動物檢疫與畜產(chǎn)品安全存在問題及對策

楊金萍

摘要：人們對食品的要求逐漸提高，尤其是畜產(chǎn)品，如果畜產(chǎn)品不安全，將會影響人們的身體健康，因此，可以通過加強動物檢疫，防止疫病的發(fā)生，提高畜產(chǎn)品的安全性。目前，動物檢疫工作還不完善，存在一些問題，不利于動物疫病的檢查，因此，相關(guān)部門要加強對動物檢疫的重視，提高動物檢疫的工作水平，使畜產(chǎn)品的安全得到保障。

關(guān)鍵詞：動物檢疫;畜產(chǎn)品安全;問題;策略.

中圖分類號：S851.34

文獻標(biāo)識碼：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.23.100

0引言

目前，食品安全非常受關(guān)注，受環(huán)境的影響，動物疫病較多，而且傳播速度較快，如果大量動物都感染疫病，那畜產(chǎn)品的安全性就得不到保證，這對人們的健康非常不利?？刂苿游镆卟∽钣行У氖侄尉褪羌訌妱游餀z疫，對動物的疫病進行有效檢測，采取適當(dāng)?shù)姆椒ㄟM行解決，防止動物疫病的傳染，這樣也可以確保畜產(chǎn)品的安全，使人們可以放心的使用畜產(chǎn)品。

1存在的問題

1.1基層檢疫缺乏執(zhí)法主體

在動物檢疫工作中，進行檢疫工作需要按照相關(guān)的法律法規(guī)進行，必須要有相應(yīng)的監(jiān)督機構(gòu)，這樣才能確保檢疫工作的進行。但是，在基層動物檢疫中，卻沒有相應(yīng)的監(jiān)督機構(gòu)，只能檢疫，不能執(zhí)法，這不利于動物檢疫工作的開展，在檢疫中會出現(xiàn)很多問題，無法保障動物檢疫的正確性，不能保障畜產(chǎn)品的安全性。

1.2檢疫標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一

動物檢疫工作的難度比較大，動物疾病的種類較多，這對檢疫工作人員提出了更高的要求，工作人員必須有專業(yè)的知識和技能，才能開展動物檢疫工作，但是，從事動物檢疫工作的人員專業(yè)水平較低，對檢疫工作不能全面的了解，在工作中遇到問題也不能解決，進而動物檢疫工作效率降低[1]。另外，國家對動物檢疫的工作建立了相應(yīng)的法律，法律約束下，檢疫工作的要求也不統(tǒng)一，導(dǎo)致動物檢疫工作的標(biāo)準(zhǔn)不符合法律的規(guī)定，存在一定的偏差，檢疫結(jié)果達不到國家要求。

1.3屠宰場管理混亂

關(guān)于屠宰場的設(shè)定，國家已經(jīng)有了明確的規(guī)定，受到些因素的影響，使政策落實不到位，導(dǎo)致屠宰場的設(shè)定存在不合理[2]。尤其是在偏遠(yuǎn)的地區(qū)，人們沒有嚴(yán)格的按照國家規(guī)定設(shè)定專門的屠宰場，隨意進行屠宰，讓檢疫工作無法順利進行，不能進行檢疫監(jiān)督，使畜產(chǎn)品的檢疫工作落空。另外，有的屠宰場屬于私人的，為了謀取個人私利，進行屠宰時沒有嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定進行消毒殺菌，屠殺中衛(wèi)生不達標(biāo)，想盡辦法躲避相關(guān)部門的檢疫，使動物檢疫工作無法開展。

1.4群眾配合度不高

在我國還沒有發(fā)生過較大的動物疫情，導(dǎo)致廣大群眾，對動物疫情不夠重視，不能理解動物檢疫工作的必要性，因此，在進行動物檢疫工作時，得不到廣大群眾的支持，甚至部分群眾阻攔動物檢疫工作的開展。小型的工廠、作坊為了獲取更大利益，不配合檢疫工作的進行，甚至制造假的動物檢疫證明，應(yīng)付檢疫工作人員，這種行為不僅違反了法律法規(guī)，還不利于畜產(chǎn)品的安全。

2對策

2.1加強人才與設(shè)備管理

進行動物檢疫工作，必須要加強人才與設(shè)備的管理，因為在工作中需要優(yōu)秀的人才完成工作，需要先進的設(shè)備進行疫病的檢測，兩者缺一不可。如果動物檢疫工作缺乏優(yōu)秀的人才與先進的設(shè)備，導(dǎo)致在檢疫工作中，不能監(jiān)測出疫情的存在，不能分析出疫情的嚴(yán)重性，最后會錯過疫情的最佳控制時間，釀成無法挽回的后果。因此，相關(guān)政府應(yīng)該加大培養(yǎng)動物檢疫人才的力度，爭取培養(yǎng)出專業(yè)的工作人員，使檢疫工作不再缺乏優(yōu)秀的人才，同時，也能提高檢疫工作水平[3]。還有要對先進設(shè)備加大投人力度，積極引進先進的設(shè)備，提高檢疫設(shè)備的精確度，使各種疫情都能及時檢測出來，并得到解決，進而使動物檢疫工作水平提高，保障畜產(chǎn)品的安全性。

