吟誦六堡韻 傳承六堡魂
——致力六堡茶產業(yè)發(fā)展的茶人風采

● 蘇偉忠 梁 直

六堡茶的做優(yōu)做大做強是因為得到了各級黨委、政府的高度重視，得到了消費者的認可，更是六堡茶企業(yè)自身努力勇于創(chuàng)新的結果。本文主要介紹部分蒼梧縣政協(xié)委員和茶人在六堡茶核心產區(qū)辦企業(yè)，致力于為傳統(tǒng)六堡茶發(fā)展的動人風采。

韋潔群：傳統(tǒng)六堡茶的守護者

韋潔群（右）與女兒石濡菲演示傳統(tǒng)工藝制作六堡茶技術

韋潔群，女，1958年2月出生于蒼梧縣六堡鎮(zhèn)，蒼梧縣第十屆政協(xié)委員，梧州市浚業(yè)農業(yè)發(fā)展有限公司董事長、六堡黑石山茶廠董事長。她于2009年獲得“自治區(qū)級非物質文化遺產六堡茶制作技藝傳承人”的榮譽稱號，2015年榮獲“國家級非物質文化遺產六堡茶制作技藝傳承人”的榮譽稱號，2018年獲得“國家級制茶大師”榮譽稱號。

韋潔群精通傳統(tǒng)工藝六堡茶和現(xiàn)代工藝六堡茶的各個制作技術。1972年至1986年在蒼梧縣六堡公社茶廠工作期間，她一直擔任車間技術員。1986年，六堡公社茶廠受茶葉出口下滑的大勢影響而停產，她也離開茶廠回家鄉(xiāng)六堡鎮(zhèn)塘坪村創(chuàng)業(yè)，繼續(xù)六堡茶的制作和研究，期間收集了很多品質優(yōu)良的陳年六堡茶并將之很好地保存了下來。2004年成立蒼梧縣六堡鎮(zhèn)黑石山茶廠，2010年成立梧州市浚業(yè)農業(yè)發(fā)展有限公司，把茶園、茶廠、多間茶莊店鋪全部納入公司旗下。她的公司注冊了“濡菲”牌六堡茶商標，自主研發(fā)了幾款六堡茶的新品種：黑石紅、午時茶、七月七茶、冬至茶等等?！板Ψ啤迸屏げ枭虡爽F(xiàn)在已經在茶葉界打響名聲，大師制茶與眾不同，該商標幾乎成了傳統(tǒng)工藝六堡茶的代名詞，與公司合作的客商遍布北京、上海、廣州、山東、天津、河北等全國各地?，F(xiàn)在經過擴大建設的黑石山茶廠坐落在山清水秀的塘坪村千年古榕樹旁，內設有國家級非物質文化遺產六堡茶制作技藝展示館，這里已成為六堡茶文化特色游的靚麗景點，外地旅客來到六堡都會到此一睹六堡茶文化的風韻，并采購純正的六堡茶。

韋潔群的傳統(tǒng)工藝六堡茶制作技藝獲得政府有關部門的充分肯定，她對發(fā)展壯大六堡茶產業(yè)充滿信心，并決定要擔負起傳承人的責任，免費舉辦培訓班，以培養(yǎng)出更多的傳統(tǒng)六堡茶制作傳承人，把六堡茶文化以及技藝發(fā)揚光大。她與獲得“自治區(qū)級非物質文化遺產六堡茶制作技藝傳承人”稱號的女兒石濡菲一起，在培訓班上親自上課，手把手教學，使村民學員們通過培訓班學習掌握制茶技藝。幾年來，韋潔群免費舉辦的六堡茶制作技藝培訓班達50多期，培訓學員1000多人次，為傳承六堡茶技藝和為村民致富傳授技能貢獻力量。同時，她關愛弱勢群體，積極為扶貧助學、修路架橋等捐款，幾年來捐款達10多萬元。

譚愛云：把傳統(tǒng)工藝六堡茶做優(yōu)做大做強

譚愛云（左）

譚愛云，女，1961年3月出生于蒼梧縣六堡鎮(zhèn)，蒼梧縣第十屆政協(xié)委員、沁怡六堡茶專業(yè)合作社理事長、沁怡茶廠董事長、市級非物質文化遺產六堡茶傳統(tǒng)制作工藝傳承人。她的企業(yè)集種植、生產、銷售于一體，并以誠實守信聞名于城鄉(xiāng)及茶葉界。

2008年，譚愛云在梧州市鴛江麗港茶街開店鋪專營六堡茶，主要銷售茶農制作的六堡茶。由于茶農制茶的手法各不相同，導致了茶葉品質無法掌控，質量參差不齊、售價偏低。為保持六堡茶的質量穩(wěn)定不變，把六堡茶的質量抓上去，唯有從源頭上把關，因此，她萌生了建茶園種茶及辦茶葉加工廠的念頭。2010年，她回到自己的家鄉(xiāng)——山清水秀的六堡鎮(zhèn)四柳村，成立沁怡六堡茶專業(yè)合作社，創(chuàng)建了一個300畝的有機茶園種植六堡茶，并于次年投資100多萬元，建起了面積300多平方米的茶廠，開始其專業(yè)制茶之路，并獲得成功。經過幾年的發(fā)展，譚愛云的有機茶園擴大到了1200多畝。2018年，擴建了5000多平方廠房，投入180多萬元引進一條創(chuàng)新傳統(tǒng)工藝制作六堡茶的生產線，可年產六堡茶300多噸。她的成功用兩個字可以概括：專注。她憑經驗掌握了六堡茶產區(qū)哪個時節(jié)、哪座山出產何種風韻的茶葉，她能如數(shù)家珍地分享不同批次茶葉源自不同山坡的制作方法、香氣緣由、口感變化等。于是一年又一年，各種代表著不同口感的批次茶葉源源不斷地從沁怡茶廠走下生產線，走向千家萬戶，變成你我口中一縷清香。

