巴州‘庫爾勒香梨’栽培現(xiàn)狀調(diào)查

摘 要：對巴州地區(qū)‘庫爾勒香梨’種植園的栽培品種、水肥管理、修剪次數(shù)及病蟲害防治等采前栽培管理措施進(jìn)行了隨機調(diào)查，為防止‘庫爾勒香梨’采后貯藏過程中品質(zhì)劣變現(xiàn)象的發(fā)生提供參考。

關(guān)鍵詞：香梨；栽培現(xiàn)狀；調(diào)查

中圖分類號：S661.2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI編碼：10.3969/j.issn.1006－6500.2013.02.0２４

Survey Cultivation of Bazhou ‘Korla Pear’ Fruit

QI Yan-long1， ZHAO Xiao-mei1， WANG Guang-quan2， YE Kai1， HE Yi-nong2

（1. Organisms Energy Research Institute in XinJiang Academy of Agriculture Science， Urumqi， Xinjiang 830091， China；2. Bazhou Agricultural Technology Promotion Center， Korla， Xinjiang 841000， China）

Ａｂｓｔｒａｃｔ： The random survey of Bazhou Area “Korla pear” cultivars of plantation， water and fertilizer management， pruning the number of pest control， etc. was started. In order to prevent the occurrence of “Korla Pear” phenomenon during postharvest storage quality deterioration， provide a reference.

Key words： pear； cultivation status； investigation

‘庫爾勒香梨’作為新疆名、優(yōu)、特水果，銷往全國各地及出口到20多個國家和地區(qū)，出口量近2萬t，且呈現(xiàn)上升趨勢，出口價格位居中國出口梨之冠[1-3]。目前，香梨主產(chǎn)區(qū)分別在巴州、阿克蘇及喀什等地區(qū)，其中以巴州地區(qū)出產(chǎn)的香梨品質(zhì)最佳。

采前栽培管理、采后貯藏及銷售是果蔬完整的生產(chǎn)和流通過程[4-5]，充分掌握采前栽培管理與采后貯藏方式，將采前栽培管理與采后貯藏方式有機地結(jié)合在一起，才能為銷售提供一個良好的基礎(chǔ)。因此，全面調(diào)查‘庫爾勒香梨’采前栽培管理措施，找出香梨栽培管理方式的不足，有利于進(jìn)行香梨貯藏保鮮方面的研究。

1 調(diào)查地點基本情況

巴州地區(qū)種植香梨已有1 400多年歷史[6-7]，其屬典型溫暖帶大陸性干旱荒漠氣候，年均氣溫10.7～11.2℃，年均積溫（≥10℃）4 200 ℃以上，無霜期170～227 d，日照時數(shù)2 762.1～3 186.3 h，年均相對濕度45%～50.3%，干燥度39.6～63.3。由于這些特定的光熱水土資源，保證了該地區(qū)出產(chǎn)的香梨產(chǎn)量穩(wěn)定，果實品質(zhì)優(yōu)良，果型端正，拖萼果率高，石細(xì)胞較少，是國內(nèi)外馳名的香梨生產(chǎn)基地。目前，香梨產(chǎn)業(yè)已成為該地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)并為其創(chuàng)造了豐厚的利潤[8]。據(jù)2009年不完全統(tǒng)計[9-10]，‘庫爾勒香梨’的種植面積在6.67萬hm2左右，產(chǎn)量為50萬t，產(chǎn)量占全疆香梨產(chǎn)量的95%以上，并且生產(chǎn)規(guī)模還在逐年擴大。

2 調(diào)查結(jié)果

2.1 香梨的品種及砧木選擇

如表1所示，被調(diào)查產(chǎn)地86.8%的果農(nóng)種植香梨品種為‘庫爾勒香梨’，13.2%為種植新梨1號；其砧木的選擇均為杜梨。杜梨具有較強的抗性，特別是抗鹽堿、抗旱，生長旺盛，與香梨親和力強。

