提高山區(qū)商品豬瘦肉率的措施

孫朝佩

(貴州省安龍縣農(nóng)業(yè)局畜禽品種改良站，貴州黔西南 552400)

隨著各級政府部門對養(yǎng)殖業(yè)的重視，養(yǎng)豬業(yè)得到了迅速發(fā)展，同時，人們對瘦肉率的要求也在增加。采取綜合措施，提高豬的瘦肉率，降低豬肉內(nèi)脂肪和膽固醇含量是市場的需求。貴州省安龍縣自2000年以來，將豬品種改良視為發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)的重中之重，通過近13年的努力，摸索出一系列措施和方法，使安龍縣出欄商品豬的瘦肉率得到很大程度提高，外三元(杜洛克×長白×大約克雜)商品豬出欄比例從2000年的5%提高到2012年的65%。

1 做好培訓(xùn)，提高認識

為了加快豬的品種改良，安龍縣自2000年起安龍縣畜禽品種改良站抽調(diào)3名工作人員，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站抽調(diào)1名技術(shù)骨干，組成豬品種改良工作組，通過座談、召開培訓(xùn)會等方式對農(nóng)戶進行培訓(xùn)，講解良種豬的飼養(yǎng)方法、飼養(yǎng)要求、飼養(yǎng)經(jīng)驗及飼養(yǎng)良種豬的經(jīng)濟效益，擴大良種豬的推廣。

2 建立二元母豬擴繁基地

因種豬場二元母豬價格高，農(nóng)戶無力購買，安龍縣采取在每一個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))選擇一個養(yǎng)豬量較大、養(yǎng)殖基礎(chǔ)較好的村為二元母豬擴繁基地。由縣畜牧局多方籌集資金補助與農(nóng)戶自籌相結(jié)合的辦法，每一個擴繁基地投放大約克母豬50頭，長白公豬1頭，并派1名有經(jīng)驗的技術(shù)干部專門負責(zé)，指導(dǎo)農(nóng)戶對大約克母豬的飼養(yǎng)管理，改變飼養(yǎng)方法，提高飼養(yǎng)標準，保證母豬正常發(fā)情和妊娠，并對農(nóng)戶生產(chǎn)仔豬經(jīng)選育為后備母豬，按比市場價每高 3～4元/kg的價格收購，有計劃地按收購價投放到其他村組。經(jīng)實踐證明，每個擴繁基地年能提供二元母豬350～400頭，以確保2～3個行政村能繁母豬的更換。

3 定點投放杜洛克公豬

在二元母豬投放地選擇飼養(yǎng)條件好、責(zé)任心強、喜愛學(xué)習(xí)、能吃苦耐勞的農(nóng)戶，投放杜洛克公豬1～2頭，采用人工授精方法實施配種，建立外三元商品豬生產(chǎn)示范基地，提高外三元商品豬的生產(chǎn)量，達到生豬良種化的目的。

4 提高服務(wù)質(zhì)量，責(zé)任到人

由于大約克母豬及約長二元母豬比本地母豬飼養(yǎng)要求高，發(fā)情不明顯，為了使二元母豬擴繁基地及三元商品豬生產(chǎn)基地的能繁母豬繁育正常，安龍縣畜牧局對豬品種改良組技干采取分片包干，責(zé)任到人，制定嚴格的獎懲制度和考核指標。增強了技干的責(zé)任心和積極性。致使技干服務(wù)到位，指導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)飼養(yǎng)，提供合理配方，抓好疫病防治。提高母豬的發(fā)情率、妊娠率、產(chǎn)仔率及仔豬成活率。

5 保證擴繁基地和商品豬生產(chǎn)基地種豬更換

對擴繁基地大約克母豬，長白公豬及商品豬生產(chǎn)基地杜洛克公豬因各種原因不能正常繁育需及時淘汰，由縣畜牧局及時采用補助與農(nóng)戶自籌結(jié)合的方法從良種豬場引進種豬補充。商品豬生產(chǎn)基地二元母豬不能正常繁育的立即淘汰，由農(nóng)戶自籌資金及時從擴繁基地補充。要求擴繁基地和商品豬生產(chǎn)基地能繁母豬和種公豬數(shù)只能增加不能減少。

6 加強豬人工授精點的建立

為了提高良種公豬改良面，對商品豬生產(chǎn)基地全部采用人工授精配種，以便提高種公豬利用率。2009年全縣豬人工授精點增加到48個，人工授精輸配量達12 000頭。