六堡茶的傳承與發(fā)展，有很多因素，很多辦法，很多途徑。然而返璞歸真，它需要的就是像譚愛云這樣默默奉獻，專注于茶葉一生的茶癡。因為有她這樣的茶人對傳統(tǒng)工藝六堡茶的堅守，我們得以領略到六堡茶本來的甘醇，本來的清香。她的傳統(tǒng)工藝六堡茶遠銷全國各地，馬來西亞的客商亦前來簽訂銷售合同。

譚愛云在致富路上不忘扶貧，積枳捐資助學、慰問困難兒童及孤寡老人，無論是架橋修路還是其他公益活動，她都會盡力捐款，幾年來捐款達10多萬元。她的合作社還接收貧困戶5戶入社，接受四柳村、不倚村20戶貧困戶的小額信貸委托經營資金100多萬元，年終以每戶每年4000元的約定把紅利分發(fā)給貧困戶。此外，譚愛云還自主繁育原種茶苗，免費發(fā)放茶苗5萬多株給30多戶貧困戶種植。“不容易。貧困戶家里窮，帶動他們種茶有時候我還得貼錢呢?！泵鎸Α皫迂毨舴N茶容易嗎”這個問題，譚愛云直言不諱地說?！澳菫槭裁催€要這么做呢？”“大家鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的，他們也是因病、因學、因缺資金才成為了貧困戶，我心里也挺難過，平時就想著能幫多少是多少吧?！弊T愛云說道，黝黑的臉上流露出淡淡的笑，質樸的話語沒有什么大道理，卻讓人對這樣一個長相普通卻心懷父老鄉(xiāng)親、扶貧濟困情懷的企業(yè)家肅然起敬。

陳奎香：不忘初心，堅守傳統(tǒng)，虔誠制茶

陳奎香

陳奎香，女，1963年5月出生于六堡鎮(zhèn)首溪村，全國五一勞動獎章獲得者、蒼梧縣第十屆政協(xié)委員、蒼梧大生茶廠技術總監(jiān)、梧州市非物質文化遺產六堡茶制作技藝傳承人。

陳奎香于1978年進入六堡公社茶廠工作，學習六堡茶制作工藝。剛到茶廠的陳奎香被安排在采茶崗位，茶葉長成，采茶工往往在天不亮的時候就上山采茶，精挑細選優(yōu)質鮮嫩的茶葉。茶樹發(fā)芽的時間短，也就幾天的時間，很多時候不等采摘就長得粗老，農諺說采茶“早采三天是個寶，晚采三天便成草”。一到采茶季，就得和時間賽跑，日出而作，日落而歸。陳奎香采摘茶葉又快又好，經過一年的采茶鍛煉，她被送到茶廠的制茶技藝部門，跟隨師傅學習六堡茶制作工藝。由于她虛心好學，很快就掌握了六堡茶的殺青、揉捻、渥堆、發(fā)酵等一整套制茶技藝。

當時六堡茶就以自身“紅、濃、陳、醇”的品質特點以及良好的養(yǎng)生功效受到茶友們廣泛關注和喜愛，一度遠銷海外，但自1980年代開始，六堡茶出口不暢，導致1986年公社茶廠停產。六堡茶市場的低迷并沒有打擊到這位有心人，此時的陳奎香沒有放棄對六堡茶的堅守，她拜家婆（大生茶廠第九代傳人陳恒芝）為師，學習從康熙年間就留傳下來的六堡茶古法制茶技藝。這一干就是40多年。在這40多年的時間里，她學會了從新茶園開發(fā)、栽培管理、低產茶園改造、六堡茶初制精制加工等方面的技術，并一步一步在實踐中加以總結和提高。她的足跡更是遍布六堡鎮(zhèn)的每座茶山，她了解那里的土質特點，并熟練地掌握各個節(jié)氣的氣溫、濕度規(guī)律，以及六堡茶種植、管理、采摘、制作、鑒評、包裝、儲存、銷售等各個程序及傳統(tǒng)正宗工藝。

“原汁原味、看茶做茶、不講固定、掌握火候”是大生茶廠祖?zhèn)鞯闹撇杈?。大生茶廠創(chuàng)建于清朝康熙年間，至今已有300多年歷史，制茶歷史悠久，大生茶廠的六堡茶制茶工藝一直秉承祖輩代代相傳的制茶心法，作為第十代傳承人的陳奎香更是將這套祖?zhèn)鞴欧ㄖ撇杓妓囀貏t運用得爐火純青。2012年，陳奎香重新建廠掛牌，建立大生茶廠并任茶廠的主要技術負責人，廠區(qū)1200平方米。大生茶廠是以生產純手工六堡茶為主的，集種植、研發(fā)、生產、加工、包裝、銷售于一體的綜合性企業(yè)。2014年通過了QS認證注冊了“大生六堡”品牌商標。大生茶廠的傳統(tǒng)工藝六堡茶暢銷廣東、北京、山東、河北等全國各地。

