用系統(tǒng)科學(xué)原理解決養(yǎng)豬問(wèn)題

任曉明

（北京農(nóng)學(xué)院動(dòng)物醫(yī)學(xué)系，北京市 102206）

用系統(tǒng)科學(xué)原理解決養(yǎng)豬問(wèn)題

任曉明

（北京農(nóng)學(xué)院動(dòng)物醫(yī)學(xué)系，北京市 102206）

豬場(chǎng)系統(tǒng)指豬場(chǎng)是由品種、飼養(yǎng)管理、飼料營(yíng)養(yǎng)和疾病控制等要素組成，并且各要素相互聯(lián)系，相互作用，形成具有特定功能的一個(gè)整體。豬場(chǎng)系統(tǒng)具有整體性、相關(guān)性、目的性、環(huán)境適應(yīng)性、實(shí)體與概念的統(tǒng)一以及開(kāi)放與封閉的統(tǒng)一等特點(diǎn)。養(yǎng)豬企業(yè)的管理者應(yīng)用系統(tǒng)科學(xué)知識(shí)，站在更高的層次上，解決豬場(chǎng)整體系統(tǒng)的發(fā)展問(wèn)題。

豬場(chǎng)；系統(tǒng)科學(xué)；要素

近些年來(lái)，豬病的發(fā)生越來(lái)越頻繁，越是進(jìn)行疫病凈化豬場(chǎng)的問(wèn)題也越多，老的豬病問(wèn)題沒(méi)有解決，新的豬病不斷出現(xiàn)。針對(duì)這一現(xiàn)象，我們應(yīng)開(kāi)闊視野，站在更高的層次，用系統(tǒng)科學(xué)的原理解決養(yǎng)豬問(wèn)題，使我們的養(yǎng)豬事業(yè)更大、更好地發(fā)展。

1 豬場(chǎng)系統(tǒng)

系統(tǒng)的概念：系統(tǒng)是相互作用和相互依賴(lài)的、若干組成部分結(jié)合的、具有特定功能的有機(jī)整體。系統(tǒng)具有以下幾個(gè)基本特征：即系統(tǒng)由若干要素組成，這些要素相互作用、相互依賴(lài)，要素間的相互作用使系統(tǒng)作為一個(gè)整體具有特定的功能。

豬場(chǎng)也符合系統(tǒng)的概念。豬的品種、飼養(yǎng)管理、飼料營(yíng)養(yǎng)和疾病控制是豬場(chǎng)的四大要素，每個(gè)大的要素中又包含若干小的要素，即由若干要素組成了豬場(chǎng)的系統(tǒng)和體系；這些要素不但缺一不可，而且互相依賴(lài)，互相依存，只有這些要素都配合良好，養(yǎng)豬水平才能有所提高，豬場(chǎng)的疫病凈化與控制才能落到實(shí)處；對(duì)于豬場(chǎng)系統(tǒng)來(lái)講，其特定功能就是最大限度地發(fā)揮豬的遺傳潛質(zhì)，使豬群長(zhǎng)期保持在健康穩(wěn)定的狀態(tài)，養(yǎng)豬的綜合效益得到最大限度的提高。

