科技進(jìn)展

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湘村黑豬各階段營養(yǎng)需求參數(shù)研究

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)楊永生旨在通過研究日糧蛋白質(zhì)、賴氨酸及磷相對(duì)于湘村黑豬各生長(zhǎng)階段生長(zhǎng)性能指標(biāo)的定量關(guān)系，以確定湘村黑豬適宜的蛋白質(zhì)、賴氨酸及磷的需要量。試驗(yàn)3個(gè)階段分別選用起始體重為(10.08±0.49)、(30.07±0.73)和(59.96±0.83)kg的湘村黑豬閹公豬各48頭，隨機(jī)分為8個(gè)處理組，每個(gè)處理6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1頭豬，根據(jù)U8＊(85)均勻設(shè)計(jì)表設(shè)計(jì)3因子8水平的試驗(yàn)。對(duì)均勻設(shè)計(jì)試驗(yàn)結(jié)果偏最小二乘回歸方程尋優(yōu)表明，除了30～60 kg和60～90 kg階段的磷需求量稍高于中國瘦肉豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，湘村黑豬的3個(gè)因子需要量和生長(zhǎng)性能較中國瘦肉豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)低，具有地方豬種的特性；湘村黑豬10～30 kg階段3個(gè)因子最優(yōu)組合為蛋白質(zhì)17.18%、賴氨酸0.90%、磷0.56%，日增重0.48 kg/天，飼料轉(zhuǎn)換率2.58；30～60 kg階段3個(gè)因子最優(yōu)組合為蛋白質(zhì)15.84%、賴氨酸0.79%、磷0.52%，日增重0.68 kg/天，飼料轉(zhuǎn)換率2.97；60～90 kg階段3個(gè)因素最優(yōu)組合為蛋白質(zhì)13.74%、賴氨酸0.68%、磷0.47%，日增重0.77 kg/天，飼料轉(zhuǎn)換率3.60。3個(gè)因子中，日糧蛋白質(zhì)水平對(duì)湘村黑豬平均日增重的影響較大，日糧賴氨酸水平對(duì)飼料轉(zhuǎn)化率的影響較大。均勻設(shè)計(jì)能用于豬營養(yǎng)需要的研究，湘村黑豬的營養(yǎng)需求具有自身的特點(diǎn)，不宜照搬其他豬的營養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)其余營養(yǎng)素需要研究還有待進(jìn)一步加強(qiáng)。

本刊摘自：楊永生,謝紅兵,劉麗莉,等.湘村黑豬各階段營養(yǎng)需求參數(shù)研究[J].畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào),2013,44(9):1400-1410.

陜西省avian-like H1N1豬流感病毒的遺傳進(jìn)化分析

為監(jiān)測(cè)陜西省豬流感的流行與傳播情況，為豬流感研究提供參考。西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院任娟娟等從生豬養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰場(chǎng)表觀健康豬中隨機(jī)采取豬鼻/氣管拭子樣本，經(jīng)SPF雞胚分離，對(duì)HA陽性樣本進(jìn)行豬流感病毒RT-PCR鑒定。測(cè)定分離株全基因序列，通過MEGA4構(gòu)建基因進(jìn)化樹，并進(jìn)行遺傳變異分析。結(jié)果顯示：從500份樣本中分離鑒定出6株H1N1流感病毒，病毒分離率為1.2%。獲得6個(gè)核苷酸相似性為98.3%～99.1%的分離株全基因序列。遺傳進(jìn)化分析表明6個(gè)分離株都位于avain-like H1N1豬流感病毒譜系，與中國江蘇、遼寧、山東和香港等地H1N1豬流感病毒株同源性達(dá)97%～99%。6個(gè)分離株的8個(gè)基因片段均在蛋白受體結(jié)合位點(diǎn)、潛在糖基化位點(diǎn)等處發(fā)生核苷酸變異，這將會(huì)影響豬流感病毒的抗原特性、宿主適應(yīng)性和致病力。由此得出結(jié)論，首次從西北地區(qū)表觀健康豬中分離到H1N1豬流感病毒，并獲得6個(gè)分離株的全基因序列。遺傳進(jìn)化分析表明，6個(gè)分離株為avain-like H1N1豬流感病毒,且多處氨基酸位點(diǎn)發(fā)生變異。

本刊摘自：任娟娟,王晶鈺,劉紅彥,等.陜西省avian-like H1N1豬流感病毒的遺傳進(jìn)化分析[J].中國農(nóng)業(yè)科學(xué),2013,46(18):3901-3913.

