生豬散養(yǎng)面臨的問題與對(duì)策

文│岳密江（遼寧省彰武縣種畜禽監(jiān)督管理站）

改革開放30多年來，我國(guó)生豬養(yǎng)殖形式發(fā)生了深刻變化，生豬規(guī)模化養(yǎng)殖取得長(zhǎng)足發(fā)展。隨之而來的是，家庭散養(yǎng)戶的生存狀況不斷惡化，疫病流行成為家庭散養(yǎng)戶最無法抗拒的虧損因素，養(yǎng)殖成本的大幅度提高和生豬價(jià)格的劇烈波動(dòng)也使散養(yǎng)戶的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)驟升，加之政府的獎(jiǎng)勵(lì)、扶持政策又相對(duì)較少受惠，并在生豬銷售價(jià)格上常處于劣勢(shì)，使散養(yǎng)戶的發(fā)展舉步維艱。但就目前我國(guó)生豬生產(chǎn)的實(shí)際情況來看，生豬養(yǎng)殖作為我國(guó)農(nóng)村傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)有其長(zhǎng)期存在的社會(huì)合理性，散養(yǎng)戶所具有的自給型的部分飼料資源和經(jīng)營(yíng)上的靈活性，使生豬散養(yǎng)也有其長(zhǎng)期存在的經(jīng)濟(jì)和技術(shù)合理性。為此，在規(guī)模化養(yǎng)殖快速發(fā)展的背景下，給予散養(yǎng)戶以及小規(guī)模養(yǎng)殖戶一定的關(guān)懷和關(guān)注，對(duì)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，緩解生豬供給矛盾等方面仍具有較大的現(xiàn)實(shí)意義。

一、生豬散養(yǎng)問題分析

1.飼養(yǎng)方式落后。生豬散養(yǎng)在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、良種化程度、養(yǎng)殖技術(shù)、飼料獸藥等必需品的組織供應(yīng)等方面普遍存在著與規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)的發(fā)展差距，又因缺乏及時(shí)準(zhǔn)確的市場(chǎng)信息，加之較強(qiáng)的從眾效應(yīng)，極易在市場(chǎng)波動(dòng)中蒙受損失。

2.環(huán)境控制能力弱。散養(yǎng)戶周邊人群密集，多種畜群混雜，且各種畜禽無論病死均可隨意流動(dòng)，養(yǎng)殖戶自身又較少具有隔離和防疫消毒設(shè)施，所以在疫病防控方面就難以建立有效的防護(hù)屏障。

3.母豬繁殖率低。散養(yǎng)戶飼養(yǎng)母豬，普遍存在著飼喂粗飼料過多和飼喂?fàn)I養(yǎng)不全現(xiàn)象，這不僅影響產(chǎn)仔數(shù)、仔豬的初生重和成活率，而且還常引發(fā)母豬諸多疑難病癥；因二元母豬發(fā)情常不如本地母豬明顯，散養(yǎng)戶較難準(zhǔn)確掌握二元母豬的發(fā)情配種時(shí)間，給母豬適時(shí)配種造成了一定的困難，也常因各種原因貽誤母豬配種的最佳時(shí)間；種公豬應(yīng)用方面，不合理使用現(xiàn)象更普遍，而且又基本飼喂?fàn)I養(yǎng)不全，嚴(yán)重影響產(chǎn)仔數(shù)、準(zhǔn)胎率。

4.生豬出欄率低。2012年我國(guó)生豬出欄率為146.6%，與農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有較大差距，其他如豬的飼料利用率、仔豬的存活率、防病治病成本等也與國(guó)際先進(jìn)水平存在著較大差距。近年來，我國(guó)養(yǎng)殖生產(chǎn)水平雖有提高，但很大程度上還是歸因于養(yǎng)殖品種的更新和現(xiàn)代科技的不斷運(yùn)用，所以主要還是來源于規(guī)?；B(yǎng)殖程度的發(fā)展，散養(yǎng)戶的作用還很微弱。

5.畜產(chǎn)品質(zhì)量安全無保障。生豬散養(yǎng)多為農(nóng)戶自發(fā)性行為，受到的約束極小，易對(duì)畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)形成較大隱患。同時(shí)，他們對(duì)在養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的病死豬也常舍不得銷毀，而是想法通過各種渠道流入市場(chǎng)，嚴(yán)重威脅消費(fèi)者的生命健康和正常的市場(chǎng)秩序。

6.重要的疫源孳生地。標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代生產(chǎn)方式，常能通過建立生物安全體系、加強(qiáng)日常管理等措施，有效避免諸多常見病和重大動(dòng)物疫病的發(fā)生。而廣大散養(yǎng)戶受落后的養(yǎng)殖方式所限，往往易成為眾多疫病發(fā)生的疫源地。