致富不忘眾鄉(xiāng)親，陳奎香通過舉辦古法制茶培訓班，無償將祖?zhèn)鞯墓欧ㄐ牡煤透牧技夹g編制成規(guī)范的操作手冊傳授給大量的學員和村民。5年來共培訓學員達200多人，并以“公司+農戶”的模式扶持手工制茶的農戶50多戶，以合作社的形式培訓農戶18戶40多人成為本村的傳統(tǒng)制茶能手，帶動更多的村民富裕起來。陳奎香還帶頭捐款并多方籌集資金50多萬元給家鄉(xiāng)修路、架橋、蓄水壩、裝路燈、修球場等，為村民辦好事實事。

2014年她獲梧州市“雙學雙比”女能手獎；2016年獲得“梧州市非物質文化遺產六堡茶制作技藝傳承人”的榮譽；2017年獲“優(yōu)秀共產黨員”“梧州市五一勞動獎章”榮譽；2018年獲“廣西五一勞動獎章”榮譽、梧州市蒼梧縣傳統(tǒng)工藝制茶比賽第一名、梧州市職工職業(yè)技能大賽手工制茶第一名，在當年廣西壯族自治區(qū)職工職業(yè)技能大賽中，她還以精湛嫻熟的技藝獲得茶葉加工（手工制茶）比賽第一名，榮獲“廣西工匠”稱號；2019年獲“全國五一勞動獎章”榮譽稱號。

黎堅斌：傳統(tǒng)工藝六堡茶開拓市場的引領者

黎堅斌

黎堅斌，1968年5月出生于六堡鎮(zhèn)塘坪村，蒼梧縣第十屆政協(xié)常務委員、梧州市六堡農家茶協(xié)會會長、蒼梧縣聯(lián)興六堡茶專業(yè)合作社理事長、蒼梧縣茗山茶廠總經理。

黎堅斌出生在六堡茶的原產地，從小對六堡茶有著特殊的情感。他懷著把傳統(tǒng)工藝農家六堡茶推向全國市場的堅定信念，在1986年初中畢業(yè)后，便干起了販運六堡茶生意，歷經30多年，最終成為農家六堡茶開拓市場的引領者，經營六堡茶的企業(yè)家。

2008年由黎堅斌牽頭帶領7名六堡茶農到梧州市麗港商業(yè)街開設7間農家六堡茶展示館，這是第一家在梧州市專營傳統(tǒng)工藝農家六堡茶的店鋪。緊接著由六堡鎮(zhèn)50多名茶人一起在梧州市成立六堡農家茶協(xié)會，黎堅斌擔任會長。2009年在六堡鎮(zhèn)注冊成立蒼梧縣聯(lián)興六堡茶專業(yè)合作社，黎堅斌為法人代表，并擔任理事長一職，入社社員178人，社員種植的六堡茶面積達5000多畝。黎堅斌每年積極組織合作社成員參加全國各地茶葉展銷活動，六堡茶被越來越多的業(yè)界人士所認識，六堡茶銷售在逐步增長、種植加工亦跟著擴大。梧州市麗港商業(yè)街的農家六堡茶店鋪由原來的幾家發(fā)展到現(xiàn)在的100多家并得以興旺，以至成為知名的農家六堡茶特色街，黎堅斌功不可沒。

2010年聯(lián)興六堡茶專業(yè)合作社榮獲“梧州市農民專業(yè)合作社示范社”稱號，同年獲得有機茶認證；2011年獲梧州“十佳示范社、科學技術進步一等獎”；2013年獲“自治區(qū)級農民專業(yè)合作社示范社”稱號；2015年獲“國家級農民專業(yè)合作社示范社”稱號等。2013年，黎堅斌與幾個茶農在四柳村建造茗山茶廠，他擔任茗山茶廠總經理；2014年，在塘坪村建設兩幢建筑面積達2000多平方米的茶葉倉儲樓房，到現(xiàn)在，聯(lián)興六堡茶專業(yè)合作社擁有1000平方米建筑面積的茶廠4間。他的傳統(tǒng)工藝農家六堡茶暢銷全國海內外。

黎堅斌致富不忘扶貧，每年都主動捐資助學、修路架橋、捐款給困難兒童及孤寡老人，幾年來共捐款達30多萬元。作為政協(xié)委員的他，在社會上獲得良好的口碑，人如其茶、茶如其人。

陳伯昌：把六堡茶文化推向世界

陳伯昌

陳伯昌，1961年8月出生于六堡鎮(zhèn)九城村，蒼梧縣第十屆政協(xié)委員，梧州市六堡茶國際交流促進會會長、梧州市非物質文化遺產六堡茶傳統(tǒng)制作工藝傳承人、六堡茶傳統(tǒng)工藝制作大師、六堡茶感官審評與鑒定專家?guī)鞂＜?、廣西職業(yè)技術學院茶葉制作特聘教師、梧州金福六堡茶業(yè)有限公司董事長、梧州市五一勞動獎章獲得者、梧州市優(yōu)秀企業(yè)家。

從2003年起，他將全身心投入到六堡茶產業(yè)發(fā)展上來。在六堡鎮(zhèn)種植有機茶100多畝，建有茶葉加工廠，在梧州市河東騎樓城商業(yè)街開設最具特色的六堡茶文化展示館，在梧州市河西開有專營六堡茶特色菜的酒樓，他的公司集六堡茶種植、加工、銷售、餐飲于一體。外地游客到梧州如果想了解六堡茶文化，大多會到他的六堡茶文化展示館體驗，領略六堡茶文化的靈魂精髓。

