高職院校景區(qū)服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式探究

摘 要：通過對景區(qū)服務(wù)與管理專業(yè)培養(yǎng)人才目標(biāo)的崗位群結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析，根據(jù)目標(biāo)崗位對人才的知識、技術(shù)、能力、素質(zhì)要求設(shè)計(jì)培養(yǎng)計(jì)劃、安排課程與實(shí)訓(xùn)，并應(yīng)用這一思路對旅游景區(qū)管理專業(yè)進(jìn)行分析，從而達(dá)到探究景區(qū)服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的最終目的，以期促進(jìn)高職院校景區(qū)服務(wù)與管理專業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：高等職業(yè)教育；旅游景區(qū)管理專業(yè)；人才培養(yǎng)模式

中圖分類號：F272-4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1673-291X（2012）11-0252-02

一、問題的提出

我國旅游教育起步較晚，旅游人才的培養(yǎng)是典型的職業(yè)技術(shù)人才教育。經(jīng)過20年來的發(fā)展，旅游管理和酒店管理兩個專業(yè)的教育比較成熟，但對于旅游業(yè)三大支柱產(chǎn)業(yè)之一的旅游景區(qū)的管理和開發(fā)人才的培養(yǎng)相對滯后。為滿足旅游景區(qū)對理論與實(shí)務(wù)并重的專業(yè)人才需要，“景區(qū)服務(wù)與管理專業(yè)”必須更加注重對景區(qū)所需的專業(yè)化、實(shí)用型、綜合全面的優(yōu)秀人才的培養(yǎng)，使學(xué)生具備專業(yè)素質(zhì)、崗位技能、知識結(jié)構(gòu)，更好地適應(yīng)市場需求。

旅游人才培養(yǎng)的步伐尚不能滿足飛速發(fā)展的旅游行業(yè)的需求，并且旅游人才的層次不盡合理，知識單一型的專業(yè)人才過剩，缺乏既有理論知識又有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的較高層次的復(fù)合型人才。目前，從全國范圍內(nèi)看，景區(qū)服務(wù)與管理專業(yè)教育還非常薄弱，具體表現(xiàn)為“兩個少”——開設(shè)旅游景區(qū)服務(wù)與管理及其相關(guān)專業(yè)的院校數(shù)量少，各院校培養(yǎng)景區(qū)相應(yīng)專業(yè)的學(xué)生數(shù)量少。通過調(diào)研，從市場對于專業(yè)人才的需求程度來看，各景區(qū)人才短缺崗位尚存在著不少缺口，如圖1所示。

圖1

二、旅游景區(qū)管理人才的職業(yè)教育定位

旅游景區(qū)管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式是以素質(zhì)教育為主線、以應(yīng)用型教學(xué)為內(nèi)容的。高等職業(yè)教育旅游景區(qū)服務(wù)與管理專業(yè)的開辦和建設(shè)要改變傳統(tǒng)“大而全”的通才培養(yǎng)模式，堅(jiān)持以市場需求為導(dǎo)向。目前，我國旅游院校專業(yè)設(shè)置的雷同化、重復(fù)化現(xiàn)象比較明顯，這樣培養(yǎng)出來的學(xué)生缺乏有競爭力的專業(yè)知識和職業(yè)技能。因此，在專業(yè)建設(shè)上面我們要注重專業(yè)設(shè)置的細(xì)分化和特色化，建設(shè)適應(yīng)地方、區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的品牌專業(yè)集群。同時，進(jìn)一步加快適合景區(qū)需要的人才建設(shè)，盡快培養(yǎng)出合格的人才。

發(fā)展以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向、以能力為本位的高等職業(yè)教育，其專業(yè)設(shè)置、課程開發(fā)的依據(jù)是社會需求，從行業(yè)分析入手，對社會各行各業(yè)的能力標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)要求進(jìn)行全面的分析，構(gòu)建國家行業(yè)的能力體系與職業(yè)資格框架，從而可以使人才培養(yǎng)與合理使用有效結(jié)合起來，提高人力資源開發(fā)的效率。

我們借鑒國外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合我國的旅游景區(qū)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，依照行業(yè)結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)和職業(yè)性質(zhì)及活動方式的同一性和相似性，在課程開發(fā)過程中采用行業(yè)分析方法。行業(yè)分析包括兩個方面：行業(yè)能力分析與行業(yè)職業(yè)分析，其結(jié)構(gòu)如圖2。

