蔬菜生產(chǎn)技術(shù)課程教學(xué)改革初探

蔬菜生產(chǎn)技術(shù)是農(nóng)林院校園藝專業(yè)的一門必修專業(yè)課，也是一門實(shí)踐性生產(chǎn)性應(yīng)用性很強(qiáng)的專業(yè)課程。對于高職高專學(xué)生而言，隨著職業(yè)教育的大力發(fā)展，傳統(tǒng)的重理論輕實(shí)踐的教學(xué)模式和教學(xué)內(nèi)容與方法已不適應(yīng)教學(xué)改革的需要，特別是在以就業(yè)為導(dǎo)向的職業(yè)教育改革背景下，應(yīng)改變過去大學(xué)生被動(dòng)學(xué)習(xí)、重考分輕能力的現(xiàn)象，更加充分注重職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)能力方面的培養(yǎng)，突出教學(xué)的實(shí)踐性，強(qiáng)化學(xué)生技能訓(xùn)練，使其不僅掌握專業(yè)知識(shí)，而且更要能夠運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問題，更好地適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要。作為蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的主講教師，筆者經(jīng)過幾年講授的親身實(shí)踐，對高職蔬菜栽培課程教學(xué)改革進(jìn)行了初步探索。

一 突出能力本位，重新構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容

高職教育的主要目標(biāo)是培養(yǎng)具有一定技術(shù)應(yīng)用能力、能夠深入生產(chǎn)一線進(jìn)行實(shí)踐操作的技術(shù)性人才，圍繞這個(gè)目標(biāo)，常德職業(yè)技術(shù)學(xué)院對蔬菜生產(chǎn)技術(shù)這門課程的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了重新構(gòu)建。首先，本著“理論夠用，突出能力”的原則，增加實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，淡化理論教學(xué)，將實(shí)踐課時(shí)和理論課時(shí)提高為1∶1的比例。其次，蔬菜生產(chǎn)技術(shù)是一個(gè)季節(jié)性很強(qiáng)的課程，筆者打破原有章節(jié)順序，緊密結(jié)合農(nóng)事需求安排課程教學(xué)，便于學(xué)生課堂學(xué)習(xí)和基地生產(chǎn)實(shí)踐緊密聯(lián)系，使學(xué)生能夠看得見摸得著，并且能親自管理操作，從而使理論不再抽象，使實(shí)踐操作不再成為空中樓閣。再次，蔬菜生產(chǎn)發(fā)展較快，不僅蔬菜品種更新快，而且栽培技術(shù)變化也快，因此在制定教學(xué)大綱時(shí)，筆者結(jié)合蔬菜發(fā)展趨勢，適度加入一些最新技術(shù)和最新內(nèi)容，如，無公害蔬菜栽培、無土栽培、綠色蔬菜栽培等。最后，結(jié)合各類蔬菜栽培難易程度，適當(dāng)調(diào)整學(xué)時(shí)。對于栽培管理比較復(fù)雜的蔬菜適度增加學(xué)時(shí)，反之，適度減輕學(xué)時(shí)，進(jìn)而突出課程核心內(nèi)容。

二 加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，改進(jìn)教學(xué)方法和教學(xué)手段

在以前的實(shí)踐教學(xué)中，學(xué)校主要是以教師親自負(fù)責(zé)整個(gè)實(shí)踐的過程，通過教師的示范操作帶動(dòng)學(xué)生去實(shí)踐演練，結(jié)果顛倒了學(xué)生與教師的實(shí)踐主次關(guān)系，變成了總是教師主動(dòng)要求學(xué)生這樣做那樣做，而學(xué)生則是被動(dòng)地聽從教師的安排，以至于讓學(xué)生產(chǎn)生了一種錯(cuò)覺，認(rèn)為菜是給教師種植的，學(xué)生就是幫教師做事，是教師免費(fèi)的勞動(dòng)力，這樣就極大地挫傷了學(xué)生的實(shí)踐積極性，進(jìn)而影響學(xué)生對實(shí)踐技能的掌握能力。教學(xué)改革后，學(xué)校將基地分割成片，將學(xué)生進(jìn)行分組，實(shí)行以組為單位的承包責(zé)任制，基本的生產(chǎn)資料由系部統(tǒng)一購買分配，每個(gè)組在教師的全盤規(guī)劃下統(tǒng)一種植相應(yīng)的蔬菜，并且負(fù)責(zé)整個(gè)蔬菜生產(chǎn)過程的管理過程，遇到困難可及時(shí)向教師咨詢相應(yīng)技術(shù)方法，最后通過蔬菜產(chǎn)品器官的數(shù)量和質(zhì)量來評價(jià)每一組的實(shí)踐技能分?jǐn)?shù)。通過這樣的教學(xué)改革，極大地提高了學(xué)生的實(shí)踐積極性和主動(dòng)性，甚至連一些平時(shí)在課堂上經(jīng)常睡覺的學(xué)生也一反常態(tài)，積極地投入到生產(chǎn)實(shí)踐中，認(rèn)真參與全程管理過程。幾個(gè)月下來，學(xué)生們不僅熟悉了蔬菜的整個(gè)生長管理過程，更增強(qiáng)了他們的實(shí)踐動(dòng)手能力。

