天賜蒼梧美 地道六堡茶

● 林樹鋒

（作者為中共蒼梧縣委員會書記）

六堡茶是廣西特產(chǎn)，因原產(chǎn)于蒼梧縣六堡鎮(zhèn)而得名，其品質(zhì)素以“紅、濃、醇、陳”四絕而著稱，早在清代嘉慶年間（1796—1820），六堡茶就以其特殊的檳榔香味而列為中國名茶之一。近年來，蒼梧縣搶抓廣西壯族自治區(qū)打造千億元茶產(chǎn)業(yè)和梧州市打造百億元茶產(chǎn)業(yè)目標(biāo)的發(fā)展機(jī)遇，大力做大做強(qiáng)六堡茶產(chǎn)業(yè)，六堡茶產(chǎn)業(yè)得到較快發(fā)展。今年7月，蒼梧縣原生六堡茶國家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園被確定為第二批國家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園。此前，2018年，蒼梧六堡茶入選為廣西第二批特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)創(chuàng)建項(xiàng)目；2014年，六堡茶制作技藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；2011年，六堡茶獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。此外，蒼梧縣還獲得“中國名茶之鄉(xiāng)”“全國十大魅力茶鄉(xiāng)”稱號，六堡鎮(zhèn)榮獲“全國特色小鎮(zhèn)”稱號。

六堡茶文化源遠(yuǎn)流長。

舊時，“蒼梧”是嶺南古國，與中原堯舜古國同時并存，并與之有經(jīng)濟(jì)文化的交流和政治上的交鋒。傳說舜帝時期多次南巡，并巡至“蒼梧之野”，帶來了農(nóng)耕文明，據(jù)說其中就有炎帝神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)并推廣種植的茶葉。以上傳說雖然沒有確證，但舜帝對古代蒼梧地區(qū)的影響是極其廣泛而顯見的。成書于東漢甚或更早的《桐君錄》曾有記載：“南方有瓜蘆木，亦似茗，至苦澀，取為屑茶，飲亦可通夜不眠，煮鹽人但資此飲。而交廣最重，客來先設(shè)……”意思是交州廣信地區(qū)（那時的交州州府設(shè)立在蒼梧郡廣信縣，即現(xiàn)在的梧州市）最為重要的特產(chǎn)是被稱作瓜蘆木的茶樹品種。這種茶樹和北方的茶樹“茗茶”相似但更苦澀，煮鹽的人就是喜歡買它來飲，用它來提神醒腦以便通夜不眠地連續(xù)工作，而本地的人也喜歡將它加工成香茶招待客人。從這些文字記載中我們可以推測，早在東漢甚或更早以前，蒼梧一帶便已盛產(chǎn)茶葉，而且出產(chǎn)的茶葉除在嶺南一帶普遍飲用之外，還遠(yuǎn)銷至產(chǎn)鹽煮鹽的內(nèi)陸地區(qū)，并被當(dāng)作特產(chǎn)和一種特色茶文化而被記錄進(jìn)《桐君錄》一書之中。我們從出土的漢代畫像磚中，也可以找到很多有關(guān)搗制茶葉以及賣茶運(yùn)茶的圖案；唐代的“茶圣”陸羽，考察天下茶山，據(jù)說也曾到此，看見滔滔東去的西江水，驟然想起自己家鄉(xiāng)的山水，不覺感慨萬端，寫下了流傳萬古的詩篇：“不羨黃金罍，不羨白玉杯；不羨朝入省，不羨暮入臺；惟羨西江水，曾向竟陵城下來。”他在《茶經(jīng)》中也曾有對六堡茶制法的隱約描述。據(jù)有關(guān)歷史資料推算，六堡茶的產(chǎn)制，當(dāng)有1500多年的歷史，宋代蘇東坡過西江品茗的佳話廣泛流傳。與其他各地名茶相較，六堡茶是一種風(fēng)格非常獨(dú)特的茶品，它蘊(yùn)含的營養(yǎng)物質(zhì)異常豐富所以味道特厚，又因?yàn)樗瑟?dú)有的小氣候環(huán)境養(yǎng)成所以品質(zhì)清正不染。更令人稱道的是，因?yàn)樗兄c眾不同的制作工藝，所以在眾茶之中，只有它可以長置不餿，多喝不寒，醒神養(yǎng)胃，真正契合《神農(nóng)本草經(jīng)》“茶若久服，令人有力、悅志”的論述；清代嘉慶年間，六堡茶就以其特殊的類檳榔香味而列為全國24大名茶之一，成為朝廷貢品；清代同治版的《蒼梧縣志》 記載：“茶產(chǎn)多賢鄉(xiāng)六堡，味厚，隔宿不變……色香味俱佳”；《廣西通志稿》（清）記載：“六堡茶在蒼梧，茶葉生產(chǎn)之盛，以多賢鄉(xiāng)之六堡及五堡（今獅寨鎮(zhèn)）為最，六堡尤為著名，暢銷于穗佛港澳等埠。”六堡茶還是著名的僑銷茶，產(chǎn)品長期遠(yuǎn)銷日本、東南亞及港澳等國家和地區(qū)。據(jù)《梧州市志》記載，早在清代嘉慶年間，馬來西亞等地的僑胞就已普遍把六堡茶作為治病驅(qū)痢和解暑的生活飲品。長期以來，以六堡茶為題材的民間傳說和歷史掌故，在山水梧州更是數(shù)不勝數(shù)，歷久流傳，綿延不絕。

