湖南馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對策分析

摘 要：馬鈴薯是重要的糧食作物，湖南是馬鈴薯生產(chǎn)的重要省份。針對湖南馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的一系列問題，如繁殖推廣體系不健全，栽培技術(shù)落后，加工轉(zhuǎn)化能力低等，探討了進一步發(fā)展湖南馬鈴薯業(yè)的對策。

關(guān)鍵詞：湖南；馬鈴薯業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀

中圖分類號：F264 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2012）07-0169-02

一、湖南馬鈴薯業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.馬鈴薯的種植面積分布現(xiàn)狀。中國是農(nóng)業(yè)大國，湖南是中部地區(qū)的農(nóng)業(yè)大省，鮮薯是湖南省第三大糧食作物，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)成為對促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和增加農(nóng)民收入具有重大作用的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。其播種面積（如圖1所示），播種面積最少的是岳麓區(qū)和石峰區(qū)，僅0.01千公頃。播種面積最大的是永順縣為10.84千公頃，播種面積較大的縣區(qū)主要分布在湘西的永順縣、龍山縣、桑植縣、石門縣、資陽區(qū)、永興縣、寧鄉(xiāng)縣，播種面積在3.6千公頃以上。

2.馬鈴薯的單產(chǎn)水平現(xiàn)狀。隨著湖南馬鈴薯的種植面積逐年增加，單位播面的平均產(chǎn)量呈現(xiàn)明顯增加（如圖2所示）：

據(jù)2008年統(tǒng)計單產(chǎn)水平最低的是鶴城區(qū)，僅740公斤/畝，單產(chǎn)水平最高的是荷塘區(qū)，為2 230公斤/畝，是最低水平麻陽縣的3倍。單產(chǎn)較高的縣區(qū)主要分布在湘東和湘南，如醴陵縣、茶陵縣和衡南縣等，其中有6個縣級區(qū)，如岳麓區(qū)、開福區(qū)、荷塘區(qū)等。

3.馬鈴薯的種質(zhì)資源現(xiàn)狀。湖南種植的馬鈴薯品種根據(jù)馬鈴薯用途可分兩大類，一類是鮮食型品種，二類是加工型品種。湖南省鮮食型品種主要有東農(nóng)303，飼料用品種主要為懷化農(nóng)科所研究的懷薯1-6號，主要分布在懷化及湘西山區(qū)，鄂薯1、3、5號主要分布在湘西的龍山、永順一帶。在面積和產(chǎn)量不斷增加的同時，馬鈴薯產(chǎn)品種質(zhì)資源也不斷創(chuàng)新。

4.馬鈴薯加工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。湖南種植馬鈴薯歷史悠久，但馬鈴薯加工業(yè)水平低。目前，大部分的馬鈴薯是作為蔬菜鮮食，馬鈴薯加工的產(chǎn)品主要為淀粉等初級產(chǎn)品，產(chǎn)品附加值不高，企業(yè)效益較低。比較有規(guī)模的企業(yè)有益陽亞太薯業(yè)有限公司、常德市原大馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司、益陽市資陽區(qū)馬鈴薯專業(yè)合作社，這些企業(yè)主要從事馬鈴薯繁種、生產(chǎn)、加工、出口業(yè)務(wù)。

二、湖南馬鈴薯業(yè)發(fā)展中存在的問題

1.種薯繁育推廣體系不健全。湖南是馬鈴薯種植大縣，但其繁育推廣缺乏專門的育種組織和育種專業(yè)技術(shù)人員，新品種主要依靠科研院所引進，馬鈴薯種植品種體系呈現(xiàn)混亂的局面。盡管湖南有眾多的科研院所進行種薯繁育研究，優(yōu)良品種很多，但是推廣力度不強，推廣體系不健全，制約了馬鈴薯業(yè)的進一步發(fā)展。由于湖南省缺乏“育、繁、推、供”為一體的規(guī)范有序的供種體系，導致農(nóng)民在種植過程中自發(fā)引種，購種后絕大部分農(nóng)戶仍按傳統(tǒng)模式種植，沒有按照一個品種一個基地，一個種植標準實行規(guī)?；藴驶N植，導致馬鈴薯品種混雜，科研院所的良種難以推廣，這種局面一方面制約馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)的提高，另一方面也直接影響農(nóng)戶的種植效益。

2.馬鈴薯品種結(jié)構(gòu)不合理。湖南省目前種植的馬鈴薯主要是鮮食型品種，作蔬菜和飼料用，而加工型馬鈴薯品種種植的比重偏少，這些鮮食型馬鈴薯品種不適合進行加工，只能以鮮薯在市場上銷售，上市集中，價格低，賣難問題突出，這些問題都直接影響農(nóng)民種植馬鈴薯的積極性。

3.收獲期遇高溫多雨，產(chǎn)品不耐貯運。湖南省冬作馬鈴薯結(jié)薯期和收獲期大多在4—5月份，此期雨水多，收獲不便，即使收獲馬鈴薯的含水量也高，再加上收獲后的產(chǎn)品貯存環(huán)境濕度大，氣溫高，極不耐貯存，產(chǎn)品必須在短期內(nèi)集中上市銷售完畢，這在一定程度上增加了馬鈴薯生產(chǎn)的風險。

