中藥的傳說——山藥/腹瀉時(shí)慎食堅(jiān)果

中藥的傳說——山藥

文/郭兆安

相傳很久以前，有兩個(gè)國(guó)家發(fā)生了戰(zhàn)爭(zhēng)。強(qiáng)的那個(gè)國(guó)家把弱的打敗了。弱國(guó)軍隊(duì)丟盔棄甲，一敗涂地，強(qiáng)國(guó)軍隊(duì)乘勝追擊，占領(lǐng)了弱國(guó)的許多土地。最后弱國(guó)軍隊(duì)只剩下幾千人馬，便逃進(jìn)了一座大山。強(qiáng)國(guó)軍隊(duì)攻到山下，但由于山勢(shì)陡峭，易守難攻，幾次進(jìn)攻都未取勝，于是，他們便將這座山團(tuán)團(tuán)包圍。他們想包圍了這座山，弱國(guó)軍隊(duì)便難以突破，人不得食，馬不得草，用不了多久就會(huì)出山投降，不然就會(huì)活活餓死。于是，他們便圍而不攻，坐等敵軍投降。

一個(gè)月過去了，兩個(gè)月過去了，弱國(guó)軍隊(duì)毫無動(dòng)靜，強(qiáng)國(guó)的指揮官計(jì)算著弱國(guó)軍隊(duì)帶的糧草大約已吃完了。

三、四個(gè)月過去，弱國(guó)軍隊(duì)仍然毫無動(dòng)靜。強(qiáng)國(guó)軍隊(duì)的指揮官想，此時(shí)敵人肯定已經(jīng)沒有糧吃，大約正在殺馬充饑。

五、六個(gè)月過去了，被包圍的軍隊(duì)還是沒有動(dòng)靜。強(qiáng)國(guó)軍隊(duì)的指揮官判斷敵軍的馬匹已被吃光，再不投降，便只有活活餓死了，他讓士兵高喊勸降，但弱國(guó)軍隊(duì)并不回答，只是射出幾支冷箭。

到了第八個(gè)月，強(qiáng)國(guó)的指揮官算定敵軍已死亡過半，于是便放松警惕，整天飲酒作樂。

有一天晚上，強(qiáng)國(guó)軍隊(duì)正在蒙頭酣睡，突然，從山中沖出一支人強(qiáng)馬壯的軍隊(duì)，徑直殺向強(qiáng)國(guó)大營(yíng)。結(jié)果弱國(guó)軍隊(duì)大獲全勝，把失去的國(guó)土全部奪了回來。

弱國(guó)軍隊(duì)在山中被困將近一年，內(nèi)無糧草，外無救兵，怎么不但沒有餓死，反而兵強(qiáng)馬壯呢？原來山中到處長(zhǎng)著一種草，這種草夏天開白色或淡綠色的花，地下的根莖呈圓柱狀或棒狀。士兵們?cè)谏街幸运漯嚕R就吃樹葉和這種草的藤葉。將近一年時(shí)間，弱國(guó)軍隊(duì)在山中休整了瀕于潰散的軍隊(duì)，喂壯了疲勞待斃的馬匹，于是乘著強(qiáng)國(guó)不備，趁黑夜殺下山去，大獲全勝。

為了記住這種草，大家給它起了一個(gè)名字，叫做“山遇”，意思是說剛好在山里正缺糧的時(shí)候遇到了它。

這樣，“山遇”就被人們逐漸食用了。在食用中人們慢慢發(fā)現(xiàn)，它不僅能像糧食一樣，而且還有健脾胃，補(bǔ)肺腎的功效，吃了它可以治療脾虛泄瀉等癥，于是就將“山遇”改名為山藥了。

山藥

為薯蕷科多年蔓生草本植物薯蕷的根莖。主產(chǎn)于河南、江蘇、廣西、湖南等地。霜降后采挖。刮去粗皮，曬干或烘干，為“毛山藥”；再經(jīng)浸軟悶透，搓壓為園柱狀，曬干打光，成為“光山藥”。潤(rùn)透，切厚片，生用或麩炒用。

【別名】淮山藥、懷山藥、山菇。

【性味歸經(jīng)】甘、平，歸脾、肺、腎經(jīng)。

【功效】補(bǔ)脾胃，益肺腎。

【應(yīng)用】

1.用于脾胃虛弱證。山藥能平補(bǔ)氣陰，且性兼澀，故凡脾虛食少，全倦便溏，及婦女帶下，兒童消化不良的泄瀉等，皆可應(yīng)用。常配人參、白術(shù)、茯苓等同用，如參苓白術(shù)散。

2.用于肺腎虛弱證。山藥既補(bǔ)脾肺之氣，又益肺腎之陰，并能固澀腎精。①治肺虛咳喘，或肺腎兩虛久咳久喘，常配人參、麥冬、五味子等同用；②治腎虛不固的遺精、尿頻等，常配熟地黃、山茱萸、菟絲子、金櫻子等同用；③腎虛不固，帶下清稀，綿綿不止，可與熟地黃、山茱萸、五味子等同用。

3.用于陰虛內(nèi)熱，口渴多飲，小便頻數(shù)的消渴證。有益氣養(yǎng)陰生津止渴之效。常配黃芪、生地黃、天花粉等同用。

【用法用量】煎服，10-30g。大量60-250g。研末吞服，每次6-10g。補(bǔ)陰生津宜生用；健脾止瀉宜炒用。

腹瀉時(shí)慎食堅(jiān)果

文/張湖德

腹瀉時(shí)最好別吃堅(jiān)果，因?yàn)閳?jiān)果富含油脂和膳食纖維，能起到潤(rùn)腸通便的作用，但若正趕上拉肚子，則不宜再吃了，否則會(huì)加重腹瀉癥狀。同時(shí)，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均應(yīng)暫時(shí)避免吃堅(jiān)果。愛上火的人，還有有咽喉炎、口腔潰瘍等的人不宜多吃。