2 豬場(chǎng)系統(tǒng)的特性

2.1 整體性

豬場(chǎng)系統(tǒng)是由多個(gè)可以相互區(qū)別的要素，按照作為豬場(chǎng)系統(tǒng)整體所應(yīng)具有的綜合整體性而構(gòu)成的系統(tǒng)，這些要素缺一不可。如設(shè)備、種豬、獸藥、添加劑等都是構(gòu)成豬場(chǎng)系統(tǒng)日常體系綜合整體性必備的要素。既使每個(gè)要素并不很完善，但它們可以相互補(bǔ)充與協(xié)調(diào)，綜合與統(tǒng)一，成為具有相對(duì)良好運(yùn)作功能的系統(tǒng)；反之，即使每個(gè)要素都是良好的，但相互之間協(xié)調(diào)性不夠，也可能作為一個(gè)整體卻不具備良好的功能，也就不能稱(chēng)之為完善的系統(tǒng)?？傊?，豬場(chǎng)若要健康發(fā)展，提高整體養(yǎng)殖水平，各系統(tǒng)要素之間一定要具備良好的匹配性。改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)引進(jìn)了世界上最好的生豬品種和品系，但現(xiàn)在，很多品系在我國(guó)養(yǎng)豬市場(chǎng)上已難見(jiàn)蹤跡，很重要的原因就是我國(guó)總體養(yǎng)豬體系組成要素匹配度不夠。若一個(gè)品系想要發(fā)揮它最大的遺傳潛能、最優(yōu)的生產(chǎn)性狀，一定要有與之相配套的系統(tǒng)要素，如營(yíng)養(yǎng)要素、養(yǎng)豬硬件系統(tǒng)要素、管理要素等，若這些要素不匹配，再好的品種、品系也很難發(fā)揮出它最好的效益。

2.2 相關(guān)性

豬場(chǎng)系統(tǒng)中任何一個(gè)要素與存在于該系統(tǒng)中的其他要素之間是互相關(guān)聯(lián)又互相制約的，它們之中的某一要素若發(fā)生變化，則應(yīng)對(duì)其相關(guān)聯(lián)的其它要素進(jìn)行相應(yīng)地改變和調(diào)整，從而保持豬場(chǎng)系統(tǒng)整體的最佳狀態(tài)。大家都已清楚地認(rèn)識(shí)到好的品種是養(yǎng)豬業(yè)的基礎(chǔ)，但其只是發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)的要素之一，如果好的品種不輔以好的飼養(yǎng)管理，照樣不能發(fā)揮它的最大效益。我國(guó)養(yǎng)豬企業(yè)的共性問(wèn)題是重品種、品系和硬件而輕管理，只有實(shí)行正規(guī)化、標(biāo)準(zhǔn)化的企業(yè)管理，包括各項(xiàng)制度的建立、措施的落實(shí)，養(yǎng)豬業(yè)才能健康發(fā)展。

2.3 目標(biāo)性

豬場(chǎng)系統(tǒng)應(yīng)具有明確的目標(biāo)，并行使自己的功能努力達(dá)到這一目標(biāo)，而這也是現(xiàn)代養(yǎng)豬企業(yè)區(qū)別于傳統(tǒng)養(yǎng)豬企業(yè)的重要標(biāo)志之一。豬場(chǎng)系統(tǒng)一般需要有一個(gè)更具體的指標(biāo)體系來(lái)描述它的目標(biāo)，并運(yùn)用各種調(diào)控手段把系統(tǒng)導(dǎo)向預(yù)定的、正確的目標(biāo)，達(dá)到豬場(chǎng)系統(tǒng)整體最優(yōu)的目的，因此說(shuō)生產(chǎn)指標(biāo)決定養(yǎng)豬水平。我國(guó)與世界生豬養(yǎng)殖發(fā)達(dá)國(guó)家的養(yǎng)豬水平存在的差距主要體現(xiàn)在生產(chǎn)指標(biāo)上，若要提高我們的養(yǎng)豬水平，首先要把我們的生產(chǎn)指標(biāo)提高，而且要提高到與設(shè)定的整個(gè)系統(tǒng)的目標(biāo)相匹配、相適應(yīng)的水平。因此，養(yǎng)豬企業(yè)要做大做強(qiáng)，一定要從小事抓起，從落實(shí)具體生產(chǎn)指標(biāo)抓起，從精細(xì)化的豬場(chǎng)管理項(xiàng)目抓起。