三 重視課后實(shí)踐操作管理，強(qiáng)化學(xué)生分析問題和解決問題的綜合能力，完善學(xué)生職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)

通過實(shí)行承包責(zé)任制后，學(xué)生們在相互競爭的緊張形勢下每一組都不甘落后，學(xué)生對蔬菜的生產(chǎn)管理不只停留在上課的課堂時(shí)間去管理，還經(jīng)常利用課后時(shí)間去自己的菜地進(jìn)行實(shí)踐操作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題并相互討論、共同查資料、共同研究制訂解決方案措施，教師通過現(xiàn)場觀察，對他們制訂的方案進(jìn)行指導(dǎo)并合理修改，然后由學(xué)生自己根據(jù)方案去解決他們發(fā)現(xiàn)的問題，既增強(qiáng)了學(xué)生管理的自信心，同時(shí)也讓他們體會(huì)到了管理過程中的艱辛，還提高了學(xué)生分析問題和解決問題的能力，更加強(qiáng)了學(xué)生之間相互協(xié)作相互團(tuán)結(jié)的集體主義精神，達(dá)到了“四贏”的效果。

四 注重產(chǎn)品器官考核管理，增強(qiáng)學(xué)生自我價(jià)值體現(xiàn)，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

在學(xué)生承包的蔬菜管理過程中，學(xué)生可根據(jù)蔬菜收獲的時(shí)間及時(shí)采收產(chǎn)品器官。教師在驗(yàn)收產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量之后，返還給學(xué)生由他們自行進(jìn)行銷售，銷售后的成果由每組同學(xué)自己分配，教師則根據(jù)其產(chǎn)品器官的數(shù)量和質(zhì)量的考核結(jié)果來判定每組學(xué)生的技能掌握情況。

在承包管理的過程中，蔬菜作物的生長也伴隨學(xué)生的知識(shí)和能力的增長，產(chǎn)品的采收給他們帶來一次又一次的喜悅和興奮，他們會(huì)有一種成就感；通過學(xué)生親自銷售自己的種植產(chǎn)品，使學(xué)生體會(huì)到了自己的勞動(dòng)果實(shí)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)價(jià)值的喜悅心情，更使學(xué)生感受到了自身價(jià)值的體現(xiàn)，從而提高了他們積極學(xué)習(xí)這門課程的興趣，他們也會(huì)了解到理論聯(lián)系實(shí)際，加強(qiáng)動(dòng)手能力培養(yǎng)的重要性；更體會(huì)到“盤中餐”的來之不易，尊重勞動(dòng)，進(jìn)而鞏固了他們的專業(yè)思想，培養(yǎng)了他們學(xué)農(nóng)愛農(nóng)的感情。

以上就是筆者結(jié)合所在學(xué)校的實(shí)際對蔬菜生產(chǎn)技術(shù)這門課程進(jìn)行的改革探索，教學(xué)改革是一個(gè)不斷探索的過程，這些僅僅只是一個(gè)開始，在以后的教學(xué)過程中，筆者還將繼續(xù)深化教學(xué)改革，努力探索學(xué)習(xí)這門課程的最佳教學(xué)方法和教學(xué)內(nèi)容，使蔬菜課程得到更多學(xué)生的喜歡和青睞。

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〔責(zé)任編輯：李繼孔〕