果樹栽培技術(shù)管理措施

[摘要]通過(guò)對(duì)果品生產(chǎn)現(xiàn)狀分析，提出無(wú)公害水果栽培技術(shù)措施，以期推動(dòng)無(wú)公害水果的進(jìn)一步發(fā)展。

[關(guān)鍵詞]果品 無(wú)公害栽培 土肥水管理 病蟲防治

我國(guó)加入WTO以來(lái)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無(wú)公害果品是當(dāng)今世界果品生產(chǎn)發(fā)展所追求的目標(biāo)和趨勢(shì)，也是實(shí)現(xiàn)水果生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。無(wú)公害果品，一般是指在土壤、灌溉水及大氣無(wú)污染的土地上栽培果樹，在果園栽培管理過(guò)程中不施用農(nóng)藥和激素等化學(xué)物質(zhì)，少量施用化肥，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、清潔、不含農(nóng)藥殘留及其他有害成分或有毒、有害的果品。

一、建園環(huán)境選擇

生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無(wú)公害果品，首先應(yīng)從控制環(huán)境污染開始，在建園時(shí)應(yīng)選擇空氣清新無(wú)污染，水源清潔不含有害物質(zhì)及土壤未被污染的區(qū)域。果園周圍及附近沒(méi)有污染源或排污工廠等，果園距離主干道公路50m以上。經(jīng)測(cè)定大氣質(zhì)量?jī)?yōu)良穩(wěn)定，土壤不含天然有毒害物質(zhì)，肥力較高，土壤元素值正常，沒(méi)有農(nóng)藥殘留等。灌溉用水及地下水無(wú)有害物質(zhì)，未被污染。在果園生產(chǎn)管理中定期請(qǐng)環(huán)保部門對(duì)果園附近的大氣、灌溉用水和土壤進(jìn)行檢測(cè)，所測(cè)定的各項(xiàng)指標(biāo)應(yīng)符合國(guó)家無(wú)公害的標(biāo)準(zhǔn)。建園時(shí)應(yīng)選擇果樹品種品質(zhì)優(yōu)、豐產(chǎn)性好、適應(yīng)性強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)的良種壯苗。

二、嚴(yán)格按照生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程操作

無(wú)公害果品生產(chǎn)是一項(xiàng)新的多學(xué)科的系統(tǒng)工程，除選擇無(wú)公害生態(tài)環(huán)境外，還應(yīng)抓好各項(xiàng)配套措施的落實(shí)工作。首先要制定科學(xué)實(shí)用的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，在制定中注意兩點(diǎn)：一是要因地制宜采用可操作性強(qiáng)的先進(jìn)技術(shù)，根據(jù)不同樹種品種的特征，結(jié)合本地果園的自然條件，制定切實(shí)可行的操作規(guī)程，從立地定植選地、土肥水管理、整形修剪、花果管理和病蟲鼠害的防治，直至果品包裝貯運(yùn)都要嚴(yán)格要求。二是各項(xiàng)技術(shù)措施要符合無(wú)公害果品生產(chǎn)要求，特別是施藥、施肥等關(guān)鍵技術(shù)，必須符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家明文禁用的、成分不明的以及未經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)生產(chǎn)的農(nóng)藥、肥料、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等均不能使用。在操作中應(yīng)嚴(yán)格按照已制定的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程辦事。

三、科學(xué)合理施肥

肥料是保證果樹營(yíng)養(yǎng)的重要來(lái)源。施肥的原則是，無(wú)論施用何種肥料，均不能造成對(duì)環(huán)境和果品的污染，不使果品有害物質(zhì)殘留影響人體健康。一是有機(jī)肥應(yīng)使用充分腐熟的或經(jīng)過(guò)無(wú)害化殺菌的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥、沼氣肥料和符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的腐植酸肥料、生物菌肥及葉面肥等，切忌不得使用未經(jīng)腐熟和無(wú)害化處理的城市垃圾肥和人糞尿肥。二是化肥施用應(yīng)結(jié)合果樹配方施肥技術(shù)做到因土施肥、因樹施肥，嚴(yán)格控制化肥施用量，盡量不使用硝態(tài)氮肥和易造成鹽分積累的含氯鉀肥，不使用不符合國(guó)家化肥行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的化肥品種。三是掌握好施肥關(guān)鍵時(shí)期和施肥技術(shù)方法，除滿足果樹幼苗期需施足有機(jī)肥底肥外，果樹施肥一般在秋季收獲后深翻土壤擴(kuò)穴施肥，在開花結(jié)果期果品生長(zhǎng)需肥高峰期應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充磷、鉀肥?？梢匝ㄊ?、溝施，有條件最好葉面噴施，增產(chǎn)提質(zhì)效果最好。除此外，還要在果樹出現(xiàn)缺乏微量元素的癥狀的早期及時(shí)采用葉面噴施的方法，補(bǔ)充微肥，矯正缺素癥狀，提高產(chǎn)品品質(zhì)。