“哥賣的不是茶，是文化！”這句富含文化的口號陳伯昌一直掛在嘴邊。為了宣傳推廣六堡茶，他組織成立了有100多名會員的梧州市六堡茶國際交流促進會并擔任會長，同時在南寧、柳州、深圳、青島等地建立了多個分會組織，還在法國里昂市建立有分會。為了宣傳推廣六堡茶文化，六堡茶國際交流促進會及其分會常年舉辦各種六堡茶研討活動。這些活動比較大型的有：2012年金灣酒樓的農家六堡茶命名、質量與價格研討會；2012年梧州寶石節(jié)期間的農家六堡茶評比大會；2013年梧州學院成人教育學院的農家六堡茶品評研討會；2014年春富民六堡茶街的農家六堡茶品鑒會；2014年第八屆廣西（南寧）春茶節(jié)會議廳的農家六堡茶論證會等等。他還積極組織會員單位參加全國各地舉辦的茶節(jié)、茶展，舉行“無我茶會”、六堡茶攝影大賽等，有力地打開了六堡茶在國內外的知名度，提升了六堡茶的品牌價值。2013年，他及時組織會員興辦微型企業(yè)，使很多會員成了微企業(yè)主，為六堡茶產業(yè)的發(fā)展做了一份有益的工作。

為了吸引社會各界更多的人群參與六堡茶文化宣傳，他又組織了一個微信群，用最時尚的手段開展對六堡茶的推廣。他還強力促進六堡茶文化進校園的活動。他與廣西職業(yè)技術學院、梧州學院、梧州二職中和梧州申浩實驗學校、蒼梧縣職校等都有密切的聯(lián)系，并親自去學校講課，在青少年學生中普及六堡茶的有關文化知識。在他的六堡茶文化展示館里布設有傳統(tǒng)六堡茶制作的各種機械器具，為青少年學生們創(chuàng)立了一個見習傳統(tǒng)六堡茶制作的培訓基地。幾年來，經他授課培訓的學生達到3000多人次。經他悉心指導的學生有的參加了全國各地舉辦種職業(yè)技能大賽并多次獲獎。如，蒼梧職校代表隊參加2015年天津全國職業(yè)教育創(chuàng)新大賽，獲“農產品”類一等獎；參加南寧2015東盟十國職業(yè)技能展，獲得“傳統(tǒng)制作一等獎”。作為市、縣兩級的政協(xié)委員，他在市、縣政協(xié)的有關會議上，提交了有關六堡茶產業(yè)發(fā)展的提案6件，積極為六堡茶產業(yè)的發(fā)展建言獻策。

陳伯昌是一個富有愛心的企業(yè)家，個人帶頭積極捐款和組織六堡茶促進會成員捐款用于架橋修路、扶貧助學；他還多次組織梧州市書畫家舉辦扶貧賑災義賣活動，將義賣所得資金開展扶貧活動，為群眾辦好事實事。幾年來，經他組織籌集的善款達30多萬元，他個人捐款達10多萬元，說起茶伯“六堡昌”，人們都豎起大拇指稱贊。

蘇兆華：把六堡茶祖業(yè)發(fā)揚光大

蘇兆華

蘇兆華，1964年7月出生于六堡鎮(zhèn)，蒼梧縣第十屆政協(xié)委員，現(xiàn)任六堡鎮(zhèn)商會會長，六堡鎮(zhèn)茶葉協(xié)會副會長，蒼梧縣六堡鎮(zhèn)啟源盛六堡茶專業(yè)合作社總經理，梧州市六堡茶制作技藝非物質文化遺產傳承人。

蘇兆華的祖上于清朝中期開始經營六堡茶，他的曾祖父、祖父都曾經販賣六堡茶到馬來西亞等南洋島國，啟源盛商號招牌一直沿用至今，較好地傳承祖業(yè)并將之發(fā)揚光大。蘇兆華現(xiàn)在還收藏有祖上遺留下來的不記年的少量六堡茶。蘇兆華2002年開始帶動和發(fā)展商會會員恢復種植六堡茶，悉心指導茶農種植，為六堡茶產業(yè)發(fā)展積極奉獻，2004年，獲“廣西工商聯(lián)系統(tǒng)先進個人”稱號。他對六堡茶的傳統(tǒng)工藝特別注重研究，精益求精，在當?shù)貥淞⒘己猛牛玫奖镜夭柁r的喜愛和大力支持。2014年8月，蘇兆華成立六堡鎮(zhèn)啟源盛六堡茶專業(yè)合作社，與150多戶茶農簽訂茶葉種植和鮮茶收購合作協(xié)議，自己種植的有機茶園面積200多畝，加工茶葉廠房面積2000多平方米，有月產20噸毛茶的加工設備，從種植、加工、銷售一條龍服務，產品遠銷廣東、上海、北京、山東等全國各地。

蘇兆華致富不忘扶貧，積枳捐資助學、慰問困難兒童及孤寡老人，無論是架橋修路還是其他公益活動，他都會積極捐款，幾年來捐款達10多萬元。

李宗業(yè)：六堡鎮(zhèn)面積最大的六堡茶園莊園主

李宗業(yè)，1968年8月出生，廣東陽江人，1997年來蒼梧創(chuàng)業(yè)，蒼梧縣第七、八、九、十屆政協(xié)委員，廣西蒼梧雄業(yè)工貿有限公司董事長、總經理、黨支部書記，蒼梧縣雙貴茶業(yè)有限責任公司董事長，六堡鎮(zhèn)六堡茶協(xié)會會長。