2.4 環(huán)境適應(yīng)性

環(huán)境是指存在于養(yǎng)殖豬群周?chē)母鞣N要素、條件的總稱(chēng)，也可以說(shuō)系統(tǒng)的所有外部要素都是環(huán)境。環(huán)境是一種復(fù)雜的系統(tǒng)，在某些情況下它會(huì)限制豬場(chǎng)系統(tǒng)功能的發(fā)揮。如溫度對(duì)養(yǎng)豬來(lái)說(shuō)是一個(gè)非常重要的環(huán)境要素，它不但嚴(yán)重影響生產(chǎn)成績(jī)，而且還是很多疾病的誘發(fā)因素，如秋冬季節(jié)高發(fā)的呼吸系統(tǒng)疾病等。

系統(tǒng)與環(huán)境是分不開(kāi)的，在確定系統(tǒng)的具體環(huán)境時(shí)，要明確系統(tǒng)與環(huán)境的邊界問(wèn)題。邊界就是把系統(tǒng)和環(huán)境分割開(kāi)的設(shè)想界線(xiàn)，它并非嚴(yán)格不變。對(duì)養(yǎng)豬系統(tǒng)來(lái)講，有兩個(gè)需要重視的溫度，一是臨界溫度，即豬能存活下來(lái)的最低溫度；二是最適溫度，如育成、育肥豬的最適溫度為18～22℃。但豬場(chǎng)系統(tǒng)要想一年四季永遠(yuǎn)保持在18～22℃的溫度區(qū)間，成本巨大。因此，要用系統(tǒng)科學(xué)的方法把代價(jià)和效益、豬的生長(zhǎng)發(fā)育速度與發(fā)揮它的生產(chǎn)潛力和我們的最小投入做優(yōu)選化的處理，確定一個(gè)設(shè)想的邊界界線(xiàn)，即用合適的投入和最小的代價(jià)，發(fā)揮出與之相匹配的最佳生產(chǎn)效益。

2.5 實(shí)體與概念的統(tǒng)一

由物質(zhì)實(shí)體組成的系統(tǒng)稱(chēng)為實(shí)體系統(tǒng)，它以研究硬件要素為主，因此實(shí)體系統(tǒng)又叫硬科學(xué)，如空調(diào)系統(tǒng)、自動(dòng)飼喂系統(tǒng)、糞尿凈化與污物處理系統(tǒng)等。而由非物質(zhì)實(shí)體組成的系統(tǒng)稱(chēng)為概念系統(tǒng)，它以研究軟件要素為主，故屬軟科學(xué)，如豬場(chǎng)的人力資源管理、行政組織管理、財(cái)務(wù)管理和免疫程序等。

豬場(chǎng)系統(tǒng)是實(shí)體系統(tǒng)與概念系統(tǒng)互為依賴(lài)、相互依存的復(fù)合統(tǒng)一體，硬件決定養(yǎng)豬的生產(chǎn)水平，軟件決定養(yǎng)豬事業(yè)的成敗?，F(xiàn)在很多養(yǎng)豬企業(yè)是一手硬、一手軟，硬的是大家非常關(guān)注的養(yǎng)豬硬件水平——豬場(chǎng)的設(shè)備、設(shè)施；軟的是對(duì)豬場(chǎng)人力資源管理等軟件的欠缺。很多豬場(chǎng)老板沒(méi)有認(rèn)識(shí)到自己最重要的工作是建立和本企業(yè)相適應(yīng)、相匹配的管理體系，并將之落到實(shí)處，反而去鉆研養(yǎng)豬技術(shù)、豬病防控技術(shù)，就豬病而談豬病，就營(yíng)養(yǎng)而談營(yíng)養(yǎng)。這樣的養(yǎng)豬企業(yè)不可能做強(qiáng)做大，因?yàn)槠湄i場(chǎng)系統(tǒng)中存在著嚴(yán)重的錯(cuò)位效應(yīng)。