四、病蟲害防治

1.農(nóng)業(yè)防治蘋果園的絕大多數(shù)病蟲冬季蟄伏在果樹的裂縫、翹皮、剪鋸口、枯枝、落葉和僵果中越冬，生產(chǎn)中可以結(jié)合樹干束草誘殺、清掃落葉、摘除病果、破除蟲繭、刮樹皮，清除樹體上的殘附物，通過(guò)剪除蟲害枝條后集中燒毀，可以降低病蟲越冬基數(shù)，減輕來(lái)年的危害。

2.生物防治

應(yīng)用生物防治技術(shù)，人工助遷或果園生草吸引捕食螨、瓢蟲、蜘蛛、螳螂，釋放赤眼蜂，適時(shí)使用白僵菌等生物菌預(yù)防早期落葉病等以天敵昆蟲防治害蟲、以有益菌控制病害。還可利用昆蟲性引誘劑測(cè)報(bào)或迷向技術(shù)防治蘋小食心蟲、桃小食心蟲、金紋細(xì)蛾和旋紋潛葉蛾、棉鈴蟲、桃蛀螟等。

3.物理防治

在果園應(yīng)用黑光燈誘殺金龜子、卷葉蛾、桃蛀螟、蠹蛾、蘋小卷葉蛾、蘋大卷葉蛾等；采用糖醋液誘殺蘋小卷葉蛾、桃蛀螟、梨小食心蟲和金龜子等；對(duì)于久防難治的介殼蟲，可以在寒冷的冬季采用樹上噴水結(jié)冰震擊法消滅；在地下越冬的害蟲如象鼻蟲等，可以采用樹干涂藥環(huán)或包扎塑料紙的方法，阻隔其來(lái)年春季通過(guò)樹干爬行到樹上危害。

4.化學(xué)防治

化學(xué)防治方法對(duì)控制病蟲害迅速有效，這是其它防治方法不能比擬的，關(guān)鍵的問(wèn)題是科學(xué)合理使用，最大限度地減少或不用化學(xué)殺蟲劑。同時(shí)在制定果園病蟲防治歷時(shí)，應(yīng)提倡使用無(wú)公害農(nóng)藥和高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，施藥方法應(yīng)揚(yáng)長(zhǎng)避短，如通過(guò)挑治，滅害蟲、保益蟲等。目前我國(guó)無(wú)公害蘋果園允許使用的農(nóng)藥品種如下：阿維菌素、苦參堿、吡蟲啉、滅幼脲三號(hào)、瀏陽(yáng)霉素、蘇云金桿菌等。

五、花果管理

1.輔助授粉

為了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品，除合理配置授粉樹外，還應(yīng)該適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行輔助授粉。輔助授粉有人工授粉和果園放蜂，人工授粉有人工點(diǎn)授及噴粉授粉；果園放蜂的放蜂量依果園情況而定，在放蜂期間及放蜂半個(gè)月內(nèi)不能打藥。

2.疏花疏果

果樹生長(zhǎng)中過(guò)量的花果應(yīng)疏除，這是確保果品高效優(yōu)質(zhì)的必要措施。因?yàn)殚_花坐果過(guò)程中要消耗大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此疏花疏果越早越好。對(duì)于坐果率高、開花早、花量大、果多的樹種和品種要早疏，反之，則晚疏。在疏花疏果時(shí)，應(yīng)保留具有品種特征的發(fā)育正常果實(shí)，要根據(jù)樹種、品種、特征、樹齡、樹勢(shì)、坐果率、葉果比、枝果比等確定疏花疏果后果樹的負(fù)載量。

3.果實(shí)套袋

果實(shí)套袋不僅可以促進(jìn)果實(shí)著色鮮艷，大大提高果品的外觀品質(zhì)，同時(shí)還可以降低果品病蟲害的發(fā)生，提高果品的安全性。果實(shí)套袋作為提高果品質(zhì)量的重要措施，已被許多的果農(nóng)廣泛采用，收到了極好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。果實(shí)套袋的時(shí)間因果樹樹種和品種的不同而不同，應(yīng)在疏花疏果完成、定果后盡早套袋，套袋前應(yīng)噴施保護(hù)性藥劑。

六、果實(shí)采收及采后處理

果實(shí)生長(zhǎng)成熟時(shí)，要適時(shí)分期采收，采收時(shí)盡量降低果品的物理?yè)p傷，采收后盡快對(duì)果品進(jìn)行分級(jí)、打蠟、保鮮、包裝等商品化處理。要注意在果品采收及果品商品化處理的各個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)在無(wú)污染條件下完成。