4.小型農(nóng)戶種植為主，集約化、規(guī)?；N植少。在中國北方部分地區(qū)，農(nóng)戶馬鈴薯種植面積可達100畝以上，極少數(shù)小型個體農(nóng)場種植面積可達500畝以上，達到一定的規(guī)模，可以進行集約化種植，機械化程度較高，至少在播種和收獲過程中使用各種機械。而湖南大部分農(nóng)戶種植馬鈴薯面積均在1畝以下，且以丘陵、山區(qū)為主，這種地域種植面積小、地塊小、坡度大，很難使用各種類型的機械，導致生產(chǎn)規(guī)模小，以人力或畜力生產(chǎn)為主，很少使用機械。

5.流通渠道不通暢。湖南馬鈴薯交易的流通主體是農(nóng)戶、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商和零售商以及農(nóng)業(yè)企業(yè)。由于相關(guān)的農(nóng)業(yè)企業(yè)數(shù)量不多，規(guī)模不大，因此，馬鈴薯交易基本上是農(nóng)貿(mào)市場終端銷售為主，連鎖店和超市的銷售只占較低的份額，農(nóng)戶和零售終端規(guī)模小，中間流通環(huán)節(jié)紛雜，造成流通不暢，效率低下，這種流通模式進一步限制了馬鈴薯的流通，阻礙了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

三、促進湖南馬鈴薯業(yè)發(fā)展的對策

1.建立一體化的種薯供應(yīng)體系。借鑒內(nèi)蒙古提出的鈴田模式，根據(jù)湖南省馬鈴薯種植農(nóng)戶的特點，湖南可以借助已經(jīng)建立的馬鈴薯科研院所，如湖南省馬鈴薯工程技術(shù)研究中心、湖南省馬鈴薯脫毒快繁中心、龍山縣馬鈴薯科學研究所，以及地方龍頭企業(yè)如益陽亞太薯業(yè)有限公司、常德市原大馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司、益陽市資陽區(qū)馬鈴薯專業(yè)合作社等部門牽頭，采取統(tǒng)一供應(yīng)種薯，統(tǒng)一管理田間，統(tǒng)一收購產(chǎn)品的方法，進行區(qū)域化布局、規(guī)?；a(chǎn)，形成市場牽動研究所、龍頭企業(yè)，再帶動基地生產(chǎn)，基地聯(lián)合千萬農(nóng)戶的生產(chǎn)形式，即由農(nóng)戶投資100元左右，生產(chǎn)原原種，在此基礎(chǔ)上再留種種植，建立一體化的種薯供應(yīng)體系，以此控制種薯成本，解決種薯退化的問題。

2.壯大龍頭企業(yè)的市場競爭力，促進馬鈴薯的深加工。龍頭企業(yè)是推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的有效載體，是促進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展效益農(nóng)業(yè)的客觀要求，也是提高農(nóng)業(yè)市場競爭力的重要措施。政府應(yīng)堅持“農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收”的發(fā)展思路，大力培植和發(fā)展農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)；積極組織農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)參加省、地、縣的各種培訓、洽談、研討以及參觀考察等活動，提高企業(yè)素質(zhì)、開拓發(fā)展思路。龍頭企業(yè)也應(yīng)轉(zhuǎn)換經(jīng)營機制，優(yōu)化資源配置，擴大生產(chǎn)規(guī)模，積極開展產(chǎn)、學、研結(jié)合，促進馬鈴薯的深加工，同時實施多元化戰(zhàn)略、品牌戰(zhàn)略，開拓國外市場。

3.充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，建立馬鈴薯產(chǎn)業(yè)集群。根據(jù)湖南馬鈴薯的種植地區(qū)分布特點，在播種面積較大的縣區(qū)如湘西的永順縣、龍山縣、桑植縣、石門縣、資陽區(qū)、永興縣、寧鄉(xiāng)縣等地區(qū)積極發(fā)展馬鈴薯加工業(yè)，鼓勵龍頭企業(yè)在這些地區(qū)建立規(guī)模性、集約型生產(chǎn)和加工基地，培養(yǎng)和扶持建立馬鈴薯行業(yè)協(xié)會，為政府、企業(yè)、農(nóng)戶搭建溝通的橋梁，提高農(nóng)民進入市場的組織化程度。

4.建立電子商務(wù)流通渠道。電子商務(wù)是農(nóng)產(chǎn)品流通的新渠道，是農(nóng)產(chǎn)品流通的新動力。通過電子商務(wù)平臺，可以有效的縮短馬鈴薯交易環(huán)節(jié)過長的問題，提高組織化程度。據(jù)統(tǒng)計，截至2009年，中國境內(nèi)注冊的網(wǎng)站總數(shù)達323萬，在2008年涉農(nóng)網(wǎng)站已達17 822個，這些網(wǎng)站囊括了農(nóng)、林、牧、副、漁的各個方面，其中湖南省有25個縣、市級農(nóng)業(yè)網(wǎng)站，依托這些平臺構(gòu)建馬鈴薯電子商務(wù)交易網(wǎng)絡(luò)，把農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、供應(yīng)商、經(jīng)銷商、零售終端、生產(chǎn)企業(yè)、消費者連接起來，實現(xiàn)線上線下的統(tǒng)一，虛擬和實體的統(tǒng)一，物流、信息流、資金流的統(tǒng)一，達到資源共享、信息共用的目的。

參考文獻：

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[2] 中國信息年鑒(2008)[K].

[責任編輯 安世友]