造一方凈土 撐一片藍天 干一番大業(yè)

陽光下，一畦畦挺拔壯實的蔬菜，發(fā)出窸窸窣窣的生長的聲音，地頭間隨處可見蹦蹦跳跳的青蛙、蟾蜍，三三兩兩的鳥兒從菜叢里飛快掠過，不遠處農(nóng)民在辛勤勞作，最外圍的楊樹林仿佛威武的士兵，靜靜地守護著。在農(nóng)藥泛濫、農(nóng)田污染嚴重的當下，這兒可謂是一方凈土：每一顆菜都按照最苛刻的國際標準種植，環(huán)境、土壤、施肥、水質、種植模式受到最嚴格的監(jiān)控，生物捉蟲、殺蟲燈等物理辦法是治蟲害的常用方法。這里就是安丘市外貿(mào)食品有限責任公司的蔬菜基地，其種植的蔬菜譽滿海內外，從1988年開始就漂洋過海，獲得外國人的青睞，還被端上2010年廣州亞運會的餐桌。

安丘市外貿(mào)食品公司光環(huán)映身、星光熠熠，建廠30多年來榮耀不斷，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、山東省守合同重信用企業(yè)、濰坊市十佳農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，旗下產(chǎn)品擁有“中國名牌產(chǎn)品”、“山東名牌產(chǎn)品”和“山東省著名商標”等稱號。對于這些榮譽，董事長王克學輕描淡寫，他對記者談得最多的是安全和責任，他說：“食品安全是民生問題，生產(chǎn)安全產(chǎn)品是公司生存的唯一出路。企業(yè)做得越大，責任就越重。責任高于贏利，安全壓倒一切。我的人生目標是讓所有老百姓吃上完全放心的食品?！?/p>

“民以食為天，食以安為先”，食品安全事件的頻頻爆發(fā)，讓我們談吃色變，有人調侃說：“沒吃遍元素周期表，都不好意思說自己是中國人”，“在中國，要吃得多樣化，這樣就能輪流中毒，避免同一類毒素在體內聚集”……國人自嘲的背后是心酸和無奈。當前中國的食品安全形勢十分嚴峻，正如國家有關負責人所指出：改革開放以來，我們用30多年時間解決了人民吃得飽的問題；進入新的發(fā)展階段，必須下決心解決群眾吃得好、吃得安全的問題。作為一家大型食品生產(chǎn)加工企業(yè)的負責人，王克學帶領同事們積極奔走、努力提升，他們要做國家食品安全道路上的探索者和實踐者，為國人的餐桌安全，造一方凈土；為強健民族體魄，撐一片藍天；為國家的食品工業(yè)，干一番大業(yè)。

無懈可擊的“六統(tǒng)一”

人造的雞蛋，塑料造的銀魚，糖水變的蜂蜜，豬肉變的牛肉，皮鞋做的酸奶、果凍……這聽起來猶如天方夜譚，生活中卻隔三差五上演，也許以魔幻現(xiàn)實主義著稱的莫言亦會驚嘆這“神奇的魔術”。我們不能預知哪天毒大米、毒牛奶、毒酒，染色饅頭會突襲我們的餐桌，食品安全領域積弊深重，讓我們對食品安全的不信任感和悲觀情緒日益擴大，“我們到底該吃什么”，除了疑惑與不安，別無其他選擇。

安丘市外貿(mào)食品公司總經(jīng)理劉海燕對記者說，食品安全是一個“良心工程”，安丘外貿(mào)食品公司憑著良知和誠信，小心翼翼地經(jīng)營，從不敢有絲毫懈怠，這首先得益于“六統(tǒng)一”的管理模式。