2.2 香梨生長期間水肥管理

如圖1所示，香梨生長期間澆水2～3次，占7.9%；澆水3～5次，占92.1%。如圖2所示，香梨生長期間施肥2次，占71.1%，2～3次，占28.9%；如表2所示，香梨生長過程中澆水和施肥在萌芽期、開花期、結(jié)果期及越冬期所占的比例，分別為94.7%，68.4%，76.3%，71.1%。澆水大部分在開花期前（3月下旬—4月上旬）以及近越冬時期（10月下旬）。施肥大多在3月中旬萌芽期至開花期之間，施羊肥；7月中、下旬結(jié)果期施有機肥。

2.3 香梨栽培期間修剪措施

如圖3、表3所示，香梨在生長期間基本進(jìn)行2次修剪，極少部分修剪1次或者3次以上；第一修剪集中在6月中、下旬果實進(jìn)入膨大期時進(jìn)行，第二次修剪在次年2月越冬期進(jìn)行?？茖W(xué)的修剪可以控制樹體負(fù)載，改良園內(nèi)通風(fēng)透光條件，平衡樹勢，增強樹體抗病力[11]。

2.4 香梨生長期間病蟲害的防治

如圖4所示， 61.1%的被調(diào)查農(nóng)戶在香梨生長期間進(jìn)行了病蟲害的防治，38.9%的被調(diào)查農(nóng)戶沒有進(jìn)行防治。防治病蟲害的工作集中在4月末—8月中旬（香梨開花期至結(jié)果期），主要病害為食心蟲、梨木虱、梨木蟲等，每次使用1.8%阿維菌素（100 g稀釋1 600倍）、吡蟲啉（200 g稀釋1 600倍）、甲氰菊酯（400 g稀釋1 250倍）等農(nóng)藥在田間進(jìn)行噴灑。

2.5 香梨坐果后套袋情況

如圖5所示，被調(diào)查產(chǎn)地39.5%的農(nóng)戶在香梨坐果后進(jìn)行了套袋，60.5%的農(nóng)戶在香梨坐果后沒有進(jìn)行。套袋后的果實，果型飽滿、色澤勻稱、收購價格及銷售價格高[12]，沒有進(jìn)行套袋作業(yè)的農(nóng)戶較進(jìn)行套袋作業(yè)的農(nóng)戶多21.0%，說明巴州地區(qū)香梨產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益還有很大的提升空間。

2.6 香梨采摘技術(shù)條件

采前兩周停止?jié)菜麑嵖沙浞址e累糖分；七、八成熟采摘果實表明主要集中在疆內(nèi)市場銷售；手摘方式較機械采摘及棍棒敲打采收方式更有利于保持香梨果實的品質(zhì)及耐貯性。如表4所示，香梨采前大部分在兩周時停水；采收時的成熟度絕大部分在七、八成熟且采收方式以手摘為主。說明巴州地區(qū)香梨產(chǎn)業(yè)采收的規(guī)范程度較高。

2.7 香梨采摘后情況

如表5所示，香梨產(chǎn)量大部分在1.05萬～1.2萬kg·hm-2，收購價格集中在每3～4元·kg-1，并且均銷售到本地，絕大部分用于鮮銷，極少部分用于冷庫貯藏。通過與圖4、圖5綜合分析，進(jìn)行病蟲害防治與套袋的農(nóng)戶比其他農(nóng)戶產(chǎn)量較高；個別收購價格較高。說明巴州地區(qū)對香梨果實生長期間及坐果期進(jìn)行病蟲害防治及套袋工作需進(jìn)一步的加強。

3 結(jié) 論

香梨作為巴州地區(qū)農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)已形成產(chǎn)業(yè)化，其品種以‘庫爾勒香梨’為主；嫁接所用的砧木均為杜梨；生長期間澆水多以3～5次、施肥2次；大部分果農(nóng)在果實生長期間進(jìn)行了病蟲害的防治；39.5%的果農(nóng)在香梨坐果后采用套袋措施管理；果農(nóng)大多在果實采前兩周停止?jié)菜?；大部分果農(nóng)在香梨七、八成熟時以手摘方式進(jìn)行采摘，采后多以3～4元·kg-1鮮銷至本地水果經(jīng)銷商。巴州地區(qū)香梨采前栽培管理較為系統(tǒng)、科學(xué)，但某些方面如田間套袋、配方施肥等方面還不完善，經(jīng)濟(jì)效益有待提高。

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