好山好水育好茶。

蒼梧縣地處西江和桂江交匯的三角地帶，河川秀麗，山林豐美，森林覆蓋率高達(dá)79.9%，是一片始終保持著優(yōu)良生態(tài)環(huán)境的美好綠洲。整個六堡茶產(chǎn)茶區(qū)域，包括六堡鎮(zhèn)以及相鄰的獅寨鎮(zhèn)（古稱五堡，下同）、梨埠鎮(zhèn)和賀州市八步區(qū)的水口鄉(xiāng)等毗鄰六堡鎮(zhèn)的局部地區(qū)，無不是密林如織、蔭翳蔽日的生態(tài)山林，山與山之間沖谷深邃，流泉高遠(yuǎn)，冰涼清純的山泉水從黝黑的石頭間穿插奔涌，時而飛鳴激湍，時而幽林暗通，涓涓細(xì)流匯合成的小溪不計其數(shù)，最后形成六堡鎮(zhèn)的不倚河、梧桐河、九城河、六堡河，以及獅寨鎮(zhèn)的古東河、蒙垌河、思豐河。這樣生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的六堡茶區(qū)為我們培育了享譽(yù)千年的優(yōu)質(zhì)茗茶。六堡茶屬黑茶類后發(fā)酵茶，選用六堡茶樹的芽葉和嫩莖為原料，采用六堡茶生產(chǎn)加工工藝制成，其外形色澤黑褐光潤，葉底紅褐色，間有金黃花，湯色紅濃，香氣陳醇，滋味甘醇爽滑，具有以檳榔香味為主及“紅、濃、陳、醇”獨(dú)特品質(zhì)特征，存放越久品質(zhì)越佳。隨著現(xiàn)代社會對飲食的品質(zhì)要求越來越高，歷盡千年滄桑的六堡茶，像涅磐的鳳凰一般又喜獲新生，六堡茶的自然、有機(jī)、綠色性質(zhì)越發(fā)得到消費(fèi)者的接受和喜愛。

六堡鎮(zhèn)

品牌價值不斷提升。

2017年5月，習(xí)近平總書記在首屆中國國際茶葉博覽會致賀信中提到了“一帶一路”發(fā)展歷程中的“茶船古道”，蒼梧縣六堡鎮(zhèn)作為“茶船古道”的起點(diǎn)進(jìn)一步聲名遠(yuǎn)播?！安璐诺馈笔桥c“茶馬古道”“絲綢之路”可相媲美的傳統(tǒng)特色文化。如今，六堡茶伴隨“茶船古道”再揚(yáng)帆創(chuàng)新篇章，走向輝煌。目前，六堡茶主要銷往長三角、珠三角以及東南亞一帶，并逐步向全國其他地區(qū)輻射，特別是搭乘國家“一帶一路”快車，六堡茶已遠(yuǎn)銷日本、歐美等國家和地區(qū)，成為中國著名的僑銷茶。根據(jù)刊于《中國茶業(yè)》雜志的《中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估研究報告》，六堡茶品牌價值由2016年的15.79億元提升至目前的23.4億元，居中國茶葉區(qū)域公用品牌價值排行榜黑茶類第三位、廣西第一位。

六堡鎮(zhèn)上的秀麗茶園

六堡茶

發(fā)展前景喜人。

近年來，蒼梧縣委、縣政府順應(yīng)時勢，大力發(fā)展六堡茶產(chǎn)業(yè)，相繼出臺了《關(guān)于加快蒼梧縣六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》《蒼梧縣六堡特色旅游名鎮(zhèn)規(guī) 劃（2014—2025）》《 六堡茶博園旅游區(qū)總體規(guī)劃及近期重點(diǎn)地塊修建性詳細(xì)規(guī)劃（2016—2020）》《 蒼 梧縣六堡茶種植基地建設(shè)規(guī)劃（2017—2020）》， 全 面 實(shí) 施“以茶興縣、品牌帶動、產(chǎn)融結(jié)合”戰(zhàn)略，以六堡鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)和茶園文化為基礎(chǔ)，帶動旅游及服務(wù)業(yè)的發(fā)展。以六堡茶為核心，逐步打造聯(lián)通茶農(nóng)業(yè)、茶工業(yè)、茶商業(yè)、茶旅游、物聯(lián)網(wǎng)為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，集聚產(chǎn)業(yè)群，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動，振興當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)。特別是在脫貧攻堅中，蒼梧縣采用“龍頭企業(yè)+致富能手+村黨支部+合作社+貧困戶”的創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，利用龍頭企業(yè)帶動貧困戶解決就業(yè)、發(fā)展產(chǎn)業(yè)、積極創(chuàng)業(yè)，并打造非遺傳承人帶動的“六堡茶扶貧車間”，幫助貧困戶脫貧致富。目前，蒼梧縣有六堡茶面積7.5萬畝，六堡茶專業(yè)合作社80多個，年產(chǎn)成品六堡茶達(dá)2800多噸，從事茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)人員1萬多人，僅2018年茶農(nóng)人均純收入約1萬多元。目前，蒼梧縣正加快六堡特色小鎮(zhèn)建設(shè)，加快原生六堡茶國家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園創(chuàng)建工作，同時加快國道G355線二級公路、梧信高速公路、六堡河生態(tài)修復(fù)、生態(tài)有機(jī)茶莊園、六堡茶標(biāo)準(zhǔn)化倉儲基地、六堡茶標(biāo)準(zhǔn)化加工廠和六堡鎮(zhèn)舊城改造等一批重大項(xiàng)目建設(shè)，并成功舉辦蒼梧傳統(tǒng)六堡茶公用品牌發(fā)布會、一系列傳統(tǒng)六堡茶展銷會、文化旅游觀光活動，出版一系列六堡茶文化書籍等，大力宣傳推廣六堡茶，提高六堡茶知名度，努力將六堡茶打造成為蒼梧乃至廣西的一張閃亮的名片。