所謂的“六統(tǒng)一”，就是統(tǒng)一下達種植計劃、統(tǒng)一供應種苗、統(tǒng)一供應藥肥、統(tǒng)一防治病蟲害、統(tǒng)一檢測監(jiān)控、統(tǒng)一收購加工。在“六統(tǒng)一”的基礎上，通過“公司+農(nóng)場+標準化”的基地建設，從源頭控制農(nóng)產(chǎn)品質量，不僅使企業(yè)獲得了相對穩(wěn)定質優(yōu)的產(chǎn)品，而且以保護價收購，還能保證農(nóng)民增收?！傲y(tǒng)一”將種植環(huán)節(jié)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)和銷售環(huán)節(jié)緊密連接在一起，農(nóng)民和企業(yè)形成利益共同體，互相監(jiān)督互相制約，以實現(xiàn)一致的目標——種出符合標準的安全蔬菜。

實施“六統(tǒng)一”的前提是要有優(yōu)質的成片土地。安丘外貿(mào)食品公司按照國家《食品安全法》和商務、檢驗檢疫、農(nóng)業(yè)等部門及進口國的要求，把周圍無污染源、水澆條件便利，成方連片、面積100畝以上的土地作為基地的選擇對象，目前已投資2000多萬元，建設蔬菜、水果標準化農(nóng)場2.38萬畝，其中自屬農(nóng)場3800畝，合同農(nóng)場2萬畝，以及標準化自屬養(yǎng)殖場16個，為安丘市區(qū)域化基地建設提供了示范和樣板。安丘外貿(mào)食品公司還成立了由畜牧師、質保員組成的58人的農(nóng)場管理部，負責協(xié)調農(nóng)獸藥、化肥以及疫苗的使用和管理，試驗病蟲害的防治效果，建立切實可行的農(nóng)藥數(shù)據(jù)庫，正確選擇合適的農(nóng)藥品種，健全基地管理檔案。

“我們的蔬菜不僅種植過程嚴格，收獲之前技術人員還要采樣化驗農(nóng)藥殘留，藥殘合格才收。到了加工企業(yè)，再檢測一遍；到了出貨的時候，還要檢測一遍；到了市場、超市，再檢測一遍，沒有問題了，才能進入流通環(huán)節(jié)?！眲⒑Ｑ喔嬖V記者，公司對加工過程控制也是毫不松懈，整個過程按照HACCP、SSOP、GMP標準，從用水、人員等方面進行嚴格監(jiān)督和把關；各工序實行自檢、互檢、抽檢相結合，對各工序進行危害分析、各CCP點嚴格控制。為了落實責任，還建立了產(chǎn)品質量追溯制度，制定了召回措施，產(chǎn)品出廠后，從消費者可以直接追溯到生產(chǎn)基地和種植負責人。

安丘外貿(mào)食品公司的標準化種植，贏得了2010年廣州亞運會組委會的信任?！皝喗M會派出國際質量安全控制SGS專家對公司生產(chǎn)基地進行嚴格評審，專家一致認為蔬菜生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、土壤、施肥、水質、種植模式及生產(chǎn)過程、檢測監(jiān)控、質量追溯等各個環(huán)節(jié)，完全符合亞組委要求。我們西關、金冢子、景芝3個基地種植的圓蔥、土豆、白蘿卜、茄子、青椒、大姜、大蔥等20多個品種的蔬菜，被端上了亞運會運動健兒的餐桌，這份榮耀在山東省內是獨家的。”劉海燕興奮地回憶當年的情景。

最自豪的檢測中心

2006年5月29日日本正式對中國出口農(nóng)產(chǎn)品實施的肯定列表制度，涉及所有農(nóng)業(yè)化學品的管理，全部制定了限量標準。已明確的“暫定限量標準”由過去的涉及186種食品和農(nóng)產(chǎn)品、255種農(nóng)藥、9321個限量標準，分別增加到現(xiàn)在的264種、734種和51392個。對近乎苛刻的技術標準，國內許多加工企業(yè)不敢貿(mào)然再向日本出口農(nóng)產(chǎn)品，大多在等待觀望。而當時的董事長王克學卻顯得十分輕松：“肯定列表沒有想象得那么嚴重?！?/p>

王克學的這份泰然自若，一方面來自于安丘外貿(mào)食品公司嚴格的標準化生產(chǎn)，另一方面是公司一流的檢測中心。檢測中心是王克學的驕傲，他非常自豪地對記者說：檢測中心不僅獲得了中國合格評定國家認可委員會CNAS認可，還受當?shù)厣虣z部門委托開展對外服務。

