超市熟食吃前要加熱/洗羽絨服，套個(gè)網(wǎng)兜/菜刀的使用常識(shí)/巧辨真假羊肉卷

超市熟食吃前要加熱

文/梁芳

近期，一些超市被曝出熟食質(zhì)量問題，如饅頭、菜包、花卷、醬香豬手、涼拌豆干等。冬季是胃腸道疾病多發(fā)的季節(jié)，提醒讀者朋友，在飲食方面不能圖一時(shí)的省事，給自己和家人埋下健康隱患。

通常，超市熟食的來源渠道為四個(gè)：一是超市直接從廠家配貨；二是委托一些熟食工廠加工，貼牌銷售；三是超市自己加工；四是熟食廠家租用超市場(chǎng)地，自設(shè)柜臺(tái)銷售。購買熟食，只能從熟食的外觀、氣味、滋味上判斷。

烹調(diào)好的即食食品，應(yīng)在短時(shí)間內(nèi)售出、食用，常溫下存放不要超過兩個(gè)小時(shí)。銷售時(shí)間超過兩個(gè)小時(shí)的食品，應(yīng)當(dāng)在低于10℃的條件下存放。進(jìn)入超市，發(fā)現(xiàn)即食食品在常溫下已經(jīng)擺放了半天，就要經(jīng)過再加熱后方能食用。檢測(cè)表明，大腸桿菌、沙門菌、金黃色葡萄球菌，都是造成這些食品污染常見的細(xì)菌。

加熱后的食品也要在兩小時(shí)內(nèi)進(jìn)食；隔餐、隔夜或冷藏的熟食，食用之前還要再充分加熱一下，以食品中心的溫度在80℃以上為宜。

洗羽絨服，套個(gè)網(wǎng)兜

“羽絨服在甩干桶內(nèi)突然爆炸，洗衣機(jī)蓋子被炸飛，衣服炸出幾個(gè)洞?！苯冢粭l關(guān)于機(jī)洗羽絨服導(dǎo)致爆炸的新聞嚇壞了網(wǎng)友。其實(shí)，羽絨服不是不能機(jī)洗，只要多留意以下幾點(diǎn)即可。

雙缸洗衣機(jī)和全自動(dòng)洗衣機(jī)說明書上都已標(biāo)明，不能用來清洗羽絨服，而滾筒洗衣機(jī)則不受限制，且對(duì)羽絨服的傷害比較小。另外，洗衣機(jī)甩干羽絨服時(shí)，會(huì)有強(qiáng)大的氣流充斥在羽絨服內(nèi)，衣服不斷膨脹，而脫水桶空間有限，可能會(huì)引起機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)不良。因此建議大家，用洗衣機(jī)清洗羽絨服時(shí)，最好只洗不甩；洗的時(shí)候最好套個(gè)結(jié)實(shí)的網(wǎng)兜，并收緊，以防止羽絨服過分膨脹；放入洗衣機(jī)的衣物量，不能超過總?cè)萘康?/3。

菜刀的使用常識(shí)

刀鈍了，有人圖省力，在缸沿上或粗石條上蹭幾下，這并不可取，還是應(yīng)該用磨刀磚?？砂延免g的刀先放在鹽水中浸泡20分鐘，然后在磨刀石上磨，邊磨邊澆鹽水，這樣既磨得快，又可延長刀的使用壽命。

菜刀使用后，可放在米泔水中浸一浸。這樣就不容易生銹。如已生銹，可用土豆片或蘿卜片加少量細(xì)沙擦洗，鐵銹也很容易去除。如菜刀上有腥味，可用生姜片擦拭菜刀，腥味就可消除。

菜刀柄一旦掉下，可用少許松香或明礬塞入刀柄孔內(nèi)，然后將刀柄腳燒紅，插進(jìn)刀孔即可。

巧辨真假羊肉卷

文/佳依

識(shí)別真假羊肉卷主要采取看顏色的方法。真羊肉卷一般是粉紅色，下鍋后不易變色且浮沫較少。

此外，還可看紋理、肥瘦來判斷真假。真的紋理細(xì)膩，切片后含有白色條紋；假的紋理粗糙。真羊肉卷應(yīng)該是一絲絲夾在瘦肉里的，分布自然均勻；假羊肉卷通常是肥瘦各占一邊，互相分離，用手一捏容易分開。

如果實(shí)在看不出來，就只能親口嘗一嘗了，真羊肉卷雖然有膻味但嚼起來卻很香，假羊肉卷吃到嘴里發(fā)硬。