2.6 開(kāi)放與封閉的統(tǒng)一

系統(tǒng)內(nèi)部與外界環(huán)境有交換時(shí)，稱(chēng)為開(kāi)放系統(tǒng)；系統(tǒng)與環(huán)境無(wú)任何形式的交換時(shí)，稱(chēng)為封閉系統(tǒng)。豬場(chǎng)系統(tǒng)開(kāi)放是絕對(duì)的，封閉是相對(duì)的。封閉系統(tǒng)主要是指在一定時(shí)間范圍內(nèi)豬場(chǎng)內(nèi)部和外部條件相對(duì)保持不變。對(duì)豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)，封閉系統(tǒng)尤為重要。養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國(guó)家的豬場(chǎng)都建在比較封閉的環(huán)境里，如山溝、半島等地方，目的就是使豬場(chǎng)成為封閉系統(tǒng)，最大限度地減少和外界的交流，使豬場(chǎng)的內(nèi)部永遠(yuǎn)處在相對(duì)凈化的環(huán)境和條件中。

現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)一個(gè)很重要的標(biāo)志是三點(diǎn)式養(yǎng)豬法，即把種豬、保育豬和育成育肥豬分別設(shè)在三個(gè)地方飼養(yǎng)，以最大限度地發(fā)揮其生產(chǎn)效益和水平。但豬場(chǎng)在一個(gè)地方建成封閉系統(tǒng)已經(jīng)很困難，如果按三點(diǎn)式 （或兩點(diǎn)式）養(yǎng)豬，要建成絕對(duì)的封閉系統(tǒng)更是難上加難。因此如何在一個(gè)絕對(duì)開(kāi)放的系統(tǒng)中建立最適合豬場(chǎng)生產(chǎn)的相對(duì)封閉系統(tǒng)是豬場(chǎng)老板需要研究和思考的重要問(wèn)題。

3 系統(tǒng)科學(xué)處理豬場(chǎng)問(wèn)題

要站在系統(tǒng)科學(xué)的角度以更高的層次、更寬的視野處理這些豬場(chǎng)問(wèn)題，其基本點(diǎn)一是查看豬場(chǎng)問(wèn)題的關(guān)聯(lián)要素，二是用系統(tǒng)科學(xué)的原理去分析豬場(chǎng)問(wèn)題。

3.1 查看豬場(chǎng)問(wèn)題的關(guān)聯(lián)要素

用綜合分析的思維方式處理豬場(chǎng)問(wèn)題，根據(jù)問(wèn)題內(nèi)在的、本質(zhì)的、必然的聯(lián)系，從整體的角度，依據(jù)關(guān)聯(lián)要素進(jìn)行分析和判斷。關(guān)聯(lián)要素分析分整體調(diào)查、分項(xiàng)調(diào)查兩個(gè)方面。

整體調(diào)查要注重豬場(chǎng)以下三個(gè)問(wèn)題：一是查看豬場(chǎng)整體布局。很多豬場(chǎng)雖規(guī)模很大，投資很多，但布局不盡合理。要把養(yǎng)豬當(dāng)作生產(chǎn)線(xiàn)來(lái)考慮，其起始點(diǎn)是公豬、母豬和產(chǎn)房，所以公豬、母豬和產(chǎn)房一定要放在豬場(chǎng)最安全的位置。但很多豬場(chǎng)是分期建成的，最后的整體布局完全不符合生產(chǎn)線(xiàn)的要求。二是查看生產(chǎn)流程。三是要和飼養(yǎng)員交談了解豬場(chǎng)的第一手資料和真實(shí)情況。

