高職旅游課程改革的實踐與思考

摘 要： 近年來中國旅游業(yè)面臨著很好的發(fā)展機遇和空前的挑戰(zhàn)，旅游業(yè)作為一項朝陽產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在我國經(jīng)濟發(fā)展中顯現(xiàn)出越來越重要的地位。隨著我國各地旅游城市建設(shè)和主題旅游項目推廣的突飛猛進，既掌握旅游專業(yè)知識又具有英語交際能力的復合型中文和外語旅游從業(yè)人員成為了旅游就業(yè)市場的“香饃饃”。因此培養(yǎng)大批專業(yè)知識面廣、導游技能強、高素質(zhì)的導游人才，也就成為我國高職旅游專業(yè)共同的發(fā)展目標。本文以無錫工藝職業(yè)技術(shù)學院經(jīng)濟管理系旅游專業(yè)課程改革為背景，論述我院旅游專業(yè)改革3年來的成功實踐。

關(guān)鍵詞： 高職旅游專業(yè) 課程體系改革 導游技能 實踐教學

菲利浦·泰勒作為著名的國際課程論專家曾經(jīng)這樣來定義課程：“課程是高職教育事業(yè)的核心，是教學運行的手段”。導游專業(yè)不同于傳統(tǒng)的語言類專業(yè)，它是一個跨學科復合型技能應(yīng)用專業(yè)。因此要建立以企業(yè)崗位職業(yè)應(yīng)用能力為主線的課程體系，增強課程設(shè)置的針對性、應(yīng)用性、實用性和前瞻性，以導游技能培養(yǎng)為立足點進行各類課程的整合，才能構(gòu)建合理科學的旅游課程體系。我院在進行市場調(diào)研和就業(yè)調(diào)研的基礎(chǔ)上邀請旅行社景點專家共同探討課程改革規(guī)劃，出臺了人才培養(yǎng)方案，并結(jié)合無錫地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的需要，確立了“以工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式為主線，以課程體系和教學內(nèi)容改革為重點，以實踐教學為突破口，以師資隊伍建設(shè)為保障”的戰(zhàn)略構(gòu)想，全面實施了課程改革。按照“課程體系職業(yè)化、專業(yè)課程模塊化、課程內(nèi)容綜合化、課程教學現(xiàn)代化、課程考核多樣化”的要求，構(gòu)建以職業(yè)崗位能力培養(yǎng)為主線的、基于工作過程的新型模塊化課程體系，努力實現(xiàn)“校企合作、工學交替、雙證融通”的改革模式，以培養(yǎng)面向旅游市場的高技能人才。

一、構(gòu)建貼近市場的課程體系

在專家、教師充分醞釀、結(jié)合我院教學實際的基礎(chǔ)上，確定了漸進式立體型模塊化的課程體系。根據(jù)旅游人才培養(yǎng)目標，我們構(gòu)建了“基礎(chǔ)知識課程模塊、導游崗位課程模塊、綜合實訓實踐模塊”三大主要模塊，各模塊之間既相互獨立，又緊密聯(lián)系，共同形成培養(yǎng)目標的有力支撐。該課程體系明確了本專業(yè)畢業(yè)生必須達到的各項能力和素質(zhì)要求，特別突出對學生導游技能的培養(yǎng)，充分體現(xiàn)了本專業(yè)語言功底扎實、知識面寬、實踐性強、技能豐富的特色。

我們依據(jù)市場最新發(fā)展首先確立了以導游基礎(chǔ)知識、導游服務(wù)技能、導游政策與法規(guī)、計調(diào)部操作實務(wù)、外聯(lián)部操作實務(wù)、門市部操作實務(wù)、旅行社經(jīng)營與管理等內(nèi)容為崗位群課程。其次設(shè)立了旅游學概論、中國旅游地理、導游考證、外語導游證考試英語、旅游市場營銷、旅游服務(wù)心理等崗位平臺課程，并增加了有關(guān)旅游管理的選修課程。在實踐和實訓模塊方面突出了普通話實訓、酒店服務(wù)實訓、導游考證實訓（中英文）、旅游專業(yè)頂崗實訓、頂崗實習等五大實踐系統(tǒng)。根據(jù)旅游專業(yè)各課程的能力要求，按專業(yè)大類將實訓內(nèi)容劃分為基本技能、專業(yè)技能、技術(shù)應(yīng)用與創(chuàng)新能力訓練三大模塊。其專業(yè)實踐教學體系緊緊圍繞職業(yè)崗位（計調(diào)、前臺接待、帶團）實踐、職業(yè)資格證書（外語和中文導游證）以及旅游線路開發(fā)與設(shè)計能力等三方面設(shè)置，加強工學結(jié)合實踐教學環(huán)節(jié)，便于學生在未來就業(yè)崗位上增加勝出的砝碼。

