淺談蔬菜生長發(fā)育與環(huán)境條件的關(guān)系

摘要：植物生長的必不可少的條件是陽光、水分、適合的溫度，這三個條件是個綜合平衡的一個系統(tǒng)，都不能過強，也不能過弱，只有都相對適合了，植物才能很好的成長，蔬菜在整個生長過程中，受這三個條件的影響也是比較大的，要仔細(xì)分析研究三者的關(guān)系，才能種好蔬菜。

關(guān)鍵詞：光照條件；水分；氣候

中圖分類號：S63文獻標(biāo)識碼：A文章編號：1674-0432（2012）-10-0103-1

1 菜田的選擇

種菜必須有長遠的打算，不能看短期效益。菜地必須選擇在地勢平坦、有水源、土壤肥沃、通透性好的地塊上。菜園地要做到旱能灌，澇能排，地下水位1～1.5米以下。要有深厚的熟土層，一般好的菜園土，厚度在30～50厘米以上，土壤疏松。優(yōu)良園土中的養(yǎng)分含量高，有機質(zhì)達2%～3%以上，全氮含量0.1%以上。多數(shù)蔬菜應(yīng)保持中性或略偏酸性，土壤含鹽量一般不可超過0.2%。如當(dāng)?shù)赝寥罈l件達不到上述要求，必須進行土壤改良和加強肥培管理，才能使菜園穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。

2 溫度對蔬菜生長發(fā)育的影響

各種蔬菜的生長發(fā)育對溫度有一定的要求。在最低溫度以下和高溫以上抑制生長，在最適溫度下生長發(fā)育最快。蔬菜種類不同，對溫度的要求也不一樣，根據(jù)不同蔬菜種類對溫度的要求不同，可以分為五類。

2.1 耐寒多年生蔬菜

如金針菜、韭菜等，地上部分能耐高溫，冬季地上部分枯死而地下以宿根越冬，可耐–10℃～15℃的低溫。

2.2 耐寒蔬菜

菠菜、大蔥、大蒜等某些耐寒品種，能耐–1℃～2℃的低溫，短期內(nèi)可耐0℃～10℃的低溫。最適宜溫度是15℃～20℃。

2.3 半耐寒蔬菜

蘿卜、胡蘿卜、芹菜、白菜類、甘藍類等?？梢钥顾荒烷L期–1℃～2℃的低溫。最適宜的溫度為17℃～20℃。

2.4 喜溫蔬菜

黃瓜、番茄、茄子、辣椒等適宜生長的溫度為20℃～30℃，超過40℃生長幾乎停止，溫度在10℃～15℃以下時受粉不良，引起落花。

2.5 耐熱蔬菜

如冬瓜、南瓜、絲瓜、西瓜、甜瓜等。在30℃左右同化作用最高，但不耐短時間的霜凍。

3 光照條件對蔬菜生長發(fā)育的影響

光照是蔬菜作物進行光合作用的必要條件，光是由光照強度、光照長度和光譜構(gòu)成。在一定的范圍內(nèi)，光照越強，蔬菜的光合作用越強，但達到一定的光強后，光合作用不再增強，這時的光照溫度稱為光飽和點。當(dāng)光弱到一定程度，光合作用的產(chǎn)物為呼吸消耗所抵消時的光強，稱為光補償點。各種蔬菜對光照強度的反應(yīng)不同，一般可以分為三大類：

3.1 要求較強光照的蔬菜

如西瓜、甜瓜、南瓜、黃瓜、番茄、茄子、豆、薯等，在強光照條件下生長良好，光照不良時產(chǎn)量與品質(zhì)均下降。

3.2 要求中等光照的蔬菜

如大白菜、甘藍、蘿卜、胡蘿卜、蔥、蒜等，它們不需要很強的光照，但光照太弱生長不良。

3.3 要求較弱光照的蔬菜

如萵苣、菠菜、茼蒿、生姜等，光飽和點比較低，要求強度也低。在蔬菜栽培上，光照強弱必須與溫度高低、水分大小相配合，才有利于植物的生長發(fā)育。

4 水分對蔬菜生長發(fā)育的影響

蔬菜作物中含水量多達80%～95%，水分是蔬菜的重要組成部分，又是光合作用的主要原料，也是營養(yǎng)物質(zhì)運轉(zhuǎn)的載體。各種蔬菜對水分的要求不同?？梢苑譃橐韵挛孱悾?/p>

4.1 根系吸收能力弱，消耗水分很多的蔬菜

白菜、甘藍、黃瓜、綠葉菜等蔬菜的葉面積大，組織柔嫩，蒸騰作用旺盛，而根系又不太強大。因此，要求較高的土壤水分和空氣濕度。栽培上，要求保水性強的土壤，并要經(jīng)常灌水。

4.2 根據(jù)吸收能力強，消耗水分很多的蔬菜

南瓜、西瓜、甜瓜等蔬菜的葉面積大而有缺裂或茸毛，根系吸收能力強，抗旱能力強。

4.3 根系吸收能力很弱，消耗水分也少的蔬菜

蔥蒜類蔬菜的葉為帶狀或筒狀，葉面積小，表面附有臘質(zhì)層，蒸騰作用小而耐旱。蔥蒜類蔬菜的根系分布范圍小，入土淺，根系少而且無根毛，吸收能力弱。栽培上，要求土壤經(jīng)常保持濕潤，應(yīng)勤灌水，每次灌水量又不宜過大。

4.4 根系吸水能力和消耗水分能力均屬中等的蔬菜

茄果類、根菜類、豆類等蔬菜的葉面積大小屬中等，組織粗硬，葉面常有茸毛，根系發(fā)達程度也屬中等，抗旱能力不強，栽培上應(yīng)適當(dāng)灌水。

4.5 水生蔬菜

植株全部或大部分在水里，根系不發(fā)達，根毛退化，吸收能力弱，需要在水中栽培，一但土壤缺水，很快會萎蔫致死。

5 氣體條件對蔬菜生長發(fā)育的影響

在蔬菜的生命運動中，需要空氣中的氧及二氧化碳，蔬菜地上部分的生長是靠空氣中氧氣，地下部分根系的發(fā)育也需要土壤中有足夠的氧氣。因此，栽培蔬菜需要通氣性好的土壤。在栽培過程中，要注意中耕松土，防止板結(jié)。有時要利用澆水或排水防澇等措施，補充氧氣。

蔬菜的光合作用，還需要二氧化碳，大氣中一般二氧化碳占0.03%，人工提高二氧化碳的濃度使蔬菜增產(chǎn)，稱之為“氣體施肥”。在土壤中施用大量有機肥，通過微生物的活動，也會釋放出二氧化碳供蔬菜吸收。它們的效果，在保護地中更為明顯。在密閉的保護地中，夜間二氧化碳濃度較高，白天則由于作物不斷消耗空氣中的二氧化碳，室內(nèi)含量要低于室外。因此，注意通風(fēng)換氣，補充二氧化碳的不足是重要的。有條件時進行人工二氧化碳施肥，能促進作物的早熟，豐產(chǎn)。蔬菜育苗時，如能將苗床中的二氧化碳提高到0.1個百分點，對番茄、黃瓜、辣椒等幼苗都能起促進作用。在塑料大棚中施用二氧化碳一個月，黃瓜的產(chǎn)量和產(chǎn)值可提高30%～40%。

作者簡介：劉毅力（1966-），男，大專，就職于九臺市波泥河農(nóng)業(yè)站，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。

網(wǎng)絡(luò)出版時間：2012-12-4 9：09：40

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