據(jù)王克學介紹，檢測中心始建于1980年6月，2004年擴建，現(xiàn)有固定資產(chǎn)1600萬元，建筑面積2600平方米，承擔著產(chǎn)品質量、安全、衛(wèi)生等600多個項目的檢控任務?，F(xiàn)有人員36名，均經(jīng)過崗位技術培訓，具有相應的技術資格和檢測能力。檢測中心下設樣品管理、樣品前處理、農(nóng)殘藥殘檢測、微生物檢驗、理化檢驗、病毒檢測等檢測檢測化驗室，擁有安捷倫氣/質聯(lián)用儀（GC/MS）、液相色譜儀、氣相色譜儀、PCR儀、酶標儀、黃曲霉毒素檢測儀等國內外先進的各類分析儀器及輔助設備80余臺/套，每天檢測樣品100多個。為了保證檢測的精確性和結果的完整性，中心還定期向檢驗檢疫部門匯報，定期做對比試驗。

目前該檢測中心不僅為安丘外貿(mào)食品公司服務，還負責濰坊區(qū)域內中小型出口農(nóng)產(chǎn)品原料和成品的部分檢測、檢驗；負責山東省農(nóng)業(yè)廳綠卡行動計劃的樣品檢測和開發(fā)；負責安丘市區(qū)域化管理質量檢測計劃的實施和驗證檢測等工作。

企業(yè)建立自己的檢測中心，這是企業(yè)自覺的一個可喜跡象。當今世風日下、道德下滑，中國食品安全岌岌可危，倘若企業(yè)和消費者不能自省、自覺，主動維護食品安全，那么在這個龐大的食品市場里，沒有人是一座孤島，可以自全。因為今天別人遭受的侵害，也許明天就輪到了你。安丘外貿(mào)食品公司邁出了“自覺”的關鍵的一步，不僅是對企業(yè)的自救與自我提升，更革新了一個行業(yè)的風氣，他們的先進意識正在不斷地向社會普及，許多同行也開始加入了“自覺”的行列，在被市場“倒逼”之前，主動用最嚴格的檢測標準要求自己。

在安丘市政府的主導下，以及安丘外貿(mào)食品公司等幾家先進單位的帶動下，安丘市的農(nóng)產(chǎn)品市場井然有序、蓬勃發(fā)展，形成了全國聞名的“安丘模式”，成為了國內發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的典型案例。可以說，安丘的每份食品都有詳細的質量監(jiān)管檔案，每種農(nóng)藥都有嚴格的身份認證，每棵蔬菜都是以最嚴格的國際標準種植加工。在這個知名的農(nóng)業(yè)出口大市，安丘外貿(mào)食品公司不僅踏踏實實做好本分工作，還時刻發(fā)揮著“領頭羊”的作用，盡自己的力量提升全市行業(yè)水平。

讓更多人吃上安全食品

“關山初度塵未洗，大江歌罷再揚鞭”，王克學對理想的追求從未停止。安丘外貿(mào)食品公司競爭優(yōu)勢明顯，發(fā)展前景廣闊，目前擁有美國、丹麥、瑞典等國內外先進設備，生產(chǎn)的產(chǎn)品達600多個品種、規(guī)格，年加工能力10萬噸，主要銷往日本、美國及歐盟等國家和地區(qū)，年銷售收入8億元。此外，該公司已通過ISO9000質量體系認證，食品安全控制體系HACCP認證；生產(chǎn)農(nóng)場通過了農(nóng)業(yè)標準化操作規(guī)范GAP認證；檢測中心通過了中國合格評定國家認可委員會CNAS認可和山東檢驗檢疫局社會實驗室認定；各類產(chǎn)品通過了BRC、IFS等國際認證。經(jīng)過數(shù)十載的發(fā)展，不管是硬件裝備還是軟件實力，安丘外貿(mào)食品公司已頗具規(guī)模、成績不凡，但王克學不以此滿足，他說：“我在企業(yè)干了30多年，承受了無數(shù)的困難與艱辛，嘗遍了創(chuàng)業(yè)的酸甜苦辣，但從來沒有放棄?，F(xiàn)在公司開始步入跨越發(fā)展階段，我們一刻也不能停歇。我們要生產(chǎn)更多安全健康的食品，讓更多的國人吃得放心、安心?！?/p>