二、構(gòu)建“校企合作、工學交替”的人才培養(yǎng)模式

依據(jù)宜興及周邊地區(qū)旅游業(yè)人才需求及崗位職業(yè)資格標準，結(jié)合我院旅游管理專業(yè)學生職業(yè)生涯發(fā)展，建立以“校企合作、工學交替”為主的教學模式。以“四雙（校企雙教育、雙指導、雙監(jiān)控、雙評估）”為手段，以“階段性工學交替”（即第1學期初步進行企業(yè)頂崗實習，第2學期校企合作，根據(jù)旅游旺季特征進行階段性工學交替，第3學期校內(nèi)基本知識學習與技能訓練，并兼顧導游資格考試，第4學期進行外語導游考試實踐）為特征，與多家旅行社和景區(qū)建立合作關(guān)系，從第四學期開始，每逢旅游旺季，將已獲導游資格的學生安排到這些企業(yè)和景區(qū)景點進行定點實踐鍛煉。

此外為了使教學更貼近企業(yè)實際，培養(yǎng)的學生能迅速上崗，我們邀請旅行社和景點專家參與課程改革全過程。從培養(yǎng)方案的制訂，到課程體系的設(shè)計，再到課堂教學的實施和學生實習的指導等進行全方位的校企合作，最終達到雙證在手（學歷證書和導游資格證書）、零距離就業(yè)的目的。依據(jù)市場需求為導向，我們及時調(diào)整理論教學和實踐教學的比例，淡化公共課，注重專業(yè)平臺課和崗位群課程的學習，并兼顧導游資格證考試。為確保實訓順利進行，我院投資75萬元打造國內(nèi)最先進的導游模擬實訓室，并啟動校辦旅行社項目，對已經(jīng)合作的校外優(yōu)秀實習基地進行掛牌，為學生的校內(nèi)外實習創(chuàng)造更好的條件。

三、全面啟動核心課程、教材開發(fā)和課件等教育資源的建設(shè)

我們計劃在實施課程體系改革的基礎(chǔ)上，開啟核心課程的設(shè)置和精品課程的建設(shè)。為了提高學生在就業(yè)市場上的能力和競爭力，我們圍繞本專業(yè)學生核心職業(yè)技能建設(shè)的《導游服務(wù)技能》、《門市部操作實務(wù)》、《旅行社計調(diào)操作實務(wù)》這三門精品課程，并通過不斷地補充完善，力爭將其建設(shè)成為無錫市級精品課程，并在2年后開發(fā)出任務(wù)驅(qū)動式、項目式教材。我們分階段對所有課程的相關(guān)資料和網(wǎng)絡(luò)資源進行擴充和建設(shè)，形成多媒體課件、案例庫、試題庫、習題庫、文獻資料和網(wǎng)絡(luò)資源的立體開發(fā)。

四、繼續(xù)提升師資隊伍的整體質(zhì)量

課程建設(shè)的實踐者和先鋒是教師，建設(shè)一支以專業(yè)帶頭人、骨干教師、“雙師型”教師素質(zhì)培養(yǎng)為重點，適應(yīng)人才培養(yǎng)工作需要、師德高尚、教育觀念新的優(yōu)秀師資團隊是培養(yǎng)高素質(zhì)、技能型人才的前提條件。因此我們采取校內(nèi)教師相對穩(wěn)定，校外兼職教師比例逐漸擴大的方法來走產(chǎn)學合作的道路。我們不僅公派教師到國內(nèi)外知名大學對口專業(yè)進行研修培訓，使他們開闊眼界，而且還從省內(nèi)外知名度美譽度較高的旅行社聘請旅游專業(yè)人士到學院來講課、講座或參與技能指導，切實把外聘教師豐富的實踐經(jīng)驗發(fā)展融合到教學過程中。我們還把年輕教師派到飯店、酒店、旅行社進行定期現(xiàn)場實踐作為未來發(fā)展的重要考核指標，以鼓勵教師與市場一線接軌，不斷更新教學理念。

三年以來，我院通過專業(yè)改革和課程建設(shè)已經(jīng)邁出了重要的一步，中文導游證考試合格率年年攀升，畢業(yè)生被用人單位一搶而空，就業(yè)形勢非?？春?。實踐證明我們的改革把握了時代的脈搏，適應(yīng)了就業(yè)市場的需求。未來我們將繼續(xù)深化和完善課程改革，進一步培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能的旅游人才。</