2013 年第4季及2014年全球豬肉行業(yè)展望

根據(jù)荷蘭合作銀行預(yù)計(jì)，2013年剩下來的時(shí)間全球豬肉價(jià)格仍然居高不下。幾乎所有地區(qū)的母豬存欄數(shù)量增加有限，這說明養(yǎng)殖戶對(duì)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模都持謹(jǐn)慎的態(tài)度。盡管在飼料價(jià)格方面有積極的前景，養(yǎng)殖戶在擴(kuò)大生產(chǎn)之前，首先想要的是收回過去幾年損失的利潤(rùn)。

在報(bào)告中，荷蘭合作銀行食品及農(nóng)業(yè)企業(yè)研究及咨詢團(tuán)隊(duì)說，全球豬肉行業(yè)已經(jīng)經(jīng)歷了一個(gè)積極的第三季度：與預(yù)期一致，荷蘭合作銀行的五國生豬價(jià)格指數(shù)繼續(xù)保持上升趨勢(shì)，在8月份的時(shí)候出現(xiàn)峰值162%，僅低于2008年8月份出現(xiàn)的最后一次峰值165%。在第三季度末的時(shí)候由于炎熱的夏季過后供應(yīng)恢復(fù)，這個(gè)指數(shù)下降了。然而，該銀行說，由于中國節(jié)日的需求，在剩下的一年里預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格將繼續(xù)維持較高的水平。

2013年第三季度與2013年第二季度相比，幾乎所有的主要生產(chǎn)區(qū)，豬肉價(jià)格呈兩位數(shù)的增長(zhǎng)。供應(yīng)的主要驅(qū)動(dòng)力比預(yù)期要緊張，在美國是由于部分地區(qū)受豬流行性腹瀉病毒(PEDV)的影響，在歐盟主要是受2013年1月引進(jìn)母豬群欄舍的影響，進(jìn)口需求將繼續(xù)保持強(qiáng)勁。

荷蘭合作銀行預(yù)測(cè)，到2014年，飼料成本下降將繼續(xù)緩慢的支持種群的重建，連同生產(chǎn)率的提高，將導(dǎo)致更多的生豬供應(yīng)，可能價(jià)格會(huì)降低。然而，價(jià)格下滑將是緩慢的，由于母豬存欄數(shù)量的增加有限，亞洲持續(xù)增加的需求和相對(duì)較高的飼料成本，將會(huì)控制供應(yīng)的增加至少到2014年年中。

雙匯已經(jīng)獲得批準(zhǔn)收購了全球最大的豬肉公司史密斯菲爾德，這是中國在全球豬肉產(chǎn)業(yè)中主導(dǎo)地位不斷增強(qiáng)的又一個(gè)跡象。在過去的幾年里，該國的進(jìn)口需求對(duì)世界不同地區(qū)的豬肉價(jià)格發(fā)揮了越來越大的影響。這個(gè)收購僅僅只是中國

持續(xù)尋找充足的豬肉供應(yīng)來滿足他們不斷增長(zhǎng)和富有的人口的一個(gè)證明，在可預(yù)見的未來這種情況將持續(xù)。（彭華編譯，譯自wattagnet網(wǎng)站）

譯自：Global pork industry Q4 2013outlook:Pork prices will remain high though year-end due to China’s festival season[EB/OL].http://www.wattagnet.com/Home.aspx.

養(yǎng)殖廠污水中磺胺類和四環(huán)素類抗生素的殘留

磺胺類和四環(huán)素類抗生素的蓄積，可導(dǎo)致細(xì)菌耐藥性的出現(xiàn)以及水體環(huán)境中耐藥基因的傳播，從而引起更多關(guān)注。研究污水處理廠排出污水中抗生素的分布及消除情況是很有必要的。本文利用液相色譜-離子阱-飛行時(shí)間串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定了養(yǎng)殖場(chǎng)污水中磺胺類和四環(huán)類抗生素的含量。該方法對(duì)磺胺噻唑、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲 噁唑、土霉素和金霉素的檢測(cè)限分別為22.8、23.0、25.8、23.6和9.8 ng/L。磺胺類藥物在1.0 μg/L和4.0 μg/L 2個(gè)添加水平下的平均回收率分別為73%～95%和89%～104%。四環(huán)素類藥物在0.4μg/L和4.0 μg/L 2個(gè)添加水平下的平均回收率分別為76%～104%和101%～107%。經(jīng)過生物處理、UF膜過濾以及聚沉等凈化過程，污水中90%以上的殘留抗生素可被除去?；前奉惡退沫h(huán)素類抗生素在養(yǎng)殖廠污水中的最大殘留量分別為49.5 μg/L和4.1 μg/L。（王亞輝編譯，譯自《臭氧層》）

譯自：Kim H,Hong Y,Park J E,et al.Sulfonamides and tetracyclines in livestock wastewate.Chemosphere,2013, 91(7):888-894.