與我們同行的中國農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行安丘支行的劉行長對記者說：“王董事長20歲來到公司，為公司奉獻了他最美好的青年時期，沒有人比他更熱愛這個企業(yè)了。董事長踏實穩(wěn)重，注重誠信，一直是我們銀行的優(yōu)質客戶。我們不僅被公司的經(jīng)濟實力打動，更被董事長的為人感動。為了扶持安丘外貿(mào)食品公司，今年我們發(fā)放了3600萬的貸款?！?/p>

王克學的雄心壯志和良好品格，贏得了政府和銀行的贊賞和信任，在多方力量的支持下，王克學決定啟動規(guī)模發(fā)展戰(zhàn)略，以實現(xiàn)“讓更多人吃上安全食品”的理想。

在王克學和劉海燕的領導下，安丘外貿(mào)食品公司制定了“十二五”規(guī)劃：投資15億元擴大規(guī)模，“十二五”末銷售收入達到30億元，稅金1億元，利潤8000萬元，出口創(chuàng)匯6000萬美元，年生產(chǎn)能力達到40萬噸，將公司建設成為大型企業(yè)集團。

為了實現(xiàn)預期目標，安丘外貿(mào)食品公司將多措并舉，不遺余力。王克學告訴記者，下一步公司將投資1.6億元改造擴產(chǎn)項目，建成國內先進的肉雞精深產(chǎn)品、營養(yǎng)強化面粉、混合飼料生產(chǎn)線各一條；投資4億元，建設標準化肉雞養(yǎng)殖場50個，每個養(yǎng)殖場規(guī)模為年飼養(yǎng)50萬只；加快品牌建設，穩(wěn)定果蔬面食產(chǎn)品，擴大肉雞生產(chǎn)，全力搞好禽肉調理、面食調理等高附加值產(chǎn)品的研發(fā)，拉長禽肉生產(chǎn)鏈條，提高產(chǎn)品技術含量；轉變經(jīng)營方式，充分利用國際、國內兩個市場、兩種資源，發(fā)展高端和終端市場。

王克學說：“我們不搞‘大躍進’。多年來，公司一直走‘穩(wěn)健’的發(fā)展道路，遵循著‘做強做大’的發(fā)展軌跡，經(jīng)過數(shù)十載的積淀，提出規(guī)模發(fā)展戰(zhàn)略，既符合公司的長遠利益，也與國內發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的趨勢一致。我們對未來充滿信心，可以說是‘萬事俱備，東風也來了’，我們要鼓足干勁，團結一切力量，多方借勢，春天就來了?！?/p>

王克學的一席話讓我們熱血沸騰，他的樂觀豁達和大氣豪爽，給我們注入了一股強大的精神力量。也許，在經(jīng)濟低迷的當下，領導人只有臨危不亂、提振信心，踏踏實實干事，理性規(guī)劃未來，才能帶領企業(yè)走出一條寬闊的道路。

記者手記：

采訪安丘市外貿(mào)食品公司董事長王克學和總經(jīng)理劉海燕的過程，非常輕松愉悅。王總樸實厚重，劉總則熱情開朗，一個像胸懷鴻志、運籌帷幄的元帥，另一個則是斗志昂揚、英勇威武的將軍，一靜一動的組合，互進互補，相得益彰。王總是1977年來到公司，劉總是1978年來的，他們合作30多年，為了共同的理想，付出了寶貴的青春和無數(shù)的心血。雖然兩人性格迥異，但卻有許多共通之處，那就是對工作的熱情，理想的堅持，社會的責任。他們對記者提得最多的是食品安全、農(nóng)民增收、員工幸福，跟那些張口閉口都是生意的老板相比，他們多了幾分人情味，多了幾分責任感，多了幾分人格魅力。