醬香型酒用高粱高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

摘要：醬香型酒用高粱是我市大面積種植的地方性高粱品種。高粱是一種適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)，對肥料相當(dāng)敏感的作物。在栽培上除精細(xì)播種，保證適宜密度，及時進(jìn)行田間管理外，適時早播，增施肥料，對促進(jìn)高粱的正常生長發(fā)育，提早成熟，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)有明顯的作用。

關(guān)鍵詞：酒用高粱；高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

中圖分類號：S514 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1674-0432（2012）-10-0115-1

基金項(xiàng)目：遵義市科技計(jì)劃項(xiàng)目“醬香型白酒用高粱品種改良”[遵市科合農(nóng)字【2012】05號；遵義市科技攻關(guān)項(xiàng)目“酒用高粱新品種選育”[遵市科合農(nóng)字【2009】01號”。

高粱產(chǎn)品作為傳統(tǒng)釀造所需的高淀粉原料的需求量一直處在其他作物的前列，在釀造業(yè)上，貴州省生產(chǎn)的著名“茅臺酒”、“習(xí)酒”、“茅臺王子酒”等，都是以高粱為主要原料釀造的名酒。隨著貴州省白酒產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，對高粱的需求量日益增加，廣大群眾順應(yīng)市場需求，積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，生產(chǎn)效益不斷提升。醬香型酒用種植已成為我市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民群眾增收的主要途徑之一。

1 播種期確定

高粱發(fā)芽最適宜的溫度為20℃～30℃，在這一溫度下，播后3～4天就可出苗。在7℃～8℃條件下播種，雖然也能出苗，但種子在土中時間較長容易爛種，出苗不整齊，一般以5cm處地溫穩(wěn)定在12℃～13℃時播種較為適宜。苗期溫度在10℃以下就基本停止生長，0℃以下則產(chǎn)生凍害。采用保溫育苗措施可提早7～10天，酒用高粱播種的適宜時間為：3月下旬至4月中旬進(jìn)行。

2 苗床培肥

在播種前20～30天，根據(jù)種植面積，每畝按寬1.2m，長15m。用（普鈣、復(fù)合肥等）進(jìn)行苗床土培肥，培肥時間最好提早1個月，化肥用量控制在0.25kg/m2內(nèi)。播種前臨時培肥的苗床地，只能選用充分腐熟的有機(jī)肥和清糞水，不能使用未腐熟的有機(jī)肥或直接施用化肥。

3 種子處理

育苗移栽大田畝用種量1.5～2.0kg，播種前要將種子進(jìn)行篩選、風(fēng)選并曬種1～2天（曬種時不能用金屬器具曬種，防止種子燙傷），有利于提高發(fā)芽率。為提早種子出苗時間，播種前可用清水浸種12～24小時，有條件的可催芽至70%～80%的種子露白后播種。為減少病蟲害，可用1%生石灰水溶液浸種消毒10～12小時，然后用清水洗后浸種；也可以選用藥濟(jì)浸種或拌種處理。

4 播種育苗與管理措施

采用撒播育苗方式，播種時將培肥的苗床地切細(xì)，開溝作廂，廂寬1.2m，溝寬0.4m，每畝需要苗床地長10～14m，床面整平整細(xì)后，將種子均勻撒于廂面上，澆上適量的清糞水，蓋上0.5～0.8cm厚細(xì)土。春播高粱在苗床上需加蓋塑料薄膜，防止倒春寒造成爛種或死苗。播種后到出苗前，為保證床土溫度和濕度，一般將塑料薄膜平蓋在床面上，當(dāng)出苗達(dá)80%左右時及時搭架起拱；高粱出苗后要注意勻苗，苗床期根據(jù)苗床和幼苗長勢及氣候情況合理進(jìn)行肥水管理和揭膜蓋膜，防止低溫凍害或高溫?zé)纭８吡幻缙谑┓蕬?yīng)以農(nóng)家肥為主，保證幼苗正常生長，移栽前根據(jù)氣候適時揭膜煉苗。撒播育苗起苗前應(yīng)澆一次透水，以利起苗。