李宗業(yè)的廣西蒼梧雄業(yè)工貿有限公司主要從事建筑工程，自1999年創(chuàng)建以來，他帶領公司全體員工艱苦奮斗，團結拼搏，把公司打造成了蒼梧縣的明星企業(yè)。他經商有獨到的眼光，當他認定六堡茶有著廣闊的發(fā)展前景時，毅然于2009年投資六堡茶產業(yè)。當年在六堡鎮(zhèn)理沖村承包該村雙貴頂?shù)?000多畝林場改種六堡茶，由于他的公司資金雄厚，次年便全部種上六堡茶，并加強管護，3年可采茶葉，2013年辦起茶葉加工廠，2019年5月，雙貴茶園榮獲“中國最美茶園”稱號。雙貴茶業(yè)有限責任公司是集茶葉種植、加工、銷售于一體的獨資企業(yè)。為了保證茶葉的品質，他的六堡茶生產出來一般不會立即銷售，要放在專業(yè)的茶倉儲藏5年以上，待其自然陳化后再推向市場。在梧州市范圍傳統(tǒng)工藝六堡茶同一年號出產的并有最大數(shù)量的當屬雙貴茶業(yè)有限責任公司，因而他的傳統(tǒng)工藝六堡茶不愁銷路。

李宗業(yè)的茶園

李宗業(yè)經商精明但為人厚道。多年來，他不畏艱險，無私奉獻，哪里有困難哪里就有他，處處發(fā)揮黨員先鋒模范作用，以自己的言行詮釋了一個企業(yè)家、一個共產黨員無私奉獻的高尚情操，得到了領導和群眾的一致好評。李宗業(yè)在發(fā)展企業(yè)的同時，時刻不忘回報社會，“回報社會，是我的一份責任”，這是他經常掛在嘴邊的一句話。他不但是這樣說，而且也是這樣做，以實際行動詮釋這句話。作為公司董事長、總經理、黨支部書記，李宗業(yè)積極投身公益事業(yè)和慈善捐助活動，2006年至今，他的公司累計為各項公益事業(yè)捐款超過350萬元，解決了200多人的就業(yè)問題。2006年以來，連續(xù)6年，李宗業(yè)個人捐款定點資助蒼梧縣石橋鎮(zhèn)幾名貧困學生，每年約四五萬元；資助蒼梧中學300多名學子入學共33.8萬元；為梧州市紅十字會捐款10多萬元救助白血病嬰兒；針對蒼梧縣洪水及地質災害頻發(fā)的狀況，自1997年起他就組建了一支“機械搶險突擊隊”義務進行搶險救災工作。正是有了這支“機械搶險突擊隊”，2010年，蒼梧縣沙頭鎮(zhèn)百年未遇的“6·15”特大地質災害救援工作及災后交通重建工作才得以順利完成。2010年6月15日凌晨3點，在接到緊急災情電話后，他迅速召集32名“機械搶險突擊隊”隊員并從廣東等地調集大型機械火速趕往災區(qū)救災搶險，自己也冒著危險，搶搭便橋，經過2個多小時的奮戰(zhàn)，終于保證了搶險救災指揮部人員能第一時間到達災害事故現(xiàn)場，確保后續(xù)救援工作有序進行。在救災的同時，他向災民捐款10萬元。2011年，了解到六堡鎮(zhèn)四柳小學用房不足，缺乏體育設施、課桌椅、圖書多媒體等物資情況后，李宗業(yè)主動捐款30萬元，為四柳小學解決了難題。從他的身上，我們看到了一位共產黨員和政協(xié)委員的無私奉獻精神，看到了一位企業(yè)家胸懷大愛的優(yōu)秀品質，更看到了人間有真愛，人間有大愛。

鄧永斌：最重要就是把茶做好

鄧永斌，1966年2月出生于六堡鎮(zhèn)合口村，蒼梧縣第十屆政協(xié)委員，六堡鎮(zhèn)黨委委員、副鎮(zhèn)長。鄧永斌的祖輩都是茶人，他的曾祖父、祖父都曾經販賣六堡茶到馬來西亞等南洋島國。作為土生土長的六堡人，鄧永斌對六堡茶有著特殊的感情，從小他便學會了種茶、制茶，如今他的制茶技術更是達到了爐火純青的地步，他要為做優(yōu)做大做強六堡茶產業(yè)貢獻力量。作為名茶之鄉(xiāng)六堡鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長，他有責任去做這個事情，并有信心做好，他制作的茶品是較能代表六堡茶形象的經典之作。

鄧永斌敦敦實實的身材，樸實但永遠帶笑的臉，說到茶時總是那句話——“最重要就是把茶做好！”

蒼梧縣政協(xié)主席黃海平（左）在鄧永斌（右）的茶園調研六堡茶生長情況

鄧永斌的家就在圩鎮(zhèn)的附近，而他家的茶山六浪山離家也不遠，就在屋后背山上。相中這么一個地方種茶，可是經過他十數(shù)年來踏遍六堡的青山之后的得意選擇。大家都知道六堡最好的茶出產在六堡河的上游，而這個六浪山，正是六堡河上游的不倚塘坪支流以及大寧梧桐支流中間夾行的沖原山脈，而且這個沖原山脈的頂峰，正是六堡茶的發(fā)源地——黑石頂，從黑石頂沿山脊到此的距離，不過區(qū)區(qū)的5000米而已，六浪山的水土仍具備種植六堡茶所需要的最好的水土環(huán)境。