二、發(fā)展對(duì)策

1.逐步改變落后的飼養(yǎng)方式。第一，改造與完善養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施。應(yīng)從生豬健康養(yǎng)殖的角度出發(fā)，對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行必要的改造與完善。如考慮針對(duì)自身養(yǎng)殖環(huán)境存在的主要缺陷，在現(xiàn)有圈舍條件基礎(chǔ)上自行改造，增加必要的天窗、地窗、通風(fēng)孔、風(fēng)帽等設(shè)施來增強(qiáng)圈舍空氣質(zhì)量的調(diào)節(jié)能力，考慮選用塑料膜、熱風(fēng)爐、電地?zé)嵋约熬砗煓C(jī)、棉被或草簾、噴淋設(shè)施等來增強(qiáng)圈舍溫度的調(diào)控能力，還可考慮購置產(chǎn)床、保育床、保溫箱、水箱、水嘴、漏糞地板等相應(yīng)的設(shè)施。

第二，改良與更新養(yǎng)殖品種。優(yōu)良的品種可以表現(xiàn)出良好的生長(zhǎng)性能、繁殖性能以及較高的飼料利用率和豬肉品質(zhì)，是實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖利潤(rùn)最大化的關(guān)鍵。需要不斷引入優(yōu)秀的血緣改良或進(jìn)行品種更新，并在養(yǎng)殖中注意不斷加強(qiáng)選種選配，防止近親交配。

第三，學(xué)習(xí)與應(yīng)用養(yǎng)豬新技術(shù)。首先在圈舍的選址與建設(shè)上要盡可能趨于科學(xué)化；其次在充分考慮利用自有飼料資源的基礎(chǔ)上，要注意做到飼料的合理搭配；另外，在飼喂上，要改一日1～2餐為一日多餐，每天固定飼喂時(shí)間，保證清潔飲水供應(yīng)；在管理上，要改同圈飼養(yǎng)為分品種、分用途分圈飼養(yǎng)，確定合理的飼養(yǎng)密度，保證圈舍的清潔衛(wèi)生，保證生豬健康，縮短飼養(yǎng)周期，加快出欄速度，確保養(yǎng)殖效益。

第四，逐步建立健全衛(wèi)生防疫制度。在生產(chǎn)實(shí)踐中，廣泛樹立以預(yù)防獸醫(yī)學(xué)為主，臨床獸醫(yī)學(xué)為附的疫病綜合防控理念，實(shí)行科學(xué)的檢疫、免疫、消毒、驅(qū)蟲、隔離制度，并鼓勵(lì)采取自繁自養(yǎng)的辦法，嚴(yán)格按要求做好預(yù)防接種，有效消滅或控制傳染病、寄生蟲病和常見病、多發(fā)病的發(fā)生；同時(shí)，注意加強(qiáng)對(duì)周邊環(huán)境的管理，降低疫病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)；發(fā)生疫病后最好予以隔離和正確的對(duì)癥治療或淘汰，發(fā)生病死也要查明原因，并做到深埋或焚燒等無害化處理，防止疫情的蔓延傳播。

2.逐步引導(dǎo)發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)和合作經(jīng)營(yíng)。發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)是加快農(nóng)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變、推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的重要舉措。適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)便于改善和提高飼養(yǎng)管理水平，更有利于提升養(yǎng)殖主體對(duì)市場(chǎng)的應(yīng)對(duì)能力，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)和養(yǎng)殖成本，增加養(yǎng)殖效益。對(duì)于不能盡快實(shí)現(xiàn)規(guī)模發(fā)展的散養(yǎng)戶，也應(yīng)通過引導(dǎo)組建生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社的模式，將部分家庭分散經(jīng)營(yíng)發(fā)展成合作經(jīng)營(yíng)，經(jīng)組團(tuán)措施實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖的某個(gè)或某些環(huán)節(jié)的規(guī)模化發(fā)展，進(jìn)而創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

3.逐步完善監(jiān)管扶持措施。一是要通過逐步完善相關(guān)法律制度建設(shè)來加強(qiáng)監(jiān)管，在生產(chǎn)中要逐步推行畜產(chǎn)品溯源生產(chǎn)，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。二是要通過加強(qiáng)社會(huì)服務(wù)體系建設(shè)來給予散養(yǎng)戶更多的扶持；在技術(shù)革新方面，要通過完善技術(shù)推廣服務(wù)體系，實(shí)現(xiàn)技術(shù)推廣與養(yǎng)殖的有效銜接，加大畜牧科技轉(zhuǎn)化貢獻(xiàn)率；在防范養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)方面，要通過組織發(fā)展合作經(jīng)營(yíng)，有效規(guī)避散養(yǎng)戶的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。三是在有條件的地區(qū)要鼓勵(lì)發(fā)展村外集中養(yǎng)殖，或推行生豬養(yǎng)殖準(zhǔn)入制管理，推行土地配額生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)污染物的良性循環(huán)。