5 大田移栽、管理及病蟲害防治

5.1 大田移栽

大田基肥：在高粱移栽前20天左右精細(xì)整地，清除雜草，施有機(jī)肥2000kg/畝做基肥；移栽葉齡：苗床期一般為20～30天，當(dāng)苗長至3～4葉時即可起苗移栽；移栽規(guī)格：我市主要種植本市地方品種，移栽規(guī)格為：凈作高粱窩距11.1～27.7cm，行距50～60cm，打窩移栽，打窩移栽每窩2～3株（每株苗大小一致），保證8000～12000株/畝左右；移栽底肥：移栽時可用20～30kg有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥作底肥，施用底肥時肥料應(yīng)與幼苗根部相距5～8cm左右，防止肥害燒根死苗。

5.2 大田期管理

查苗補(bǔ)苗：在移栽返青成活后，及時查苗、補(bǔ)苗，定苗；追肥：大田追肥一般2次，第一次在移栽成活后，即移栽后7～15天內(nèi)結(jié)合查苗補(bǔ)苗，用清糞水1000kg/畝追施一次提苗肥。第二次追肥在移栽后30～40天，結(jié)合中耕除草和培土追施化肥10～15kg/畝作拔節(jié)孕穗肥；大田除草：大田中耕除草結(jié)合追肥進(jìn)行1～2次，采用人工除草或使用高粱田專用除草劑，嚴(yán)格按照要求進(jìn)行，嚴(yán)禁使用其他化學(xué)除草劑。

5.3 病蟲害防治

如田間發(fā)現(xiàn)野蛞蝓、蟋蟀危害，可用密達(dá)或者0.6%內(nèi)酯·氧苦水劑—清原保500～600倍稀釋液加入少量蔗糖搖勻，拌適量麥麩或稻糠制成毒餌均勻撒施在高粱苗根部周圍誘殺，這樣可以減輕地下害蟲對高粱苗的危害；如田間發(fā)現(xiàn)螟蟲、粘蟲危害，可用0.3%復(fù)方苦參堿殺蟲劑1000～1500倍液，菌殺敵（蘇云金桿菌，Bt）600～800倍液，2.5%魚藤酮乳油400～500倍液噴霧防治；高粱紫斑病、炭疽?。喊l(fā)病初期可用波爾多液160倍液，每12～15天噴1次，共噴2～4次；或者畝用50%%多菌靈或甲基托布津可濕性粉劑100g，或甲K殺菌劑18毫升水對水50kg噴霧防治；高粱黑穗?。悍乐魏谒氩?，在播種前用25%粉銹寧可濕性粉劑，按種子量的0.3%～0.5%拌種。也可選用甲K多抗霉素或多菌靈等殺菌劑防治相關(guān)病害，發(fā)現(xiàn)高粱黑穗病要及時拔除病株帶出田外，遠(yuǎn)離高粱地?zé)龤В麥鐐魅驹础?/p>

6 適時采收

醬香型酒用高粱成熟采收的標(biāo)準(zhǔn)是植株穗中下部籽粒80%以上硬化后，即當(dāng)籽粒變硬，葉子變黃，穗粒四分之三成熟發(fā)紅（籽粒顏色由乳白色轉(zhuǎn)為紅黃（褐）色）時，搶晴天收割。有條件的應(yīng)使用脫粒機(jī)，脫粒后曬2～3天，之后用風(fēng)簸扇去雜質(zhì)即可裝袋運(yùn)輸，否則影響品質(zhì)。

參考文獻(xiàn)

[1] 吳文平，蔣穎.有機(jī)春播高粱種植技術(shù)[J].農(nóng)技服務(wù)，2011年07期.

[2] 黃文平，陳琦.高粱新品種紅纓子高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)技服務(wù)，2010年04期.

作者簡介：楊秀偉 （1971-），男，貴州省遵義市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所農(nóng)藝師，從事辣椒、高粱育種和高產(chǎn)栽培技術(shù)研究工作。