生長在六堡這片土地上，數(shù)十年的觀察與思考，使鄧永斌明白，曾經一段時間農家六堡茶難上大雅之堂，被各式劣茶乘虛而入替代，不僅僅是外部經濟氣候的原因，更重要的因素是我們自己的茶沒有做好，種植制作沒有指導的標準，家家戶戶隨種隨收胡亂炒制，產品質量平庸、無香無韻、苦澀難咽，難怪不受歡迎。要讓市場正確認知六堡茶，讓產品去說話，關鍵的是要有人去做優(yōu)質的傳統(tǒng)工藝六堡茶。堅持原種種植，鄧永斌去做了；堅持傳統(tǒng)工藝制作，鄧永斌也去做了。

六堡茶源出六堡，是六堡千百年來土生土長的特有茶樹種類。歷史上之六堡茶品質優(yōu)異，一半的原因就是依賴這些原種茶樹。千百年來的進化衍變，原種的六堡茶樹也不再是單一的品種了，這其中有小葉種、中葉種、紅芽、紫芽、野生大葉種等等，品質優(yōu)異，又各有特色。目前六堡茶農普遍的做法是多品種夾雜混種（野生茶除外），還沒有人去細心分類單品種植。原種六堡茶是順應著六堡山區(qū)獨特土壤和氣候而進化形成的植物品種，只有它才最能體現(xiàn)六堡的山水神韻，是其他茶類無可替代的。共和國成立以后，政府為了提高茶葉產量多出口多創(chuàng)匯，曾先后引進了多種高產茶種，像“福鼎大毫”和“桂綠一號”等，最終并沒有獲得高產，所制作出的茶品也清澀淡薄，茶農雖低價求賣也難以售出，因而外地茶種近年已經陸續(xù)被清除。所以在開山種茶之初，鄧永斌就堅持選育優(yōu)良的原種六堡茶樹，讓最熟悉六堡土壤氣候的精華植株，在最宜茶的小氣候環(huán)境中吐納天地靈氣，累積最忠實于土地的茶香正韻。

堅持做有機茶。鄧永斌的茶園有50多畝，全部采取有機種植方式，不用化學除草劑，就在園內放養(yǎng)山羊吃草，再輔以少量人工鋤草修整。山羊不會傷害茶葉，排出的糞便還補充了茶樹的營養(yǎng)需要，是一舉兩得的好事。除蟲也不用化學農藥，而是用黃紙板引誘黏貼物理除蟲。

鄧永斌還堅持完全不用化學肥料，而是使用花生麩為基料的漚制農家肥，經無數(shù)次的反復試驗，掌握了便于控制氮磷鉀比例的農家肥配方，有效地抑制植株過度生長，促使茶芽發(fā)育，使茶樹和茶葉的生長處于可控狀態(tài)，茶芽生長整齊劃一，是成茶外觀條索一致的基礎，長短大小一致的茶青，也使得炒青過程中每一顆芽頭都受熱均勻，揉捻時也受力均衡，破損率一致，烘干過程也可以保證每一顆芽頭都受火恰當，香氣度相同。在鄧永斌看來，種有機茶，其意義并不是炒作概念那么簡單，而是非得那樣才可以接近傳統(tǒng)六堡茶的那種原生態(tài)，才有重現(xiàn)傳統(tǒng)六堡茶經典風味的可能。否則茶樹的內含物質以及濃度都改變了。

堅持品質至上。要做出好茶，選址、選種、種植、管理、采摘、炒制每一個環(huán)節(jié)都不能疏忽，每一個步驟都要到位。在茶葉的采摘上，鄧永斌堅持天不晴不采，而且只采樹冠茶芽，長度統(tǒng)一為3厘米的一芽一葉初展，每人每日的采摘量控制在3斤生葉以內，采摘后再進行規(guī)格揀選，只存留無破損、無病蟲害的芽頭攤青待炒。在不斷的試驗和實踐中，鄧永斌發(fā)現(xiàn)，茶葉的苦、澀、清、醇關鍵在于炒青揉捻過程，炒青受熱均勻時間合度的話，茶葉就顯得甘醇，受熱不均部分過火的話就會變苦，揉捻時破碎率過高就會變澀，茶湯也會變得渾濁；茶葉的香氣和回韻關鍵則在于烘干過程，溫度過高會把茶葉內蘊的香味素都全逼出來，聞著很香，沖泡一下就揮發(fā)盡了，品飲茶湯時卻淡而無味，更無回韻可言。在這個認識基礎上，鄧永斌自行設計了兩個適合自己身高的炒青鍋灶，一個高60厘米，一個高70厘米。炒青前先在鍋底放一瓢清水生火熱鍋，待清水燒干，則整個鍋都均勻受熱了，避免了鍋底鍋壁溫差過大造成的茶青受熱不均的現(xiàn)象發(fā)生。兩個鍋一個為低溫鍋一個為高溫鍋，炒青時需要不時交替使用，而轉換時間的長短，翻炒的手法和速度，都有嚴格的講究。揉捻的過程當中，冷揉熱揉、時間掌握、力度掌握都很講究。鄧永斌說，別人一般揉捻的次數(shù)是3次，而他則是9次！解塊攤晾，烘烤干燥，是固定茶品滋味和形成茶品香氣的關鍵環(huán)節(jié)，適合的攤晾厚度和攤晾時間、烘干操作時的投茶量是需要根據實際情況隨機把握的，為了保持產品品質的一致性，鄧永斌堅持在關鍵環(huán)節(jié)親自動手，嚴把質量關。即使是茶葉炒制完成以后，在最后檢查的環(huán)節(jié)，他也絲毫不敢放松，仍然嚴格地按照每人每小時定量的速度進行揀選歸堆，因為他堅持認為，制作好茶，要的不是速度，而是質量。