2.2加大普法宣傳，增強法律意識

為了使動物檢疫工作順利進行，應(yīng)該建立完善的法律法規(guī)，使動物檢疫工作有法可依，同時，也使動物檢疫工作具有一定的約束性，可以減少一些違法的行為，為動物檢疫工作減少一定的難度。其次，建立相關(guān)法律后，要加大力度進行宣傳，通過各種手段進行宣傳，選擇群眾容易接受的宣傳渠道，讓廣大群眾了解動物檢疫工作具有法律支持，增加動物檢疫工作的權(quán)威性，除了讓人們了解動物檢疫的法律，還要增強人們的法律意識，在動物檢疫工作中要積極配合工作，還要積極揭發(fā)違法行為，讓動物檢疫工作中增加群眾的監(jiān)督，使動物檢疫工作順利的開展。

2.3設(shè)置申報點，方便報檢

為了能順利的進行動物檢疫工作，政府相關(guān)部門應(yīng)該建立申報點，方便人們對動物疫情的申報，然后進行動物疫情的控制，防止造成嚴(yán)重后果。相關(guān)部門的工作人員應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)貏游镳B(yǎng)殖的實際情況，合理的設(shè)置申報點，1個地區(qū)最少有2個申報點，對于申報點的地址、電話等重要內(nèi)容要進行明確告知，讓群眾能順利找到申報點，然后進行動物疫情的申報。另外，申報點的布局要嚴(yán)格的按照要求進行設(shè)置，如懸掛動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法標(biāo)志、標(biāo)牌、公示牌等，公布關(guān)于相關(guān)的法律法規(guī)，讓當(dāng)?shù)氐娜罕娺M行監(jiān)督，確保申報活動都能依法進行。在申報點要配備相關(guān)的設(shè)備與人員，確保動物檢疫工作能順利開展[4]。

2.4加大基礎(chǔ)設(shè)施投資力度

動物檢疫工作需要借助先進的設(shè)施設(shè)備，才能完成相關(guān)工作，因此，政府部門應(yīng)該加大對設(shè)施設(shè)備的投資，提高設(shè)施設(shè)備的功能，以便能更好的完成動物檢疫工作。在基層防疫站，要積極引進先進的設(shè)施設(shè)備，確保防疫疫苗的數(shù)量與質(zhì)量，一旦發(fā)生動物疫情，也能很好的應(yīng)對，控制住疫情的蔓延。其次，要不斷的完善防疫的軟件與硬件，改進其中的不足，使動物檢疫的軟硬件系統(tǒng)更加完善，能正確的處理關(guān)于動物檢疫的數(shù)據(jù)，進而使動物檢疫工作水平不斷提高。

2.5建立衛(wèi)生監(jiān)督體系與處罰機制

根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)以及動物檢疫工作的情況，建立專業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)，對動物檢疫工作實行專業(yè)的監(jiān)督，不斷改進檢疫工作，衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)除了要監(jiān)督檢疫工作的開展，還包括技術(shù)推廣，使動物防疫技術(shù)得到有效推廣。另外，要建立處罰機制，一旦發(fā)現(xiàn)有不合格的畜產(chǎn)品，要通過相應(yīng)的手段進行追究，按照相應(yīng)的規(guī)定對負(fù)責(zé)人進行一定的處罰，以此為戒，減少違法行為，另一方面可以查出疫情的源頭，及時進行處理，防止其他動物被傳染，影響畜產(chǎn)品的安全性。

3結(jié)束語

畜產(chǎn)品的安全性關(guān)系到人們的生命安全，為確保畜產(chǎn)品的安全，可以通過進行動物檢疫工作來實現(xiàn)，相關(guān)部門要重視動物防疫工作，改善檢疫的設(shè)施設(shè)備，培養(yǎng)專業(yè)的檢疫工作人員，讓檢疫工作能順利完成，使動物的疫情得到有效的控制與預(yù)防，這樣才能確保畜產(chǎn)品的安全性，提高畜產(chǎn)品的質(zhì)量，進而為人們提供健康的畜產(chǎn)品。

參考文獻

[1]丁兆華.加強基層動物防疫工作確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全[J].今日畜牧獸醫(yī)，2018，34（8）：86.

[2]王金霞.動物檢疫在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全作用探析[J].中國畜禽種業(yè)，2018，14（9）：58.

[3]趙華，劉艷平，鐘正鳴，等.加強生產(chǎn)環(huán)節(jié)的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2011（8）：31-32.

[4]王炳濤，李海，孫廣忠，等.加強動物檢疫監(jiān)督工作管理開創(chuàng)動檢工作新局面[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2006（2）：88-89.