圖2

調(diào)動學(xué)習(xí)者的積極性，使其主動參與學(xué)習(xí)，從而成為學(xué)習(xí)的主體，是課程研究的重要課題。我國高考成績居于中間偏下段的學(xué)生，是高職入學(xué)學(xué)生的主體，他們一般具有思想活躍、參與熱情高、社會活動能力強(qiáng)的優(yōu)勢，也同時存在學(xué)習(xí)目標(biāo)不明確、學(xué)習(xí)動力不足、穩(wěn)定性差、缺乏創(chuàng)新精神和自我調(diào)控能力等弱點(diǎn)。

因此，對于景區(qū)服務(wù)與管理應(yīng)用性人才的培養(yǎng)要更加重視其他智能的開發(fā)。而高職分?jǐn)?shù)段的學(xué)生往往更具有應(yīng)用性人才的智能優(yōu)勢，這與培養(yǎng)應(yīng)用性人才的目標(biāo)十分吻合。因此，我們在課程設(shè)計(jì)中要注重學(xué)生多元智能的開發(fā)，用與學(xué)科教育不同的方式組織課程，使教學(xué)更適合開發(fā)他們的智能，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。

基于景區(qū)服務(wù)與管理專業(yè)要有明確的職業(yè)目標(biāo)和職業(yè)能力要求，職業(yè)能力由“職業(yè)專門技術(shù)能力”和“職業(yè)關(guān)鍵能力”組成，職業(yè)專門技術(shù)能力的核心是“職業(yè)專門技術(shù)”，它是完成職業(yè)任務(wù)所應(yīng)具備的基本技術(shù)，職業(yè)專門技術(shù)能力可外延到“職業(yè)延展能力”。某一職業(yè)的延展能力可能是另一職業(yè)的專門技術(shù)能力，延展能力主要是考慮拓寬學(xué)生職業(yè)能力范圍，使學(xué)生具有一定的發(fā)展能力。職業(yè)專門技術(shù)能力要體現(xiàn)在熟練掌握本行業(yè)主流技術(shù)、先進(jìn)技術(shù)和新技術(shù)等方面，重點(diǎn)是培養(yǎng)運(yùn)用技術(shù)完成工作任務(wù)的能力。

三、景區(qū)服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的實(shí)現(xiàn)途徑

（一）課程設(shè)置進(jìn)行主題模塊化課程設(shè)計(jì)

針對景區(qū)的應(yīng)用性學(xué)科特點(diǎn)，經(jīng)過一段時間的探索，可以嘗試改變傳統(tǒng)按學(xué)科體系設(shè)置課程的模式，轉(zhuǎn)而采取主題模塊化的教學(xué)方法。具體而言，就是學(xué)校在與用人單位充分溝通協(xié)商的基礎(chǔ)上，根據(jù)職業(yè)崗位的分類確定主題教學(xué)模塊，如景區(qū)管理主題模塊、數(shù)字景區(qū)主題模塊、景區(qū)導(dǎo)游主題模塊、景區(qū)接待、咨詢主題模塊、規(guī)劃主題模塊等，這樣可以將不同課程的教學(xué)內(nèi)容按照主題模塊有機(jī)融合，既有利于按階段實(shí)施教學(xué)與經(jīng)營一體化的培養(yǎng)方案，也有利于學(xué)生專業(yè)知識的學(xué)習(xí)和職業(yè)能力的鍛煉。

（二）社會培養(yǎng)

學(xué)院與政府部門聯(lián)合進(jìn)行行業(yè)培訓(xùn)，合作開展科學(xué)研究。聘請旅游職能管理部門領(lǐng)導(dǎo)為學(xué)院的客座教授，與旅游局合作開辦具有獨(dú)立法人的旅游景區(qū)培訓(xùn)中心等。在校政結(jié)合的實(shí)踐中，準(zhǔn)確把握政策動向，使教學(xué)內(nèi)容更富有針對性。同時，政府也能從學(xué)院獲取與旅游相關(guān)的政策發(fā)展研究、旅游行業(yè)管理咨詢等服務(wù)，以共同應(yīng)對旅游發(fā)展過程中出現(xiàn)的問題和困難。

旅游業(yè)是一個開放的行業(yè)，因此，更需要有開放的思想和觀念。旅游人才開發(fā)要突破區(qū)域，不僅“請進(jìn)來”，還要“送出去”。如可與國外旅游學(xué)院等高校簽署旅游合作協(xié)議，包括合作培養(yǎng)研、合作進(jìn)行旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)研究、合作開展旅游行業(yè)培訓(xùn)、合作舉辦國際學(xué)術(shù)研討會以及專家學(xué)者的互訪交流等，使學(xué)生除具有國際型旅游景區(qū)管理、營銷學(xué)、心理學(xué)知識外，更重要的是要懂得其他國家的旅游文化，懂得如何為游客提供人性化服務(wù)等。