何燦堅：愛鉆研六堡茶的年輕人

何燦堅

何燦堅，自號小何，1988年10月出生于蒼梧縣獅寨鎮(zhèn)（舊稱五堡），蒼梧縣第十屆政協(xié)委員，小何六堡茶工作室負責人。

何燦堅于2012年7月畢業(yè)于廣西師范學院體育專業(yè)，由于他出生在六堡茶主產區(qū)之一的獅寨鎮(zhèn)，從小受到茶文化的影響，因而大學期間同時在廣西職業(yè)技術學院兼修茶學專業(yè)，師從廣西茶學專業(yè)權威農艷芳教授、古能平教授，考取了國家三級（高級）評茶員、茶藝師、茶葉加工工、果茶桑園藝工職業(yè)技能證書，能四證集于一身的年輕人在茶葉界中并不多見，可見他對茶業(yè)的鉆勁。

2012年7月何燦堅師范畢業(yè)后，在南寧市工作了3年時間，因對六堡茶的鐘愛，2015年3月辭職回到蒼梧縣開設六堡茶工作室，從事對六堡茶的研究和推廣。

何燦堅對傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝的六堡茶都很是喜愛，他認為要把六堡茶做優(yōu)做大做強，必須要在堅守六堡茶核心產區(qū)的基礎上走傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝共同發(fā)展之大道以達到雙贏之目的，因為不同的消費群體一定會選擇不同類型的茶葉品飲。何燦堅深知學無止境和理論要與實踐相結合的重要性，他時刻記著自己在探索研究六堡茶的道路上只是新兵和學生，總是懷著真誠的態(tài)度虛心向老茶人學習請教，無論是梧州茶廠退休的老前輩，亦或是農村的老茶農，何燦堅都會誠懇地向他們求教，因而在不到一年的時間，梧州市茶葉界都知道蒼梧有個癡迷于六堡茶的年輕人小何。就連從不收徒的梧州茶廠退休的原生產技術科科長姚靜健也被這個愛茶而且為人厚道的年輕人的真誠所打動，收下了他向業(yè)界公開承認的唯一的徒弟。姚師傅的現(xiàn)代工藝六堡茶制作技術已達到爐火純青的境界，檳榔香、金花團茶是姚師傅的拿手絕活，他都無私地向小何傳授技術要領，現(xiàn)場指導小何制作現(xiàn)代工藝檳榔香六堡茶。在傳統(tǒng)工藝六堡茶制作方面，何燦堅請教獅寨鎮(zhèn)88歲的老茶人何紹群、83歲的老茶人劉桂蘭，并深得其要領。在選種育苗的實驗上，他得益于他的祖母（93歲去世）于1970年代種植的幾分地六堡茶，為他研究提供了方便，從育苗選種的有性繁殖、無性繁殖都進行實驗，從實驗中取得第一手資料數(shù)據，為指導苗圃場育苗提供技術支持打下堅實基礎?，F(xiàn)在何燦堅正在致力于研究一種在傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝之間的新技術，以制作出一種消費者喜愛的六堡茶新產品。

黎寶林：第一個在六堡鎮(zhèn)開茶莊的老板

黎寶林

黎寶林，1980年4月出生于六堡鎮(zhèn)理沖村，蒼梧縣第十屆政協(xié)委員，梧州市六堡農家茶協(xié)會副會長，和隆六堡茶廠董事長，和隆六堡茶茶園主。

黎寶林的祖輩都種植六堡茶，而他的父親黎炳祥更是大力發(fā)展種植六堡茶的功臣。黎炳祥是理沖村的黨支部書記，從1970年代開始擔任大隊干部，1980年代擔任支部書記至今，是一位德高望重的老村干。理沖村歷史上是六堡茶的主產區(qū)之一，1970年代，黎炳祥與其他村干部一起辦起了2000多畝的大隊茶場，發(fā)動每個生產隊辦起百畝茶場，使得當時理沖大隊的六堡茶產量在六堡全鄉(xiāng)各村名列前三。但由于1980年代的六堡茶銷路不暢，茶農的種茶積極性受到打擊，導致茶園失去管理，六堡鎮(zhèn)的茶園大部分都改種松樹了。2000年，隨著六堡茶的再次興起，各級黨委、政府高度重視，大力發(fā)展六堡茶產業(yè)，鼓勵復墾和擴種六堡茶。黎炳祥又撐起了大力發(fā)展六堡茶的大旗，帶領村民復墾老茶園，擴建新茶園。黎寶林也放棄了在外地經商，回到家鄉(xiāng)和父親一道把自家坐落在玉堂山（地名）的30多畝老茶園復墾，經過幾年時間的擴建，使茶園的面積達到了320多畝。黎寶林是一個有經濟頭腦的年輕人，他看到六堡茶的春天來了，于2007年率先在六堡街開了第一家茶莊，2008年又在梧州市開設茶莊，使外地客商采購六堡茶有了交易的平臺。為了擴大生產，2012年成立六堡鎮(zhèn)林騰六堡茶專業(yè)合作社，入社社員90多人，合作社的茶園達到了1500多畝。有了自己的茶葉基地，黎寶林又于2013年辦起了蒼梧縣和隆六堡茶廠并擔任董事長，注冊了“益六韻”牌六堡茶商標。由于他的六堡茶都是按傳統(tǒng)工藝標準制作，深受消費者的喜愛，產品銷往廣州、北京、上海等全國各地，他的弟弟黎義在南寧開設六堡茶商行，為家鄉(xiāng)的六堡茶多渠道銷售出力。

