(xí)外，還務(wù)必輪流到黃山或光星牛改培訓(xùn)基地進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)學(xué)習(xí)7～10d，如連續(xù)三年無(wú)明顯改變，進(jìn)行撤換處理；③是通過(guò)廣播、電視、墻報(bào)、編印小冊(cè)子、會(huì)議、培訓(xùn)、走村入戶(hù)等多種宣傳途徑，向農(nóng)戶(hù)廣泛宣傳牛改工作的重要意義和母牛發(fā)情表現(xiàn)，懷孕母牛、犢牛、肉牛的飼養(yǎng)管理，天然草場(chǎng)改良，農(nóng)田種草，農(nóng)作物秸稈收集調(diào)制，青干草制作等科學(xué)養(yǎng)牛綜合配套技術(shù)，讓農(nóng)戶(hù)知曉掌握并能正確使用這些先進(jìn)技術(shù)，充分發(fā)揮凍配改良在肉牛生產(chǎn)中的“頂梁柱”作用。

4.3 強(qiáng)化復(fù)配，提高凍配質(zhì)量

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我縣有21%～36%的受胎率是靠第一次復(fù)配完成，有3%～16%受胎率是靠二、三次復(fù)配完成，一般經(jīng)3～4次配種尚不妊娠的母牛約占總輸配數(shù)的1%～3%，這類(lèi)母牛多患有生殖道疾病。輸精員應(yīng)做到：①是必須對(duì)凍配牛主負(fù)責(zé)，在配種時(shí)，除認(rèn)真填寫(xiě)畢節(jié)市畜禽技術(shù)推廣站印發(fā)的《牛品種改良登記卡》外，還應(yīng)將能繁母牛的發(fā)情規(guī)律和發(fā)情表現(xiàn)向牛主作詳細(xì)介紹，務(wù)必要求牛主掌握，倒排發(fā)情期，在下一情期到之來(lái)前1～2d，開(kāi)始用電話或入戶(hù)方式跟蹤牛主，如所跟蹤的母牛尚有發(fā)情表現(xiàn)，要求牛主適時(shí)送牛復(fù)配。如因輸精員不作為或亂作為原因，造成復(fù)配延誤一個(gè)情期，由輸精員退還向牛主所收取的輸配服務(wù)費(fèi)；延誤兩個(gè)情期以上，雙倍退還輸配服務(wù)費(fèi)；②是免收復(fù)配服務(wù)費(fèi)；③是將這一規(guī)定在輸精點(diǎn)醒目位置公告，讓每一位凍配牛主知曉，并以此作為輸精點(diǎn)規(guī)范建設(shè)的必備條件之一。

4.4 開(kāi)展品種選育，淘汰劣質(zhì)公牛

我縣農(nóng)村都有依靠天然草場(chǎng)放牧的習(xí)俗，且相鄰村寨牲畜經(jīng)常同時(shí)同地放養(yǎng)。如不開(kāi)展品種選育，對(duì)劣質(zhì)公牛進(jìn)行閹割、舍飼，勢(shì)必造成野交濫配，導(dǎo)致近親繁殖，肉牛整體品質(zhì)下降，養(yǎng)殖效益全面下滑。因此，應(yīng)將老、弱、病、殘、個(gè)體小、有生殖道缺陷的能繁母牛進(jìn)行淘汰，并及時(shí)補(bǔ)欄；對(duì)種用公牛進(jìn)行確認(rèn)，對(duì)劣質(zhì)公牛進(jìn)行淘汰。種用公牛的“認(rèn)定掛牌”、“持證上崗”，淘汰公牛閹割、跟蹤監(jiān)督服務(wù)工作由縣（鄉(xiāng)）農(nóng)牧主管部門(mén)負(fù)責(zé)；劣質(zhì)公牛的淘汰，限制飼養(yǎng)，組織發(fā)動(dòng)，強(qiáng)制執(zhí)行工作由鄉(xiāng)村負(fù)責(zé)。杜絕野交亂配。凍精生產(chǎn)機(jī)構(gòu)應(yīng)建立健全種公牛生產(chǎn)淘汰標(biāo)準(zhǔn)和管理監(jiān)督機(jī)制，對(duì)生產(chǎn)力下降，純度不高的種公牛予以及時(shí)淘汰。