一種快速檢測(cè)食品、飼料中多種磺胺類藥物殘留的ELISA方法的建立與驗(yàn)證

意大利的科研人員研制了一種間接競(jìng)爭(zhēng)酶聯(lián)免疫吸附方法（ELISA）用來測(cè)定食品（肉、蛋、奶和蜂蜜）以及飼料中多種磺胺類藥物的殘留，該方法符合歐盟發(fā)布的2002/657/EC中所提到的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。這種方法幾乎能檢測(cè)出大部分磺胺類抗生素藥物，其中11種廣泛應(yīng)用于獸醫(yī)臨床的磺胺類藥物的半數(shù)抑制濃度（IC50）低于10 μg/L?？紤]到檢測(cè)樣品基質(zhì)的復(fù)雜性，將具體的前處理方法進(jìn)行優(yōu)化，提高檢測(cè)效率同時(shí)保證較低的檢出限。根據(jù)被檢測(cè)物的不同得出了相應(yīng)的檢出限，瘦肉、雞蛋、牛奶中磺胺類藥物的最低檢出限為20 μg/L，蜂蜜中最低檢出限為10 μg/L，飼料中最低檢出限為2 mg/kg。最后使用這種定量ELISA方法檢測(cè)官方監(jiān)管項(xiàng)目所收集的真實(shí)樣品，對(duì)于檢測(cè)超標(biāo)的樣品會(huì)使用其他合適、有效的方法再次檢驗(yàn)以進(jìn)行確認(rèn)。結(jié)果顯示，被測(cè)樣品中的一種或多種磺胺類藥物均能被全部檢測(cè)出來，說明這種ELISA方法可以成功應(yīng)用于食品和飼料中多種磺胺類藥物的殘留檢測(cè)。（洪藝珊編譯，譯自《食品控制》）

譯自：Roberta G,Francesca D,Simone M,et al.Developmentand validationofanew qualitativeELISA screening for multiresidue detection of sulfonamides in food and feed[J].Food Control,2014,35(1):300-310.

對(duì)獲能刺激的反應(yīng)可以反映出精子相關(guān)功能的差異

精子，尤其是種豬的精子，在體外很容易冷卻和老化。精液稀釋劑產(chǎn)品的不斷開發(fā)，能保護(hù)精子不受低溫的傷害。新的精液稀釋劑和其他保護(hù)策略需要通過精子必要功能的敏感試驗(yàn)。受精過程中最關(guān)鍵的是精子獲能。本研究旨在檢查使用精液稀釋劑的豬精子在低溫環(huán)境中對(duì)獲能刺激的反應(yīng)是否足夠敏感，以檢測(cè)精液稀釋劑的保護(hù)能力。精子分別被Beltsville Thawing Solution(BTS)和Androstar Plus稀釋，然后在22℃、17℃、10℃和5℃分別存放3小時(shí)。除了5℃時(shí)被保存在BTS中的精子，其他精子的活力和細(xì)胞膜完整性都維持在一個(gè)較高的水平。經(jīng)過洗滌的樣品被放在獲能媒介和控制媒介中激發(fā)，使用流式細(xì)胞儀檢測(cè)細(xì)胞內(nèi)鈣離子的濃度和質(zhì)膜的完整性。基于活細(xì)胞低鈣動(dòng)力學(xué)損失的方式，精子對(duì)獲能刺激具有特異性反應(yīng)。低溫存放在BTS中的精子比存放在Androstar Plus中的精子損失大。用類花青染色法評(píng)估獲能媒介和控制媒介下的磷脂紊亂水平，并沒有任何與稀釋劑有關(guān)的顯著差異。觀測(cè)778頭人工授精的母豬精子的體外生育能力，結(jié)果顯示10℃下以Androstar Plus為稀釋劑儲(chǔ)存48小時(shí)的精子，與對(duì)照組17℃以BTS為稀釋劑儲(chǔ)存的精子在生育參數(shù)方面沒有差異。試驗(yàn)得出結(jié)論，對(duì)獲能刺激的特異反應(yīng)性評(píng)估可以作為冷凍公豬精液在不同種類的稀釋劑中功能變化的靈敏檢測(cè)手段。（洪藝珊編譯，譯自《動(dòng)物科學(xué)雜志》）

譯自：Schmid S,Henning H,Petrunkina AM,et al.Response to capacitating stimuli indicates extender-related differences in boar sperm function[J].J Anim Sci,2013,91 (10):5018-5025.