黎寶林致富不忘扶貧，2015年通過現(xiàn)場義賣活動把拍賣六堡茶所得2萬元捐給學校幫助貧困學生；2016年捐贈六堡茶200份給慈善機構籌得善款2萬元，現(xiàn)場為40位80歲以上高齡的老茶人每人送上現(xiàn)金500元；每年村里進行的架橋修路以及舉辦的其他公益活動，他都會盡能力地捐款，幾年來捐款達10多萬元。

黎統(tǒng)榮：經營六堡茶 從小商販做成大老板

黎統(tǒng)榮

黎統(tǒng)榮，1968年8月出生于六堡鎮(zhèn)塘坪村寨坪組，蒼梧縣第十屆政協(xié)委員，蒼梧縣高寨山旅游發(fā)展有限公司總經理、梧州市六堡農家茶協(xié)會副會長、梧州順緣六堡茶莊董事長、六堡鎮(zhèn)旺舟六堡茶專業(yè)合作社負責人。

黎統(tǒng)榮頗有經商頭腦，1980年代就開始從事土特產的販運經銷，到1990年代后期六堡茶銷售開始回暖，他便同時販運起六堡茶了。當時他把從老家收購的茶農的六堡茶販運到梧州及廣州出賣，銷路一直很好，價錢一路上漲。黎統(tǒng)榮賺到了六堡茶的第一桶金。2008年，他在梧州市鴛江麗港茶街開店鋪堂號順緣六堡茶莊專營傳統(tǒng)工藝六堡茶，是第一批六堡鎮(zhèn)茶人抱團進駐麗港茶街開茶莊的老板之一，并擔任梧州市六堡農家茶協(xié)會副會長。梧州茶莊的開設，使外地客商采購六堡茶有了交易的平臺，為順緣六堡茶外銷打下了堅實的基礎。2012年，他又組織30多戶村民在老家成立了六堡鎮(zhèn)旺舟六堡茶專業(yè)合作社，合作社有茶園700多畝，可年產六堡茶40多噸，黎統(tǒng)榮全部包銷。由于黎統(tǒng)榮的六堡茶品質好，客戶來自全國各地，生意越做越大，2016年，他又成立了蒼梧縣高寨山旅游發(fā)展有限公司并擔任總經理，在六堡鎮(zhèn)建設六堡茶文化旅游體驗園，2019年計劃投資700萬元建設有機茶園擴種六堡茶1000畝。

從小商販做成大老板的黎統(tǒng)榮致富不忘眾鄉(xiāng)親，扶貧路上到處可見他的身影，每年村里進行的架橋修路以及舉辦的其他公益活動他都會積極參與，幾年來捐款達10多萬元。

李恒輝：靠六堡茶走上致富大道的老茶農

李恒輝

李恒輝，1957年9月出生于六堡鎮(zhèn)六堡村，茶仙閣旅館法人代表、茶仙閣茶園主。李恒輝的祖祖輩輩都種植六堡茶，他只是把祖輩種茶的歷史進行延續(xù)，因而他對六堡茶有著特殊感情。他說祖輩靠六堡茶養(yǎng)家活口，現(xiàn)在他靠六堡茶發(fā)家致富。

李恒輝的茶園坐落在山名叫“蛋黃山”的地方，因此山長得很像雞蛋一樣而且坭土呈金黃色好似蛋黃而得名。經測定，這里的坭土很是適合六堡茶的生長，他茶園的茶能很容易出檳榔香。1980年代進行農村生產承包責任制，他的一部分責任山恰好分在蛋黃山，這里還是生產隊的茶園地，有很多1968年種下的老茶樹。1980年代，六堡鎮(zhèn)的茶園大部分改種松樹。當時李恒輝的蛋黃山同樣改種松樹，但出于對茶樹的特殊感情，他舍不得把那些老茶樹全部砍掉，便采取間伐的方式整理出林地種植松樹，使一部分老茶樹得以保留至今，現(xiàn)在這些老茶樹成了茶園的鎮(zhèn)園之寶。2000年隨著六堡茶的再次興起，李恒輝看到了希望和商機，立即復墾蛋黃山20多畝老茶園，并把茶園擴種至60多畝。他的茶園中間有少量松樹和山楂樹也算頗具特色，并堅持按有機茶園的標準管護，不施除草劑和農藥，只按規(guī)定施用少量茶葉有機專用肥，因而他茶園的茶葉產量很低，正是因為質量好，能賣得好價錢，深得茶商和消費者的喜愛，經常有廣州的客商慕名而來指定要他的茶。

2015年，李恒輝投資100多萬元在六堡街建起樓房開旅館，他的旅館取了一個與茶有關的名號叫“茶仙閣”，旅館一樓設有茶室展示銷售他自己茶園生產、自己加工的傳統(tǒng)工藝六堡茶，并無償提供六堡茶給旅客品飲。他的旅館幾乎每天都是滿客。現(xiàn)在他一家人都在為六堡茶的產業(yè)而奔忙，夫妻倆和兒子媳婦都是種茶、制茶的能手，還注冊了“茶仙閣”牌六堡茶商標。下一步他的計劃是辦個大一點的茶葉加工廠，不但加工自己茶園的茶，還要收購其他茶農的茶青，幫助他們銷售茶葉，帶動他們共同致富。