（三）學(xué)科組合

隨著旅游業(yè)發(fā)展，旅游景區(qū)行業(yè)需要吸納各行各業(yè)的發(fā)展精髓，如從事電子商務(wù)、分時度假旅游網(wǎng)絡(luò)管理、會展旅游、旅游資本運(yùn)營等方面學(xué)科的。

信息時代發(fā)達(dá)的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和信息技術(shù)為我國旅游人才培養(yǎng)的方法創(chuàng)新奠定了技術(shù)基礎(chǔ)，而真正促使我國旅游景區(qū)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新的因素是時代造就的企業(yè)功能和形態(tài)的變化。通過在技術(shù)創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、經(jīng)營創(chuàng)新的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)管理思維方式的創(chuàng)新，培養(yǎng)他們發(fā)現(xiàn)問題、認(rèn)識問題、解決問題的能力和深刻洞察國際國內(nèi)市場的能力；制定和實(shí)施企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略培養(yǎng)他們，駕馭企業(yè)經(jīng)營全局的指揮能力和開拓創(chuàng)新能力以及團(tuán)隊(duì)精神，注重平等觀念和賢能治業(yè)觀念的培養(yǎng)。

（四）校企結(jié)合

加強(qiáng)學(xué)校和企業(yè)之間的合作，有助于學(xué)校結(jié)合最新的旅游行業(yè)動態(tài)與旅游行業(yè)發(fā)展趨勢，及時調(diào)整高職院校專業(yè)設(shè)置和課程內(nèi)容，同時，通過校企聯(lián)合平臺，景區(qū)企業(yè)可高效率地完成人才儲備，建立關(guān)系穩(wěn)固的實(shí)習(xí)基地。對學(xué)生而言，校企聯(lián)合主要可實(shí)現(xiàn)三個目標(biāo)：一是通過實(shí)踐使學(xué)生所學(xué)的理論知識得以鞏固；二是通過實(shí)踐使學(xué)生各方面的能力得到鍛煉；三是通過實(shí)際的頂崗工作實(shí)踐，使學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)獲得全面提高，共同培養(yǎng)實(shí)用型人才。

借鑒國外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，以校企合作為平臺，充分發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)基地的作用，可以充分促進(jìn)旅游院校專業(yè)人才的培養(yǎng)。合作的方式，一是學(xué)校對學(xué)生規(guī)定一定的企業(yè)崗位實(shí)習(xí)時間；二是學(xué)校為旅游企業(yè)提供應(yīng)用科研、咨詢和培訓(xùn)；三是以企業(yè)為主，與學(xué)校共同辦學(xué)，形成企業(yè)的培訓(xùn)基地；四是許多旅游院校聘請教師不論是專職還是兼職，對企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)都提出嚴(yán)格的要求，以使教師講授內(nèi)容能夠和實(shí)踐緊密結(jié)合，增強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生對旅游企業(yè)發(fā)展的適應(yīng)性。

總之，高職院校景區(qū)服務(wù)與管理的人才培養(yǎng)模式是以學(xué)生的職業(yè)生涯的可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，通過培養(yǎng)使學(xué)生具有一定的學(xué)術(shù)基礎(chǔ)和學(xué)術(shù)能力，在實(shí)際工作中能解決“是什么”和“為什么”等問題。這是因?yàn)楝F(xiàn)代景區(qū)的發(fā)展與科學(xué)的發(fā)展密不可分，可以這樣說，技術(shù)層次越高，對現(xiàn)代科學(xué)知識和技術(shù)管理要素的需求也越高。現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的內(nèi)容不斷加深、高新技術(shù)日新月異，職業(yè)的內(nèi)涵在不斷發(fā)生變化，職業(yè)本身也在不斷發(fā)生變化。通過人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建，學(xué)生在進(jìn)入企業(yè)，步入行業(yè)和邁入社會時就具有一定的職業(yè)基礎(chǔ)和能力，能夠?yàn)閷W(xué)生在今后接受其他教育和培訓(xùn)提供必要的基礎(chǔ)，為學(xué)生的職業(yè)生涯提供發(fā)展空間，也能夠幫助學(xué)生更好地適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展和周邊環(huán)境發(fā)生的變化。

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