4.5 增加凍配點(diǎn)，擴(kuò)大覆蓋面

我縣規(guī)劃到2017年，凍配雜交牛的覆蓋面要達(dá)到40%。要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，首先，應(yīng)增設(shè)凍配點(diǎn)25～30個(gè)。一個(gè)點(diǎn)的培育需要3～4年才能真正完成，品改工作的性質(zhì)決定了輸精員必須是不怕苦、不怕臟、不怕累，而且要膽大心細(xì)、熱愛(ài)畜牧、耐得住寂寞的人。在挑選輸精員時(shí)堅(jiān)持三過(guò)關(guān)，①是思想素質(zhì)過(guò)關(guān)，必須具有“三不怕”的精神，并且熱愛(ài)這項(xiàng)工作；②是身體素質(zhì)過(guò)關(guān)，必須具有健康的體魄；③是心里素質(zhì)過(guò)關(guān)，具有膽大心細(xì)，能認(rèn)真準(zhǔn)確判斷出牛的發(fā)情期。除按照上述標(biāo)準(zhǔn)精選輸精員，加大宣傳力度外，在設(shè)點(diǎn)的頭幾年，輸精員的凍配收入是很微薄的，如僅靠?jī)雠涫杖刖S持生活，是難以穩(wěn)定輸精員隊(duì)伍的，因此，對(duì)新點(diǎn)輸精員，應(yīng)給予2～3年的生活補(bǔ)貼。其次，我縣凍配點(diǎn)的液氮罐、輸精架大部分都是七、八十年代配置的，有的液氮罐裝滿(mǎn)液氮只能保存十幾天，有的已無(wú)法使用，對(duì)這些陳舊的凍改設(shè)備應(yīng)當(dāng)及時(shí)更換。第三，對(duì)設(shè)點(diǎn)3年以上，年輸配量在200頭以下和產(chǎn)犢成活率在50%以下的凍配點(diǎn)進(jìn)行清理整頓，作移動(dòng)設(shè)點(diǎn)位置、強(qiáng)化輸精員培訓(xùn)或更換輸精員處理。

4.6 培植龍頭企業(yè)，加快產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程

要重點(diǎn)扶持一批輻射面廣，帶動(dòng)力強(qiáng)，科技含量高，具有一定市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的草品加工、肉牛養(yǎng)殖、畜產(chǎn)品加工和銷(xiāo)售企業(yè)；著力健全完善肉牛良種繁育體系、疫病防治體系、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)體系，畜產(chǎn)品加工體系和現(xiàn)代草地生態(tài)畜牧業(yè)技術(shù)體系；搞好產(chǎn)品的精深加工，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；通過(guò)在建設(shè)用地、資金、草原權(quán)屬轉(zhuǎn)讓、農(nóng)民土地出租入股、基礎(chǔ)設(shè)施配套等方面出臺(tái)優(yōu)惠政策，吸引更多的外來(lái)資金和本地民間資本投資草地生態(tài)畜牧業(yè)建設(shè)；充分發(fā)揮政府資金的拉動(dòng)和金融部門(mén)的支持作用；同時(shí)，在推進(jìn)專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)基地建設(shè)的基礎(chǔ)上，采取訂單、合同、股份合作制等形式，加強(qiáng)龍頭企業(yè)與農(nóng)戶(hù)的合作，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享、互利雙贏，促進(jìn)龍頭企業(yè)發(fā)展，推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

［1］段志華.云南永勝縣肉牛發(fā)展研究及對(duì)策［J］.草食家畜，2011，（3）：7－9.

S823.2

A

1001－9111（2013）06－0071－03

2013－08－14

2013－09－24

郭太雷（1957－），男，貴州省織金縣人，畜牧師，主要從事草地生態(tài)畜牧業(yè)技術(shù)推廣工作。