分項(xiàng)調(diào)查也分為以下幾個(gè)方面：一是查看豬舍的設(shè)備結(jié)構(gòu)。很多豬場(chǎng)的豬只拱圈以及咬尾、咬耳朵不睡覺(jué)等與豬場(chǎng)的設(shè)備密切相關(guān)。二是查看種豬 （后備豬）的產(chǎn)仔性能以及斷奶仔豬、育成、育肥豬的育成情況。三是查看母豬體況。很多豬場(chǎng)的小豬拉稀是由于脂肪性腹瀉和脂肪性下痢造成的，其原因是母豬沒(méi)養(yǎng)好。四是要查看日常飼養(yǎng)管理。母豬飼料的粗纖維含量過(guò)低，飼料粉碎過(guò)細(xì)易造成母豬的便秘；小豬飼料的粗纖維含量過(guò)高，粉碎的細(xì)度不夠，沒(méi)有膨化等易導(dǎo)致小豬的消化不良。五是獸醫(yī)在必要時(shí)候一定要進(jìn)行解剖及實(shí)驗(yàn)室檢查，以求正確、快速地診斷疾病，避免誤診和濫用藥品、疫苗及生物制品。六是查看飼料加工環(huán)節(jié)，如小豬飼料要膨化。還要查看原料情況、加工機(jī)械設(shè)備情況、配方情況、貯存與運(yùn)輸情況、藥品與疫苗情況。各個(gè)豬場(chǎng) （尤其是規(guī)?；i場(chǎng)）免疫程序的制訂一定要依據(jù)血清抗體的動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)結(jié)果來(lái)確定?，F(xiàn)在我國(guó)的豬病問(wèn)題不是抗體水平上不來(lái)，而是抗體水平參差不齊，這是造成豬病連綿不斷的重要原因之一。

3.2 用系統(tǒng)科學(xué)原理分析豬場(chǎng)問(wèn)題

運(yùn)用系統(tǒng)科學(xué)原理分析和解決豬場(chǎng)問(wèn)題時(shí)，必須決定要素的取舍，要找出那些對(duì)豬場(chǎng)系統(tǒng)的狀態(tài)、功能、發(fā)展、變化有決定性影響的主要因素，而忽略次要因素。豬場(chǎng)決定性的四大影響要素是品種、飼養(yǎng)管理、飼料營(yíng)養(yǎng)和疫病防控，其中需要強(qiáng)調(diào)的是疫病防控，若防控不到位，再好的品種、條件、飼料，一場(chǎng)大病就會(huì)使豬場(chǎng)全軍覆沒(méi)。

4 用系統(tǒng)工程原理解決豬場(chǎng)問(wèn)題

系統(tǒng)工程是系統(tǒng)科學(xué)的具體運(yùn)用形式，是以系統(tǒng)作為研究對(duì)象，從整體觀念出發(fā)，用優(yōu)化的方法，求得系統(tǒng)整體最佳的綜合性組織、管理、技術(shù)和方法的總稱(chēng)。它是20世紀(jì)中期出現(xiàn)的一門(mén)新興學(xué)科，是以人工系統(tǒng)為主要研究對(duì)象的應(yīng)用技術(shù)。由于電子計(jì)算機(jī)的迅速發(fā)展，使豬場(chǎng)系統(tǒng)的定量分析和評(píng)價(jià)、設(shè)計(jì)和控制成為可能。用系統(tǒng)工程原理診斷豬病包含兩重含義：一方面運(yùn)用這一原理的前提是認(rèn)為任何豬病都是由要素組成的綜合體；另一方面要求對(duì)任一豬病的研究，都必須從它的構(gòu)成要素，尤其是標(biāo)志性的構(gòu)成要素進(jìn)行綜合考察，即當(dāng)進(jìn)行豬病診斷時(shí)，要抓住關(guān)鍵性的構(gòu)成要素以便快速、準(zhǔn)確的進(jìn)行臨床診斷。

養(yǎng)豬企業(yè)特別是規(guī)模化養(yǎng)豬企業(yè)的老板，應(yīng)掌握一些系統(tǒng)科學(xué)知識(shí)，不應(yīng)只局限在養(yǎng)豬學(xué)、傳染病學(xué)、環(huán)境控制等具體技術(shù)措施上。雖然這些都非常重要，但管理者要站在更高的層次上統(tǒng)觀全局，要跳出傳統(tǒng)的養(yǎng)豬思維，高屋建瓴，才能解決豬場(chǎng)整體系統(tǒng)的發(fā)展問(wèn)題。

（本文由本刊編輯部根據(jù)作者在“河北省第五屆種豬拍賣(mài)會(huì)”的報(bào)告錄音及相關(guān)資料整理,作者本人已審核修正）

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1673-4645（2013）03-0059-02